របៀប​ដែល​ប្រជាជន​វៀតណាម​ត្រូវ​កែ​លម្អ​របប​អាហារ​បន្លែ​ផ្លែឈើ​តាម​អនុសាសន៍​របស់ WHO

អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) ណែនាំថា មនុស្សពេញវ័យម្នាក់ៗគួរតែទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើយ៉ាងហោចណាស់ ៤០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (មិនរាប់បញ្ចូលដំឡូងបារាំង និងមើមម្សៅ)។ អនុសាសន៍​នេះ​បាន​ទាក់ទាញ​ការ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​និង​ការ​ពិភាក្សា​ជា​ច្រើន​ព្រោះ​ជាង​ពាក់​កណ្តាល​នៃ​ប្រជាជន​វៀតណាម​មិន​ទាន់​ឈាន​ដល់​កម្រិត​អនុសាសន៍​នេះ​ទេ។

រូបថតគំនូរ។

អនុសាសន៍ផ្អែកលើភស្តុតាង វិទ្យាសាស្ត្រ

អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) ណែនាំថា មនុស្សម្នាក់ៗទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើយ៉ាងតិច ៤០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះគឺស្មើនឹងប្រាំផ្នែកនៃប្រហែល 80 ក្រាមនីមួយៗ ដូចជាបន្លែឆ្អិនពាក់កណ្តាល ឬចេកតូចមួយ។ កម្រិត​នៃ​ការ​ទទួល​ទាន​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​សារៈ​សំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់​ក្នុង​ការ​ជួយ​រក្សា​សុខភាព​ល្អ និង​ការពារ​ជំងឺ​មិន​ឆ្លង។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Angela Pratt ប្រធានតំណាងអង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) ប្រចាំប្រទេសវៀតណាម បាននិយាយថា អនុសាសន៍របស់ WHO នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម គឺផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវ និងការស៊ើបអង្កេតជាមួយនឹងលទ្ធផលជាក់លាក់។

នៅប្រទេសវៀតណាម ការស្ទង់មតិអាហារូបត្ថម្ភជាតិឆ្នាំ 2020 បានបង្ហាញពីវឌ្ឍនភាពលើកទឹកចិត្តក្នុងទសវត្សរ៍កន្លងមក។ ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យមរបស់មនុស្សបានកើនឡើងពី 190 ក្រាមនៃបន្លែនិង 60,9 ក្រាមនៃផ្លែឈើ / មនុស្ស / ថ្ងៃក្នុងឆ្នាំ 2010 ដល់ 230 ក្រាមនៃបន្លែនិង 127 ក្រាមនៃផ្លែឈើ / មនុស្ស / ថ្ងៃនៅឆ្នាំ 2020 ។ ការប្រើប្រាស់សរុបនៃ 357 ក្រាម / មនុស្ស / ថ្ងៃនេះគឺប្រហែល 90% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក។

ជំហាន (ការស្ទាបស្ទង់កត្តាហានិភ័យជំងឺមិនឆ្លងជាតិ) ឆ្នាំ 2020 ការស្ទង់មតិបានបង្ហាញពីលទ្ធផលស្រដៀងគ្នា ដោយការប្រើប្រាស់បន្លែ និងផ្លែឈើជាមធ្យម 4.7 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ ស្មើនឹងជាង 90% នៃការទទួលទានដែលបានណែនាំចំនួន 5 ដង (80 ក្រាមនីមួយៗ 400 ក្រាមសរុប) ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកចូលរួមការស្ទង់មតិមួយភាគបួនបានទទួលទានតែ 1 ទៅ 2 ដងប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយជិតមួយភាគបីបានញ៉ាំតែ 3 ទៅ 4 ដងប៉ុណ្ណោះ ដែលបង្ហាញថាមួយផ្នែកធំនៃចំនួនប្រជាជននៅពេលនោះមិនប្រើប្រាស់បរិមាណដែលបានណែនាំនោះទេ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Angela Pratt តំណាងអង្គការសុខភាពពិភពលោកប្រចាំប្រទេសវៀតណាម។

នៅប្រទេសវៀតណាម បន្លែ និងផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃអាហារប្រពៃណី។ ក្នុងនាមជាប្រទេសត្រូពិច វៀតណាមមានប្រភពបន្លែ និងផ្លែឈើសម្បូរបែប ងាយស្រួលរក និងតម្លៃសមរម្យ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនតែងតែគិតថាការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺគ្រប់គ្រាន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនទៀត មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងអំពីការណែនាំរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកនោះទេ យ៉ាងហោចណាស់ 400 ក្រាមនៃបន្លែ និងផ្លែឈើក្នុងមួយថ្ងៃ។

"ការស្ទង់មតិថ្នាក់ជាតិដូចជាការស្ទង់មតិ STEPS (ការស្ទង់មតិជាតិស្តីពីកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺមិនឆ្លង) បង្ហាញថាជាងពាក់កណ្តាលនៃចំនួនប្រជាជននៅតែខ្វះការទទួលទានដែលបានណែនាំ ដោយមាន 57.2% នៃអ្នកឆ្លើយតបក្នុងឆ្នាំ 2015 និង 59% ក្នុងឆ្នាំ 2020 រាយការណ៍ថាពួកគេបរិភោគតិចជាង 5 ដងនៃព័ត៌មានប្រចាំថ្ងៃ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Angela Pratt បានមានប្រសាសន៍ថា នេះជាការយល់ឃើញរបស់សាធារណជន ពីព្រោះបន្លែតែងតែជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់វៀតណាម។

តំណាងអង្គការសុខភាពពិភពលោកប្រចាំប្រទេសវៀតណាមក៏បានសង្កត់ធ្ងន់ថា ការស្ទង់មតិជាតិអាហារូបត្ថម្ភនេះត្រូវបានធ្វើឡើងកាលពី 5 ឆ្នាំមុន ហើយការស្ទង់មតិបន្ទាប់ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងធ្វើឡើងនៅឆ្នាំក្រោយ។ ដូច្នេះ ការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើរបស់ប្រជាជនអាចនឹងមានការផ្លាស់ប្តូរក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងពេលវេលានៃការស្ទង់មតិ។

ការកែលម្អបន្ថែមលើការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ និងបន្លែគឺត្រូវការជាចាំបាច់។

វេជ្ជបណ្ឌិត Angela Pratt ចែករំលែកថា បន្លែ និងផ្លែឈើគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ហើយការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នឹងប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមិនឆ្លង។

ដូច្នេះហើយ វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលត្រូវចងចាំថា មិនត្រឹមតែយើងត្រូវញ៉ាំជាប្រចាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែយើងក៏ត្រូវធានាថាយើងទទួលបានបរិមាណដែលបានណែនាំផងដែរ ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល មហារីកមួយចំនួន និងជួយការពារការធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។

វេជ្ជបណ្ឌិត Angela Pratt បាននិយាយថា ដើម្បីកែលម្អការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ និងបន្លែបន្ថែមទៀត ការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងជាសាធារណៈគឺជាគន្លឹះ។ ក្រសួងសុខាភិបាលបាននិងកំពុងអនុវត្តគំនិតផ្តួចផ្តើមសំខាន់ៗជាច្រើន ដូចជាកម្មវិធីសុខភាពវៀតណាម (បានបើកដំណើរការក្នុងឆ្នាំ 2018 ដោយមានការគាំទ្រពីអង្គការសុខភាពពិភពលោក) និងផែនការសកម្មភាពអាហារូបត្ថម្ភជាតិ ដើម្បីលើកកម្ពស់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ រួមទាំងសូចនាករទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ និងបន្លែប្រចាំថ្ងៃឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។

យុទ្ធនាការប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយជាតិដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអប់រំប្រជាជនអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែ និងផ្លែឈើ ហានិភ័យនៃការប្រើប្រាស់បន្លែ និងផ្លែឈើតិច និងការណែនាំប្រចាំថ្ងៃ 400 ក្រាម ក៏ដូចជាការលើកទឹកចិត្តដល់ទម្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

យុទ្ធនាការទាំងនេះបានជួយលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ប៉ុន្តែត្រូវការកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀត។

លើសពីនេះទៀត អន្តរាគមន៍ផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយាក៏អាចជួយផ្លាស់ប្តូរគំរូអាហារូបត្ថម្ភរយៈពេលវែងផងដែរ ដូចជាការរួមបញ្ចូលការអប់រំអាហារូបត្ថម្ភទៅក្នុងកម្មវិធីសិក្សារបស់សាលា ការលើកទឹកចិត្តដល់ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅកន្លែងធ្វើការ និងការលើកទឹកចិត្តគ្រួសារឱ្យបង្កើនបរិមាណបន្លែ និងផ្លែឈើដែលពួកគេបរិភោគប្រចាំថ្ងៃ។

ការបង្កើតបរិយាកាសអំណោយផលដែលជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អមានភាពងាយស្រួល និងអាចរកបាននឹងជួយបង្កើតទម្លាប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ ដោយហេតុនេះការកែលម្អសុខភាពសាធារណៈទាំងមូល។

វេជ្ជបណ្ឌិត Angela Pratt បាននិយាយថា "វៀតណាមកំពុងមានការរីកចម្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើសូចនាករសុខភាពសំខាន់ៗជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្រានៃជំងឺដែលអាចការពារបាននៅតែកើនឡើង។ ការរក្សារបបអាហារជាមួយនឹងការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើប្រចាំថ្ងៃដែលជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ រួមជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់ នឹងជួយឱ្យបុគ្គលម្នាក់ៗ គ្រួសារ និងសហគមន៍ក្នុងប្រទេសវៀតណាមមានសុខភាពល្អ និងមានភាពធន់ជាងមុន"។

កូនចៀមធៀន

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/nguoi-viet-can-cai-thien-che-do-an-rau-va-qua-the-nao-theo-khuyen-nghi-cua-who-post918866.html