ចាំស៊ុបមីជាមួយមីចំណិតទេ?

កាលខ្ញុំនៅតូច បន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងរាល់ពេល ខ្ញុំ និងប្អូនស្រីៗរបស់ខ្ញុំតែងតែទៅស្រែជាមួយឪពុករបស់យើង ដើម្បីចាប់ត្រី និងក្តាម។ ពេលទឹកស្រក ត្រីនឹងហែលឡើងតាមគែមស្រែ និងប្រឡាយទឹក ហើយខ្ញុំតែងតែចាប់វាយ៉ាងលឿន ដោយប្រមូលបាន «អាហារសម្រន់» ជាគំនរយ៉ាងលឿន។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែចម្អិនស៊ុបមីឆាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយចាន ដើម្បីញ៉ាំលេងជាមួយក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។

មី​ត្រូវបាន​កាត់​ដោយដៃ។ រូបថត៖ ធុយ ទៀន

ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "ស៊ុបមីកាត់ដោយដៃ" ពីព្រោះម្សៅត្រូវបានច្របាច់ បន្ទាប់មករមៀលស្តើងៗ ហើយកាត់ជាសរសៃដោយដៃ ដោយគ្មានផ្សិត ឬម៉ាស៊ីន។ វាស្តាប់ទៅសាមញ្ញ ប៉ុន្តែការធ្វើមីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺជាដំណើរការដ៏ហ្មត់ចត់មួយ។

គ្រួសារខ្ញុំនៅតែរក្សាបាយអថ្មចាស់មួយ។ រាល់ពេលដែលយើងចង់ធ្វើមី ម្តាយខ្ញុំនឹងត្រាំអង្កររហូតដល់វាទន់ រួចដាក់វាចូលក្នុងបាយអដើម្បីកិន។ គាត់បានជ្រើសរើសអង្ករប្រភេទដែលមិនស្អិតពេក ដែលធ្វើឲ្យវាមានពណ៌សដូចទឹកដោះគោ និងមានរសជាតិប្លែក។ បន្ទាប់ពីកិនរួច គាត់ដាក់ក្រណាត់មូស្លីនមួយដុំពីលើអង្ករ ហើយចុចវាដោយក្តារកាត់ដើម្បីច្របាច់ទឹកដែលលើសចេញ។ ដើម្បីរក្សាក្លិនក្រអូប និងការពារវាពីការប្រែជាជូរ គាត់តែងតែលាយអំបិលបន្តិច និងទឹកដូងពីរបីស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីបង្កើនភាពសម្បូរបែប និងធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែបត់បែន។

បន្ទាប់មកគឺដំណើរការច្របាច់ម្សៅ ដែលត្រូវធ្វើឱ្យស្មើគ្នារហូតដល់ម្សៅរលោង និងអាចបត់បែនបាន។ នៅពេលរួចរាល់ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបែងចែកវាជាចំណែកតូចៗ។ ចំណែកនីមួយៗត្រូវបានរុំជុំវិញដបកែវ រមៀលទៅមករហូតដល់ម្សៅត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា និងស្តើងគ្រប់គ្រាន់។ តាមរបៀបនេះ ម្តាយរបស់ខ្ញុំរៀបចំ "ដបម្សៅ" នីមួយៗរួចរាល់សម្រាប់ដំណាក់កាលកាត់។

ចំពោះត្រី និងក្តាមដែលយើងចាប់បាន ខ្ញុំ និងប្អូនស្រីៗរបស់ខ្ញុំបានជួយម៉ាក់សម្អាតវា។ យើងបានយកសំបកក្តាមចេញ ដាក់ពងត្រីមួយឡែក រួចបុកសាច់ក្តាមរហូតដល់រលោង។ យើងបានស្ងោរត្រីរហូតដល់ឆ្អិន យកឆ្អឹងចេញ រួចយកសាច់ចេញ។ ម៉ាក់បានច្រោះសាច់ក្តាមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយប្រើទឹកដែលទទួលបានដើម្បីធ្វើទឹកស៊ុបផ្អែម។

ឆ្នាំងទឹកស៊ុបត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានដុតឈើ ភ្លើងកំពុងឆេះយ៉ាងសន្ធោសន្ធៅ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ម្តាយរបស់ខ្ញុំកំពុងអង្គុយកាត់មី។ ដោយដៃម្ខាងគាត់កាន់ម្សៅដែលរមៀលចេញ ហើយដោយដៃម្ខាងទៀតគាត់ប្រើកាំបិតកាត់សរសៃមីនីមួយៗ ដោយទុកឲ្យវាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកពុះដោយផ្ទាល់។ រាល់សរសៃមីពីរបីសរសៃ គាត់តែងតែធ្វើឲ្យកាំបិតសើមដើម្បីការពារម្សៅមិនឲ្យជាប់ និងការពារមីមិនឲ្យបាក់។ ការមើលដៃដ៏រហ័សរហួនរបស់គាត់គឺពិតជាគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

មីនឹងប្រែជាពណ៌សដូចទឹកដោះគោ ហើយមានពណ៌ក្រាស់បន្តិច។ នៅពេលនេះ ម្តាយរបស់ខ្ញុំដាក់ឆ្នាំងតូចមួយនៅលើចង្ក្រាន ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកដាក់ពងក្តាមចូល រួចកូរវាមួយសន្ទុះមុននឹងចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងមី។ គាត់បន្ថែមទឹកត្រីបន្តិច ปรุงรสតាមចំណូលចិត្ត ហើយចុងក្រោយប្រោះវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ និងម្រេចដី។ ហើយនោះជាឆ្នាំងស៊ុបមីក្រអូបបែបផ្ទះ!

ស៊ុបមីមួយចានជាមួយបង្គា ក្តាម និងទឹកដូង។ រូបថត៖ ធុយ ទៀន

ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលបានប្រមូលផ្តុំគ្នា រីករាយជាមួយចានបាញ់កាញ់ (ស៊ុបមីវៀតណាម) ដែលកំពុងចំហុយយ៉ាងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រាល់ពេលញ៉ាំ។ ទឹកស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលមានរសជាតិពងក្តាម និងទឹកដូង មីទន់ៗ និងបំណែកត្រី និងក្តាមផ្អែមៗ បានបំពេញខ្យល់ ធ្វើឱ្យក្រពះក្តៅជាមួយនឹងរាល់ពេលញ៉ាំ។ នៅថ្ងៃដ៏ត្រជាក់ ការអង្គុយជុំគ្នាជុំវិញតុ មានអារម្មណ៍ស្រួលចិត្តយ៉ាងពិតប្រាកដ។

ស៊ុបមីអាចត្រូវបានរៀបចំជារសជាតិផ្អែម ឬរសជាតិប្រៃ។ ស៊ុបផ្អែមជាធម្មតាប្រើស្ករត្នោត ឬស្ករអំពៅ ចម្អិនជាមួយខ្ញី និងស្លឹកក្រូចសើច រួចបន្ថែមទឹកដូងដ៏សម្បូរបែបពីលើ ដើម្បីទទួលបានវាយនភាពក្រែម និងក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញ។ ស៊ុបប្រៃមានភាពខុសប្លែកគ្នាទៅតាមតំបន់។ ខ្លះប្រើត្រីទឹកសាប ក្តាម ឬបង្គា ខណៈពេលដែលខ្លះទៀតប្រើសាច់ទា ឬសាច់មាន់ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ទោះបីជាមានភាពខុសគ្នានៃវិធីចម្អិនក៏ដោយ ក៏នៅតែមានចំណុចរួម៖ មីធ្វើដោយដៃ ទន់ និងបែបស្រុកស្រែ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងទឹកស៊ុបដ៏សម្បូរបែប និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

សព្វថ្ងៃនេះ ស៊ុបមីជាមួយមីកាត់ដោយដៃលែងមានប្រជាប្រិយភាពដូចពីមុនទៀតហើយ ប៉ុន្តែនៅពេលណាដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ ឬមានខ្យល់បក់ខ្លាំងនៅពេលល្ងាច ខ្ញុំចង់បានក្លិនក្រអូបនៃទឹកស៊ុបដែលពុះលើភ្លើងឈើរបស់ម្តាយខ្ញុំ។ ខ្ញុំមិនត្រឹមតែនឹកម្ហូបនោះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏នឹកសំឡេងគោះទ្វាររោងម៉ាស៊ីនកិនថ្ម ដៃដ៏រហ័សរហួនរបស់ម្តាយខ្ញុំរមៀលម្សៅ និងហាន់មី ក្លិនក្រអូបនៃពងក្តាមចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង សំណើចរីករាយនៅជុំវិញឆ្នាំងដែលកំពុងពុះ និងសូម្បីតែអារម្មណ៍នៃការអង្គុយរង់ចាំដោយក្រពះដែលរអ៊ូរទាំ...

ស៊ុបមីមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបមួយមុខនោះទេ វាជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំពីកុមារភាព សេចក្តីស្រឡាញ់នៅក្នុងសរសៃមីនីមួយៗដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំបានច្របាច់ដោយដៃ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងមិនអាចបំភ្លេចបាននៃផ្ទះ។

ធុយ ទៀន

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/nho-banh-canh-bot-xat-a461353.html