ចំណុចដែលត្រូវចងចាំនៅពេលបរិភោគត្រីងៀត ដើម្បីជៀសវាងការពុលអាហារ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ចាហួយសមុទ្រគឺជាសត្វខ្យងដែលមានរាងកាយទន់ ជាប្រភពអាហារដ៏សម្បូរបែបពីសមុទ្រ ហើយងាយស្រួលរៀបចំជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។

ចាហួយសមុទ្រមានច្រើននៅប្រទេសវៀតណាម ហើយមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ចាហួយសមុទ្រ ១០០ក្រាម មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ១២.៣ក្រាម ខ្លាញ់ ០.១ក្រាម ស្ករ ៣.៩ក្រាម កាល់ស្យូម ១៨២មីលីក្រាម ជាតិដែក ៩.៥មីលីក្រាម និងអ៊ីយ៉ូត ១៣២មីលីក្រាម។

ត្រីខ្យងសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ក៏ដូចជាសារធាតុ polyphenols ដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ជាពិសេស Polyphenols ជួយជំរុញមុខងារខួរក្បាល និងជួយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន រួមទាំងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺមហារីក។

រឿងដែលត្រូវចងចាំនៅពេលញ៉ាំត្រីចាហួយ។

មានត្រីខ្យងច្រើនប្រភេទណាស់ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់សុទ្ធតែអាចបរិភោគបានទេ។ ត្រីខ្យងដែលត្រូវបានបរិភោគជាអាហារមិនមានជាតិពុលទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើមិនបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ ត្រីខ្យងអាចបណ្តាលឱ្យពុល។ ការប្រុងប្រយ័ត្នក៏ត្រូវការផងដែរក្នុងអំឡុងពេលបរិភោគ ព្រោះវាអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី និងការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច ដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ញ៉ាំត្រីខ្យងពីមុនមកទេ សូមចាប់ផ្តើមជាមួយបរិមាណតិចតួច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រតិកម្មមិនល្អទេ អ្នកអាចញ៉ាំបន្ថែមទៀតដើម្បីការពារអាឡែស៊ីដែលអាចកើតមាន។ នៅពេលញ៉ាំអាហារ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកអនុវត្តតាមច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ហើយញ៉ាំតែត្រីខ្យងដែលកែច្នៃត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះ។ កុំញ៉ាំត្រីខ្យងសមុទ្រឆៅ។

ចាហួយសមុទ្រមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែកុមារអាយុក្រោម 8 ឆ្នាំមិនគួរបរិភោគវាទេ។

ដើម្បីធានាបាននូវសុខភាពសាធារណៈ និងការពារការពុលអាហារពីត្រីខ្យងក្នុងរដូវក្តៅ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារណែនាំប្រជាជនកុំឱ្យបរិភោគត្រីខ្យងស្រស់ (មិនទាន់កែច្នៃ) ជាអាហារ ជាពិសេសនៅក្នុងសាឡាដឆៅ និងជាពិសេសកុំឱ្យចិញ្ចឹមត្រីខ្យង (រួមទាំងត្រីខ្យងកែច្នៃ) ដល់កុមារ។ មានតែត្រីខ្យងកែច្នៃត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះដែលគួរត្រូវបានបរិភោគ។

ត្រីខ្យងស្រស់ត្រូវត្រាំចំនួនបីដងក្នុងទឹកប្រៃ និងសារធាតុអាលុយមីញ៉ូម រហូតដល់សាច់ត្រីខ្យងប្រែជាពណ៌ក្រហមស្រាល ឬលឿងស្រាល មុននឹងអាចប្រើចម្អិនបាន។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជៀសវាងការបរិភោគត្រីចាហួយច្រើនពេក ដើម្បីការពារហានិភ័យនៃអាលុយមីញ៉ូមលើសនៅក្នុងខ្លួន ពីព្រោះមនុស្សជាច្រើនអាចប្រើសារធាតុ alum ដើម្បីត្រាំត្រីចាហួយអំឡុងពេលរៀបចំ។ នេះគឺជាសមាសធាតុគីមីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាអាលុយមីញ៉ូមប៉ូតាស្យូមស៊ុលហ្វាត ដែលជួនកាលត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរក្សាទុកអាហារ។

ទោះបីជាអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងអាហារក៏ដោយ ការទទួលទានបរិមាណច្រើនអាចនាំឱ្យមានកម្រិតខ្ពស់នៃអាលុយមីញ៉ូម ដែលអាចរួមចំណែកដល់ជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺរលាកពោះវៀន។

តើអ្នកណាមិនគួរបរិភោគត្រីចាហួយ?

ទោះបីជាត្រីចាហួយសមុទ្រជាអាហារដែលមានជីវជាតិ ត្រជាក់ និងមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ក្រុមមនុស្សដូចខាងក្រោមត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលបរិភោគវា ទោះបីជាវាត្រូវបានកែច្នៃ ឬចម្អិនរួចហើយក៏ដោយ៖

- អ្នកដែលមានប្រវត្តិអាឡែស៊ីអាហារសមុទ្រ

- អ្នកដែលទើបតែជាសះស្បើយពីជំងឺថ្មីៗ

- អ្នកដែលកំពុងជួបប្រទះនឹងភាពទន់ខ្សោយខាងរាងកាយ។

- អ្នកដែលមានប្រវត្តិពុលអាហារពីមុន។

ជាពិសេស កុមារអាយុក្រោម ៨ ឆ្នាំមិនគួរបរិភោគត្រីខ្យងទេ ព្រោះប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់ពួកគេនៅតែខ្សោយ ហើយពួកគេមានហានិភ័យខ្ពស់នៃអាឡែស៊ី ឬការពុលអាហារ។

សាស្ត្រាចារ្យរង ង្វៀន យុយ ធីញ (អតីតបុគ្គលិកនៃវិទ្យាស្ថានជីវបច្ចេកវិទ្យា និងចំណីអាហារ)

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព