មីខ្យងសមុទ្រ ជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់តំបន់ក្វាង ភាគកណ្តាលវៀតណាម - រូបថត៖ ផ្តល់ដោយអ្នកនិពន្ធ
នៅពេលដែលរដូវក្ដៅខិតជិតមកដល់ ចាប់ពីខែកុម្ភៈដល់ខែមិថុនា នៅពេលដែលមេឃនៃខេត្តក្វាងណាមចាប់ផ្តើមពោរពេញដោយពន្លឺថ្ងៃ សំឡេងស្រែករបស់សត្វក្អែកបានបន្លឺឡើងតាមព្រៃឫស្សី ហើយត្រីខ្ញីសមុទ្របានមកដល់ច្រាំងតាមទូក ដោយលេចឡើងជាចំនួនកាន់តែច្រើននៅតាមទីផ្សារជនបទ នៃទីក្រុងដាណាង ។
ពីផ្សារទុយឡួន (Hoa Vang) រហូតដល់ផ្សារតូចៗនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ និងតំបន់ជនបទ អ្នកអាចមើលឃើញកន្ត្រកត្រីខ្យងពណ៌បៃតងស្លេកថ្លា ដែលត្រូវបានដាក់លក់យ៉ាងស្អាតនៅគ្រប់ទីកន្លែង។
មានតម្លៃសមរម្យ និងងាយស្រួលទិញ វាបានក្លាយជាអាហារសម្រន់រដូវក្ដៅដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកស្រុក។
អ្នកទៅផ្សារអាចទិញត្រីខ្យងស្រស់មួយចំណែកបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងតម្លៃសមរម្យ ហើយយកវាទៅផ្ទះដើម្បីធ្វើម្ហូបស្រស់ៗជាច្រើនមុខ។
ដូច្នេះហើយ ត្រីខ្ញីមានវត្តមាននៅតាមទីផ្សារជនបទភាគច្រើន ដែលក្លាយជាសញ្ញាដ៏លេចធ្លោមួយនៃរដូវក្តៅនៅភាគកណ្តាលប្រទេសវៀតណាម។
សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ការចងចាំអំពីត្រីខ្យងលើសពីគ្រឿងផ្សំ ធ្វើម្ហូប ទៅទៀត។ ពួកវាតំណាងឱ្យរឿងរ៉ាវគ្រួសារ រូបភាពរបស់ម្តាយ និងជីដូន និងសំណើចដ៏រីករាយនៃរសៀលរដូវក្តៅជុំវិញអាហារសាមញ្ញៗ។
ចាហួយសមុទ្រត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចងចាំពីកុមារភាព នៅពេលដែលក្មេងៗដើរតាមម្តាយរបស់ពួកគេទៅផ្សារដោយអន្ទះសារ ដោយសម្លឹងមើលចាហួយសមុទ្រភ្លឺចែងចាំងនៅក្នុងកន្ត្រកដោយចង់ដឹងចង់ឃើញ ដែលជាទិដ្ឋភាពចម្លែក និងស៊ាំ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់ត្រីចាហួយ
ប្រជាជននៅទីក្រុង Da Nang រៀបចំចាហួយ។
ខ្ញីមានលក្ខណៈឆ្ងាញ់ណាស់។ ប្រសិនបើមិនបានរៀបចំឲ្យបានត្រឹមត្រូវទេ វាអាចងាយនឹងទន់ ហើយបាត់បង់ភាពក្រៀមលក្ខណៈរបស់វា។ ដូច្នេះ យោងតាមប្រពៃណីប្រជាប្រិយ ប្រជាជននៅជនបទច្រើនតែប្រើផ្លែខ្នុរខ្ចីដើម្បីប្រឡាក់ខ្ញី។
ភាពជូរបន្តិចរបស់ផ្លែខ្នុរជួយរក្សាភាពរឹងមាំរបស់វា ខណៈពេលដែលបង្កើនវាយនភាពក្រៀមប្លែករបស់វា។ ដូច្នេះ ក្មេងៗដែលធំធាត់នៅក្នុងសួនច្បារជនបទស្គាល់ដើមខ្នុរគ្រប់ដើមដោយចិត្ត ដោយដឹងថាដើមណាដែលផលិតផ្លែឈើឆ្ងាញ់ និងមានជាតិទឹកតិចជាង។
ដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ ប្រជាជននៅទីក្រុងដាណាំងរៀបចំម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងស្រុក។ ម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតគឺសាឡាត់ត្រីខ្ជិល - ជាម្ហូបដែលស្ទើរតែមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលរដូវក្តៅដ៏ក្តៅ។
សាឡាត់ចាហួយសមុទ្រដែលមានពណ៌ទាក់ទាញភ្នែកច្រើន។
បន្ទាប់ពីលាងសម្អាត និងស្ងោរត្រីចាហួយរួច វាត្រូវបានស្រង់ទឹកចេញ រួចលាយជាមួយចេកទុំ ផ្លែខ្នុរ ផ្លែល្វា ស្វាយបៃតង និងឱសថ។ ទឹកជ្រលក់នេះផ្សំឡើងពីទឹកត្រី ទឹកក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្ទេស ព្រមទាំងបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត។ ជាចុងក្រោយ សណ្តែកដីអាំងត្រូវបានប្រោះពីលើ រួចបម្រើជាមួយនំក្រាកឃឺអាំង។
រសជាតិនៃសាឡាត់ត្រីចាហួយសមុទ្រគឺជាល្បាយដ៏ប្លែកមួយ៖ ភាពត្រជាក់ស្រស់ស្រាយរបស់ត្រីចាហួយសមុទ្រ ភាពជូរបន្តិចនៃចេក និងផ្លែល្វា ភាពជូរស្រស់ស្រាយនៃស្វាយ ភាពហឹរខ្លាំងនៃម្ទេស និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសណ្តែកដី។ ធាតុផ្សំទាំងអស់នេះរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជារសជាតិដ៏សុខដុមរមនា ដែលដាស់រសជាតិសូម្បីតែនៅក្នុងកំដៅខ្លាំងនៃតំបន់កណ្តាលវៀតណាមក៏ដោយ។
សាឡាត់ចាហួយជាមួយផ្លែល្វា ជារសជាតិពិសេសមួយរបស់ ទីក្រុងហ្វេ។
ជាមុខម្ហូបមួយប្រភេទដែលខុសពីសាឡាដត្រីខ្យងធម្មតា គ្រួសារជាច្រើនក៏លាយត្រីខ្យងជាមួយផ្លែខ្នុរស្ងោរដែរ។ ផ្លែខ្នុរត្រូវបានហាន់ជាចំណិតៗ ហើយលាយជាមួយត្រីខ្យងដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបដែលមានទាំងរសជាតិគ្រាប់ និងក្រៀម។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសរបស់ខេត្តក្វាងណាម ជាកន្លែងដែលផលិតផលសួនច្បារ និងអាហារសមុទ្រតែងតែដើរទន្ទឹមគ្នាក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។
ចាហួយសមុទ្រមិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងសាឡាដប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏លេចឡើងនៅក្នុងមុខម្ហូបមីដូចជាស៊ុបមីចាហួយសមុទ្រ និងមីចាហួយសមុទ្របែបក្វាងផងដែរ។ នៅក្នុងមីបែបក្វាង គ្រឿងបន្ថែមត្រូវបានផលិតពីបង្គា និងសាច់ ដែលផ្តល់នូវរសជាតិសម្បូរបែបដោយមិនមានជាតិទឹកច្រើនពេក។
ពេលញ៉ាំ គេដាក់ត្រីខ្យងហាន់ជាចំណិតៗចូលក្នុងចានមី លាយវាឱ្យសព្វជាមួយបន្លែស្រស់ៗ សណ្តែកដីអាំង និងនំក្រាកឃឺអាំង។ ត្រីខ្យងត្រជាក់ៗ ស្រួយៗ រួមផ្សំជាមួយមីក្រាស់ៗ និងទឹកស៊ុបឆ្ងាញ់ បង្កើតបានជារសជាតិប្លែក និងញៀន។
សាឡាត់ខ្ញីជាមួយផ្លែខ្នុរ និងម្នាស់មានរសជាតិពិសេសរបស់ខេត្តក្វាងណាម។
ចាហួយសមុទ្រពីដៃយាយ ពីដៃម៉ាក់
អ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបខ្យងសមុទ្រនៅទីក្រុងដាណាងមានលក្ខណៈពិសេសគឺការរៀបចំដ៏សាមញ្ញរបស់ពួកគេ ដោយផ្តោតសំខាន់ទៅលើភាពស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំ និងតុល្យភាពនៃរសជាតិ។ ចុងភៅមិនត្រូវការបច្ចេកទេសស្មុគស្មាញទេ។ គ្រាន់តែស្ទាត់ជំនាញក្នុងការរៀបចំ និងការរួមផ្សំគ្រឿងផ្សំឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតម្ហូបដ៏ទាក់ទាញមួយ។
សព្វថ្ងៃនេះ ក្នុងចំណោមភាពអ៊ូអរនៃជីវិតទីក្រុង មុខម្ហូបដែលធ្វើពីខ្ញីសមុទ្រនៅតែមានសារៈសំខាន់។ មិនត្រឹមតែពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែខ្ញីសមុទ្រក៏ត្រូវបានលក់នៅតាមភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលមានតម្លៃសមរម្យផងដែរ ដែលបម្រើដល់កម្មករ និស្សិត និងយុវជន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ រសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃត្រីខ្ញីនៅតែជារសជាតិនៃកុមារភាពរបស់ពួកគេ នៅពេលដែលម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃរបស់ម្តាយ ឬជីដូនរបស់ពួកគេផ្ទាល់។
គ្រួសារខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំសាឡាត់ត្រីងៀត និងមីក្វាងជាមួយត្រីងៀតនៅដើមរដូវក្តៅ។
មី Jellyfish Quang គឺជាម្ហូបដ៏ពិសេស និងឆ្ងាញ់ពិសារ ជាមួយនឹងរសជាតិពិសេស។
រៀងរាល់រដូវត្រីខ្យងសមុទ្រ ទីផ្សារជនបទកាន់តែមមាញឹក។ កន្ត្រកត្រីខ្យងសមុទ្រថ្លាហាក់ដូចជានាំមកនូវរសជាតិនៃសមុទ្រជ្រៅទៅក្នុងដីគោក។ អ្នកទិញ និងអ្នកលក់ ស្រែកហៅគ្នាទៅវិញទៅមក បង្កើតបរិយាកាសរស់រវើកដ៏ពិសេសនៃជនបទដាណាំង។
អាចនិយាយបានថា ត្រីខ្យងមិនត្រឹមតែជាម្ហូបរដូវក្តៅដ៏ស្រស់ស្រាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំ និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជននៅទីនេះផងដែរ។ ក្នុងចំណោមម្ហូបឆ្ងាញ់ៗរាប់មិនអស់ ត្រីខ្យងនៅតែរក្សាបាននូវភាពទាក់ទាញពិសេសរបស់វា ដោយសារភាពសាមញ្ញ ភាពពិតប្រាកដ និងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
សុភាសិតមួយដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ដែលតែងតែនិយាយឡើងវិញជារៀងរាល់រដូវក្ដៅ គឺ "ខ្ញីលាយជាមួយផ្លែខ្នុរមិនទាន់ទុំពីប្រភព / ខាំមួយខាំ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍នឹកផ្ទះ"។ វាមិនមែនជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារទេ ប៉ុន្តែវាជាម្ហូបប្រភេទនេះដែលនៅជាប់ក្នុងចិត្តមនុស្សយូរជាងគេ - ពីព្រោះវាមានផ្ទុករសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រ រសជាតិជូរអែមនៃសួនច្បារ និងភាពផ្អែមល្ហែមនៃការចងចាំ។
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/sua-ve-cho-que-goi-he-bang-vi-mat-lanh-20260412084106338.htm
Kommentar (0)