អាហារដែលធ្វើឱ្យភាពតានតឹងកាន់តែអាក្រក់

ភាពតានតឹងច្រើនតែបណ្តាលមកពីសម្ពាធការងារ ការគេងមិនគ្រប់គ្រាន់ ឬជីវិតមមាញឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា របបអាហារក៏ប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ប្រតិកម្មស្ត្រេសរបស់រាងកាយផងដែរ។

អាហារទូទៅមួយចំនួនអាចបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលជាតិស្ករក្នុងឈាមគួរឱ្យកត់សម្គាល់ បង្កើនការរលាក និងធ្វើឱ្យរាងកាយពិបាករក្សាតុល្យភាព - រូបថត៖ AI

អរម៉ូន Cortisol ត្រូវបានផលិតដោយក្រពេញ Adrenal ហើយវាពាក់ព័ន្ធនឹងការគ្រប់គ្រងមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា ការរំលាយអាហារថាមពល ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម សម្ពាធឈាម ការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងវដ្តនៃការគេង-ភ្ញាក់។ ក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា កម្រិតអរម៉ូន Cortisol ប្រែប្រួលដោយធម្មជាតិពេញមួយថ្ងៃ និងជួយឱ្យរាងកាយសម្របខ្លួនទៅនឹងស្ថានភាពដែលត្រូវការការឆ្លើយតបរហ័ស។

នៅពេលដែលកម្រិត cortisol នៅតែខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរ រាងកាយអាចប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើនដូចជា ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ ជំងឺលើសឈាម ភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ជំងឺគេងមិនលក់ និងសមត្ថភាពថយចុះក្នុងការជាសះស្បើយពីភាពតានតឹង។

លោកស្រី Laura Isaacson (នាយិកាផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិកនៅ Vida Health សហរដ្ឋអាមេរិក) បានសង្កត់ធ្ងន់ថា គ្មានអាហារណាមួយបង្កភាពតានតឹងដោយផ្ទាល់នោះទេ ប៉ុន្តែជម្រើសរបបអាហារមួយចំនួនអាចធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងអរម៉ូនមានប្រសិទ្ធភាពតិច។

អាហារដែលអាចរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងកម្រិត cortisol

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ អាហារដែលមានជាតិស្ករចម្រាញ់ខ្ពស់គឺជាកត្តាមួយក្នុងចំណោមកត្តាធំបំផុតដែលរំខានដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដូចជា នំដូណាត់ នំស៊ីណាម៉ុនរ៉ូល ឬនំដុតនំដែលវេចខ្ចប់រួចអាចបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។

នៅពេលដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះភ្លាមៗ រាងកាយនឹងបកស្រាយរឿងនេះថាជាសញ្ញាស្ត្រេស ហើយជំរុញការបញ្ចេញអរម៉ូន cortisol ដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។

ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកដែលមានជាតិស្ករបង្កើតយន្តការស្រដៀងគ្នា។ ទោះបីជាវាមានភាពងាយស្រួលក៏ដោយ ផលិតផលទាំងនេះច្រើនតែមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន ប៉ុន្តែមានជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនតិចតួច ដែលបណ្តាលឱ្យកម្រិតថាមពលកើនឡើង ហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះយ៉ាងលឿនក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យជំនួសដោយស្រូវសាលី ទឹកដោះគោជូរក្រិក គ្រាប់ឈៀ ឬផ្លែឈើស្រស់ៗ ដើម្បីជួយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។

អាហារកែច្នៃខ្លាំងដូចជាដំឡូងបារាំងចៀន សាច់មាន់ចៀនបែបឧស្សាហកម្ម និងអាហាររហ័សជាច្រើនទៀតក៏ត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលត្រូវកំណត់ផងដែរ។

ការសិក្សាបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារកែច្នៃខ្លាំងជាប្រចាំ មានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ និងភាពតានតឹងផ្នែកមេតាបូលីស ដែលជាកត្តាដែលអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិត cortisol នៅតែខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរ។

នំប៉័ងស និងកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ផ្សេងទៀតក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ ប្រសិនបើទទួលទានជាលក្ខណៈបុគ្គល។

ជំនួស​ឲ្យ​ការ​លុប​បំបាត់​វា​ទាំង​ស្រុង អ្នកជំនាញ​បាន​ណែនាំ​ឲ្យ​ផ្សំ​វា​ជាមួយ​នឹង​ប្រភព​ប្រូតេអ៊ីន និង​ជាតិ​សរសៃ ដើម្បី​បន្ថយ​ការ​ស្រូប​យក​ជាតិ​ស្ករ។

លើសពីនេះ ស៊ុបកំប៉ុង ដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ ក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកត្តាជំរុញដ៏មានសក្តានុពលមួយសម្រាប់ប្រព័ន្ធឆ្លើយតបស្ត្រេសរបស់រាងកាយផងដែរ។

ការទទួលទានសូដ្យូមច្រើនពេកមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់សម្ពាធឈាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងសកម្មភាពនៃអរម៉ូនដែលទាក់ទងនឹងភាពតានតឹងផងដែរ។

សាច់ជ្រូកប្រៃ សាច់ក្រក និងសាច់កែច្នៃផ្សេងទៀតដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ក៏ជាកង្វល់មួយសម្រាប់អ្នកជំនាញផងដែរ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថារបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់អាចបង្កើនកម្រិត cortisol និងជំរុញការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។

ជាចុងក្រោយ អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងបារាំងវេចខ្ចប់ និងអាហារឥតបានការកែច្នៃផ្សេងទៀត ជារឿយៗផ្សំអំបិល ស្ករ និងខ្លាញ់មិនល្អក្នុងបរិមាណច្រើន។ ការទទួលទានផលិតផលទាំងនេះជាប្រចាំអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់យន្តការគ្រប់គ្រងភាពតានតឹងរបស់រាងកាយតាមពេលវេលា។

ការបង្កើនជាតិសរសៃនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជួយបង្កើនសុខភាព - រូបថត៖ FREEPIK

តើរបបអាហារប្រភេទណាដែលអាចជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកម្រិត cortisol?

អ្នកជំនាញសង្កត់ធ្ងន់ថា ចំណុចសំខាន់គឺមិនត្រូវលុបបំបាត់អាហារជាក់លាក់ណាមួយទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញត្រូវបង្កើតរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលវែង។

លោកស្រី Tara Roscioli (អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមុខងារ សហរដ្ឋអាមេរិក) ណែនាំថា អាហារដ៏ល្អមួយគួរតែផ្សំបញ្ចូលគ្នានូវកាបូអ៊ីដ្រាតសម្បូរជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះជួយកាត់បន្ថយការប្រែប្រួលជាតិស្ករក្នុងឈាម រក្សាកម្រិតថាមពលឱ្យមានស្ថេរភាព និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងលើប្រព័ន្ធបទប្បញ្ញត្តិអរម៉ូន។

អាហារដែលបានណែនាំរួមមាន បន្លែបៃតង ផ្លែឈើស្រស់ៗ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រេងអូលីវ និងត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីម៉ាកែល ឬត្រីសាឌីន។

ជាពិសេស អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ នៅក្នុងអាហារសមុទ្រត្រូវបានបង្ហាញថាមានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងការឆ្លើយតបស្ត្រេសដែលមានតុល្យភាពជាងមុន និងកម្រិត cortisol ទាបនៅក្នុងក្រុមសិក្សាមួយចំនួន។

អ្នកជំនាញជាច្រើនជឿថា របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាហារស្រស់ៗ កែច្នៃតិចតួចបំផុត និងផ្អែកលើរុក្ខជាតិ គឺជាគំរូរបបអាហារមួយដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រក្សាសុខភាពមេតាប៉ូលីស និងទប់ទល់នឹងភាពតានតឹង។

ទោះបីជា cortisol ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អរម៉ូនស្ត្រេស" ក៏ដោយ តាមពិតវាគឺជាអរម៉ូនសំខាន់សម្រាប់ជីវិត។ គោលដៅមិនមែនដើម្បីលុបបំបាត់ cortisol នោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីជួយរាងកាយឱ្យរក្សាកម្រិតរបស់វានៅក្នុងដែនកំណត់សមស្របតាមរយៈរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ការគេងគ្រប់គ្រាន់ ការហាត់ប្រាណជាប្រចាំ និងរបបអាហារមានតុល្យភាព។

LE LE

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-lam-con-cang-thang-tro-nen-toi-te-hon-20260523211327811.htm