'ឆ្នាំងបាយ' របស់គ្រួសារទាំងមូល

ម្ចាស់តូបបាននិយាយថា តូបនំប៉័ងនេះជា «ឆ្នាំងបាយ» ដែលចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ។ ឥឡូវនេះ កូនប្រុស និងកូនប្រសារបស់នាងបានដើរតាមគន្លងរបស់នាង ដោយបានប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិតដោយរូបមន្តធ្វើនំប៉័ងពិសេស ដែលម្តាយមីងរបស់លោកស្រី Cuc ប្រគល់ជូន។

"ញ៉ាំនៅទីនេះរាប់សិបឆ្នាំ មិនអាចបោះបង់បានទេ!"

ព្រឹកព្រលឹម តាមផ្លូវទៅធ្វើការ ខ្ញុំបានឈប់នៅតូបនំបុ័ងរបស់លោកស្រី Nguyen Thi Cuc (អាយុ 59 ឆ្នាំ) ដែលនៅមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីផ្ទះរបស់ខ្ញុំ។ តូបនេះមានទីតាំងនៅកាច់ជ្រុងតូចមួយទល់មុខផ្សារ An Dong ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអតិថិជនធម្មតា ឬមិនយកចិត្តទុកដាក់នោះវាមិនងាយស្រួលមើលនោះទេ។ បើមិនឃើញទេ គ្រាន់តែសុំនំប៉័ងរបស់លោកយាយ Cuc នៅមុខផ្សារ អ្នកជិតខាងភាគច្រើនដឹង។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 1. — នំបុ័ងរបស់លោកស្រី Cuc ត្រូវបានអតិថិជនជាច្រើនចូលចិត្ត។

ម៉ោងប្រហែល ៧ ព្រឹក ជាម៉ោងប្រញាប់ប្រញាល់សម្រាប់មនុស្សទៅធ្វើការ ចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មី ហាងនំប៉័ងរបស់លោកស្រី Cuc ក៏កកកុញដោយអតិថិជនផងដែរ។ ជាមួយនឹងតុផ្លាស្ទិកដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលនៅលើកំពូលមានថាសសាច់អាំង ប្រហិតសាច់ បន្លែឆៅ ទឹកជ្រលក់ ទឹកជ្រលក់… តូបលក់អាហាររបស់ម្ចាស់ហាងមើលទៅគួរអោយទាក់ទាញខ្លាំងណាស់។

ពេលដើរចូលភ្លាម ខ្ញុំអាចធុំក្លិនប្រហិតសាច់ប្រហិត។ អ្នកស្រី Cuc និងកូនប្រុសរបស់គាត់តែងតែធ្វើនំសាំងវិចសម្រាប់អតិថិជន ដើម្បីកុំឱ្យនរណាម្នាក់រង់ចាំយូរពេក ហើយថែមទាំងអាចឱ្យពួកគេទៅធ្វើការទាន់ពេល។ ក្នុងចំណោមអតិថិជនជាប្រចាំរបស់ម្ចាស់ហាងគឺលោកស្រី Tran Thi Hong (អាយុ 56 ឆ្នាំ) ដែលរស់នៅក្បែរផ្សារ An Dong។

ព្រឹកនេះ អ្នកស្រី ហុង បានដើរចេញពីផ្ទះទៅឈរលក់នំប៉័ងអ្នកស្រី គុជ ដើម្បីទិញប្រហិត៤ដុំ ឲ្យសមាជិកគ្រួសារគាត់ហូបជាអាហារពេលព្រឹក។ នាងបាននិយាយថា នាងបានញ៉ាំនៅហាងនេះជិត២០ឆ្នាំមកហើយ។ តាំងពីបានញ៉ាំនំប៉័ងរបស់អ្នកស្រី គុជ អ្នកស្រី ហុង កម្របានញ៉ាំនំប៉័ងពីកន្លែងផ្សេងណាស់។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 2. — អ្នកស្រី Cuc បានលក់ដូរនៅមុខផ្សារ An Dong អស់រយៈពេលជាង ៤០ឆ្នាំមកហើយ។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 3. — តូបនំប៉័ងសាមញ្ញ តែទាក់ទាញ។

មានសប្តាហ៍ដែលខ្ញុំទិញវាសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលជារៀងរាល់ព្រឹក។ ក្មេងៗចូលចិត្តវា! នំបុ័ងនៅទីនេះឆ្ងាញ់ ខ្ញុំទិញមកញ៉ាំ នំបុ័ងទន់ជាង ប៉ុន្តែនៅតែឆ្ងាញ់ មិនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ។ អាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺ នំសាំងវិចសាច់ ពេលខ្លះខ្ញុំក៏ញ៉ាំសាច់ក្រកដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ។ ប្រហិតដែលម្ចាស់ចម្អិនគឺឆ្ងាញ់ណាស់ ឆ្ងាញ់មិនអាចឈប់ញ៉ាំរាប់ទសវត្សរ៍មកហើយ!

អ្នកស្រី ហុង អតិថិជន

បន្ទាប់ពីអ្នកស្រី ហុង មានអតិថិជនបន្តមកកុម្ម៉ង់ជាបន្តបន្ទាប់។ ម្ចាស់គឺមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់បំផុតចំពោះអតិថិជនរបស់នាង ហើយនាងពេញចិត្តនឹងសំណើសុំគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបន្ថែម ឬដកចេញពីនំសាំងវិច។ នោះក៏ជាមូលហេតុមួយដែលធ្វើឱ្យអ្នកស្រី ហាន់ (អាយុ ២៦ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ៥) ញៀននឹងហាងសាំងវិចនេះអស់រយៈពេល ៤ ឆ្នាំមកហើយ។

“កាលពីមុន ខ្ញុំបានឃើញឃ្លីបអនឡាញអំពីភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នក ដោយឃើញនៅជិតផ្ទះ ខ្ញុំក៏ទៅទិញមកសាកមើល នឹកស្មានមិនដល់ថាឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំតាំងពីពេលនោះមក ខ្ញុំបានញ៉ាំច្រើនកន្លែង ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាកន្លែងរបស់អ្នកគឺល្អបំផុតនៅតំបន់នេះ ហើយតម្លៃក៏សមរម្យ ទើបខ្ញុំក្លាយជាអតិថិជនធម្មតា”។

គ្រួសារទាំងមូលលក់វា កូនប្រសាទទួលមរតក។

នំសាំងវិចនីមួយៗនៅតូបរបស់លោកស្រី Cuc មានតម្លៃចន្លោះពី 25,000 ទៅ 50,000 ដុង។ ខ្ញុំបានកុម្មង់នំសាំងវិចសាច់មួយចំណែកក្នុងតម្លៃ 25,000 ដុង ដើម្បីសាកល្បង ហើយវាពិតជាដូចការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រហិតសាច់ បន្លែឆៅ ជ្រក់ និងទឹកជ្រលក់ក្រាស់។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 5. — លោក ឃួង និងម្តាយបានប្រកបរបរលក់នំបុ័ងអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 6. — អ្នកស្រី គុជ លក់ពីម៉ោង ៦ ដល់ម៉ោង ១១ ព្រឹក។

ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំវាយតម្លៃនំសាំងវិចជា 8/10 ។ ជាការពិតណាស់ តូបលក់នំសាំងវិចនេះ នឹងក្លាយជាកន្លែងអាហារពេលព្រឹកមួយក្នុងបញ្ជីរបស់ខ្ញុំ ព្រោះជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី Cuc លក់ចាប់ពីម៉ោង 6 ព្រឹកដល់ម៉ោង 11 ព្រឹក។

ប្រាប់អ្នកយកព័ត៌មាន ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា កាលនាងនៅក្មេង ដោយសារម្តាយស្លាប់មុនអាយុ នាងបានទៅធ្វើការជាអ្នកបម្រើក្នុងហាងកាហ្វេមួយកន្លែង តាំងពីអាយុ១៣ឆ្នាំ ដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។ ដល់អាយុ១៥ឆ្នាំ ស្តាប់មីងនាងឈប់ពីការងារ ហើយទៅលក់នំប៉័ង មុខម្ហូបទាំងអស់សុទ្ធតែបានឆ្លងផុតពីម្តាយមីង។ ចំពោះនាង មីងរបស់នាងប្រៀបដូចជាម្តាយជាអ្នកមានគុណដែលផ្តល់ការងារចិញ្ចឹមជីវិតដល់នាង ។

ដំបូងឡើយ នាងមិនបានស្នាក់នៅមួយកន្លែងទេ គឺបានទៅលេងនៅសង្កាត់លេខ៥។ ក្រោយមកនាងបានមកតាំងទីលំនៅនៅតំបន់ផ្សារ An Dong ដែលនៅទីនោះអស់រយៈពេល ៤០ឆ្នាំមកហើយ និងមានអតិថិជនទៀងទាត់យ៉ាងច្រើន។ បន្ទាប់ពីរៀបការ និងបង្កើតកូនមក នាងបានបន្តលក់មុខម្ហូបដែលជា «ឆ្នាំង» ដែលចិញ្ចឹមនាងនៅពេលនាងចាប់ផ្តើមដំបូង។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 7. — ពិធីការិនីល្បីខាងបដិសណ្ឋារកិច្ច។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 8. — នាងតាំងចិត្តនៅជាប់នឹងតូបនំប៉័ងរហូតដល់លែងមានកម្លាំង។

ឥឡូវនេះកូនប្រុសរបស់គាត់ - លោក Lu Trieu Khuong (អាយុ 29 ឆ្នាំ) បានរៀបការហើយមានកូន។ មុនជំងឺរាតត្បាត លោកធ្វើជាចុងភៅ ប៉ុន្តែច្រើនឆ្នាំមកនេះក៏បានជួយម្តាយក្នុងមុខជំនួញនេះដែរ។ ប្រពន្ធរបស់គាត់ក៏បានបើករទេះសាំងវិចនៅផ្លូវ Pham Hung (សង្កាត់លេខ 8)។ ប្តីរបស់លោកស្រី Cuc ស្នាក់នៅផ្ទះដើម្បីជួយប្រពន្ធរបស់គាត់ក្នុងការរកស៊ី។ ម្ចាស់ហាងញញឹម ហើយនិយាយថា គ្រួសារនាងទាំងមូលរស់នៅដោយសារហាងសាំងវិចនេះ។

លោក ឃួង ឃួង បានមានប្រសាសន៍ថា លោកស្រឡាញ់គំនិតទទួលមរតកតូបលក់នំប៉័ងរបស់ម្តាយលោក។ ដោយសារគាត់រៀនធ្វើម្ហូប គាត់បានធ្វើការកែលម្អមួយចំនួនចំពោះមុខម្ហូបដែលម្តាយរបស់គាត់បានប្រគល់ឱ្យគាត់ បង្កើតឱ្យមានតុល្យភាពនៅក្នុងរសជាតិនៃចាន។ គាត់សង្ឃឹមថានៅពេលខាងមុខ គាត់អាចបើកហាងនំប៉័ងធំជាងនេះ ដោយប្រើរូបមន្តធ្វើនំប៉័ងរបស់ម្តាយគាត់…

ប្រភពតំណ