ការព្រួយបារម្ភឥតឈប់ឈរអំពីអាហារសម្រន់តាមច្រកទ្វារសាលា

ហានិភ័យនៃការពុលអាហារចេញពីខ្លោងទ្វារសាលា

អាហារសម្រន់ពេញនិយមនៅមុខខ្លោងទ្វារសាលារួមមាន សាច់អាំង សាច់អាំង សាច់ជ្រូកបំពង សាច់ក្រកចៀន អាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់ថាជា "បន្ទះសៀគ្វីកខ្វក់" ឬជាស៊េរីនៃផលិតផលពណ៌បៃតង និងក្រហមនៅក្នុងកញ្ចប់ដែលបានវេចខ្ចប់ជាមុន។

ក្រឡេកមើលតាមរថយន្តចល័តដែលកកកុញដោយសិស្សានុសិស្ស វាងាយនឹងឃើញត្រីមឹក និងនំអន្សមរាប់រយដុំ រួមជាមួយនឹងប្រេងឆាមួយកំប៉ុង និងថង់ប្លាស្ទីកម្ហូបអាហារដែលគ្មានស្លាកសញ្ញា។

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) ចាំបាច់ត្រូវពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យលើមុខទំនិញនេះ ពីព្រោះមាន "ទុយោកខ្វក់" ដែលជារឿយៗប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំមិនស្គាល់ប្រភពដើម សាច់ខូច ឬខូចគុណភាព ឬអាហារក្លាសេដែលមានគុណភាពអន់។ លាយជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែម សារធាតុពណ៌ ឬគ្រឿងទេស ដើម្បីបិទបាំងក្លិនស្អុយ ឬបង្កើនរសជាតិសិប្បនិម្មិត។ ការប្រើប្រេងឆាម្តងហើយម្តងទៀតបង្កើតសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ក្រៅ​ពី​នេះ ភេសជ្ជៈ​មាន​រសជាតិ​ហឹរ និង​ចាហួយ​ដូង​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថោក​គួរ​ឲ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ចាប់​ពី ២០០០ ទៅ ១០០០០ ដុង ក៏​ទាក់​ទាញ​សិស្ស​និស្សិត​ដែរ។ ទាំងនេះភាគច្រើនមិនមានស្លាកសញ្ញា ឬមានស្លាកសញ្ញាបរទេស។

ធីអេស។ លោក Ngo Xuan Dung អតីតសាស្ត្រាចារ្យនៅមហាវិទ្យាល័យបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារ បណ្ឌិតសភា កសិកម្ម វៀតណាម បានព្រមានថា អាហារដែលមានពណ៌កាន់តែច្រើន ហានិភ័យនៃការប្រើប្រាស់សារធាតុពណ៌កាន់តែខ្ពស់ និងផលប៉ះពាល់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពមនុស្ស។

ការពារសុខភាពសិស្ស

មាន​ករណី​សិស្ស​ច្រើន​នាក់​ពុល​អាហារ​ពី​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្រន់​នៅ​មាត់​ទ្វារ​សាលា។ តួលេខពីនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបង្ហាញថា 70% ទៅ 80% នៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ រួមទាំងអាហារសម្រន់តាមច្រកទ្វារសាលា ត្រូវបានកំណត់ថាមានមេរោគ។

តួរលេខបង្ហាញថា វិធានការតឹងរ៉ឹងត្រូវតែធ្វើឡើងក្នុងការគ្រប់គ្រងរបស់របរទាំងនេះ ដើម្បីការពារសុខភាពសិស្ស។

យោងតាម សាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត Nguyen Thi Lam អតីតនាយករងវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីកំណត់ឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពកុមារ ការចូលរួមយ៉ាងសកម្មពីអាជ្ញាធរ និងការដាស់តឿនពីមាតាបិតាសិស្សអំពីផលិតផលទាំងនេះគឺចាំបាច់។

ត្រូវត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយជាប្រចាំចំពោះអាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវ ដែលបំពានលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ និងដោយចេតនាទន្ទ្រានលើចិញ្ចើមផ្លូវ និងផ្លូវដើម្បីលក់ទំនិញរបស់ពួកគេ។ ក្រៅ​ពី​នេះ ការងារ​ឃោសនា​អំពី​សុវត្ថិភាព​អាហារ​ក៏​ត្រូវ​ពង្រឹង​ដែរ។

សិស្សជាច្រើនត្រូវបានឪពុកម្តាយផ្តល់ប្រាក់សម្រាប់ទិញអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ ខណៈដែលពួកគេមិនមានចំណេះដឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបែងចែកអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ ទោះបីជាឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេបានព្រមានពួកគេក៏ដោយ សិស្សជាច្រើនមិនក្លាហានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកឈ្នះលើ "ការល្បួង" នៅពេលពួកគេឃើញមិត្តភក្តិរបស់ពួកគេញ៉ាំ។

ដូច្នេះ សាលារៀនត្រូវជំរុញការផ្សព្វផ្សាយ និង អប់រំ ដល់សិស្សអំពីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ រួមបញ្ចូលនៅក្នុងច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិរបស់សាលា។ ជាមួយគ្នានេះ ត្រូវមានវិធានការត្រួតពិនិត្យ រំលឹក និងសម្របសម្រួលជាមួយមាតាបិតា ក្នុងការគ្រប់គ្រង និងដោះស្រាយសិស្សដែលបំពានច្បាប់។

នាពេលថ្មីៗនេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ក្រសួងសុខាភិបាល) បានចេញលិខិតផ្លូវការលេខ 532/ATTP-NDTT ស្នើឱ្យមន្ទីរសុខាភិបាលហាណូយ សម្របសម្រួលយ៉ាងសកម្មជាមួយអង្គភាពមុខងារក្នុងតំបន់ ដើម្បីពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងអនុវត្តវិធានការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ រៀបចំការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ គ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងនូវវត្ថុធាតុដើម សារធាតុបន្ថែមអាហារ និងប្រេងឆា ជាពិសេសសាច់អាំង ខ្ទះ អាហាររហ័ស។ល។ នៅគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ អាហារតាមដងផ្លូវ និងអាហារជុំវិញសាលារៀន។

ជំរុញការឃោសនា និងការផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ វិធានការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបង្ការការពុលអាហារសម្រាប់ម្ចាស់ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងអាជីវករលក់អាហារតាមដងផ្លូវ។

អប់រំអ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសសិស្សានុសិស្ស ឱ្យជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋានស្អាត ផ្តល់អាទិភាពដល់ទីកន្លែងដែលមានកន្លែងដុតស្អាត បុគ្គលិកពាក់ស្រោមដៃ ជៀសវាងភោជនីយដ្ឋានដែលមានពណ៌ខុសប្រក្រតី ក្លិនមិនល្អ ឬងងឹត ប្រេងឆាដែលពោរពេញដោយសំណល់ កំណត់ការបរិភោគនៅកន្លែងដែលមានធូលី កន្លែងដែលមានចរាចរណ៍ច្រើន ផ្សែង និងធូលី និងមិនធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។

ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/noi-lo-thuong-truc-voi-qua-vat-cong-truong-20250409143835629.htm