Fire up ស្វែងរកអ្នកដែលចម្អិនម្ហូបល្អនៅឆ្នាំ 2025

បេក្ខនារីដែលចូលរួមក្នុងការប្រលងធ្វើម្ហូប Pho ឆ្នាំ 2025 មានរាត្រីដ៏គួរឱ្យចងចាំក្នុងការធ្វើដំណើររយៈពេល 12 ម៉ោងរបស់ពួកគេក្នុងការដុតឆ្អឹងដើម្បីបង្កើតទំពាំងបាយជូរដែលឆ្ងាញ់ និងសំខាន់បំផុត។

ពេល​ដែល​ផូ​ជាង​មួយ​ដប់​ត្រូវ​បាន​បំភ្លឺ​ព្រម​គ្នា​ជា​សញ្ញា​ថា​ការ​ប្រកួត​ប្រជែង​ដ៏​ខ្លាំង​បាន​ចាប់​ផ្តើម​យ៉ាង​ពិត​ប្រាកដ - រូបថត៖ ហ៊ូ ហាន

មុននោះ ចាប់ពីម៉ោង ៦ល្ងាច ថ្ងៃទី១៨ ខែកញ្ញា បេក្ខនារី ២៦នាក់ នៃកម្មវិធីប្រលង “ស្វែងរកចុងភៅផូល្អបំផុត” បានដុតភ្លើង (ចង្រ្កានហ្គាស) ក្នុងពេលដំណាលគ្នា ដើម្បីចាប់ផ្តើមការប្រកួតធ្វើម្ហូបផូ។ អណ្តាតភ្លើង​រាប់សិប​បាន​ឆាបឆេះ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ចំហុយ​នៃ​ទំពាំងបាយជូរ​ផូ។

កំពុងស្វែងរកចុងភៅផូល្អ និងផើង "សម្ងាត់" នៃទំពាំងបាយជូរ

វា​ជា​យប់​ដែល​មាន​ភ្លៀង​ធ្លាក់។ ប៉ុន្តែ​នៅ​ក្នុង​កន្លែង​ប្រកួត​វិញ បរិយាកាស​ក៏​ក្តៅ​ខុស​ពី​ធម្មតា។

ចំហាយ ផ្សែង និងក្លិនឈ្ងុយចេញពីផើងទំពាំងបាយជូរ បញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតរូបភាពរស់រវើក។ ផូផូនីមួយៗមានព្រលឹងរៀងៗខ្លួន ដែលផ្ទុកនូវរសជាតិប្លែកពីបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំ ពីដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងបេះដូងរបស់អ្នកធ្វើម្ហូប។

ឪពុក និងកូន Co Nhu Cau ធ្វើការដោយមិននឿយហត់ ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរ ដែលជាធាតុសំខាន់នៃចានផូ - រូបថត៖ HUU HANH

ពេល​សួរ​ពី​អាថ៌កំបាំង​ធ្វើ​ឱ្យ​ទឹក​ក្រអូប បេក្ខនារី​បាន​ត្រឹម​ញញឹម ហើយ​ឆ្លើយ​ដោយ​ពាក្យ​ខ្លីៗ​ពីរ​ម៉ាត់​ថា “សម្ងាត់”។ ខណៈ​កំពុង​រង់ចាំ​ទឹក​ពុះ បេក្ខនារី​បាន​ឆ្លៀត​ឱកាស​ដុត​ធ្យូង ហើយ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ញី​ពីលើ​ដើម្បី​អាំង​។

ផ្សែង​ក្រអូប​សាយភាយ​ចេញ​មក​លាយឡំ​នឹង​ក្លិន​ទំពាំងបាយជូរ​ពេញ​កន្លែង​ដោយ​ក្លិន​ក្រអូប។

ឆ្នាំនេះ ក្នុងចំណោមបេក្ខនារីទាំង 26 នាក់ដែលបានប្រមូលផ្តុំនៅតំបន់ ទេសចរណ៍ Van Thanh ដើម្បីចូលរួមប្រកួតប្រជែងនោះ មានអ្នកជំនាញជាច្រើន។

អ្នករៀបចំកម្មវិធីប្រលង “ស្វែងរកចុងភៅល្អជាងគេ” មានអារម្មណ៍មោទនភាព ហើយក៏មានការព្រួយបារម្ភបន្តិចដែរ ព្រោះការទទួលខុសត្រូវគឺធ្ងន់ណាស់។

មានមេចុងភៅវៀតណាមជាច្រើននាក់ដែលបានសាងសង់ភោជនីយដ្ឋានដោយជោគជ័យជុំវិញ ពិភពលោក បានចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូប pho ដែលធ្វើឱ្យការប្រកួតប្រជែងដណ្តើមតំណែង Hoa Anise កាន់តែខ្លាំងដូចជាបេក្ខនារី Dao Thi Hang និង Luong Tien Dat មកពីអូស្ត្រាលី។

លោក Vuong Van Tung នៅទីក្រុង Pho Tung Troc ទីក្រុងហាណូយ បានឈ្នះពានរង្វាន់ Silver Star Anise ក្នុងឆ្នាំ 2022 ហើយឥឡូវនេះនៅតែបន្តប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងគោលដៅនៃការឈ្នះពានរង្វាន់ Golden Star Anise ។

ធ្វើម្ហូប ផូ ដូច "ស្រីស្អាត"

លោក Hai ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Lac Hong ដែលមានសាខាពីរនៅ Nam Dinh បានមកចូលរួមប្រកួតប្រជែងជាលើកដំបូង ហើយបានថ្លែងយ៉ាងសប្បាយរីករាយថា ក្រុមមនុស្សបីនាក់បាននាំយកវ៉ាលីពីរគ្រឿងមកចម្អិន ដោយគ្រាន់តែទិញឆ្អឹង និងសាច់គោស្រស់នៅទីក្រុងហូជីមិញ។ ចុងភៅសំខាន់គឺលោក Nguyen Duc Tong មកពីភូមិ Van Cu ដែលជាដើមកំណើតរបស់ផូ។

ចុងភៅមកពីទូទាំងប្រទេសត្រៀមខ្លួនដើម្បីដណ្ដើមតំណែងជើងឯក - Golden Star Anise នៃការប្រកួតឆ្នាំនេះ - រូបភាព៖ ហ៊ុយ ហាន់

លោក Hai ចែករំលែកថា គោលបំណងនៃភោជនីយដ្ឋាន Lac Hong មកប្រលងគឺដើម្បីមើលពីរបៀបដែលចៅក្រមជំនាញវាយតម្លៃ Lac Hong pho។

“នៅពេលអនាគត ខ្ញុំចង់បង្កើតយីហោ Nam Dinh pho ជាបណ្តើរៗ។ យើងកំពុងស្រាវជ្រាវ និងសាកល្បងផលិតផល pho ស្ងួត ដើម្បីងាយស្រួលនាំចេញ និងនាំយក pho វៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក”។

នៅជ្រុងមួយទៀតនៃតុ Co Nhu Cau និងកូនប្រុសរបស់គាត់កំពុងរៀបចំគ្រឿងទេសដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិនទំពាំងបាយជូរផូ។ ពួកគេមើលទៅគួរឱ្យស្រលាញ់ណាស់។

លោក Cau មានដើមកំណើតមកពីណាម ឌិញ បាននិយាយថា តាំងពីក្មេងមក លោកបានជាប់ចិត្តនឹងផូ ហើយបាននាំណាំឌិញផូទៅគ្រប់តំបន់នៃប្រទេស ដោយធ្វើការជាចុងភៅសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងអាហារដ្ឋាន។

ដូច្នេះ​គាត់​បាន​រៀន​បទពិសោធន៍​ច្រើន។ បច្ចុប្បន្ន លោក Co Van Cau ជាចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Pho Phat Tai ។

កូនប្រុសគាត់ជាសិស្សថ្មី ឆ្លៀតពេលប៉ុន្មានថ្ងៃមុនចូលសាលាមកជួយឪពុកគាត់ធ្វើម្ហូប។

លោក​បាន​ប្រដូច​ថា​៖ «​ផូ​គឺ​ដូច​ជា​ស្រី​ឆ្នាស់​ម្នាក់​។​ ​អ្នក​ធ្វើ​ផូ​ត្រូវ​ធ្វើ​តាម​បុគ្គលិក​លក្ខណៈ​ដើម្បី​អាច​ធ្វើ​ផូ​មួយ​ចាន​បាន​ឆ្ងាញ់​»​។ យោងទៅតាមគាត់ កត្តាសំខាន់ដំបូងគឺថា គ្រឿងផ្សំដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនផូត្រូវតែស្រស់។ ដូច្នេះ​ហើយ​គាត់​យក​គ្រឿង​ទេស​មក​ធ្វើ​ផូ សូម្បី​តែ​ដើម​ខ្ទឹម​ក៏​មក​ពី​ខាង​ជើង​ដែរ។

អ្នកកាសែត Cao Huy Tho ពិភាក្សាជាមួយបេក្ខជន - រូបថត៖ HUU HANH

កញ្ញា Do Thi Tam គឺជាបេក្ខនារីមកពីទឹកដីឆ្ងាយបំផុតគឺ Bac Ninh។ នាង​គ្រាន់​តែ​ជា​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដែល​មាន​កូន​៤​នាក់ ហើយ​មិន​ដែល​ចូល​រួម​ការ​ប្រកួត​ធ្វើ​ម្ហូប​ទេ។

នាង​បាន​និយាយ​ថា នាង​មិន​បាន​សិក្សា​អ្វី​ឡើយ ប៉ុន្តែ​ភាគច្រើន​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ក្នុង​ចិត្ត​ម្ដាយ។ ការឃើញកូនៗរបស់នាងញ៉ាំផូ និងសរសើរការធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ម្តាយនាង គឺជាកម្លាំងចិត្តសម្រាប់នាងក្នុងការចូលរួមក្នុងការប្រកួតនេះ។

នាងបានចែករំលែកថា៖ «តាមរយៈការចូលរួមក្នុងការប្រកួតនេះ ខ្ញុំចង់ផ្លាស់ប្តូរ និងរៀនបទពិសោធន៍ជាមួយមេចុងភៅដ៏ល្អ។ ខ្ញុំក៏មានគម្រោងបើកតំបន់អេកូវប្បធម៌ និងធ្វើម្ហូប និងផ្តល់តម្លៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដល់កូនៗរបស់ខ្ញុំ»។

ពេលភ្លើងឆេះភ្លាម មេចុងភៅចាប់ផ្តើមប្រញាប់ប្រញាល់ធ្វើស៊ុបភោជនីដែលល្អឥតខ្ចោះបំផុត - រូបថត៖ ហ៊ូ ហាន

ម្ចាស់ Le Trung Tu អាយុ 37 ឆ្នាំ នៃសង្វាក់ Pho Ba Nau ដែលមាន 5 ទីតាំងក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ បម្រើអតិថិជន 24/7 គឺជាបេក្ខនារីក្នុងការប្រកួតនេះជាលើកទីពីរ។

ដោយពន្យល់ពីការវិលត្រលប់របស់គាត់វិញ គាត់បាននិយាយថា "ឆ្នាំនេះមានពិធីបុណ្យ pho វៀតណាមនៅប្រទេសសិង្ហបុរី ដែលស្របតាមគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍របស់ភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំ គឺការនាំយកម៉ាកយីហោ Ba Nau pho ទៅកាន់ពិភពលោក ដែលជាប្រទេសដំបូងគេគឺប្រទេសសិង្ហបុរី។ ដូច្នេះខ្ញុំបានចូលប្រកួតប្រជែងដោយមានគោលដៅទទួលបានសំបុត្រទៅសិង្ហបុរី"។

ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

HOANG LE - ទៅ Cuong

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/noi-lua-di-tim-nguoi-nau-pho-ngon-nam-2025-20250919000022015.htm