ការធ្វើកាហ្វេដោយមិនប្រើស្ករនៅតែអាចបង្កជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម

យោងតាម សារព័ត៌មាន News-Medical អ្វីដែល អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ មកពីសាកលវិទ្យាល័យជាតិ Cheng Kung មន្ទីរពេទ្យ Chia-Yi Christian Hospital និងសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រនៅទីក្រុង Taipei, Taichung, Tainan (តៃវ៉ាន់ - ចិន) បានព្រមានអំពីគឺ sucralose ដែលជាសារធាតុផ្អែមជំនួសស្ករ (NSS ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ជាតិស្ករក្នុងរបបអាហារ")។

Pha cà phê không dùng đường vẫn dễ bị tiểu đường - Ảnh 1.

ការបំពាន "ជាតិស្ករក្នុងរបបអាហារ" អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព (រូបភាពពី HEALTH LINE)

អត្ថបទដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង Nutrients បាននិយាយថា NSSs ដូចជា sucralose ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នៅលើទីផ្សារ NSS តែងតែត្រូវបានលក់ជាអាហារបំប៉ន ប្រើជំនួសស្ករពិតពេលធ្វើកាហ្វេ ឬទឹកផ្លែឈើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបានណែនាំបើមិនដូច្នេះទេ។

ដូច្នោះហើយ ការស្រាវជ្រាវលើសត្វកណ្ដុរបង្ហាញថា នៅពេលចូលក្នុងខ្លួន "ជាតិស្ករក្នុងរបបអាហារ" ប្រភេទនេះមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬបន្ថែមកាឡូរីដូចស្ករពិតនោះទេ ប៉ុន្តែរួមផ្សំជាមួយកត្តាដែលមានស្រាប់ជាច្រើន ដើម្បីបង្កើនភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននៅពេលប្រើប្រាស់យូរ។

ការផ្លាស់ប្តូរកើតឡើងនៅកម្រិតកោសិកា ដែលជាប្រភេទនៃការបំផ្លិចបំផ្លាញ "កម្រិតឫស" ដែលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភណាស់។

ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនគឺជា "ការបាញ់ដំបូង" ដែលចាប់ផ្តើមជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ហើយសូម្បីតែក្នុងកម្រិតដែលមិនទាន់បង្កជាជំងឺក៏ដោយ ក៏ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនកម្រិតស្រាលនៅតែជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការរំលាយអាហារ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនូវសមត្ថភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយខ្លួនឯង។

ក្រុមស្រាវជ្រាវបានព្រមានថា "លើសពីនេះ ការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត ជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្រាខ្ពស់នៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺសរសៃឈាមខួរក្បាល។ ការប្រើប្រាស់ sucralose ក្នុងកណ្តុរមានផ្ទៃពោះប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់គភ៌ និងសុក" ។

ឥទ្ធិពលនៃថ្លើមដែលគាំទ្រជាតិខ្លាញ់ក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរ តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងជីវសំយោគអាស៊ីតខ្លាញ់ និងការរំលាយអាហារដែលនាំទៅដល់ microbiota dysbiosis ពោះវៀន ក៏ដូចជាការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងអ្នកទទួលរសជាតិមួយចំនួន និងបង្កើនភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

ការរកឃើញនេះបានផ្តល់នូវភស្តុតាងបន្ថែមទៀតនៃយន្តការជំងឺដោយបំពេញបន្ថែមការសិក្សាសង្កេតថ្មីៗជាច្រើនដែលបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់រយៈពេលយូរនៃ "ជាតិស្ករក្នុងរបបអាហារ" មិនត្រឹមតែមិនជួយសម្រកទម្ងន់ ឬកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានឥទ្ធិពលផ្ទុយមកវិញផងដែរ។

ការកើនឡើងនៃទិន្នន័យក៏បានជំរុញឱ្យ អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) ចេញអនុសាសន៍ថ្មីនៅពាក់កណ្តាលខែឧសភាឆ្នាំ 2023 លើ NSS ដោយណែនាំប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមទាំងនេះជាមធ្យោបាយនៃការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ឬការសម្រកទម្ងន់ លុះត្រាតែអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួចហើយ។

យោងតាម WHO ការបំពាន NSS មិនជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបាននូវលទ្ធផល "របបអាហារ" ហើយថែមទាំងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2... Sucralose ក៏ស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជី NSS "ដាក់ឈ្មោះ" ដោយ WHO ផងដែរ។

សម្រាប់អ្នកដែលមានលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រដែលមិនអាចប្រើស្ករធម្មជាតិ ហើយត្រូវបង្ខំឱ្យប្រើ NSS ពេលចាំបាច់ ដំបូន្មានទូទៅពីអាជ្ញាធរសុខាភិបាលគឺត្រូវប្រើវាដោយសន្សំសំចៃ។

ប្រភព