ហាង Pizza London កំពុងបង្កើតភាពទាក់ទាញថ្មីមួយសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើន។

VHO - Pizza London កំពុងនាំមកនូវខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធដល់វិស័យម្ហូបអាហារ ដោយទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរចនាបថប្រពៃណី និងភាពច្នៃប្រឌិតគ្មានព្រំដែន។

Breadstall គឺជាភោជនីយដ្ឋានជំនាន់ថ្មីមួយដែលបម្រើភីហ្សារចនាប័ទ្មទីក្រុងឡុងដ៍។ រូបថត៖ CNN

ក្នុងអំឡុងពេលដែលពួកគេកំពុងដំណើរការ “Bite Twice” ដែលជាស៊េរីវាយតម្លៃម្ហូបអាហារដ៏ពេញនិយមមួយ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារ វីដេអូ ពិតប្រាកដរបស់វានៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស Del Guercio និង Delany បានវាយតម្លៃភីហ្សាប្រហែល 600 មុខនៅទូទាំងរដ្ឋធានីរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស។

ហើយដំណើរនោះបានជម្រុញទឹកចិត្តពួកគេទាំងពីរឱ្យបើកភោជនីយដ្ឋានភីហ្សាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលមានឈ្មោះថា Carmela's។

ហាង Pizza London បានក្លាយជាហាងដ៏ពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងទីក្រុងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដែលនាំឱ្យមានរលកនៃការបើកភោជនីយដ្ឋានថ្មីៗជាច្រើន។

ទោះបីជាភីហ្សាទីក្រុងឡុងដ៍មិនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីរចនាប័ទ្មភីហ្សាដែលទាក់ទងនឹងទីតាំងល្បីៗដូចជាភីហ្សា Neapolitan ភីហ្សាទីក្រុងរ៉ូម ភីហ្សាទីក្រុងស៊ីស៊ីលី ភីហ្សាទីក្រុងឈីកាហ្គោ ញូវយ៉ក ឬភីហ្សាទីក្រុងញូវហេវិនក៏ដោយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញ ផ្នែកធ្វើម្ហូប ជាច្រើនអះអាងថា ម្ហូបនេះសមនឹងទទួលបានកន្លែងមួយ ទោះបីជាការកំណត់រចនាប័ទ្មនេះឱ្យច្បាស់លាស់នៅតែពិបាកក៏ដោយ។

យោងតាមលោក Del Guercio និងលោក Delany ភីហ្សាទីក្រុងឡុងដ៍ជាធម្មតាផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃភីហ្សា Neapolitan សោភ័ណភាព និងទំហំនៃភីហ្សាញូវយ៉ក សំបកដែលឆេះយ៉ាងសម្បូរបែប និងពេលវេលាដុតនំយូររបស់ភីហ្សា New Haven និងរចនាប័ទ្មរ៉ូម៉ាំង រួមជាមួយនឹងម្សៅពិសោធន៍។

លោក Del Guercio បាន​និយាយ​ថា «ភីហ្សា​ទីក្រុង​ឡុងដ៍​បញ្ចូល​ធាតុ​ផ្សំ​ពី​រចនាប័ទ្ម​ទាំងនេះ ប៉ុន្តែ​គ្មាន​ច្បាប់​ទេ»។

ទាក់ទងនឹងភីហ្សានៅទីក្រុងឡុងដ៍ អ្នកកាសែតម្ហូបអាហារអង់គ្លេស និងជាអ្នកនិពន្ធ Clare Finney បានសរសេរអំពីគំនិតនេះជាលើកដំបូងនៅក្នុងអត្ថបទមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១៩។

អ្នកកាសែត Finney បានបន្ថែមថា «រឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីភីហ្សាទីក្រុងឡុងដ៍គឺថាវាពិបាកកំណត់ណាស់»។

អស្ចារ្យមែន

លោក Sebastian Vince គឺជាម្ចាស់ហាង Breadstall។ ដំបូងឡើយ វាគ្រាន់តែជាហាងនំប៉័ងយកទៅញ៉ាំនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះ ដែលមានទីតាំងនៅជាយក្រុង Clapham ដ៏ស្រស់បំព្រង។

បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ ហាងនេះបានចាប់ផ្តើមបម្រើចំណិតភីហ្សាពិសោធន៍ ហើយបានរកឃើញឱកាសថ្មីមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងច្បាស់លាស់នៃម្សៅដែលមានជាតិ fermented មុន និងម្សៅស្រស់ ភីហ្សានៅទីក្រុងឡុងដ៍របស់ Sebastian Vince មានភាពល្បីល្បាញដោយសារតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពស្រួយ និងភាពស្អិត រួមជាមួយនឹងសំបកដែលស្រាល និងមានខ្យល់ចេញចូល។

អ្នករិះគន់ម្ហូបអាហារអង់គ្លេសដ៏ល្បីល្បាញ Jay Rayner បានពិពណ៌នាវាថាជា "ភីហ្សាស្ទើរតែល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់បានភ្លក់" ដែលជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខពីរបន្ទាប់ពីភីហ្សាមួយនៅសណ្ឋាគារ Mandarin Oriental Tokyo។

យោងតាមលោក Vince អ្វីដែលធ្វើឱ្យភីហ្សានៅទីក្រុងឡុងដ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងនោះគឺថា មេចុងភៅមិនត្រូវបានចងភ្ជាប់ដោយប្រពៃណីទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកដុតនំមានសេរីភាពក្នុងការពិសោធន៍។

ហាងលក់នំប៉័ងរបស់គាត់ឥឡូវនេះបានផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងទៅជាគំរូអាជីវកម្មភីហ្សា ហើយទើបតែបើកទីតាំងថ្មីមួយនៅ Soho – កណ្តាលទីក្រុងឡុងដ៍ – ក្នុងឆ្នាំ 2024។ ហាងនេះលក់ភីហ្សាប្រហែល 10,000 ចំណិតក្នុងមួយសប្តាហ៍ក្នុងអំឡុងពេលមមាញឹក ដោយប្រើប្រាស់ម្សៅប្រហែល 2.5 តោនក្នុងការផលិត។

ភីហ្សាមានគ្រប់ទីកន្លែងនៅទីក្រុងឡុងដ៍។

ហាង Breadstall លក់ភីហ្សាជារៀងរាល់ត្រីមាសក្នុងតម្លៃប្រហែល ៧ ដុល្លារ។ រូបថត៖ CNN

នៅតាមបណ្តោយចម្ងាយដើរដ៏ខ្លីពីស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រោមដី Angel ទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋាន Del Guercio និងភោជនីយដ្ឋាន Carmela's របស់ Delany អតិថិជនឆ្លងកាត់ហាងភីហ្សាយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំពីរកន្លែង ចាប់ពីហាងភីហ្សា Neapolitan សិប្បកម្មរហូតដល់ហាងធំៗ។

អ្នក​រស់នៅ​ទីក្រុង​ឡុងដ៍​សុខចិត្ត​តម្រង់​ជួរ​រាប់​ម៉ោង​ដើម្បី​ចូល​ទៅ​ហាង​ភីហ្សា​ដ៏​ពេញ​និយម​មួយ​ចំនួន រួម​ទាំង Crisp ផង​ដែរ។

លោក Carl McCluskey បានបង្កើត Cris ហើយបានផ្លាស់ប្តូរវាយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅជាហាងភីហ្សាដែលមានការចង់បានបំផុតមួយរបស់ទីក្រុងឡុងដ៍។

អ្នកកាសែតម្ហូបអាហារ Clare Finney បានលើកឡើងថា ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងភីហ្សា និងភោជនីយដ្ឋាន គឺជាជម្រើសដ៏សមហេតុផលសម្រាប់ Crisp។

«មានអ្វីមួយដែលស្រដៀងនឹងទីក្រុងឡុងដ៍អំពីការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងស្រាបៀរ និងភីហ្សា។ ភីហ្សាបានរួមបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងបារនានាតាមរបៀបដ៏ស្អាត និងប្លែកពីគេនៃរចនាបថទីក្រុងឡុងដ៍» Clare Finney បានបន្ថែម ។

លោក Del Guercio និងលោក Delany បច្ចុប្បន្នកំពុងបើកភោជនីយដ្ឋានទីពីរនៅក្នុងសង្កាត់ផ្សារទំនើប Covent Garden ខណៈដែលលោក McCluskey បានផ្លាស់ទៅទីតាំងថ្មីមួយនៅក្នុងតំបន់ Mayfair ដ៏ប្រណីតនៅដើមឆ្នាំ 2025 ដែលបង្ហាញពីភាពទាក់ទាញកាន់តែខ្លាំងឡើងនៃភីហ្សារចនាប័ទ្មទីក្រុងឡុងដ៍នៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប និងវិនិយោគ។

ចាប់ពីសំបកស្តើង ក្រៀម និងគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ រហូតដល់រូបមន្តធ្វើម្សៅពិសេសៗរបស់វា ភីហ្សានៅទីក្រុងឡុងដ៍នេះកំពុងជួយធ្វើឱ្យទីក្រុងនេះក្លាយជាគោលដៅភីហ្សាល្អបំផុតមួយ របស់ពិភពលោក ។

ប្រភព៖ https://baovanhoa.vn/du-lich/pizza-london-tao-suc-hut-moi-cho-nhieu-thuc-khach-230538.html