ប៊ុនចា បាយសាច់ជ្រូកអាំង និងសាច់ជ្រូកបំពងពីប្រទេសវៀតណាម បានជាប់ឈ្មោះក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបល្អបំផុតនៅអាស៊ី។

TPO - ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបសាច់ជ្រូកល្អបំផុតទាំង ៧៦ នៅអាស៊ីដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយគេហទំព័រម្ហូបអាហារ Taste Atlas នំប៊ុនចាវៀតណាមស្ថិតក្នុងចំណោមកំពូលទាំង ៤។

គេហទំព័រ ម្ហូបអាហារ Taste Atlas ទើបតែបានចេញផ្សាយបញ្ជីមុខម្ហូបសាច់ជ្រូកល្អបំផុតទាំង ៧៦ នៅអាស៊ី។ ក្នុងចំណោមនោះ ប៊ុនចាវៀតណាម (សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយមី) ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ ៤ ក្នុងបញ្ជីដោយមានផ្កាយ ៤.៣។

ប៊ុនចា គឺជាម្ហូបមួយមុខដែលមានសាច់ជ្រូកអាំង និងមីឆា។ វាជាម្ហូបពិសេសរបស់ ទីក្រុងហាណូយ ។ ម្ហូបនេះផ្សំគ្រឿងផ្សំបីយ៉ាង៖ សាច់ជ្រូកអាំង បម្រើជាមួយទឹកត្រី មីឆាមួយចាន និងបន្លែបៃតងជាច្រើនប្រភេទដូចជា សាឡាដ និងស្លឹកខ្ទឹម។

ប្រធានាធិបតីអាមេរិក អូបាម៉ា និងមេចុងភៅ Anthony Bourdain ផឹកស្រាបៀរ ពេលកំពុងញ៉ាំប៊ុនចា (សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយមីឆា) របស់ទីក្រុងហាណូយ។ រូបថតពីទំព័រ Instagram របស់អ្នកថតរូប Pete Souza។

គេហទំព័រម្ហូបអាហារនេះណែនាំប៊ុនឆា ដែលត្រូវបានលក់នៅកន្លែងជាច្រើនទូទាំងប្រទេសវៀតណាម ប៉ុន្តែប៊ុនឆារបស់ទីក្រុងហាណូយនៅតែជាប៊ុនឆាដ៏ល្បីល្បាញបំផុត។ «ប៊ុនឆាទទួលបានកិត្តិនាម ទូទាំងពិភពលោក ក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ នៅពេលដែលវាបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងកម្មវិធី Parts Unknown។ នៅក្នុងកម្មវិធីនោះ ពិធីករ Anthony Bourdain បានរីករាយជាមួយប៊ុនឆាជាមួយអតីតប្រធានាធិបតីសហរដ្ឋអាមេរិក លោក Barack Obama» នេះបើយោងតាមរបាយការណ៍របស់ Taste Atlas។

ភោជនីយដ្ឋានប៊ុនឆាល្បីៗមួយចំនួននៅទីក្រុងហាណូយដែលគេហទំព័របានណែនាំរួមមាន Bun Cha Dac Kim, Bun Cha Binh Chung និង Bun Cha Huong Lien។

បញ្ជីមុខម្ហូបសាច់ជ្រូកល្អបំផុតទាំង ៧៦ នៅអាស៊ីក៏រួមមានសាច់ជ្រូកបីជាន់ស្ងោរ សាច់ជ្រូកអាំងបែប Hue និងបាយបាក់ជាមួយឆ្អឹងជំនីរជ្រូកផងដែរ។

យោងតាម ​​Taste Atlas ណែមឡៃមានប្រភពមកពីទីក្រុងហ៊ូ។ ម្ហូបនេះមានសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំអាំងលើចង្កាក់ស្លឹកគ្រៃ។ គ្រឿងផ្សំទូទៅផ្សេងទៀតរួមមានម្រេចខ្មៅ ស្បែកជ្រូក ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងទឹកត្រី។ ល្បាយសាច់ត្រូវបានរមៀលជារាងសាច់ក្រកជុំវិញចង្កាក់ស្លឹកគ្រៃ បន្ទាប់មកលាបជាមួយប្រេង ហើយអាំងលើធ្យូងរហូតដល់ឆេះបន្តិច។

ណែម​ឡៃ​អាច​ញ៉ាំ​ជា​ម្ហូប​សំខាន់ ឬ​ជា​អាហារ​សម្រន់​នៅ​ពេល​រសៀល។

ជាធម្មតា ស្ព្រីងរ៉ូលត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែ ឱសថវៀតណាម និងក្រដាសរុំអង្ករ ស្រដៀងនឹងស្ព្រីងរ៉ូលវៀតណាម។ ការបំពេញមានសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំអាំង ហើយវាត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែកដី និងល្ងផ្អែម និងជូរ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមុខម្ហូបសំខាន់ ឬជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀលស្រាលៗ។

ពីមុន Taste Atlas បានចេញផ្សាយបញ្ជីមុខម្ហូបល្អបំផុតទាំង ១០០ នៅលើពិភពលោក ដោយវៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី ២២ ជាមួយនឹងពិន្ទុជាមធ្យម ៤,៤៤/៥។ មុខម្ហូបកំពូលៗដែលបានរៀបរាប់រួមមាន ផូសាច់គោ ប៊ុនឆា នំប៉័ងបំពង បាញ់ហ៊យ ស្ព្រីងរ៉ូលបំពង បាញ់ស៊ឺ ស៊ុបមីសាច់គោហឺ និងសម្លរសាច់គោ។

ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០១៥ Taste Atlas ភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកចំនួន ៩០០០ ដោយបង្ហាញមុខម្ហូបជាង ១០០០០ មុខដល់អ្នកអានរបស់ខ្លួន រួមជាមួយនឹងការវាយតម្លៃ និងការស្រាវជ្រាវរាប់ពាន់ពីអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូប និងមេចុងភៅ។ គេហទំព័រនេះមានគោលបំណងក្លាយជាផែនទីសកលនៃមុខម្ហូបប្រពៃណីដែលផលិតឡើងជាមួយគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។

ប្រភព៖ https://tienphong.vn/bun-cha-com-suon-thit-kho-viet-nam-lot-top-mon-ngon-nhat-chau-a-post1845413.tpo