ផ្លែបស្ចិមព្រៃ រសជាតិជូរអែម ពេលនេះជាមុខម្ហូបពិសេសដែលទាក់ទាញអតិថិជន

ដូចជាផ្លែមៀន ក្រូចឃ្វិច ស្វាយចន្ទី ផ្លែស្វាយចន្ទី ... នេះក៏ជាផ្លែឈើដែលជាប់ទាក់ទងនឹងវ័យកុមារភាពរបស់កុមារដែលកើត និងធំធាត់នៅខេត្តទន្លេខាងលិច។

កាលពីមុន ផ្លែផ្កាយ គឺជារុក្ខជាតិព្រៃដែលដុះតាមមាត់ប្រឡាយ និងប្រឡាយ ហើយក្មេងៗអាចឡើងមករើសបានដោយសេរី ប្រសិនបើពួកគេចង់ស៊ី ហើយគ្មាននរណាម្នាក់លក់វាឡើយ។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ ផ្លែទទឹម គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់តំបន់លោកខាងលិច ដែលលក់បានគ្រប់ទីកន្លែង តាំងពីអ្នកលក់តាមដងផ្លូវ រហូតដល់តំបន់ ទេសចរណ៍ ក្នុងខេត្ត An Giang, Can Tho, ...

ផ្លែឈើ Canarium ក៏ត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើន ដើម្បីលក់ទៅភាគខាងជើង ដើម្បីបម្រើតម្រូវការរបស់អ្នកទទួលទាន។

ផ្លែឈើ Canarium ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ Quang Thien/Ngo Tuyet Phuong/Nu Tran

នៅភាគខាងលិចសព្វថ្ងៃនេះ មានពូជកាណារីមពេញនិយមពីរប្រភេទ រួមមាន កាណារីមដើម និង កាណារីមថៃ។

កាល​ពី​មុន ដើម​ត្របែក​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំ​ដើម្បី​ធ្វើ​ច្រាំង និង​ការពារ​ដី​ក្នុង​រដូវ​ទឹក​ជំនន់។ ក្រោយ​មក​វា​បាន​ក្លាយ​ជា​ដើម​ឈើ​ដើម្បី​រក​ចំណូល​បន្ថែម។ ដើមពងទា ធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត មានសត្វល្អិត និងជំងឺតិចតួច មិនត្រូវការជីច្រើន និងមានតម្លៃថោក។ ជួនកាល មនុស្ស​យក​មែក​ចូល​ដី ហើយ​ដើម​ឈើ​ក៏​ដុះ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។

Canarium ជនជាតិដើមភាគតិចនៅភាគខាងលិចគឺជាដើមឈើដែលមានកំពស់ពី 10 ទៅ 25 ម៉ែត្រដែលមានសាខាជាច្រើនហើយផ្កាពណ៌សរីកប្រហែលខែមីនានិងមេសា។ រដូវទឹកជំនន់ក៏ជាពេលវេលាដែល Canarium សម្បូរជាងគេ ពោលគឺចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា នៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ។

សាខា Canarium ពោរពេញដោយផ្លែឈើ។ រូបថត៖ Nguyen Tan Dat

ផ្លែផ្កាយមានរាងពងក្រពើ ស្បែករលោង ប្រវែងប្រហែល 3-4cm ពេលចាស់វាប្រែពណ៌បៃតងខ្មៅ មានរសជាតិជូរ និងស្រួយ ពេលទុំវាមានពណ៌លឿងស្រាល មានរសជាតិជូរ មានក្លិនឈ្ងុយ។

លោក Nguyen Minh Nhan (Chau Doc, An Giang ) ជំនាញផ្នែកលក់ផ្លែផ្កាយស្រស់ និងផលិតផលដែលផលិតពីផ្លែឈើនេះ បាននិយាយថា សព្វថ្ងៃនេះ ប្រជាជននិយមដាំផ្លែតារាថៃកាន់តែច្រើនឡើងៗ ដោយសារផ្លែធំ មានទិន្នផលល្អ មានរសជាតិជូរតិច អាចប្រមូលផលបានឆាប់ និងផ្តល់ផលពេញមួយឆ្នាំ។

ដើម្បីប្រមូលផលផ្លែផ្កាយ ប្រជាជនប្រើវិធីជាច្រើនដូចជា ចែវទូករើស ប្រើទ្រុង ចែវជណ្ដើរ ប្រើទំពក់រើសផ្លែ និងចែវទូករើសដើមចាស់ធំៗ។

រូបថត៖ MangoVid

“តម្លៃផ្លែផ្កាយថៃប្រែប្រួលទៅតាមរដូវ។ ពេលមានតម្រូវការខ្ពស់គឺ ១៥.០០០-២០.០០០ ដុង/គីឡូក្រាម ពេលកម្រជាងគឺ ៣០.០០០-៣៥.០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ផ្លែផ្កាយមានប្រជាប្រិយភាព។

ក្រៅពីផ្លែផ្កាយស្រស់ ខ្ញុំក៏មានលក់ផ្លែឈើផ្កាយ ផ្លែផ្កាយ ស្ករគ្រាប់ជាដើមផងដែរ។ថ្មីៗនេះ ដើម្បីបម្រើតម្រូវការអតិថិជន ខ្ញុំបានបន្ថែមផ្លែឈើផ្កាយស្រស់ ឬគ្រាប់មុន កិនឱ្យម៉ត់ និងខ្ចប់ ហើយផ្ញើឱ្យអតិថិជនរើសតាមចំណូលចិត្ត"។

បុកល្ហុងខ្វង ត្រូវធ្វើយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ កុំបុកល្ហុងខ្វងពេក ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈពណ៌បៃតង ពេលច្របាច់ស្ងួត វានៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិរបស់វា ហើយមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

បច្ចុប្បន្ន លោក ញ៉ាញ់ លក់ផ្លែឈើតារាថៃជាចម្បង។ ផ្លែ​ផ្កាយ​ត្រូវ​រក្សា​ភាព​ត្រជាក់​ពេល​ដឹក​ជញ្ជូន​ផ្លូវ​ឆ្ងាយ​ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ fermentation ។ រូបថត៖ Nguyen Minh Nhan

បើ​តាម​លោក ញ៉ន ដើម្បី​កាត់​បន្ថយ​រសជាតិ​ជូរ និង​ហឹរ​របស់​ផ្លែ​ផ្កាយ គឺ​ត្រូវ​ការ​ជំហាន​ជា​ច្រើន​។ ផ្លែ​ផ្កាយ​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត បុក​ត្រាំ​ក្នុង​អំបិល​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី រួច​ច្របាច់​យក​ទៅ​លាង​ទឹក ២-៣ ដង។ ពេល​ខាំ​ផ្លែ​ហើយ​ឃើញ​ថា​វា​លែង​មាន​ក្លិន​ហើយ​ត្រូវ​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​អាហារ​មាន​ជាតិ​ជូរ បុក​ជាមួយ​អំបិល ម្ទេស ស្ករ និង​ទឹក​ត្រី​បន្តិច​ក៏​ឆ្ងាញ់។

ផ្អែម​និង​ជូរ​លាយ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្ទេស មាន​រសជាតិ​ប្លែក​ខុស​ពី​ផ្លែ​ស្វាយ និង​ផ្លែ​ព្រូន​បៃតង។ រូបថត៖ Nguyen Minh Nhan

«ចំពោះផ្លែផ្កាយដែលរើស និងស្ករគ្រាប់ វាត្រូវចំណាយពេលច្រើន យើងរើសផ្លែផ្កាយធំៗ គូសជុំវិញវា រួចត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិល ទុករយៈពេល ៦-៨ ម៉ោង ច្របាច់ផ្លែឈើថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យវាទន់ និងកាត់បន្ថយភាពជូរ ប៉ុន្តែមិនខូចសាច់។

តម្លៃ​លក់​ប្រភេទ​នេះ​មាន​ចាប់ពី ៥៥.០០០-៦០.០០០ ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម​។

ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​មាន​ជាតិ​ផ្អែម និង​ស្ករ​គ្រាប់ ទាមទារ​ជំហាន​ជា​ច្រើន​ដើម្បី​រៀបចំ។ រូបថត៖ Nguyen Minh Nhan

ផ្លែឈើ Canarium ក៏ត្រូវបានកែច្នៃដោយអាជីវកម្មទៅជាមុខម្ហូបពិសេសជាច្រើនដូចជា យៈសាពូនមីផ្លែឈើ Canarium ស្រាផ្លែឈើ Canarium ... បង្កើនតម្លៃដល់រាប់សិប ឬរាប់រយពាន់ដុង អាស្រ័យលើប្រភេទ។

នៅខេត្តលោកខាងលិចសព្វថ្ងៃនេះ មានមុខម្ហូបពិសេសជាច្រើនដែលផលិតពីផ្លែផ្កាយ ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP របស់ខេត្ត ដូចជាស្រាផ្លែឈើផ្កាយ Hoa Kieu ផ្លែឈើផ្កាយង្វៀនទ្រុង និងផ្លែឈើគ្រាប់ផ្កាយ Thien Loc ។ ខុស​ពី​ផ្លែ​ផ្កា ផ្លែ​ផ្កាយ​មាន​រសជាតិ​ជូរ ប្រៃ ផ្អែម ហើយ​មាន​ជាតិ​ផ្អែម និង​ក្រអូប។

ពីផ្លែឈើព្រៃ ផ្លែឈើផ្កាយត្រូវបានកែច្នៃទៅជាផលិតផលឆ្ងាញ់ៗ ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ និងនាំមកនូវ ផលប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ច ដល់ប្រជាជននៅភាគខាងលិច។

នេះ​បើ​តាម​គេហទំព័រ Vietnamnet.vn

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/qua-mien-tay-moc-hoang-vi-chua-chat-nay-thanh-dac-san-hut-khach-a425399.html