ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដោយផ្អែកលើការវាយតម្លៃហានិភ័យ។

នេះ​គឺជា​ជំហាន​យុទ្ធសាស្ត្រ និង​ទាន់ពេលវេលា​មួយ​ក្នុង​ការធានា​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ​សម្រាប់​ប្រជាជន​តាមរយៈ​ការគ្រប់គ្រង​ផ្អែកលើ​ហានិភ័យ។

កំណត់ និងវាយតម្លៃហានិភ័យ។

វិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់ការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ (NIST) ទើបតែបានប្រកាសពីការសម្រេចចិត្តបង្កើតមជ្ឈមណ្ឌលវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ដូច្នេះ មជ្ឈមណ្ឌលវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រោមវិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់ការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យចំណីអាហារ ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសេចក្តីសម្រេចលេខ 1936/QD-BYT ចុះថ្ងៃទី 8 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2024។

មុខងាររបស់មជ្ឈមណ្ឌលរួមមាន ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ និងវាយតម្លៃហានិភ័យសុខភាពដែលបង្កឡើងដោយសារធាតុគីមី ជីវសាស្រ្ត និងភ្នាក់ងារផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងម្ហូបអាហារ និងផលិតផលពាក់ព័ន្ធ; ផ្តល់ដំបូន្មានលើការគ្រប់គ្រងហានិភ័យ និងការទំនាក់ទំនងអំពីហានិភ័យទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

អនុរដ្ឋមន្ត្រី ក្រសួងសុខាភិបាល លោក ដូ សួន ទួន បានបង្ហាញសេចក្តីសម្រេចបង្កើតមជ្ឈមណ្ឌលវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រោមវិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់ការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។

ម៉្យាងវិញទៀត មជ្ឈមណ្ឌលចូលរួមក្នុងការអភិវឌ្ឍស្តង់ដារ និងបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេស ការកសាងបណ្តាញសម្រាប់ប្រមូល និងសំយោគព័ត៌មាន និងទិន្នន័យ ព្រមទាំងផ្តល់ការបណ្តុះបណ្តាល និងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិលើការវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដូចដែលបានកំណត់។

បេសកកម្មរបស់មជ្ឈមណ្ឌលគឺដើម្បីកំណត់ និងវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ចូលរួមក្នុងការអភិវឌ្ឍស្តង់ដារ និងបទប្បញ្ញត្តិ កសាងបណ្តាញសម្រាប់ប្រមូល និងសំយោគព័ត៌មាន និងទិន្នន័យ ផ្តល់ការបណ្តុះបណ្តាល និងសហប្រតិបត្តិការក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ និងផ្តល់ដំបូន្មានលើការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

អនុរដ្ឋមន្ត្រី ក្រសួងសុខាភិបាល លោក ដូ សួនទួន បានមានប្រសាសន៍ថា សុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺជាបញ្ហាសំខាន់មួយ ដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់អាយុជីវិតរបស់ប្រជាពលរដ្ឋគ្រប់រូប។ ចំណីអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពមិនត្រឹមតែការពារសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព និងការកសាងទំនុកចិត្តក្នុងសង្គមផងដែរ។

ដោយសារតម្រូវការកើនឡើងរបស់សង្គម ការវាយតម្លៃ ការព្យាករណ៍ និងការកាត់បន្ថយហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដោយសកម្មបានក្លាយជាតម្រូវការបន្ទាន់មួយ។ ដោយទទួលស្គាល់ពីសារៈសំខាន់នៃការវាយតម្លៃហានិភ័យក្នុងការគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាលបានចុះហត្ថលេខាលើសេចក្តីសម្រេចបង្កើតមជ្ឈមណ្ឌលវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ការបង្កើតមជ្ឈមណ្ឌលក្នុងបរិបទនេះគឺជាជំហានយុទ្ធសាស្ត្រ និងទាន់ពេលវេលាមួយក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់ប្រជាជនតាមរយៈការគ្រប់គ្រងផ្អែកលើហានិភ័យ។ មជ្ឈមណ្ឌលនេះនឹងទទួលខុសត្រូវក្នុងការវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍវិធីសាស្រ្តទំនើបៗ ដើម្បីកំណត់ និងទប់ស្កាត់ហានិភ័យដែលអាចកើតមាន។

ជាពិសេស ដោយមានការគាំទ្រ ផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកទេសពីអ្នកជំនាញ និងអង្គការអន្តរជាតិ វិស័យសុខាភិបាលអាចអភិវឌ្ឍប្រព័ន្ធវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារប្រកបដោយប្រព័ន្ធ និងវិជ្ជាជីវៈយ៉ាងពេញលេញ ដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពសាធារណៈ។

ការគ្រប់គ្រងគុណភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារកាន់តែប្រសើរ

ដើម្បីធានាថាមជ្ឈមណ្ឌលដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងបំពេញតួនាទីរបស់ខ្លួនយ៉ាងពិតប្រាកដ អនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងសុខាភិបាល លោក ដូ សួន ទួន (Do Xuan Tuyen) បានដឹកនាំមជ្ឈមណ្ឌលវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារលើចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួន៖ វិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់ការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ ត្រូវផ្តល់អាទិភាពដល់ការអភិវឌ្ឍធនធាន ជាពិសេសធនធានមនុស្សដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់មជ្ឈមណ្ឌល។ ជាពិសេស ការពង្រឹងការផ្លាស់ប្តូរ និងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយអង្គការអន្តរជាតិ គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកវាយតម្លៃហានិភ័យ ស្របតាមស្តង់ដាររបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក/អង្គការ FAO។

កិច្ចសហការនេះនឹងជួយមជ្ឈមណ្ឌលឱ្យទទួលបានវឌ្ឍនភាពបច្ចេកវិទ្យា និងចំណេះដឹងអន្តរជាតិ ដោយហេតុនេះអាចឱ្យវាអនុវត្តវិធីសាស្ត្រវាយតម្លៃទំនើបបំផុតក្នុងវិស័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័នលេខ ១ ស្តីពីសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារនៃទីក្រុងហាណូយ បានត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅផ្សារទំនើប Mega Market Thang Long (ស្រុក Bac Tu Liem ទីក្រុងហាណូយ)។

វិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់ការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ស្នើឡើង និងធ្វើការសិក្សាវាយតម្លៃហានិភ័យលើគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ចំណីអាហារ ចាប់ពីការផលិតរហូតដល់ការចែកចាយ និងការប្រើប្រាស់ ដើម្បីផ្តល់ការព្រមានដំបូង និងការទប់ស្កាត់ទាន់ពេលវេលានៃហានិភ័យដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសាធារណៈ។

ម៉្យាងវិញទៀត វិទ្យាស្ថាននេះសម្របសម្រួលការចូលរួមយ៉ាងសកម្មរបស់មជ្ឈមណ្ឌលវាយតម្លៃហានិភ័យក្នុងការអភិវឌ្ឍ និងកែលម្អស្តង់ដារ និងបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

នេះជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការបង្កើតបទប្បញ្ញត្តិតឹងរ៉ឹងដែលសមស្របទៅនឹងលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់របស់ប្រទេសវៀតណាម និងស្របនឹងស្តង់ដារអន្តរជាតិ។ នេះនឹងផ្តល់មូលដ្ឋានសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង ខណៈពេលដែលក៏ពង្រឹងទំនុកចិត្តសាធារណៈលើផលិតផលប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកផងដែរ។

លើសពីនេះ វិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់ការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ ត្រូវបង្កើតបណ្តាញទូទាំងប្រទេសសម្រាប់ប្រមូលទិន្នន័យ និងព័ត៌មានស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដើម្បីបម្រើដល់ការវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ បណ្តាញនេះមិនត្រឹមតែដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរកឃើញ និងវិភាគហានិភ័យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ព័ត៌មានសំខាន់ៗដល់ភ្នាក់ងារនិយតកម្ម ដែលជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការត្រួតពិនិត្យផងដែរ។

លើសពីនេះ មជ្ឈមណ្ឌលវាយតម្លៃហានិភ័យក្រោមវិទ្យាស្ថានត្រូវតែបម្រើជាស្ពានផ្តល់យោបល់លើការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់រដ្ឋជានិច្ច។ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានចេញសេចក្តីណែនាំដើម្បីបង្កើនតួនាទីរបស់មជ្ឈមណ្ឌលវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលផ្អែកលើហានិភ័យ។

 

ការបង្កើតមជ្ឈមណ្ឌលវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្លុះបញ្ចាំងពីការយកចិត្តទុកដាក់ និងការណែនាំរបស់ថ្នាក់ដឹកនាំក្រសួងសុខាភិបាល។ ការបង្កើតមជ្ឈមណ្ឌលនេះគឺជាប្រភពនៃសេចក្តីរីករាយ និងមោទនភាព និងជាព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់មួយដែលបង្ហាញពីភាពចាស់ទុំនៃវិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់ការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។ ដើម្បីឱ្យមជ្ឈមណ្ឌលសម្រេចបាននូវគោលដៅប្រតិបត្តិការរបស់ខ្លួន វាតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងជាបន្តបន្ទាប់ ការវិនិយោគប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងទាន់ពេលវេលាទាំងគុណភាព និងបរិមាណនៃបុគ្គលិកដែលខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ខ្លួន។
សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត ឡេ ធី ហុង ហាវ - នាយិកាវិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់ការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/quan-ly-an-toan-thuc-pham-dua-tren-danh-gia-nguy-co.html