ភោជនីយដ្ឋានត្រចៀកដំរីចៀននៅទីក្រុងហូជីមិញ លក់ត្រីបានជាង១តោនក្នុងមួយថ្ងៃ៖ តើមានអាថ៌កំបាំងអ្វី?

ភោជនីយដ្ឋានមួយកន្លែងលក់ត្រីត្រចៀកជ្រូកចៀនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ស្រាប់តែល្បីដោយសារតែមានថ្ងៃដែលលក់ត្រីបានជាង១តោន។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានចែករំលែករឿងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយ។

នោះ​គឺ​ភោជនីយដ្ឋាន​របស់​លោក ង្វៀន ជីថាញ់ (អាយុ ៤១ ឆ្នាំ) ដែល​បច្ចុប្បន្ន​ជា​ម្ចាស់​ហាង ​ត្រី​ត្រចៀក​ដំរី​ចៀន ​ចំនួន ៥ នៅ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ។ ថ្មីៗនេះ ភោជនីយដ្ឋានមួយនេះ បានក្លាយជាមនុស្សម្នាជាច្រើន ស្គាល់ពីការលក់ត្រីដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។

ការពិតអំពីពាក្យចចាមអារ៉ាមថា លក់ត្រី១តោនក្នុងមួយថ្ងៃ

ថ្ងៃមួយនៅពាក់កណ្តាលសប្តាហ៍ យើងបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានត្រចៀកដំរីរបស់ Thanh ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Tan Quy (ស្រុក Tan Phu)។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅជាប់ភោជនីយដ្ឋាន Phu Quoc Bun Quay ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ Thanh និងមិត្តភក្តិរបស់គាត់ផងដែរ។

លោក Thanh មានភោជនីយដ្ឋានត្រីត្រចៀកដំរីចៀនចំនួន 5 នៅទីក្រុងហូជីមិញ។

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​បើក​នៅ​ម៉ោង ១០ ព្រឹក ហើយ​អតិថិជន​តែងតែ​មក​ទិញ​ត្រី​ត្រចៀក​ដំរី​ចៀន​ជា​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់។ អ្នកដឹកជញ្ជូនជាច្រើនក៏បានតម្រង់ជួរដើម្បីទទួលការបញ្ជាទិញរបស់ពួកគេ។ លោក ថាញ់ និងអ្នកផ្សេងទៀតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ម្នាក់ៗមានការងារធ្វើ ត្រីចៀន ខ្លះស្វាគមន៍អតិថិជន ខ្លះខ្ចប់... រវល់នាំយកអាហារក្តៅៗ មកជូនអតិថិជនដោយមិនចាំបាច់រង់ចាំយូរ។

ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា គាត់បានលក់គុយទាវ Phu Quoc នៅ Kien Giang អស់រយៈពេល 10 ឆ្នាំមកហើយ ហើយបានបើកសាខាចំនួន 3 បន្ថែមទៀតនៅទីក្រុងហូជីមិញអស់រយៈពេលជិត 2 ឆ្នាំ។ យ៉ាង​ណា​មិញ ភោជនីយដ្ឋាន​ត្រចៀក​ដំរី​ចៀន​នេះ​ទើប​បើក​បាន​៥​ខែ​ប៉ុណ្ណោះ។

"ខ្ញុំ និងខ្ញុំបើកភោជនីយដ្ឋាននេះជាមួយគ្នា បងស្រីរបស់ខ្ញុំមានបទពិសោធន៍ជាង 10 ឆ្នាំក្នុងការធ្វើម្ហូបសម្រាប់ពិធីជប់លៀងភោជនីយដ្ឋាន ហើយខ្ញុំក៏មានបទពិសោធន៍ 20 ឆ្នាំនៅក្នុងផ្នែក F&B ដូច្នេះយើងចាប់ផ្តើមគំនិតលក់ម្ហូបត្រចៀកដំរីបំពងនេះ ព្រោះយើងមានរូបមន្តទឹកជ្រលក់ពិសេសរួចហើយ។ ទឹកជ្រលក់មានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ម្ហូបនេះ!" លោក ថាញ់ រៀបរាប់។

មាន​ថ្ងៃ​ដែល​ភោជនីយដ្ឋាន​លក់​ត្រី​បាន​ជាង​១​តោន។

ដំបូងឡើយ ការលំបាកដ៏ធំបំផុតដែលភោជនីយដ្ឋានជួបប្រទះគឺមិនមានអតិថិជនច្រើនទេដែលដឹងអំពីភោជនីយដ្ឋាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែចំនួនអតិថិជនទៀងទាត់ដែលបានទិញនំបញ្ចុកដើម្បីសាកល្បង ក៏ដូចជាត្រូវបានគេស្គាល់តាមរយៈបណ្តាញ សង្គម នោះ ចំនួនអ្នកមកភោជនីយដ្ឋានកាន់តែកើនឡើងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ បច្ចុប្បន្ន ភោជនីយដ្ឋាន​មាន​ចំនួន​អតិថិជន​ថេរ។

ទាក់​ទង​នឹង​ពាក្យ​ចចាមអារ៉ាម​ថា ភោជនីយដ្ឋាន​លក់​ត្រី​១​តោន​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ ម្ចាស់​ហាង​ញញឹម​ថា ចំនួន​នេះ​មិន​បាន​សម្រេច​រាល់​ថ្ងៃ​ទេ។ លោក ថាញ់ បន្ថែមថា "នេះអាស្រ័យលើថ្ងៃ។ មានថ្ងៃដែលខ្ញុំលក់បានជាង 1 តោននៅភោជនីយដ្ឋានចំនួន 5 ដូចជាថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំថ្មី 2025 នៅពេលដែលតម្រូវការពីអតិថិជនទិញសម្រាប់គ្រួសារនិងពិធីជប់លៀងកើនឡើង។ នៅថ្ងៃធម្មតាភោជនីយដ្ឋានទាំង 5 ដែលខ្ញុំបើកលក់ត្រីជាមធ្យម 700 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ" ។

ត្រីត្រចៀកដំរីចៀននីមួយៗនៅទីនេះមានទម្ងន់ជាមធ្យម 1.4 គីឡូក្រាម។ តម្លៃយកទៅឆ្ងាយមានចាប់ពី 180,000 - 290,000 ដុង/ត្រី អាស្រ័យលើទំហំដែលបានជ្រើសរើសដោយអតិថិជន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ vermicelli បន្លែព្រៃរមៀលនៅក្នុងក្រដាសអង្ករនិងទឹកជ្រលក់។

ភោជនីយដ្ឋាន​ត្រចៀក​ដំរី​ចៀន​ក្នុង​ទីក្រុង​ហូជីមិញ​លក់​បាន​ជាង...១​តោន​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ

ការងើបឡើងវិញពីការក្ស័យធន

និយាយអំពីអាថ៌កំបាំងក្នុងការទទួលបានការគាំទ្រពីអតិថិជនជាច្រើន លោក ថាញ់ បាននិយាយថា វាស្ថិតនៅលើការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រីស្រស់ និងឆ្ងាញ់ និងវិធីបំបាត់ក្លិនត្រី។ សំខាន់​គឺ​វិធី​ចៀន​សាច់​ត្រី​ឲ្យ​ក្រៀម​នៅ​ខាង​ក្រៅ ខណៈ​ដែល​នៅ​រក្សា​ភាព​ទន់ និង​សំណើម​នៃ​សាច់​ត្រី​នៅ​ខាង​ក្នុង។ លើសពីនេះ ទឹកជ្រលក់ពិសេសពីបទពិសោធន៍ 10 ឆ្នាំក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់ពិធីជប់លៀងភោជនីយដ្ឋានរបស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមួយក៏បង្កើតរសជាតិប្លែកសម្រាប់មុខម្ហូបត្រីនៅទីនេះផងដែរ។

ម៉ាយចូលចិត្តត្រីនៅទីនេះ។

អតិថិជនធម្មតានៅភោជនីយដ្ឋាន Phu Quoc Bun Quay របស់លោក Thanh អ្នកស្រី Mai (អាយុ 40 ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់ 11) បានសាកល្បងចៀនត្រចៀកដំរីនៅមុខភោជនីយដ្ឋាន ហើយមានការចាប់អារម្មណ៍។ បន្ទាប់​មក​អ្នកស្រី ម៉ៃ ក៏​សម្រេច​ចិត្ត​ទិញ​ត្រី​ឲ្យ​ក្រុម​គ្រួសារ​ទាំង​មូល​ហូប​បាយ​ថ្ងៃ​ត្រង់​ជាមួយ​គ្នា។

"ត្រីនៅទីនេះឆ្ងាញ់ណាស់ ជាពិសេសទឹកប្រហុក! បូករួមទាំងតម្លៃក៏សមរម្យ ទើបខ្ញុំសម្រេចចិត្តទិញ។ ប្រសិនបើខ្ញុំចៀននៅផ្ទះវាមិនដូចនោះទេ គឺវាស៊ីប្រេងច្រើន"។

មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងទេថា លោក Thanh ធ្លាប់បើកហាងនំប៉័ងចំនួន 12 កន្លែងនៅ ទីក្រុងហាណូយ ប៉ុន្តែក្រោយមកបានក្ស័យធននៅឆ្នាំ 2011។ បន្ទាប់ពីជួបឧបទ្ទវហេតុនេះ គាត់ក៏សម្រេចចិត្តផ្លាស់ទៅភាគខាងត្បូង ហើយឈប់នៅ Kien Giang ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។

ឆ្លងកាត់ការលំបាកជាច្រើន ការឡើងចុះ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងដោយមិនចេះនឿយហត់ ឥឡូវនេះគាត់ជាម្ចាស់យីហោ Bun quay ដែលមានអាយុ 10 ឆ្នាំនៅ Kien Giang ក៏ដូចជាពង្រីកទៅកាន់ខេត្ត ក្រុងជាច្រើនដូចជា Tay Ninh , Can Tho , Binh Duong , Nha Trang និង Ho Chi Minh City។

ត្រីរុំក្នុង foil

លោក Thanh សប្បាយចិត្តនឹងការងាររបស់គាត់។

លោក Thanh បានរៀបការជាមួយនារីម្នាក់មកពី Kien Giang ដែលគាត់បានជួបកាលពីដើមដំបូងនៃអាជីពរបស់គាត់នៅភាគខាងត្បូង។ បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ការលំបាកមក ពេលនេះគាត់ មានជីវិត មានលំនឹង គ្រួសារមានសុភមង្គល មានកូន២នាក់។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ម្ចាស់ហាងសប្បាយចិត្តនឹងការងារ ដោយនាំយកម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់គាត់ជូនអតិថិជនដែលមកគាំទ្រភោជនីយដ្ឋាន។