ទៅផ្សារហើយមើល

មិត្តភ័ក្តិខ្ញុំតែងនិយាយថា រស់នៅសៃហ្គន ខ្ញុំមិនត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតពាក់កណ្តាលដូចខ្ញុំទេ។ តើវាអស្ចារ្យយ៉ាងណាដែលខ្ញុំបន្តវិលវិញ? វាជាស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ជាកន្លែងដែលខ្ញុំកើត និងធំដឹងក្តី ហើយឥឡូវនេះក៏ជាកន្លែងដែលឪពុកម្តាយខ្ញុំសម្រាក បន្ទាប់ពីខំប្រឹងអស់ជាច្រើនឆ្នាំ។ ពេលខ្ញុំនៅឆ្ងាយ បេះដូងខ្ញុំឈឺ។ ខ្ញុំត្រូវត្រឡប់ទៅវិញពេលមានពេលទំនេរ។ ត្រឡប់ទៅវាលស្រែស្រុកកំណើតខ្ញុំ មើលទឹកទន្លេ Dinh បាក់ច្រាំងម្ខាង ហើយដាក់នៅម្ខាងទៀត ហើយញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗជាមួយគ្រួសារខ្ញុំ។ ហើយផ្សារ Dinh តែងតែល្បួងខ្ញុំ ខ្ញុំឈប់រាល់ពេលត្រឡប់ទៅវិញ។

Báo Khánh Hòa•22/08/2025

កាលខ្ញុំនៅក្មេង ខ្ញុំចូលចិត្តដើរតាមម្តាយខ្ញុំទៅផ្សារលក់ស្ករ។ ខ្ញុំអង្គុយនៅខាងក្រោយតូបមើលអាជីវករដែលរវល់ កាន់កាបូបនៅក្នុងដៃ និយាយគ្នាសើចខ្លាំងៗ។ តូបតូចចង្អៀត លើតូបខ្ពស់ ឬមានក្រដាសជ័រក្រាលលើដី ឬក្រដាសកាតុងធ្វើកេសលើដី គ្រប់គ្នាមិនថាត្រូវព្រះអាទិត្យ ភ្លៀង ឬខ្យល់ព្យុះនោះទេ ច្របាច់គ្រប់កាក់ទាំងអស់ ជូតក្រដាសប្រាក់ដែលកខ្វក់ ខ្ទេចខ្ទី បត់យ៉ាងស្អាត ដាក់ក្នុងថង់ សន្សំជីវិត។

កាលខ្ញុំធំបន្តិច ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ហើយបើកហាងលក់គ្រឿងទេស លែងលក់នៅផ្សារ តែនៅតែដាំស្ករ ក្រោយមកក៏ធ្វើអង្ករបៃតង និងពោតលីង យកទៅលក់នៅផ្សារ។ ព្រឹកឡើង ខ្ញុំបានជួយម្តាយ និងប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំ ដឹកជញ្ជូនទំនិញទៅផ្សារ ពេលរសៀលខ្ញុំយកកន្ត្រកទៅប្រមូលលុយ ឃើញមនុស្សត្រូវការអ្វី សរសេរក្នុងសៀវភៅ ហើយយកវាទៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងផុតទៅ ខ្ញុំបានស្គាល់ស្ត្រីភាគច្រើននៅហាងលក់ស្ករស សណ្តែក និងស្ករគ្រាប់ ដូច្នេះហើយផ្សារ Dinh បានក្លាយជាផ្នែកមួយរបស់ខ្ញុំ ដូចជាលំហូរនៃស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំ។

រូបថត៖ GC

រាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រលប់មកលេងវិញ ខ្ញុំតែងតែឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានពីរបីកន្លែងមុនគេ។ តូបបបររបស់មីង Truc និងមីងម៉ៃ តែងតែជាកន្លែងដែលធ្លាប់ស្គាល់។ នាងលក់ពេញមួយថ្ងៃ បបរតែងតែចំហុយ។ មីងទ្រូអង្គុយកាត់ពោះវៀន មីងម៉ៃយកបបរដាក់ក្នុងចានមួយ រួចហុចបន្តិចម្តងៗទៅអតិថិជនដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលមិនភ្លេចរសជាតិអស់ជាច្រើនឆ្នាំ។ បបរចានដាក់លើតុ ប្រោះជាមួយម្រេចបន្តិច និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងម្ទេសមួយចានពោះវៀន ទឹកត្រីមួយចាន និងបន្លែមួយបាច់នៅចំហៀង។ បបរមួយស្លាបព្រាបបរមានរសជាតិផ្អែម និងទន់។ យកពោះវៀនមួយដុំមកជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីហើយទំពារវា។ ថ្លើមសម្បូរខ្លាញ់...

ទ្វារបន្ទាប់គឺតូបលក់បាយទាពិសេស Ninh Hoa។ អង្ករត្រូវចម្អិនជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរទា ដូច្នេះជាតិខ្លាញ់នឹងជ្រាបចូលក្នុងគ្រាប់ស្រូវដែលមានដុំៗ។ អង្ករក្រៀមមិនតែងតែមានទេ។ អ្នកត្រូវរង់ចាំមួយម៉ោង ភ្លើងឆាបឆ្នាំង ដុតស្រទាប់អង្ករដែលត្រាំក្នុងខ្លាញ់រហូតដល់ពណ៌មាស និងប្រែជាក្រៀម។ ម្ចាស់យកបាយពីរកំពឹស យកបាយក្រៀមដាក់មួយចំហៀង ប្រោះខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងជីរវៀតណាម រួចរើសគ្រឿងជ្រលក់។ បន្ទាប់មកនាងប្រើកាំបិតកាត់ពោះវៀន ថ្លើម ជីហ្សី ហើយចិតសាច់ភ្លៅ រួចដាក់លើចានមួយទៀត។ យកសាច់មួយដុំមកជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី ដឹងថាស្បែកខ្លាញ់ សាច់ខ្ចី ទន់ជ្រាយ ទឹកត្រីហឹរ ជូរអែម និងក្លិនខ្ញី។ ចានបាយឆាប់បាត់។

តូបលក់បាយទានៅមុខតូបលក់បាយទាកំពុងតែចំហុយ។ នំនិទាឃរដូវដុត Ninh Hoa ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ខ្លាញ់ ហាន់ស្តើងៗ និងសរសៃពួរ កិនជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងបាយអថ្ម។ អ្នកខ្លះរុំរមៀលនិទាឃរដូវជុំវិញចង្កឹះ អ្នកខ្លះទៀតរមៀលវាជាបាល់ ចុចវា ហើយដុតវា។ ខ្ញុំគិតថាបើគ្មានសំឡេងស្រួយនៃការក្រឡុករដូវផ្ការីកទេ រមៀលនិទាឃរដូវនឹងបាត់បង់ភាពពិសេសរបស់វា។ ក្រដាសអង្ករស្តើងកាត់ជាប្រាំបីបំណែក រុំបង្គាតូចមួយ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅខាងក្នុង ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកយកវាចេញ។ កន្ត្រកនៃបន្លែបៃតងស្រស់ៗរួមមានៈ សាឡាត់ ឱសថ បាស៊ីលស ជីរអង្កាម ជីអង្កាម រួមជាមួយនឹងត្រសក់ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ផ្លែស្វាយ ឬផ្លែផ្កាយ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់នំអន្សម គឺជាអាថ៌កំបាំងរបស់ប្រជាជន Ninh Hoa។ ត្រាំអង្ករដំណើបរហូតដល់ទន់ រួចបុកលាយអង្ករដំណើបក្នុងទឹកត្រជាក់ យកពណ៌បង្គាដាក់លើចង្ក្រាន ហើយកូរឲ្យសព្វ។ ពេលបាយដំណើបឆ្អិនហើយរដូវត្រូវបុកគ្រាប់ពណ៌ ត្រងទឹក រួចលាយចូលទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីបានពណ៌ក្រហម និងលឿង។ ពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់នំបញ្ចុក ម្ចាស់ក៏ប្រញាប់យកក្រដាស់បាយ បន្ថែមបន្លែ ផ្លែឪឡឹក ស្វាយ ដាក់ចូលឆ្នាំង យកក្រឡុកឆ្នាំងអាំង រួចរមៀលស្រាលៗ។ យកស្លឹកខ្ទឹមជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយខាំ មានអារម្មណ៍ថាក្រដាសអង្ករលាយនឹងគុយទាវ នំអន្សមអាំងក្តៅៗ ជ្រលក់ផ្អែម គួបផ្សំជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវក្រៀម រសជាតិជូរបន្តិចពីស្វាយ ភាពត្រជាក់ចេញពីត្រសក់ និងជាពិសេសទឹកស៊ីអ៊ីវក្រាស់ ផ្អែម ប្រៃ។

តូបលក់បង្អែមរបស់លោកស្រី ង៉ុយ យ៉េត នៅក្បែរផ្ទះមានការផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នំបញ្ចុកដែលមានសណ្តែកដី ឬសណ្តែកបណ្តុះមានទាំងទំពារ និងសម្បូរ។ ផើងសណ្តែកផ្អែមមានក្លិនក្រអូប និងសម្បូរ។ ឬឈប់នៅ xu xa, xu xoa, និងតូបលក់ក្តៅរបស់ក្មេងស្រីនៅសង្កាត់ចាស់ក្បែរនោះ បញ្ជាទឹកស្ករ caramelized មួយកែវ ជាមួយនឹងទឹកកកកំទេចពីលើ ហើយមានអារម្មណ៍ត្រជាក់នៃមាតុភូមិពេញរាងកាយរបស់អ្នក។

ស្ត្រីចំណាស់នៅតែខំប្រឹងដើរផ្សារ ដើម្បីរក្សារសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយនៃ បបរ ចានឆ្នាំង ចានគុយទាវត្រី ជាប់នឹងឈ្មោះរបស់ពួកគេ។ អ្នកខ្លះបានត្រឡប់មកផែនដីវិញដោយបន្សល់ទុកនូវចន្លោះប្រហោងដែលមិនអាចបំពេញបានសូម្បីតែក្មេងជំនាន់ក្រោយចូលមកជំនួស។ ឥឡូវនេះផ្សារទំនើបត្រជាក់ និងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយទីផ្សារលក់ទំនិញបានផុសឡើងគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ ផ្សារ Dinh ស្ទើរតែក្លាយជាទីផ្សារលក់ដុំទៅហើយ។ វាមានសភាពអ៊ូអរនៅព្រឹកព្រលឹម ហើយបន្ទាប់មកបានបោះបង់ចោល ដែលគួរឲ្យអាណិត។

ឈរនៅក្នុងភាពអ៊ូអរពេលព្រឹក កន្លែងណាមួយ ខ្ញុំស្រាប់តែឃើញរូបខ្ញុំ ក្មេងប្រុសតូចនោះអង្គុយស្ងៀមនៅលើភ្លៅម្តាយនៅជ្រុងផ្សារ។

ង្វៀន ហ៊ូ តៃ

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202508/ra-cho-ma-coi-7117872/