Sun World Ba Na Hills សហការជាមួយអ្នកជំនាញអាល្លឺម៉ង់ ដើម្បីបង្កើនគុណភាពសាច់ក្រកដ៏ល្បីល្បាញ

(Dan Tri) - តំបន់ទេសចរណ៍ Sun World Ba Na Hills សហការជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបអាល្លឺម៉ង់ Gregor J. Brenecke ដើម្បីធ្វើស្តង់ដារ និងកែលម្អគុណភាពសាច់ក្រកដ៏ល្បីល្បាញ ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបយីហោនៃម្ហូប Ba Na ។

សាច់ក្រក Ba Na មានភាពល្បីល្បាញជាយូរយារណាស់មកហើយ ដោយសាររសជាតិដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ដើម្បីបង្កើនគុណភាពនៃមុខម្ហូបនេះ Sun World Ba Na Hills បានអញ្ជើញលោក Gregor J. Brennecke អ្នកជំនាញ ខាងធ្វើម្ហូប អាល្លឺម៉ង់ឈានមុខគេដែលមានបទពិសោធន៍ 18 ឆ្នាំក្នុងវិស័យកែច្នៃ និងថែរក្សាផលិតផលសាច់ ដើម្បីរួមដំណើរជាមួយពួកគេក្នុងដំណើរនៃស្តង់ដាររសជាតិ និងបង្កើតអត្តសញ្ញាណតែមួយគត់សម្រាប់សាច់ក្រក Ba Na ។

អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប Gregor J. Brenecke ណែនាំ និងបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិក Sun World Ba Na នៅរោងចក្រសាច់ក្រក (រូបថត៖ Sun World)។

លោក Gregor J. Brenecke មានបទពិសោធន៍ធ្វើការក្នុងប្រទេសចំនួន 7 ជុំវិញ ពិភពលោក ហើយមានសមត្ថភាពផ្តល់ និងប្រឹក្សាលើបច្ចេកទេសផលិតកម្មទំនើប រួមផ្សំជាមួយនឹងដំណោះស្រាយរូបមន្តបុរាណ ដើម្បីកែលម្អដំណើរការ និងគុណភាពនៃផលិតផលសាច់។

កិច្ចសហការនេះផ្តោតសំខាន់លើការធ្វើស្តង់ដាររូបមន្តសាច់ក្រក Ba Na ស្នូលចំនួនពីរ៖ សាច់ក្រកខ្មៅ និងសាច់ក្រកសាច់គោវ័យក្មេង។ អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់អាឡឺម៉ង់ បណ្តុះបណ្តាល និងណែនាំក្រុមប្រតិបត្តិការដោយផ្ទាល់នៅរោងចក្រសាច់ក្រក Ba Na ដោយធានាថាដំណើរការកែច្នៃអនុលោមតាមស្តង់ដារអាល្លឺម៉ង់ដ៏តឹងរឹងបំផុត។ គោលដៅគឺមិនត្រឹមតែបង្កើតសាច់ក្រកតាមស្តង់ដារអាឡឺម៉ង់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលើកកម្ពស់រសជាតិតែមួយគត់របស់ Ba Na ដែលធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលសាច់ក្រកឧស្សាហកម្មធម្មតានៅលើទីផ្សារ។

"ភាពល្អិតល្អន់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិតនៃតំបន់ ទេសចរណ៍ បានបង្កើតភាពទាក់ទាញនៃសាច់ក្រក Ba Na" - អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប Gregor J. Brenecke បានចែករំលែក (រូបថត៖ Sun World)។

ចែករំលែកអំពីការសម្រេចចិត្តអញ្ជើញអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបអាឡឺម៉ង់ ដើម្បីបង្កើនគុណភាពសាច់ក្រក លោក Nguyen Duy Anh នាយកផ្នែកធ្វើម្ហូបនៅ Sun World Ba Na Hills បាននិយាយថា ទោះបីជាសាច់ក្រក Ba Na បានយកឈ្នះអ្នកបរិភោគរាប់លាននាក់ជុំវិញពិភពលោក និងត្រូវបានចាត់ទុកជាមុខម្ហូបធម្មតាដែលគួរសាកល្បងនៅ Ba Na Hills ក៏ដោយ ក៏រមណីយដ្ឋាននៅតែចង់ឱ្យសាច់ក្រកមានស្តង់ដារគុណភាពខ្ពស់។

លោក Duy Anh បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “យើងមានបំណងធ្វើឱ្យសាច់ក្រកជាផលិតផលដែលចូលចិត្តមិនត្រឹមតែនៅ Ba Na ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអំណោយជាទីពេញចិត្តសម្រាប់អ្នកទេសចរទិញសម្រាប់មិត្តភក្តិ និងញាតិមិត្ត ហើយថែមទាំងនាំចេញទៅថ្ងៃអនាគតផងដែរ”។

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍របស់គាត់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបអាល្លឺម៉ង់ Gregor J. Brennecke មានការសរសើរជាច្រើនចំពោះសាច់ក្រក Ba Na ។ សាច់ក្រក Ba Na មានរសជាតិឆ្ងាញ់ រៀបចំតាមរដូវដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងផលិតពីគ្រឿងផ្សំលំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ មានភាពទាក់ទាញ ដោយសារការរួមផ្សំនៃរសជាតិក្នុងស្រុក ជាមួយនឹងរចនាប័ទ្មកែច្នៃសាច់ក្រកបែបអឺរ៉ុប។

ភាពល្អិតល្អន់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិតនៃតំបន់ទេសចរណ៍បានបង្កើតភាពទាក់ទាញពិសេសសម្រាប់សាច់ក្រក Ba Na ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតនោះ ម្ហូបនេះគឺស័ក្តិសមសម្រាប់លំហ និងបទពិសោធន៍នៅទីនេះ។ បន្ទាប់ពីបានអនុវត្តបទពិសោធន៍ និងចំណេះដឹងក្នុងការធ្វើស្តង់ដាររូបមន្ត និងនីតិវិធីប្រតិបត្តិការដែលយើងផ្តល់ជូន យើងជឿជាក់ថាសាច់ក្រក Ba Na នឹងកាន់តែមានភាពទាន់សម័យ ហើយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកទេសចរចងចាំវាជារៀងរហូត។

សាច់ក្រក Ba Na និងស្រាបៀ Sun Kraft (រូបថត៖ Sun World)។

អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃសាច់ក្រក Ba Na ស្ថិតនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តកែច្នៃតែមួយគត់ និងវត្ថុធាតុដើមដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដោយអនុវត្តតាមស្តង់ដារ HACCP អន្តរជាតិយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដែលកំណត់រសជាតិ "ប្លែក" គឺសាច់គោវ័យក្មេង និងសាច់ជ្រូកខ្មៅដែលចិញ្ចឹមតាមធម្មជាតិនៅតំបន់ភ្នំខ្ពស់ ជាមួយនឹងអាកាសធាតុស្រាលដូចជា Nam Giang និង Tra My (Quang Nam)។ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព គោ និងជ្រូកទាំងអស់ដែលចិញ្ចឹមសម្រាប់សាច់ត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់រុក្ខជាតិធម្មជាតិ 100% ដោយគ្មានផលិតផលលូតលាស់ និងសារធាតុជំរុញឧស្សាហកម្ម។

សាច់ក្រក​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ម្ហូប​ពិសេស​របស់ Ba Na Hills (រូបថត៖ Sun World)។

សាច់ជ្រូកខ្មៅត្រូវបានរក្សា និងដឹកជញ្ជូនយ៉ាងលឿនទៅកាន់រោងចក្រក្នុងរយៈពេលពី 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោង ដែលជួយសាច់ក្រករក្សាភាពស្រស់ និងផ្អែមធម្មជាតិ បង្កើតរសជាតិប្លែកបើធៀបនឹងសាច់ក្រកដែលកែច្នៃដោយឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត។ សរសៃសាច់ស្រស់ បន្ទាប់ពីត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសពិសេសនាំចូលពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់ នឹងឆ្លងកាត់ដំណើរការផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាកិនត្រជាក់ ជាមួយនឹងរូបមន្តកែច្នៃពិសេសដែលមានតែនៅបាណាប៉ុណ្ណោះ។

សីតុណ្ហភាពនៅរោងចក្រត្រូវរក្សានៅក្រោម 18 អង្សារសេ ដែលជាលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតសាច់ក្រកស្រស់ឆ្ងាញ់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់ ដំណើរការផលិតបិទជិតបែបទំនើប និងរូបមន្តផ្តាច់មុខ បានបង្កើតសាច់ក្រកឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ សាច់ក្រក Ba Na ឥឡូវនេះមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអំណោយដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍ ដែលជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនគួររំលង នៅពេលដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍ឡើងលើកំពូលភ្នំ Chua ។

បន្ថែមពីលើការធ្វើស្តង់ដារសាច់ក្រក ក្នុងឱកាសនេះ អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប លោក Gregor J. Brennecke ក៏បានគាំទ្រដល់ Ba Na Hills ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលធ្វើម្ហូបថ្មីៗដ៏ទាក់ទាញផ្សេងទៀតដូចជា៖ ការផលិត Ham លំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ ដូចជា Parma Ham, Ham ស្ងួត រួមជាមួយការកែច្នៃ និងប្រតិបត្តិការប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។ នេះសន្យាថានឹងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបធ្វើម្ហូបនៅ Ba Na Hills ដោយនាំមកជូនភ្ញៀវនូវបទពិសោធន៍រសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងសម្បូរបែប។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm