ផលប៉ះពាល់ក្នុងពេលដំណាលគ្នានៃការបន្ថយសម្ពាធឈាម និងការពារជំងឺមហារីកស្ពៃក្តោប។

ស្ពៃបុកឆយ គឺជាបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភដ៏លេចធ្លោរបស់វានោះទេ។ ស្ពៃបុកឆយសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ស្ពៃបុកឆយមានផ្ទុកជាតិទឹកខ្ពស់ និងមានកាឡូរីទាប ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ យោងតាម ​​Healthline (សហរដ្ឋអាមេរិក) ស្ពៃបុកឆយ ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកទឹកជាង ៩៥ ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន ១,៥ ក្រាម ជាតិសរសៃ ១ ក្រាម ស្ករ ១,២ ក្រាម រួមជាមួយវីតាមីន A, C, K, B6 និងសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក និងម៉ាញ៉េស្យូម។

ស្ពៃ​បុក​ឆយ​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដែល​អាច​បន្ថយ​សម្ពាធ​ឈាម និង​ការពារ​ជំងឺមហារីក​ក្នុងពេល​ដំណាលគ្នា។

ស្ពៃបុកឆយមានផ្ទុកសារធាតុ glucosinolate ដែលជាសមាសធាតុមួយដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ មាតិកា selenium នៅក្នុងស្ពៃបុកឆយក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏សំខាន់មួយទៀតនៃការញ៉ាំស្ពៃក្តោបគឺការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ អត្ថប្រយោជន៍នេះគឺដោយសារតែជាតិសរសៃ និងវីតាមីន K នៅក្នុងស្ពៃក្តោប។ ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមកាន់តែប្រសើរក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ JRSM Cardiovascular Disease បានរកឃើញថា ការញ៉ាំបន្លែស្លឹកបៃតងជាប្រចាំ រួមទាំងស្ពៃក្តោបផងដែរ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងប្រហែល 16%។

លើសពីនេះ សមាសធាតុគ្លូកូស៊ីណូឡាតនៅក្នុងស្ពៃបុកឆយមិនត្រឹមតែប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមទៀតផង។ ការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Frontiers in Pharmacology ដែលធ្វើឡើងលើសត្វកណ្ដុរ បានបង្ហាញថា សម្ពាធឈាមបានថយចុះចំពោះសត្វកណ្ដុរដែលបានផ្តល់អាហារដែលមានផ្ទុកគ្លូកូស៊ីណូឡាត។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានរកឃើញថា មនុស្សពេញវ័យដែលញ៉ាំបន្លែដែលមានផ្ទុកគ្លូកូស៊ីណូឡាតច្រើន មានសម្ពាធឈាមថយចុះបន្ទាប់ពី ៤ សប្តាហ៍។

អ្នកជំនាញនិយាយថា សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុងស្ពៃបុកឆយក៏ជួយទប់ទល់នឹងផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុបង្កមហារីកដូចជា នីត្រូសាមីន និងអ៊ីដ្រូកាបូនអារ៉ូម៉ាទិចប៉ូលីស៊ីគ្លីក។ ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុដែលផលិតនៅពេលសាច់ត្រូវបានដុតកំឡុងពេលដុត។

អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន មនុស្សម្នាក់អាចជ្រើសរើសស្ពៃបុកឆយវ័យក្មេង តូច ឬស្ពៃបុកឆយធំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលងាយនឹងហើមពោះ និងហើមពោះគួរតែបរិភោគស្ពៃបុកឆយក្នុងកម្រិតមធ្យម នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm