ប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះសម្ពាធឈាម និងការពារជំងឺមហារីកក្នុងពេលដំណាលគ្នារបស់ផ្លែប៉ោកចុយ

បុកចយ គឺជាបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យរបស់វានោះទេ។ ផ្លែឈូកមានជាតិសរសៃច្រើន វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

បុកចយមានជាតិទឹកខ្ពស់ និងកាឡូរីទាប ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ផ្លែឈូក 100 ក្រាម មានជាតិទឹកជាង 95 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 1.5 ក្រាម ជាតិសរសៃ 1 ក្រាម ស្ករ 1.2 ក្រាម រួមជាមួយនឹងវីតាមីន A, C, K, B6 និងសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក និងម៉ាញ៉េស្យូម នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

Tác dụng hạ huyết áp, ngăn ung thư cùng lúc của cải thìa- Ảnh 1. — ផ្លែឈូកមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចបន្ថយសម្ពាធឈាម និងការពារជំងឺមហារីកក្នុងពេលតែមួយ។

បុកចយមានផ្ទុកនូវសារធាតុ glucosinolate ដែលជាសមាសធាតុមួយដែលត្រូវបានបង្ហាញថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ មាតិកាសេលេញ៉ូមនៅក្នុង bok choy ក៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់មួយទៀតនៃការញ៉ាំបបរចូយ គឺការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ អត្ថប្រយោជន៍នេះគឺដោយសារជាតិសរសៃ និងវីតាមីន K ក្នុងផ្លែបោកចុយ។ ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមបានល្អប្រសើរក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី JRSM Cardiovascular Disease បានរកឃើញថា ការទទួលទានបន្លែស្លឹកបៃតងជាប្រចាំ រួមទាំងផ្លែបុកចយ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងប្រហែល 16% ។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ សមាសធាតុ Glucosinolate នៅក្នុងស្ពៃចិន បន្ថែមពីលើការប្រឆាំងមហារីក ថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមផងដែរ។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Frontiers in Pharmacology ដែលធ្វើឡើងលើសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញថាសន្ទស្សន៍សម្ពាធឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងសត្វកណ្តុរដែលផ្តល់អាហារដែលមានជាតិស្ករ glucosinolate ។ ដូចគ្នានេះដែរ អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានរកឃើញថា មនុស្សពេញវ័យដែលញ៉ាំបន្លែច្រើនដែលមានជាតិស្ករ glucosinolate ក៏មានសន្ទស្សន៍សម្ពាធឈាមទាបបន្ទាប់ពី 4 សប្តាហ៍។

អ្នកជំនាញនិយាយថា សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុង បុកចយ ក៏ប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុបង្កមហារីក nitrosamines និង polycyclic aromatic hydrocarbons ដែលជាសមាសធាតុបង្កើតនៅពេលសាច់ដុត។

អាស្រ័យតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ អ្នកអាចជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបតូច ឬល្ហុងធំ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អ្នកដែលងាយនឹងហើមពោះ និងហើមពោះ គួរតែញ៉ាំបបរចុយក្នុងកម្រិតមធ្យម នេះបើយោងតាម Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm