ហេតុអ្វី​បាន​ជា​សូកូឡា​ក្លាយ​ជា​ទំនិញ​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ?

តម្លៃ​កាកាវ​ដែល​ជា​សារធាតុ​ផ្សំ​សំខាន់​ក្នុង​សូកូឡា​បាន​កើន​ឡើង​ជិត ៣០០%។ ការកើនឡើងតម្លៃយ៉ាងគំហុកបានធ្វើឱ្យផលិតផលសូកូឡា ចាប់ពីស្ករគ្រាប់ផ្អែម រហូតដល់ស៊ុត Easter មានតម្លៃថ្លៃជាងពេលណាទាំងអស់។

សូកូឡា​ដាក់​តាំង​នៅ​ហាង​មួយ​ក្នុង​ទីក្រុង Brussels ប្រទេស​បែលហ្សិក។ រូបថត៖ THX/TTXVN

យោងតាមសារព័ត៌មាន Al Jazeera នៅសហរដ្ឋអាមេរិក តម្លៃលក់រាយសូកូឡាបានកើនឡើងជាង 20% នៅថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់ 2025 នេះបើយោងតាមទិន្នន័យពីធនាគារ Wells Fargo ។ ឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងមួយគឺរបារ Reese's Hearts ដ៏ធំ ដែលជាអំណោយដ៏ពេញនិយមក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាល ដែលឥឡូវនេះត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 13% ច្រើនជាងពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។

នៅ​ចក្រភព​អង់គ្លេស ស្ថានភាព​មិន​ល្អ​ប្រសើរ​ទេ។ ស៊ុតពណ៌ស Twix Easter ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុង Tesco បានកើនឡើងក្នុងតម្លៃពី 5 ផោនដល់ 6 ផោន ហើយទម្ងន់របស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយពី 316g ទៅ 258g មានន័យថាអ្នកប្រើប្រាស់កំពុងចំណាយកាន់តែច្រើនសម្រាប់ផលិតផលតូចជាងមុន ជាមួយនឹងការកើនឡើងតម្លៃ 47% ដោយទម្ងន់។

ទោះបីជាតម្លៃកាកាវនៅលើផ្សារហ៊ុនញូវយ៉កបានធ្លាក់ចុះប្រហែល 20% ពីកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៅខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024 របស់ពួកគេក៏ដោយ ក៏អ្នកប្រើប្រាស់នៅតែបង់ថ្លៃកំណត់ត្រាសម្រាប់ផលិតផលសូកូឡា។ ដូច្នេះតើមានអ្វីនៅពីក្រោយចំនួនដ៏ធំទាំងនេះ?

ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងអាកាសធាតុខ្លាំង៖ សុបិន្តអាក្រក់នៃឧស្សាហកម្មកាកាវ

មូលហេតុចម្បងសម្រាប់តម្លៃកាកាវកើនឡើងខ្ពស់គឺលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដ៏អាក្រក់ ជាពិសេសនៅអាហ្វ្រិកខាងលិច ដែលផលិតបានច្រើនជាង 70% នៃទិន្នផលកាកាវពិភពលោក។

នេះ​មិន​មែន​ជា​រឿង​មិន​នឹក​ស្មាន​ដល់​នោះ​ទេ នេះ​បើ​តាម​លោក Amber Sawyer អ្នក​វិភាគ​នៅ​អង្គភាព​ស៊ើបការណ៍​សម្ងាត់​ថាមពល និង​អាកាសធាតុ (ECIU)។ នាងបាននិយាយថា "សូកូឡាគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារជាច្រើនដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងមុនដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ ស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរទាំងនេះនឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ"។

នៅឆ្នាំ 2023 តំបន់នេះមានភ្លៀងធ្លាក់ជាមធ្យម 2 ដងនៃរយៈពេលជាមធ្យម 30 ឆ្នាំនៅកន្លែងជាច្រើន។ នៅឆ្នាំ 2024 កំដៅខ្លាំង និងគ្រោះរាំងស្ងួតបានបន្តបំផ្លាញដំណាំ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថាបាតុភូត El Niño ដែលបណ្តាលឱ្យសីតុណ្ហភាពក្នុងមហាសមុទ្រនៅ មហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក កើនឡើង ទទួលខុសត្រូវយ៉ាងធំធេងចំពោះគំរូអាកាសធាតុខុសប្រក្រតីទាំងនេះ។

ជាលទ្ធផល ការប្រមូលផលឆ្នាំ 2024 នឹងមានកង្វះខាតកាកាវរហូតដល់ 500,000 តោន ដែលជាការខ្វះខាតធ្ងន់ធ្ងរបំផុតក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

ប្រទេសហ្គាណា និងកូតឌីវ័រ ដែលជាអ្នកផលិតកាកាវធំជាងគេបំផុត របស់ពិភពលោក បានរងការវាយប្រហារយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយជំងឺដំណាំ និងលក្ខខណ្ឌលូតលាស់កាន់តែអាក្រក់។ ប្រទេសដូចជានីហ្សេរីយ៉ា និងឥណ្ឌូណេស៊ី ដែលជាអ្នកផលិតធំជាងគេទី 3 និងទី 4 ក៏រងការវាយប្រហារផងដែរ។

ផលប៉ះពាល់នៃគោលនយោបាយ និងជំងឺរាតត្បាត

កសិករ​សម្ងួត​គ្រាប់​កាកាវ​នៅ​ភូមិ Bringakro ប្រទេស Côte d'Ivoire។ រូបថត៖ AFP/TTXVN

បន្ថែមពីលើអាកាសធាតុ កត្តាមួយចំនួនទៀតបានរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៃតម្លៃកាកាវ។ ច្បាប់ប្រឆាំងការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើថ្មីនៅអាហ្រ្វិកខាងលិច មានការពង្រីកចំការមានកម្រិត រារាំងផលិតកម្មមិនឱ្យកើនឡើងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់បន្ថយការខ្វះខាត។

អាហ្រ្វិកខាងលិចក៏កំពុងតស៊ូជាមួយដើមឈើចាស់ដែរ។ លោក Pohlmann Gonzaga ពាណិជ្ជករទំនិញនៅប្រទេសស្វីសបាននិយាយថា "ដើមកាកាវជាច្រើនចាស់ណាស់ ហើយមិនត្រូវបានជំនួសវិញទេ ដោយសារតែខ្វះការវិនិយោគ ដែលនាំឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃផលិតភាព" ។

លើសពីនេះ មេរោគកាកាវហើមប៉ោង (CSSV) ក៏កំពុងរីករាលដាលផងដែរ ជាពិសេសនៅកូតឌីវ័រ ដែលអ្នកជំនាញព្យាករណ៍ថាផលិតកម្មអាចនឹងធ្លាក់ចុះពាក់កណ្តាល ប្រសិនបើជំងឺនេះមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រង។

ការជីកយករ៉ែមាសខុសច្បាប់ក៏បានបង្ខំឱ្យកសិករជាច្រើនក្នុងប្រទេសហ្គាណា បោះបង់ចោលការធ្វើកសិកម្មកាកាវ ដើម្បីស្វែងរកប្រាក់ចំណេញរហ័សពីមាស។ នេះមិនត្រឹមតែបំផ្លាញដីបង្កបង្កើនផលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកាត់បន្ថយផលិតកម្មកាកាវយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងក្រុមហ៊ុននាំចេញមាសកំពូលរបស់អាហ្វ្រិកផងដែរ។

តើតម្លៃកាកាវនឹងបន្តកើនឡើងដែរឬទេ?

តម្លៃ​កាកាវ​បាន​ចុះ​ត្រជាក់​ពី​កម្រិត​ខ្ពស់​បំផុត​របស់​ពួកគេ​ដោយ​មាន​តម្លៃ​ប្រហែល ៨ ៣៥០ ដុល្លារ​ក្នុង​មួយ​តោន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញព្រមានថា ការគំរាមកំហែងអាកាសធាតុ និងអស្ថិរភាពផលិតកម្មនៅតែមាន។

លោក Carsten Fritsch អ្នកវិភាគនៅ Commerzbank បាននិយាយថា ការប្រមូលផលបច្ចុប្បន្នកំពុងបង្ហាញសញ្ញានៃភាពប្រសើរឡើង ប៉ុន្តែអាកាសធាតុស្ងួតនៅតែអាចនាំទៅរកការប្រមូលផលមិនល្អនៅឆ្នាំនេះ។

Gonzaga បានយល់ព្រមដោយនិយាយថាការប្រែប្រួលអាកាសធាតុនឹងបន្តធ្វើឱ្យមានការព្រួយបារម្ភអំពីការផ្គត់ផ្គង់រយៈពេលវែង។ លោក​ក៏​បាន​និយាយ​ដែរ​ថា ពន្ធ​បាន​ប៉ះពាល់​ដល់​តម្លៃ​ទំនិញ ហើយ​កាកាវ​ក៏​មិន​មាន​ករណី​លើកលែង​ដែរ។

លោក​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​ជា​ដំបូង ពន្ធ​អាច​កាត់​បន្ថយ​តម្រូវ​ការ​កាកាវ​នៅ​សហរដ្ឋ​អាមេរិក ដែល​ជា​អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់​សូកូឡា​ធំ​ជាង​គេ​របស់​ពិភពលោក»។ "ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថា ទោះបីជាសហរដ្ឋអាមេរិកប្រើប្រាស់សូកូឡាច្រើនជាងគេក៏ដោយ ប៉ុន្តែប្រទេសស្វីសមានអ្នកប្រើប្រាស់ច្រើនជាងគេសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់សូកូឡានៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅតែបន្តកើនឡើង វាអាចជំរុញឱ្យតម្លៃកាកាវឡើងថ្លៃ"។

យោងតាមគាត់ វាមិនមែនចេញពីសំណួរដែលថាប្រធានាធិបតី Donald Trump អាចកាត់បន្ថយពន្ធលើអ្នកនាំចេញកាកាវពីអាហ្វ្រិកខាងលិចដែលនឹងបង្កើនតម្រូវការ និងជំរុញតម្លៃបន្ថែមទៀត។

លើសពីនេះ តម្រូវការសូកូឡាកំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើនដូចជាអាស៊ីបូព៌ា ស្រដៀងទៅនឹងនិន្នាការដែលឃើញជាមួយកាហ្វេ ដែលជំរុញតម្លៃបន្ថែមទៀត។

គាត់ព្យាករណ៍ថាតម្លៃកាកាវនៅក្នុងរយៈពេលខាងមុខនេះអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែមិនមានស្ថិរភាពទេ - "ការប្រែប្រួល" នឹងក្លាយជាពាក្យគន្លឹះនៅឆ្នាំនេះ។

អ្នកផលិតសូកូឡាមានប្រតិកម្ម

គ្រាប់កាកាវនៅតំបន់ Morales, Bolivar (ប្រទេសកូឡុំប៊ី)។ រូបថត៖ AFP/TTXVN

ប្រឈមមុខនឹងសម្ពាធលើការចំណាយ អ្នកផលិតសូកូឡាកំពុងជ្រើសរើសផ្លូវសំខាន់ពីរ៖ បង្កើនតម្លៃលក់រាយ ឬផ្លាស់ប្តូររូបមន្តផលិតផល និងទម្ងន់។

ក្រុមហ៊ុន Nestlé បានចាប់ផ្តើមកំណែ Aero រសជាតិហឺហ្សែលណាត់ថ្មី ដែលស្រាលជាងសូកូឡាស្តង់ដាររបស់វា ខណៈពេលដែលក្រុមហ៊ុនកសិកម្មយក្ស Cargill បានចាប់ដៃគូជាមួយក្រុមហ៊ុន Voyage Foods ដើម្បីចែកចាយសូកូឡាគ្មានកាកាវដែលផលិតពីជម្រើសដូចជាគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ និងអាហារផ្កាឈូករ័ត្ន។

ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្សេងទៀត ដូចជា Nukoko និង Planet A - កំពុងផ្តោតលើបច្ចេកវិទ្យា fermentation microbial ដើម្បីធ្វើត្រាប់តាមរសជាតិនៃសូកូឡាប្រពៃណី។ ឧទាហរណ៏មួយទៀតដែលគួរអោយកត់សំគាល់គឺ Dubai Chocolate ដែលចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 2022 ដែលបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ខ្លួនដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយ ម្ហូប នៅមជ្ឈិមបូព៌ា ដូចជាសូកូឡា pistachio ជាមួយ tahini ។

ប្រសិនបើតម្លៃកាកាវបន្តកើនឡើង អ្នកជំនាញនិយាយថាទីផ្សារនឹងឃើញជម្រើសកាន់តែច្រើនឡើងចំពោះសូកូឡាប្រពៃណី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំណួរគឺថាតើអ្នកប្រើប្រាស់មានឆន្ទៈក្នុងការទទួលយកការផ្លាស់ប្តូរនេះនៅក្នុងរសជាតិប្រពៃណីដែលពួកគេចូលចិត្តដែរឬទេ?

នេះ​បើ​តាម VNA

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/tai-sao-socola-ngay-cang-tro-thanh-mat-hang-dat-do-a419498.html