បង្កើតសារធាតុប្រឆាំងមហារីកដ៏មានឥទ្ធិពលពី stevia ជាមួយស្លឹកចេក

នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលបានចេញផ្សាយថ្មីៗនេះនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិនៃវិទ្យាសាស្ត្រម៉ូលេគុលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្កើតសារធាតុប្រឆាំងមហារីកដ៏មានឥទ្ធិពលដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា fermentation stevia ជាមួយនឹង probiotics ពីស្លឹកចេក។

ការញ៉ាំ stevia ជាមួយនឹង probiotics ដែលទទួលបានពីស្លឹកចេក ប្រែក្លាយវាទៅជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងមហារីកដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលសម្លាប់កោសិកាមហារីកលំពែងដោយមិនប៉ះពាល់ដល់កោសិកាដែលមានសុខភាពល្អ។ អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅក្នុងសារធាតុមេតាបូលីតដែលផលិតតាមរយៈបំប្លែងបាក់តេរី។

យោងតាមក្រុមស្រាវជ្រាវនៅសកលវិទ្យាល័យ Hiroshima (ប្រទេសជប៉ុន) បានឱ្យដឹងថា នៅពេលដែល fermented ជាមួយបាក់តេរីដែលញែកចេញពីស្លឹកចេក ចំរាញ់ចេញពី stevia អាចសម្លាប់កោសិកាមហារីកលំពែង ប៉ុន្តែមិនប៉ះពាល់ដល់កោសិកាតម្រងនោមដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ បានបង្កើតសារធាតុប្រឆាំងមហារីកដ៏ខ្លាំងក្លាដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា fermentation stevia ជាមួយនឹង probiotics ពីស្លឹកចេក - រូបភាពរូបភាព៖ AI

សហអ្នកនិពន្ធ Narandalai Danshiitsoodol សាស្ត្រាចារ្យរងនាយកដ្ឋានឱសថបង្ការ និងវិទ្យាសាស្ត្រប្រូប៊ីយ៉ូទិក មហាវិទ្យាល័យជីវវេជ្ជសាស្ត្រ និងវិទ្យាសាស្ត្រសុខាភិបាល សាកលវិទ្យាល័យហ៊ីរ៉ូស៊ីម៉ា បាននិយាយថា "ទូទាំងពិភពលោក ឧប្បត្តិហេតុ និងការស្លាប់នៃជំងឺមហារីកលំពែងនៅតែបន្តកើនឡើង ជាមួយនឹងអត្រារស់រានមានជីវិតរយៈពេលប្រាំឆ្នាំតិចជាង 10%" ។ មហារីកលំពែងគឺមានការរាតត្បាតខ្លាំង និងរាលដាល ហើយមានភាពធន់ទ្រាំខ្ពស់ចំពោះការព្យាបាលដែលមានស្រាប់ ដូចជាការវះកាត់ ការព្យាបាលដោយវិទ្យុសកម្ម និងការព្យាបាលដោយប្រើគីមី។ ដូច្នេះហើយ ចាំបាច់ត្រូវស្វែងរកសារធាតុប្រឆាំងមហារីកថ្មី និងមានប្រសិទ្ធភាពជាបន្ទាន់ ជាពិសេសមានប្រភពមកពីរុក្ខជាតិឱសថ។

សាស្ត្រាចារ្យ Danshiitsoodol បាននិយាយថា ការសិក្សាពីមុនបានបង្ហាញថា ការចំរាញ់ពីស្លឹក stevia បង្ហាញពីសក្តានុពលជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ប៉ុន្តែការញែកចេញ និងការប្រើប្រាស់សមាសធាតុជីវសកម្មជាក់លាក់ដែលការពារប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីកនៅតែជាបញ្ហាប្រឈម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការ fermentation ជាមួយបាក់តេរីពីស្លឹកចេកអាចផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធនៃសារធាតុចម្រាញ់ និងផលិតសារធាតុរំលាយអាហារដែលមានសកម្មភាពខ្ពស់ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រព័ត៌មានវិទ្យាសាស្ត្រ Scitech Daily ។

សាស្ត្រាចារ្យ Masanori Sugiyama ដែលជាសហអ្នកនិពន្ធមកពីនាយកដ្ឋានឱសថ Probiotic Science មហាវិទ្យាល័យជីវវេជ្ជសាស្ត្រ និងវិទ្យាសាស្ត្រសុខភាព បាននិយាយថា ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពឱសថសាស្ត្រនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិធម្មជាតិ យុទ្ធសាស្រ្តដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយគឺការ fermentation អតិសុខុមប្រាណ។

នៅក្នុងការសិក្សានេះ អ្នកនិពន្ធមានគោលបំណងប្រៀបធៀបសារធាតុចម្រាញ់ពីបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក និងមិនមានជាតិ fermented ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណសមាសធាតុសំខាន់ៗដែលបង្កើនសកម្មភាពជីវសាស្ត្រ ដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃឱសថរុក្ខជាតិក្នុងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺមហារីក។

ជាពិសេស ក្រុមស្រាវជ្រាវបានបង្កាត់ចំរាញ់ចេញពីស្លឹក stevia ជាមួយនឹងសំពាធ Lactobacillus plantarum SN13T ដែលបានមកពីស្លឹកចេក។ បន្ទាប់មក ឥទ្ធិពលរបស់វាត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនឹងសារធាតុចំរាញ់ចេញពី stevia ដែលគ្មានជាតិគីមី - លើកោសិកាមហារីកលំពែងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ រួមជាមួយនឹងកោសិកាតម្រងនោមដែលមានសុខភាពល្អ។

សាស្ត្រាចារ្យ Sugiyama បាននិយាយថា លទ្ធផលបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ដែលមានជាតិ fermented បង្ហាញជាតិពុល cytotoxicity ខ្ពស់ជាងសារធាតុចម្រាញ់ដែលគ្មានជាតិ fermented ដែលបង្ហាញថា ដំណើរការ fermentation ជួយបង្កើនជីវសកម្មនៃសារធាតុចម្រាញ់។

គួរកត់សម្គាល់ថាសារធាតុចម្រាញ់ដែលមានជាតិ fermented បង្ហាញជាតិពុលទាបចំពោះកោសិកាតម្រងនោមដែលមានសុខភាពល្អ ដោយសូម្បីតែការប្រមូលផ្តុំដែលបានធ្វើតេស្តខ្ពស់បំផុតមានផលប៉ះពាល់តិចតួច ដែលបង្ហាញថាសារធាតុនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កោសិកាដែលមានសុខភាពល្អ នេះបើយោងតាម Scitech Daily ។

ការវិភាគបន្ថែមបានកំណត់អត្តសញ្ញាណអាស៊ីត chlorogenic methyl ester (CAME) ជាសមាសធាតុប្រឆាំងមហារីកសកម្ម។ ទិន្នន័យបានបង្ហាញថា CAME បានបង្ហាញ cytotoxicity យ៉ាងខ្លាំង និងឥទ្ធិពលជំរុញការ apoptosis លើកោសិកាមហារីកលំពែង។

បន្ទាប់មក អ្នកស្រាវជ្រាវនិយាយថា ពួកគេមានគម្រោងសិក្សាពីផលប៉ះពាល់នៅក្នុងគំរូកណ្តុរ ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់ពីផលប៉ះពាល់នៃកម្រិតផ្សេងៗគ្នាលើប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងមូល។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tao-duoc-chat-chong-ung-thu-manh-me-tu-co-ngot-voi-la-chuoi-185250727193407045.htm