ជោគជ័យជាមួយចានបាយលាយ

ការទទួលពួកយើងនៅក្នុងផ្ទះដ៏ធំទូលាយរបស់នាង វាពិបាកក្នុងការស្រមៃថាពីមុន គ្រួសាររបស់លោកស្រី Hau ត្រូវ "រត់រកអាហារគ្រប់ពេល"។ នាងបាននិយាយថា កន្លងមកគ្រួសារនាងក្រីក្រខ្លាំងណាស់។ ក្រោយពីតស៊ូរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតអស់ជាច្រើនឆ្នាំមក នាងក៏សម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមជំនួញដោយប្រើក្រដាសអង្ករចម្រុះ។ នៅពេលនោះ (2014) ទីផ្សារក្រដាសអង្ករចម្រុះនៅទីក្រុងតាន់អានមិនមានទំហំធំដូចសព្វថ្ងៃនេះទេ។

ទោះបីជាដើមទុនចាប់ផ្តើមមានត្រឹមតែ 200,000 ដុងក៏ដោយ អ្នកស្រី Hau បានទៅភូមិក្រដាសអង្ករ Nhon Hoa (Ward 5, Tan An City) ដើម្បីទិញគ្រឿងផ្សំ និងស្រាវជ្រាវពីរបៀបធ្វើទឹកអំពិលលាយជាមួយក្រដាសអង្ករ។ ដំបូងឡើយនាងធ្វើអាជីវកម្មតូចតាចនៅចិញ្ចើមផ្លូវ។

នៅលើម៉ូតូចាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី ហួរ ដើរលេងតាមផ្លូវដើម្បីប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត។ “នៅពេលនោះ កូនទាំងបីរបស់ខ្ញុំនៅក្មេងនៅឡើយ ប្តីខ្ញុំធ្វើការជាអ្នកបើកបរ ហើយប្រាក់ចំណូលរបស់គាត់មិនស្ថិតស្ថេរទេ ខ្ញុំគ្រាន់តែសង្ឃឹមថានឹងអាចរកចំណូលបានពីរបីម៉ឺនដុងក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីចំណាយលើការរស់នៅរបស់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់!” - អ្នកស្រី ហ៊ូ បានសារភាព។

មិនត្រឹមតែអភិវឌ្ឍ សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារ ប៉ុណ្ណោះទេ លោកស្រី Pham Thi Hau ក៏បង្កើតការងារទៀងទាត់ជូនកម្មករចំនួន ៦០នាក់ផងដែរ។

មិនខ្លាចការលំបាក អ្នកស្រី ហួរ បានចំណាយពេលវេលាសិក្សា និងស្រាវជ្រាវ ដើម្បីអាចបង្កើតប្រភេទក្រដាសអង្ករចម្រុះដែលមានរសជាតិពិសេស “ជាប់ចិត្ត” ជូនអតិថិជនជាច្រើន។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺក្រដាសអង្ករ និងគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា អំបិល ប្រេងឆា ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា អំពិល... ប៉ុន្តែអ្នកស្រី ហ៊ូវ ចេះពីរបៀបផ្សំវាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីបង្កើតឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកពីក្រដាសអង្ករចម្រុះ។ ទោះបីជានាងលក់តែរបស់របរតូចៗនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវក៏ដោយ ក៏ប៉ុន្មានខែក្រោយមកក៏មានមនុស្សជាច្រើនបានមកទិញក្រដាសអង្ករចម្រុះរបស់លោកស្រី Hau ដើម្បីបរិភោគ ឬជាអំណោយពេលត្រឡប់មកផ្ទះវិញ។

ដោយសារអាជីវកម្មអំណោយផល ប្រហែលមួយឆ្នាំក្រោយមក អ្នកស្រី ហ៊ូវ មានលក្ខខណ្ឌក្នុងការពង្រីកផលិតកម្ម។ លែងធ្វើអាជីវកម្មតូចតាចនៅចិញ្ចើមផ្លូវទៀតហើយ នាងនិងស្វាមីបានជួលទីធ្លានៅខាងមុខផ្លូវធំ ដើម្បីធ្វើអាជីវកម្មកាន់តែងាយស្រួល និងបានសាងសង់កន្លែងផលិតអង្ករចម្រុះរបស់ Co Ut ។ ជាមួយនឹងប្រាក់ដែលនាងបានសន្សំ និងការជួយជ្រោមជ្រែងពីមជ្ឈមណ្ឌលជំរុញឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មខេត្ត នាងបានវិនិយោគលើម៉ាស៊ីនលាយក្រដាសអង្ករ និងម៉ាស៊ីនមួយចំនួនទៀត ដើម្បីបម្រើដល់ការផលិត។ ដោយសារតែនោះ នាងអាចសន្សំសំចៃពេលវេលា និងឆ្ពោះទៅរកការផលិតក្រដាសអង្ករចម្រុះដែលស្អាតទាំងស្រុងដោយម៉ាស៊ីន។

ក្រដាសអង្ករត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងការវេចខ្ចប់ស្អាត មានស្លាកសញ្ញា និងអាសយដ្ឋានច្បាស់លាស់។

បច្ចុប្បន្ននេះ រោងចក្រផលិតក្រដាសអង្ករចម្រុះរបស់ក្រុមហ៊ុន Co Ut មានម៉ាស៊ីនលាយក្រដាសអង្ករ ម៉ាស៊ីនចម្អិនប្រេងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ម៉ាស៊ីនចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់។ល។ លោកស្រី Hau បានចែករំលែកថា៖ «ក្នុងនាមជាកន្លែងផលិត និងជួញដូរចំណីអាហារ យើងយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសលើការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ការបណ្តុះបណ្តាល និងការត្រួតពិនិត្យសុខភាពតាមបទប្បញ្ញត្តិ។

វត្ថុធាតុដើម និងគ្រឿងទេសដែលប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតត្រូវបានទិញពីគ្រឹះស្ថានដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ខ្ញុំបានវិនិយោគលើគ្រឿងម៉ាស៊ីន ដើម្បីបម្រើដល់ដំណើរការកែច្នៃ និងវេចខ្ចប់ផលិតផលក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ក្រដាសអង្ករត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងការវេចខ្ចប់ស្អាត មានស្លាកសញ្ញា និងអាសយដ្ឋានច្បាស់លាស់។ ជាមធ្យមក្នុងមួយថ្ងៃៗ រោងចក្រផលិតក្រដាសអង្ករសម្រេចបានជាង 1 តោន ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់ហាងលក់ដុំ និងរាយក្នុង និងក្រៅប្រទេស។

មកដល់ពេលនេះ កញ្ញា ហ៊ូ បានប្រឡូកក្នុងការផលិត និងអាជីវកម្មក្រដាសអង្ករចម្រុះអស់រយៈពេល ៩ឆ្នាំមកហើយ។ នាងបានសាងសង់យីហោ Co Ut Rice Paper ដោយជោគជ័យ និងបានបង្កើតការងារទៀងទាត់សម្រាប់កម្មករចំនួន 60។ បច្ចុប្បន្ននេះ លោកស្រី Hau បន្តវិនិយោគលើគ្រឿងម៉ាស៊ីនតាមដំណើរការបិទជិតដើម្បីបង្កើតផលិតផលក្រដាសអង្ករដែលមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។/.

ធុយមិញ

ប្រភព