ឱសថក្រអូប នំខេកការ៉េ និងមូល

នំបាយស្អិត (Bánh chưng និង Bánh giầy) តែងតែមានកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងចិត្តរបស់ប្រជាជនវៀតណាម ដែលជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងប្រពៃណីគោរពបូជាបុព្វបុរស និងជំនឿគោរពបូជាស្តេចហ៊ុងរបស់ប្រជាជាតិវៀតណាម។ ពេញមួយប្រវត្តិសាស្ត្ររាប់ពាន់ឆ្នាំ សិប្បកម្មធ្វើនំបាយស្អិតត្រូវបានអភិរក្ស ថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍនៅតំបន់ជនបទជាច្រើនទូទាំងប្រទេស។ នៅ ខេត្តភូថូ ចាប់តាំងពីខែឧសភា ឆ្នាំ២០២៣ សិប្បកម្មធ្វើនំបាយស្អិតនៅទីក្រុងវៀតទ្រី ស្រុកកាំខេ និងស្រុកតាមណុង ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការថាជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

នំអង្ករសទន់ក្រអូបបានក្លាយជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ពេញនិយមពីទឹកដីដូនតា ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយភ្ញៀវទេសចរជាច្រើននៅពេលមកទស្សនាតំបន់ប្រវត្តិសាស្ត្រវិហារហ៊ុង។

នំបាញ់ជុង និងនំបាញ់យ៉ាយ – នំពីរប្រភេទដែលតំណាងឱ្យ “មេឃមូល និងផែនដីការ៉េ” – ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរឿងព្រេងនិទានអំពីការគោរពបូជារបស់ព្រះអង្គម្ចាស់ឡាងលីវ ក្នុងរជ្ជកាលព្រះបាទហ៊ុងទី៦។ ពេញមួយប្រវត្តិសាស្ត្ររាប់ពាន់ឆ្នាំ នំបាញ់ជុង និងនំបាញ់យ៉ាយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ដើម និងរសជាតិដើមរបស់វាដោយប្រជាជនវៀតណាមជាគ្រឿងបូជាដល់ដូនតារបស់ពួកគេ។

សព្វថ្ងៃនេះ នំបាញ់ជុង និងនំបាញ់យ៉ាយ (នំបាយប្រពៃណីវៀតណាម) គឺជាវត្ថុដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងពិធីបុណ្យតេតនីមួយៗ ពិធីគោរពបូជាដូនតា និងពិធីមង្គលការ ហើយជាអំណោយដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីជនបទសម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមទាំងអស់។ ជាពិសេសសម្រាប់ប្រជាជននៅភូថូ សិប្បកម្មធ្វើនំបាញ់ជុង និងនំបាញ់យ៉ាយបានក្លាយជាប្រពៃណីវប្បធម៌ ទំនៀមទម្លាប់ និងពិធីដ៏ពិសេសមួយមិនដូចកន្លែងណាផ្សេងទៀតឡើយ។

ភូមិស៊ុម ឃុំហ៊ុងឡៅ ក្រុងវៀតទ្រី ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃនំបាយដំណើបដែលថ្វាយស្តេចហ៊ុង។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៧ ប្រជាជនហ៊ុងឡៅបានបង្កើតពាណិជ្ជសញ្ញា "នំបាយដំណើបហ៊ុងឡៅ" ដោយជោគជ័យ និងអភិវឌ្ឍវាទៅជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន នំបាយដំណើបហ៊ុងឡៅត្រូវបានជ្រើសរើសជាផលិតផលមួយដើម្បីបម្រើដល់ឧស្សាហកម្ម ទេសចរណ៍ របស់ខេត្ត។