មាន់ "ប្រែរូប" ទៀនយ៉េន

នៅ ឆ្នាំ ២០២៤ ចំនួនមាន់នៅខេត្តទៀនអៀនដែលត្រៀម សម្លាប់ត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថាមានចំនួន ១,៣៦ លានក្បាល ដែលជាការកើនឡើង ៦,៣% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរយៈពេលដូចគ្នា។ ខណៈពេលដែលចំនួនមាន់ពាណិជ្ជកម្មកើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ នេះក៏ភ្ជាប់មកជាមួយនឹងបញ្ហាប្រឈមផងដែរ៖ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើប្រាស់បរិមាណកើនឡើងនេះ? ប្រសិនបើយើងផ្តោតតែលើការអភិវឌ្ឍការចិញ្ចឹមមាន់ តើអ្នកប្រើប្រាស់នឹងនៅតែចាប់អារម្មណ៍លើវាជារៀងរហូតដែរឬទេ ជាពិសេសនៅពេលដែលតំបន់ជាច្រើនទៀតក៏កំពុងអភិវឌ្ឍកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់ផ្ទាល់ខ្លួន និងផ្គត់ផ្គង់វាទៅ ខេត្តក្វាងនិញ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ ដែលបង្កើតការប្រកួតប្រជែងគ្រប់ទិដ្ឋភាព?

ចិញ្ចឹមមាន់នៅក្រោមដំបូលព្រៃកោងកាង។

ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានទៅលេងស្រុកទៀនអៀន ដើម្បីស្វែងយល់ពីការនាំយកមាន់ទៀនអៀនមកលក់នៅផ្សារតេត។ អ្នកដឹកនាំម្នាក់បានរៀបរាប់រឿងមួយថា៖ ពេលមួយ ពេលគាត់ទៅ ទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីលក់មាន់ទៀនអៀន ដៃគូម្នាក់បាននិយាយថា៖ «មាន់ទៀនអៀនមានតម្លៃថ្លៃជាងមាន់មកពីតំបន់ផ្សេងៗ ដូច្នេះនៅពេលដែលយើងនាំចូល យើងត្រូវលក់វាក្នុងតម្លៃខ្ពស់ជាង»។ ដូច្នេះ តើមានហេតុផលអ្វីបានជាអតិថិជនត្រូវចំណាយប្រាក់ច្រើនសម្រាប់មាន់ទៀនអៀន នៅពេលដែលពួកគេអាចទិញមាន់ដែលមានទម្ងន់ដូចគ្នាពីតំបន់ផ្សេងៗក្នុងតម្លៃទាបជាង? ប្រសិនបើយើងពន្យល់ថាមាន់ទៀនអៀនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង តើនោះនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាជឿជាក់ដែរឬទេ ព្រោះមនុស្សគ្រប់គ្នាមានរសជាតិខុសៗគ្នា?

មតិប្រតិកម្មរបស់ដៃគូបានធ្វើឱ្យមេដឹកនាំស្រុកទៀនយ៉េនគិតយ៉ាងស៊ីជម្រៅ។ ប្រសិនបើពួកគេគ្រាន់តែដេញតាមតម្លៃទីផ្សារថោកបំផុត មនុស្សនឹងចិញ្ចឹមមាន់ដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយផ្តោតតែលើការលូតលាស់លឿនជាងមុន ដែលនឹងកាត់បន្ថយគុណភាពសាច់ និងប៉ះពាល់ដល់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីប្រកួតប្រជែងដោយយុត្តិធម៌ ពួកគេមិនអាចធ្វើតាមវិធីចាស់ៗបានទេ។ ពួកគេត្រូវការច្នៃប្រឌិតទាំងក្នុងការចិញ្ចឹមមាន់ និងវិធីសាស្រ្តកែច្នៃ។

មាន់ដែលលោក ភុក ចិញ្ចឹមរកចំណីដោយខ្លួនឯងនៅក្រោមដំបូលព្រៃកោងកាងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ — មាន់ដែលលោក លី វៀត ភុក ចិញ្ចឹម តែងតែរកចំណីដោយខ្លួនឯងនៅក្រោមដំបូលព្រៃកោងកាងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

វិធីសាស្រ្តច្នៃប្រឌិតមួយក្នុងការចិញ្ចឹមមាន់គឺនៅក្នុងឃុំហៃឡាង ដែលមានព្រៃកោងកាងជាច្រើន ជាកន្លែងដែលមាន់ត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្រោមដំបូលព្រៃកោងកាង។ យើងបានដឹងថា ហៃឡាងមានគ្រួសារចំនួន ១១ ចិញ្ចឹមមាន់តាមបណ្តោយឆ្នេរ។ ជាពិសេស គ្រួសារទាំងនេះមិនចាំបាច់ដាក់សំណាញ់ព័ទ្ធទ្រុងមាន់របស់ពួកគេទេ ព្រោះមាន់រស់នៅដាច់ពីគ្នានៅលើឆ្នេរ ជាមួយនឹងព្រៃឈើធម្មជាតិ និងភ្នំនៅពីលើ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាឡើង និងរកចំណីដោយសេរី។ ដោយមានមន្ត្រីឃុំហៃឡាង យើងបានទៅទស្សនាកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់របស់លោក លី វៀត ភុក ក្នុងភូមិប៊ិញមិញ។ លោក ភុក មានដីធំទូលាយមួយដែលមានឆ្នេរទំហំ ៨ ហិកតា និងភ្នំទំហំ ៧,៨ ហិកតា។ អ្វីដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះគឺថា ទោះបីជាមានភ្នំធំទូលាយក៏ដោយ លោក ភុក មិនបានកាប់ដើមឈើធម្មជាតិដើម្បីដាំដើមអាកាស្យាដូចគ្រួសារដទៃទៀតដែលត្រូវបានបែងចែកដីព្រៃឈើនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ លោកបានថែរក្សាព្រៃឈើធម្មជាតិ និងភ្នំដើម្បីចិញ្ចឹមមាន់។

លោក ភុក មិនត្រូវការរបងព័ទ្ធជុំវិញទ្រុងមាន់ទេ គាត់គ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យមាន់ដើរលេងដោយសេរីនៅក្នុងធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។ — លោក ភុក មិនត្រូវការរបងព័ទ្ធជុំវិញទ្រុងមាន់ទេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមាន់លាយឡំជាមួយធម្មជាតិ។

លោក ភុក ចិញ្ចឹមមាន់ជិត ២០,០០០ ក្បាលក្នុងមួយឆ្នាំ។ បើទោះបីជាមានចំនួនច្រើនបែបនេះក៏ដោយ លោកនៅតែមិនអាចបំពេញតម្រូវការពីភោជនីយដ្ឋានក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) បានទេ។ សូម្បីតែនៅថ្ងៃធម្មតា ផ្សារទំនើបធំៗនៅទីក្រុងហាណូយបានធ្វើការបញ្ជាទិញមាន់យ៉ាងច្រើនរហូតដល់ ១,៥០០ ក្បាលក្នុងមួយខែ។ ទោះបីជាកសិដ្ឋានរបស់លោកស្ថិតនៅឆ្ងាយពីតំបន់លំនៅដ្ឋានក៏ដោយ ការលក់មាន់របស់លោកហាក់ដូចជាមិនធ្វើឱ្យលោកព្រួយបារម្ភនោះទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត មិនត្រឹមតែផ្សារទំនើបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្រុមហ៊ុនរ៉ែធ្យូងថ្មក៏មករកលោកដើម្បីទិញមាន់ជាអំណោយបុណ្យតេតសម្រាប់បុគ្គលិករបស់ពួកគេផងដែរ។

នៅក្នុងព្រៃ មាន់អាចធ្វើចលនាបានដោយសេរី។ — នៅក្នុងព្រៃ មាន់អាចធ្វើចលនាដោយសេរី។

លោក ភុក ចិញ្ចឹមមាន់ច្រើនជាងគ្រួសារដទៃទៀតនៅក្នុងតំបន់នោះរាប់សិបដង ប៉ុន្តែលោកនៅតែមិនញញើតឡើយ ព្រោះលោកចិញ្ចឹមពួកវាទាំងនៅលើភ្នំ និងរកចំណីនៅក្រោមដំបូលព្រៃកោងកាង។ នៅខាងក្រោមភ្នំធម្មជាតិមានឆ្នេរដែលមានព្រៃកោងកាង ដែលជាជម្រករបស់ក្តាម បង្គា បង្គា និងត្រីតូចៗជាច្រើនប្រភេទ។ នៅពេលដែលទឹកសមុទ្រស្រក វាបន្សល់ទុកផលិតផលធម្មជាតិជាច្រើនដែលនាំចូលពីសមុទ្រ ដែលក្លាយជាអាហារសម្រាប់មាន់។ លោក ភុក មានប្រសាសន៍ថា៖ មាន់ដែលចិញ្ចឹមនៅលើឆ្នេរមានសុខភាពល្អ មិនសូវងាយនឹងកើតជំងឺ និងធំធាត់លឿនជាងមាន់ដែលចិញ្ចឹមតែលើដីគោក។ ពីព្រោះរាល់ពេលដែលទឹកសមុទ្រឡើង និងស្រក ឆ្នេរត្រូវបានសម្អាត ហើយទឹកសមុទ្រមានលក្ខណៈសម្បត្តិសម្លាប់មេរោគខ្ពស់ សម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន ដែលជួយឱ្យហ្វូងមាន់មានសុខភាពល្អ។

ចរន្តទឹកឡើងចុះជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្លាប់បាក់តេរីនៅក្នុងផ្ទៃទឹករាបស្មើ ដែលជួយកាត់បន្ថយការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺក្នុងចំណោមមាន់។

នៅពេលដែលមាន់រកចំណីជារៀងរាល់ថ្ងៃ រាងកាយរបស់វាកាន់តែរឹងមាំ ហើយសាច់របស់វាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះ នៅពេលដែលមាន់ត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយសេរី ពួកវារកចំណីដោយខ្លួនឯង ដែលកាត់បន្ថយការចំណាយចំណីប្រចាំឆ្នាំរបស់លោក ភុក យ៉ាងសំខាន់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រួសារដទៃទៀតដែលចិញ្ចឹមមាន់ក្នុងទ្រុង។ មាន់របស់គាត់ក៏លក់ក្នុងតម្លៃប្រកួតប្រជែងជាងមុន ដែលទាក់ទាញអតិថិជនកាន់តែច្រើន។

ការអភិវឌ្ឍហ្វូងមាន់ដែលចិញ្ចឹមដោយរុក្ខជាតិ។

ក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វបក្សី កសិករជាច្រើនប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកច្រើនពេកដើម្បីការពារជំងឺចំពោះមាន់ ដែលបង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់។ នេះលើកឡើងនូវសំណួរថា តើយើងអាចធានាថាមាន់នៅតែមានសុខភាពល្អដោយគ្មានថ្នាំអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដោយរបៀបណា ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពសាច់ និងសុវត្ថិភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់?

ទៀនអៀនមានផ្ទៃដីព្រៃឈើធំទូលាយណាស់ រួមទាំងចម្ការដើមក្រញូងផងដែរ។ នៅទូទាំងស្រុក មានឃុំចំនួនប្រាំពីរដាំដុះដើមក្រញូងដែលមានផ្ទៃដីសរុប ៨៥៧,៣១ ហិកតា ភាគច្រើននៅក្នុងឃុំដាយឌឹក ហាឡាវ និងផុងឌូ។ ក្នុងចំណោមឃុំទាំងនេះ ឃុំដាយឌឹកមានផ្ទៃដីចម្ការដើមក្រញូងធំជាងគេគឺ ៤០០,៩៩ ហិកតា ស្មើនឹង ៤៦,៨% នៃផ្ទៃដីចម្ការដើមក្រញូងសរុបនៅក្នុងស្រុក។ សំបកក្រញូងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱសថធម្មជាតិជាយូរមកហើយ។ ទៀនអៀនក៏មានរុក្ខជាតិព្រៃជាច្រើនដូចជា *Dendrobium nobile* ដែលដុះព្រៃ (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា *Dendrobium nobile*) ដែលជាប្រភពសំខាន់នៃឱសថសម្រាប់បំពេញបន្ថែមចំណីមាន់។

មាន់ពូជទៀនយ៉េនដែលចិញ្ចឹមដោយរុក្ខជាតិ ផ្តល់ជូនអ្នកទទួលទាននូវអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព ដោយលុបបំបាត់ការព្រួយបារម្ភអំពីការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិកច្រើនពេកនៅក្នុងសាច់។ — មាន់ពូជទៀនយ៉េនដែលចិញ្ចឹមដោយរុក្ខជាតិ ផ្តល់ជូនអ្នកទទួលទាននូវអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព ដោយលុបបំបាត់ការព្រួយបារម្ភអំពីការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិកច្រើនពេកនៅក្នុងសាច់មាន់។

ចាប់ពីខែតុលា ឆ្នាំ២០២៣ ដល់ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤ ស្រុកទៀនយ៉េន បានអនុវត្តគម្រោងមួយស្តីពីការអនុវត្តចំណីបន្ថែមដោយឱសថ ដើម្បីបង្កើនគុណភាពសាច់ និងប្រសិទ្ធភាពនៃការចិញ្ចឹមមាន់ពាណិជ្ជកម្មទៀនយ៉េន។ គម្រោងនេះត្រូវបានអនុវត្តរួមគ្នាដោយស្រុកទៀនយ៉េន និងតំណាងក្រុមស្រាវជ្រាវមកពីបណ្ឌិត្យសភា កសិកម្ម វៀតណាម ដោយមានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកទៀនយ៉េនជាអ្នកវិនិយោគ។ តាមរយៈនេះ កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់ចំនួន ១០០ នៅក្នុងស្រុកត្រូវបានជ្រើសរើសពីកសិដ្ឋានដែលមានផ្ទៃដីកសិកម្មធំ (លើសពី ៣០០០ម៉ែត្រការ៉េ - ៨០០០ម៉ែត្រការ៉េ) និងចិញ្ចឹមមាន់រាប់ពាន់ក្បាលក្នុងមួយកសិដ្ឋាន ដើម្បីចូលរួមក្នុងការសាកល្បងដំបូង។ គម្រោងនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការកិនម្សៅក្លិនឈុន រួចលាយវាចូលទៅក្នុងចំណីមាន់ក្នុងអត្រា ២% អនុវត្តចំពោះមាន់ដែលមានអាយុ ១៣សប្តាហ៍ឡើងទៅ។ យោងតាមមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទស្រុក បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តមួយឆ្នាំ មាន់ដែលចិញ្ចឹមដោយប្រើវិធីសាស្ត្រនេះមានភាពធន់នឹងជំងឺបានល្អជាង ជំងឺផ្លូវដង្ហើម និងរំលាយអាហារតិចជាង លូតលាស់លឿនជាងមុន មានជាតិខ្លាញ់តិចជាងមុន ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាក្លិនក្រអូបរបស់មាន់ទៀនយ៉េន និងត្រូវការថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចតិចជាងមុន ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវភាពស្ងប់ចិត្តកាន់តែច្រើននៅពេលទទួលទានសាច់មាន់។

វគ្គវាយតម្លៃ — សិក្ខាសាលាវាយតម្លៃ "គម្រោងស្តីពីការអនុវត្តរបបអាហារបំប៉នរុក្ខជាតិ ដើម្បីបង្កើនគុណភាពសាច់ និងប្រសិទ្ធភាពនៃការចិញ្ចឹមមាន់ពាណិជ្ជកម្ម ទៀនអៀន" ត្រូវបានធ្វើឡើងរវាងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកទៀនអៀន និងតំណាងក្រុមស្រាវជ្រាវមកពីបណ្ឌិត្យសភាកសិកម្មវៀតណាម នៅចុងខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤។

នៅចុងខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤ “គម្រោងស្តីពីការអនុវត្តថ្នាំបំប៉នរុក្ខជាតិទៅក្នុងចំណីសត្វ ដើម្បីបង្កើនគុណភាព និងប្រសិទ្ធភាពសាច់ក្នុងការចិញ្ចឹមមាន់ពាណិជ្ជកម្មនៅទៀនអៀន” ត្រូវបានវាយតម្លៃដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកទៀនអៀន និងតំណាងក្រុមស្រាវជ្រាវមកពីបណ្ឌិត្យសភាកសិកម្មវៀតណាម។ នៅក្នុងការវាយតម្លៃ គម្រោងនេះត្រូវបានសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះលទ្ធភាពរបស់វា ហើយបានសន្និដ្ឋានថាវាអាចត្រូវបានសាកល្បង និងពង្រីក។ សមាជិកក្រុមប្រឹក្សាវាយតម្លៃបានបោះឆ្នោតជាឯកច្ឆន្ទ ដោយយល់ស្រប ១០០% ថាគម្រោងនេះបានបំពេញគោលបំណងរបស់ខ្លួន។

ថ្លែងនៅក្នុងសន្និសីទនេះ លោក វី ក្វឹកភឿង អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក និងជាប្រធានក្រុមប្រឹក្សាវាយតម្លៃ បានស្នើសុំឱ្យអង្គភាពនាំមុខបញ្ចប់គម្រោងនេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយផ្អែកលើការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយតំណាងពិនិត្យ ដើម្បីឱ្យគម្រោងនេះអាចត្រូវបានអនុវត្ត អនុវត្ត និងចម្លងនៅទូទាំងស្រុក។ លោកក៏បានស្នើសុំឱ្យអង្គភាពពាក់ព័ន្ធចុះបញ្ជីលទ្ធផលស្រាវជ្រាវជាមួយមន្ទីរវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាខេត្តក្វាងនិញ សម្រាប់ការចេញវិញ្ញាបនបត្រវិទ្យាសាស្ត្រឱ្យបានឆាប់។ ដោយផ្អែកលើចំណុចនេះ អង្គភាពនាំមុខនឹងប្រគល់លទ្ធផលស្រាវជ្រាវទៅឱ្យអ្នកវិនិយោគសម្រាប់ការអនុវត្ត និងចម្លង។ នាពេលខាងមុខ ឃុំនានាត្រូវពង្រឹងការឃោសនា និងការចល័តដើម្បីអនុវត្តគម្រោងនេះក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង ដើម្បីលើកកម្ពស់គុណភាពសាច់ និងប្រសិទ្ធភាពនៃការចិញ្ចឹមមាន់ Tien Yen ពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុងស្រុក ដោយហេតុនេះបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជន។

ដូច្នេះ ចាប់ពីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីឆ្នាំ ២០២៥ តទៅ នៅលើតុអាហាររបស់អ្នកស្រឡាញ់មាន់ទៀនអៀនដ៏ស្មោះត្រង់ ម្ហូបមាន់បានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវរសជាតិមាន់ទៀនអៀនដើម កាន់តែសម្បូរបែប និងសំខាន់បំផុត គឺការប្រើប្រាស់មាន់ដែលមានសុខភាពល្អតាមធម្មជាតិ ដែលមិនត្រូវបានព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចច្រើនពេក។

ប្រភព