ការផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិត ដើម្បីកសាងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីចំណីអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។

ក្រៅពីការដាក់ពិន័យ ឬការចាប់ផ្តើមយុទ្ធនាការទ្រង់ទ្រាយធំ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅ Lao Cai មានគោលបំណងផ្លាស់ប្តូរពីការរឹតបន្តឹងវិន័យទៅជាការផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិត និងការអនុវត្តរបស់ប្រជាពលរដ្ឋម្នាក់ៗ ដោយកសាងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីចំណីអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងប្រកបដោយចីរភាពបន្តិចម្តងៗ។

នៅក្នុងឃុំភ្នំបាក់ហា ការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារលែងគ្រាន់តែជាពាក្យស្លោកទៀតហើយ ប៉ុន្តែវាបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃផ្ទះបាយរបស់គ្រួសារនីមួយៗ។

នៅឃុំបាក់ហា យុទ្ធនាការយល់ដឹងត្រូវបានអនុវត្តដល់គ្រប់គ្រួសារ។

ចាប់តាំងពីទទួលបានការណែនាំពី មន្ត្រីសុខាភិបាល នៅផ្ទះរបស់ពួកគេ ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកស្រី លូ ធី ហឿង នៅក្នុងភូមិឡេង ផាង ឡាងមឿង បានផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់ចាស់របស់ពួកគេទាក់ទងនឹងការជ្រើសរើស និងការរៀបចំអាហារ។ ឥឡូវនេះ ចំណេះដឹងដែលពួកគេទទួលបានអំពីការជ្រើសរើសអាហារស្អាត ការរៀបចំវាតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងជាពិសេសការយល់ដឹងអំពីការប្រើប្រាស់ផ្សិតព្រៃ និងសត្វល្អិតកម្រ និងកម្រ បានជួយគាត់ការពារសុខភាពគ្រួសារទាំងមូលរបស់គាត់។

«អរគុណចំពោះការណែនាំពីមន្ត្រីនានា ខ្ញុំបានរៀនជ្រើសរើសអាហារស្អាត និងជៀសវាងការរើសផ្សិតចម្លែកៗនៅពេលចូលទៅក្នុងព្រៃ។ ឥឡូវនេះ ផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំតែងតែមានកាំបិតពីរដាច់ដោយឡែកពីគ្នា និងក្តារកាត់ពីរដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់អាហារឆៅ និងអាហារឆ្អិន ដើម្បីការពារសុខភាពគ្រួសារទាំងមូលរបស់ខ្ញុំ»។ អ្នកស្រី លូ ធីហឿង បានចែករំលែក។

ប្រជាជនកំពុងបង្កើនការយល់ដឹងអំពីការផ្ទុកអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុន និងក្រោយពេលប្រើប្រាស់។

ការផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹងរបស់ប្រជាជន គឺជាផ្លែផ្កាដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃការតស៊ូរបស់ក្រុម គ្រូពេទ្យ ដែលឈរជើងនៅតាមភូមិដាច់ស្រយាល។

លោកស្រី វ៉ាង ធី ទុយៀន បុគ្គលិកនៅស្ថានីយសុខភាពណាំម៉ុន (ស្ថានីយសុខភាពឃុំបាក់ហា) បាននិយាយថា “អរគុណចំពោះការឃោសនាយ៉ាងសកម្ម ប្រជាជនបានបង្កើនការយល់ដឹងរបស់ពួកគេ ហើយមិនប្រើប្រាស់ផ្សិតដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើមទេ ដូច្នេះមិនមានករណីពុលដ៏អកុសលនៅក្នុងឃុំនោះទេ”។

នៅក្នុងត្រីមាសទីមួយនៃឆ្នាំ ២០២៦ ខេត្តទាំងមូលបានរៀបចំយុទ្ធនាការយល់ដឹងចំនួន ២១៦ ដែលមានអ្នកចូលរួមជាង ៧.៦០០ នាក់។ ក្រុមត្រួតពិនិត្យ និងតាមដានចំនួន ១០៦ ក្រុមត្រូវបានរៀបចំឡើងពីថ្នាក់ខេត្តដល់មូលដ្ឋាន ដើម្បីត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានផលិត និងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារជាង ២.១០០ គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាកម្មម្ហូបអាហារ ផ្ទះបាយសមូហភាព និងអ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ ជាលទ្ធផល គ្រឹះស្ថានចំនួន ២.០៧៥ បានបំពេញតាមស្តង់ដារ (ស្មើនឹង ៩៨,៤%); គ្រឹះស្ថានចំនួន ៣៣ ត្រូវបានពិន័យជាប្រាក់ចំពោះការរំលោភសរុបជាង ១២៧ លានដុង; និងគ្រឹះស្ថានចំនួន ២ ត្រូវបានផ្អាកជាបណ្តោះអាសន្នពីប្រតិបត្តិការ (រោងសត្តឃាតកណ្តាលចំនួន ១ និងកន្លែងកែច្នៃសាច់ក្របីស្ងួតចំនួន ១)។

ក្នុងអំឡុងពេលខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ថ្ងៃទី 15 ខែមេសា ដល់ថ្ងៃទី 15 ខែឧសភា ឆ្នាំ 2026) ការត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានចំណីអាហារត្រូវបានអនុវត្តស្របគ្នាពីថ្នាក់ខេត្តដល់ថ្នាក់ឃុំ។ ដូច្នេះ ខេត្តទាំងមូលបានបង្កើតក្រុមត្រួតពិនិត្យចំនួន 104 ក្រុម ដោយធ្វើការត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានចំណីអាហារចំនួន 1,406 ដែលក្នុងនោះ 89.5% នៃគ្រឹះស្ថានបានបំពេញតាមស្តង់ដារ។ ក្នុងចំណោម 148 គ្រឹះស្ថាន (41.9% នៃគ្រឹះស្ថានដែលរំលោភបំពាន) មាន 62 នាក់ត្រូវបានពិន័យជាប្រាក់ចំពោះការរំលោភរដ្ឋបាលទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដោយមានចំនួនទឹកប្រាក់ពិន័យសរុបលើសពី 235 លានដុង។ ការរំលោភសំខាន់ៗរួមមាន៖ ការរំលោភលើលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅគ្រឹះស្ថានផលិតកម្ម និងអាជីវកម្ម; ការរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិចុះបញ្ជីតម្លៃជាដើម។

រួមជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិត ខេត្តនេះបានរឹតបន្តឹងវិន័យនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានកែច្នៃ និងជួញដូរម្ហូបអាហារជាង ៤២,២៥០ កន្លែង។

នៅឆ្នាំ ២០២៥ ខេត្តឡាវកាយ បានដាក់ពិន័យរដ្ឋបាលសរុបជាង ១,២ ពាន់លានដុង និងបំផ្លាញទំនិញដែលមានតម្លៃជាង ៧៥០ លានដុង។ ជាពិសេស អាជ្ញាធរបានផ្តួចផ្តើមនីតិវិធីព្រហ្មទណ្ឌក្នុងករណីរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារចំនួន ៥ ករណី។

អាជ្ញាធរកំពុងបង្កើនការត្រួតពិនិត្យ និងតាមដានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ និងអាហារដ្ឋានសាលារៀន។

បន្ថែមពីលើការពង្រឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការគ្រប់គ្រងអនាម័យនៅតាមគ្រឹះស្ថានសេវាកម្ម ផ្ទះបាយសាលារៀនក៏ត្រូវបានដាក់ឱ្យស្ថិតនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹងផងដែរ យោងតាមឯកសារលេខ 2500 របស់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត។

ដំណើរការនេះ ចាប់ពីការតាមដានប្រភពដើមនៃគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់ការរក្សាទុកសំណាកអាហារប្រចាំថ្ងៃ ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីការពារសិស្សពីហានិភ័យនៃការពុលអាហារនៅក្នុងសាលារៀន។

ទោះបីជាសម្រេចបានលទ្ធផលវិជ្ជមានជាច្រើនក៏ដោយ ការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យនៅខេត្តឡាវកាយ ក្នុងឆ្នាំ ២០២៥ នៅតែប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមជាច្រើន ដោយមានឧប្បត្តិហេតុពុលចំណីអាហារចំនួន ៤ ករណីបានប៉ះពាល់ដល់មនុស្ស ១០៣ នាក់ និងស្លាប់ ១ នាក់។

ជាពិសេស ករណីពុលដោយសារទម្លាប់បរិភោគផ្សិតព្រៃ និងសត្វល្អិតដែលមិនស្គាល់នៅតំបន់ភ្នំ ក៏ដូចជាបញ្ហានៃការរត់ពន្ធអាហារឆ្លងកាត់ព្រំដែន នៅតែជាបញ្ហាដែលមិនទាន់ដោះស្រាយ។ ស្ថានភាពនេះទាមទារឱ្យមានសកម្មភាពម៉ឺងម៉ាត់បន្ថែមទៀតពីរដ្ឋាភិបាល និងការយល់ដឹងអំពីការការពារខ្លួនកាន់តែច្រើនពីប្រជាពលរដ្ឋម្នាក់ៗ។

ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើដំណោះស្រាយនាពេលអនាគត លោក ហ័ង ក្វឹកហឿង ប្រធានមន្ទីរសុខាភិបាលខេត្តឡាវកាយ បានមានប្រសាសន៍ថា “យើងកំពុងអនុវត្តវិធីសាស្រ្តត្រួតពិនិត្យដែលផ្តោតសំខាន់ និងដោះស្រាយការរំលោភបំពានដោយគ្មានករណីលើកលែង ដើម្បីបង្កើនការទប់ស្កាត់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងនឹងបន្តលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងក្នុងចំណោមប្រជាជន ជាពិសេសជនជាតិភាគតិច អំពីការជ្រើសរើស និងប្រើប្រាស់អាហារដែលមានសុវត្ថិភាព”។

ដើម្បីបង្កើនតម្លាភាព នៅឆ្នាំ២០២៦ ខេត្ត Lao Cai បានបើកដំណើរការវេទិកាឌីជីថល Lao Cai FoodSafe។ នេះគឺជាឧបករណ៍មានប្រយោជន៍មួយដែលជួយមនុស្សឱ្យតាមដានប្រភពដើមនៃផលិតផលកសិកម្មបានយ៉ាងងាយស្រួល និងស្វែងរកគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារដែលបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចេកវិទ្យា និងសកម្មភាពរបស់រដ្ឋាភិបាលគ្រាន់តែជាកត្តាគាំទ្រប៉ុណ្ណោះ។ ធាតុសំខាន់បំផុតក្នុងការកសាង "របាំង" សុវត្ថិភាពចំណីអាហារប្រកបដោយចីរភាពនៅតែស្ថិតនៅក្នុងការយល់ដឹង និងការទទួលខុសត្រូវរបស់អ្នកផលិត និងអាជីវកម្ម ព្រមទាំងប្រាជ្ញារបស់ប្រជាជននៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ដើម្បីការពារសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន និងសុខភាពសហគមន៍របស់ពួកគេយ៉ាងសកម្ម។

ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/thay-doi-nep-nghi-de-xay-dung-he-sinh-thai-thuc-pham-an-toan-post900079.html