ភេសជ្ជៈថ្មីចង់ផ្តួលរំលំម៉ាត់ឆា។

ធ្លាប់តែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនសូវលេចធ្លោដូចម៉ាត់ឆាឡាតេ ឬតែគុជ កាហ្វេហ័រឆាតាកំពុងលេចចេញជាការបន្ថែមថ្មីមួយទៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវក្តៅនៅតាមហាងកាហ្វេ ភោជនីយដ្ឋាន និងបារជាច្រើននៅទូទាំងអាមេរិក និងអឺរ៉ុប។

ហាង Horchata នៅ Wahaca កំពុងប្រកួតប្រជែងយ៉ាងស្វិតស្វាញជាមួយហាង matcha latte។ រូបថត៖ Wahaca ។

ភេសជ្ជៈផ្អែម និងមានក្រែមបន្តិចនេះ គឺជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ និងម៉ិកស៊ិក។ អាស្រ័យលើប្រភេទភេសជ្ជៈ ហ័រឆាតតាអាចផលិតពីអង្ករ ក្លិនឈុន វ៉ានីឡា ស្ករ ឬឬសខ្លាដែលជ្រលក់ និងកិនឱ្យម៉ដ្ឋ រួចទុកឲ្យត្រជាក់។ រសជាតិរបស់វាត្រូវបានគេពិពណ៌នាជាញឹកញាប់ថាស្រដៀងនឹងទឹកដោះគោធញ្ញជាតិ ដែលងាយស្រួលផឹក និងបង្កើតអារម្មណ៍នឹករលឹកអតីតកាល។

ការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះកាហ្វេ Horchata បានកើនឡើងយ៉ាងច្បាស់នាពេលថ្មីៗនេះ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក Starbucks បាននាំយកកាហ្វេ Espresso ក្រឡុកទឹកកក Horchata មកវិញទៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវក្តៅរបស់ខ្លួន ហើយក៏បានបន្ថែមកាហ្វេ Horchata Frappuccino ជំនាន់ថ្មីផងដែរ។ យោងតាម កាសែត The Guardian ភេសជ្ជៈនេះបានវ៉ាដាច់កាហ្វេ Espresso ក្រឡុកទឹកកកតាមរដូវកាលមុនៗ ដោយមានអត្រាកំណើន ៤៤%។

នៅប្រទេសអង់គ្លេស ជាកន្លែងដែល horchata ពីមុនមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង ភេសជ្ជៈនេះចាប់ផ្តើមលេចឡើងក្នុងទម្រង់ជាច្រើន។ ហាងកាហ្វេមួយចំនួនបម្រើ "dirty horchata" ជាមួយកាហ្វេអេសប្រេសសូ ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរបៀបដែល "dirty chai" ធ្លាប់មានប្រជាប្រិយភាព។

«មនុស្សពិតជាចូលចិត្តវាណាស់» អ្នកតំណាងម្នាក់មកពី Tacos Padre ក្នុងទីក្រុងឡុងដ៍ បាននិយាយអំពីភេសជ្ជៈ horchata ដែលកំពុងក្លាយជាភេសជ្ជៈដែលអតិថិជនចូលចិត្ត។ រូបថត៖ James Moyle។

នៅលើបណ្តាញសង្គម រូបមន្ត horchata បែបម៉ិកស៊ិកក៏បានរីករាលដាលផងដែរ ដោយជារឿយៗលាយបញ្ចូលគ្នានូវអង្ករ ក្លិនឈុន វ៉ានីឡា និងស្ករ ជួនកាលបន្ថែមទឹកដោះគោសម្រាប់រសជាតិសម្បូរបែប។

នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក ហ័រឆាតតា ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម aguas frescas ដែលជាភេសជ្ជៈស្រស់ៗ មិនមានជាតិអាល់កុល។ ជាធម្មតា ហ័រឆាតតាបែបប្រពៃណីមិនប្រើទឹកដោះគោទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ហ័រឆាតតាអេស្ប៉ាញ ដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅ Valencia ត្រូវបានផលិតចេញពីឬសខ្លា ហើយបម្រើជាមួយហ្វាតុង ដែលជានំប៉័ងសំប៉ែតវែងៗដែលមានលក្ខណៈពិសេសរបស់តំបន់។

នៅទីក្រុងឡុងដ៍ ហាងម៉ិកស៊ិកជាច្រើនលក់ស្រាហ័រចាតាដែលចាក់ដប ឬលាយរួចជាស្រេច។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានពិពណ៌នាថាត្រជាក់ ផ្អែម រលោង មានរសជាតិក្លិនឈុនច្បាស់លាស់ និងងាយស្រួលផឹកនៅថ្ងៃក្តៅ។

យោងតាមស្ថិតិពី The Guardian ក្នុងរយៈពេលបីខែមុនពេលសរសេរអត្ថបទនេះ ការស្វែងរកនៅលើ Google នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសសម្រាប់ "what is horchata" បានកើនឡើង 30% ខណៈពេលដែល "Horchata Mexico" បានកើនឡើង 20%។ ពាក្យគន្លឹះ "Horchata BuzzBallz" ក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "របកគំហើញ" ផងដែរ មានន័យថាបរិមាណស្វែងរកបានកើនឡើងជាង 5,000%។

លោកស្រី Sabina Palermo ស្ថាបនិកហាង Hi Cacti ក្នុងទីក្រុង Brighton បាននិយាយថា នាងបានព្យាករណ៍ថា horchata នឹងក្លាយជានិន្នាការមួយ។ ហាងរបស់គាត់ឥឡូវនេះមានលក់ horchata lattes ក្តៅ និងត្រជាក់ horchata matcha horchata chai និង horchata ដូង។ គាត់ក៏បន្តពិសោធន៍ជាមួយរសជាតិថ្មីៗដូចជាសុីរ៉ូផ្កាកុលាប។

យោងតាមលោក Palermo នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក ភេសជ្ជៈ horchata គឺជាភេសជ្ជៈដែលកុមារធ្លាប់ស្គាល់ ដូច្នេះវាងាយនឹងបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍នឹករលឹកអតីតកាល។ នៅពេលដែលវប្បធម៌ម៉ិកស៊ិកទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែច្រើននៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស ភេសជ្ជៈនេះក៏មានឱកាសផ្លាស់ប្តូរហួសពីសហគមន៍កំណើតរបស់ខ្លួនដើម្បីទៅដល់ទស្សនិកជនកាន់តែទូលំទូលាយផងដែរ។

ស្រា Horchata ដែលមានរសជាតិផ្អែម និងក្រែមបន្តិច ពីមុនមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ និងម៉ិកស៊ិក ហើយឥឡូវនេះកំពុងរីករាលដាលដល់ប្រទេសជាច្រើនជុំវិញ ពិភពលោក ។ រូបថត៖ @guadalajaratacospr។

ភាពទាក់ទាញរបស់ Horchata មិនមែនឈប់នៅហាងកាហ្វេទេ។ បារជាច្រើនកំពុងចាប់ផ្តើមប្រើវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្រាក្រឡុក។ នៅទីក្រុងឡុងដ៍ បារ Viajante87 បម្រើស្រា horchata colada ដែលមានមូលដ្ឋានលើស្រា rum។

ភេសជ្ជៈ Horchata មានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភេសជ្ជៈរដូវក្តៅដ៏អស្ចារ្យ។ វាធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយ ងាយស្រួលផឹក មិនរើសអើងពេកអំពីរសជាតិ ហើយអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ horchata ផ្គូផ្គងបានល្អជាមួយកាហ្វេអេសប្រេសសូ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុល វាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយជំនួសតែទឹកដោះគោ ឬភេសជ្ជៈទឹកដោះគោផ្អែមផ្សេងទៀត។ នៅតាមបារ horchata ក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្រាក្រឡុកដ៏សម្បូរបែប ក្រអូប និងប្លែកពីគេ។

ហាង Horchata នៅហាង Hi Cacti ក្នុងទីក្រុង Brighton បង្កើតអារម្មណ៍នឹករលឹកអតីតកាលជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម ក្រែម និងត្រជាក់របស់វា។ រូបថត៖ Martin James Burton។

ចំណុចសំខាន់មួយទៀតគឺរឿងរ៉ាវវប្បធម៌នៅពីក្រោយវា។ នៅពេលដែលវិស័យទេសចរណ៍នៅម៉ិកស៊ិក និងចំណាប់អារម្មណ៍លើ ម្ហូប អាមេរិកឡាទីនកើនឡើង ភេសជ្ជៈ horchata មិនមែនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈថ្មីមួយនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាមធ្យោបាយមួយសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដើម្បីទទួលបានរសជាតិដែលទាក់ទងនឹងការចងចាំ អាហារតាមដងផ្លូវ និងអាហារគ្រួសារផងដែរ។

ពីភេសជ្ជៈប្រពៃណី ហ័រចាតាកំពុងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយហាងកាហ្វេ ភោជនីយដ្ឋាន និងបារទៅជាឡាតេ ម៉ាត់ឆា ស្រាក្រឡុក ការ៉េម ហ្វ្លាន់ និងបង្អែម។ ខណៈពេលដែលម៉ាត់ឆាធ្លាប់លេចធ្លោដោយសារពណ៌បៃតងដ៏ទាក់ទាញ និងរូបភាព "មានសុខភាពល្អ" ហ័រចាតាមានគុណសម្បត្តិគឺត្រជាក់ ក្រែមបន្តិច និងរីករាយនឹងរសជាតិ។

ប្រភព៖ https://znews.vn/them-mon-moi-muon-soan-ngoi-matcha-post1655371.html