ទីផ្សារម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មកំពុងធ្លាក់ចុះ

វិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចពិភពលោកបាននិងកំពុងជះឥទ្ធិពលដល់សកម្មភាពផលិតកម្ម និងអាជីវកម្មរបស់សហគ្រាសក្នុងវិស័យជាច្រើន ។ អាជីវកម្មជាច្រើនត្រូវរំលាយ កាត់បន្ថយទំហំប្រតិបត្តិការ និងកាត់បន្ថយកម្មករ។ លើសពីនេះ អតិផរណាខ្ពស់ដែលនាំឱ្យថ្លៃដើមកើនឡើង គឺជាមូលហេតុដែលបង្កការលំបាកដល់វិស័យសេវាកម្មគាំទ្រឧស្សាហកម្មមួយចំនួន រួមទាំងសេវាកម្មម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មផងដែរ។

បច្ចុប្បន្ន​មាន​សួន​ឧស្សាហកម្ម​ចំនួន ៨ កំពុង​ដំណើរការ​ក្នុង​ខេត្ត ដែល​ទាក់ទាញ​កម្មករ​ជាង ៩ ម៉ឺន​នាក់។ ការពង្រីកតំបន់ឧស្សាហកម្មបានបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ទីផ្សារម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មដើម្បីអភិវឌ្ឍ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុន សេវាកម្មម្ហូបអាហារក្នុងឧស្សាហកម្មកំពុងប្រឈមមុខនឹងការលំបាក និងបញ្ហាប្រឈមជាច្រើន។ យោងតាមមតិយោបល់ពីអាជីវកម្មម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មនៅក្នុងខេត្ត ទីផ្សារម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មមិនដែលមានការលំបាកដូចសព្វថ្ងៃនេះទេ។ នៅក្នុងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មជាច្រើន បរិមាណអាហារដែលផ្តល់ដល់អាជីវកម្មបានថយចុះពី 30-40% បើធៀបនឹងប្រហែល 3 ឆ្នាំមុន។

ហេតុផលត្រូវបានពន្យល់ដោយសារតែសកម្មភាពផលិតកម្ម និងអាជីវកម្មរបស់សហគ្រាសជាច្រើននៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្មកំពុងជួបការលំបាក ចំនួនកម្មករមានការថយចុះ ដែលនាំឱ្យអាហារមានការថយចុះ។ ចំនួនអាហារដែលផ្គត់ផ្គង់បានថយចុះ ខណៈពេលដែលតម្លៃនៃកត្តាបញ្ចូលមានការកើនឡើង ដែលបណ្តាលឱ្យមានការលំបាកសម្រាប់អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារឧស្សាហកម្ម។ តម្លៃពលកម្មខ្ពស់ ការឡើងថ្លៃឥតឈប់ឈរនៃអាហារ បន្លែ និងគ្រឿងទេស បានបង្កើនសម្ពាធលើអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ដែលត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការគុណភាពម្ហូបអាហារ និងធានាបាននូវប្រាក់ចំណេញ ដើម្បីរក្សាប្រតិបត្តិការ។

ក្រុមហ៊ុន Hao Shun លីមីតធីត (ឃុំ Dai Cuong, Kim Bang) ខិតខំរក្សាគុណភាព និងតម្លៃអាហារសម្រាប់កម្មករ ក្នុងគ្រាលំបាកដោយសារតម្លៃកើនឡើង។

តាមពិតទៅ អាជីវកម្មភាគច្រើននៅក្នុងសួនឧស្សាហ៍កម្មសព្វថ្ងៃនេះ តម្លៃអាហារនីមួយៗជាទូទៅគឺប្រហែល 20,000 ដុង/អាហារ។ ជាមួយនឹងតម្លៃម្ហូបអាហារ និងបន្លែខ្ពស់នាពេលបច្ចុប្បន្ន ការធានាគុណភាពអាហារសម្រាប់កម្មករក្នុងតម្លៃ 20,000 ដុង/អាហារ ឬទាបជាងនេះ គឺជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំមួយសម្រាប់អាជីវកម្មដែលផ្តល់អាហារឧស្សាហកម្ម។ លើសពីនេះ ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ដ៏ខ្លាំងក្លានៃបដិវត្តន៍ឧស្សាហកម្ម 4.0 និងសកម្មភាពពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកដ៏រស់រវើក អ្នកផ្តល់សេវាកម្មម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មក្នុងខេត្តមិនត្រឹមតែប្រកួតប្រជែងដោយផ្ទាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមជាច្រើនក្នុង “សង្គ្រាម” សម្រាប់ចំណែកទីផ្សារពីសហគ្រាសធំៗដែលមានឯកទេសក្នុងការផ្តល់ម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មនៅខេត្ត និងទីក្រុងជិតខាងដូចជា៖ ហាណូយ នីញប៊ិញ ហុងយ៉េន ណាំឌិញ ...

ឧទាហរណ៍ ក្រុមហ៊ុន Hao Shun Company Limited (ឃុំ Dai Cuong, Kim Bang) កាលពី 2-3 ឆ្នាំមុនបានចុះកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់អាហារឧស្សាហកម្មដល់សហគ្រាសជាង 10 នៅ Dong Van I, Dong Van II, Dong Van III Industrial Parks (Duy Tien) និងសួនឧស្សាហកម្ម Chau Son (ទីក្រុង Phu Ly) ដែលមានអាហារសរុបជាង 3,000 ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នៅពេលនេះចំនួនអាហារដែលផ្តល់ដោយសហគ្រាសបានថយចុះមកនៅត្រឹមប្រមាណ៨០០អាហារ ដោយបម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់ដល់កម្មករនៅសហគ្រាសចំនួន៣។ ដូចអាជីវកម្មផ្សេងទៀតដែលកំពុងប្រតិបត្តិការក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មដែរ Hao Shun ជារឿយៗចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាប្រចាំឆ្នាំដើម្បីផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ តម្លៃអាហារនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ បើទោះបីជាតម្លៃម្ហូបអាហារនៅលើទីផ្សារមានការឡើងចុះជាបន្តបន្ទាប់ដោយហេតុផលផ្សេងៗ (ដូចជាឥទ្ធិពលនៃព្យុះទី 3 នាពេលថ្មីៗនេះ ដែលបណ្តាលឱ្យតម្លៃលក់សាច់ឡើងថ្លៃបន្តិច និងតម្លៃបន្លែកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលយូរ)។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អង្គភាពផ្តល់ម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដំឡើងថ្លៃអាហារទេ ហើយនៅតែត្រូវធានានូវអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អាហាររបស់កម្មករ។ ពេលខ្លះ Hao Shun ត្រូវបង្កើតការខាតបង់ ដើម្បីរក្សាប្រតិបត្តិការ បង្កើតការងារ និងប្រាក់ចំណូលដល់កម្មករ។

លោក Nguyen Huy Hoang នាយកក្រុមហ៊ុន Hao Shun Company Limited បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ពាក្យស្លោកអាជីវកម្មរបស់ Hao Shun គឺគុណភាពសេវាកម្មត្រូវតែនាំមុខគេជានិច្ច។ ដូច្នេះហើយ កន្លងមកមានអង្គភាពដែលស្រាវជ្រាវ និងលើកឡើងពីការផ្តល់អាហារក្នុងតម្លៃទាប មិនបំពេញតម្រូវការគុណភាពអាហារ ដូច្នេះយើងមិនសហការ។ នោះក៏ជាមធ្យោបាយសម្រាប់អាជីវកម្មរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះ និងអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព។ កាត់បន្ថយបរិមាណដើម្បីធានាគុណភាពនៃអាហារដែលបានបម្រើដល់កម្មករ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ Hao Shun សង្ឃឹមថានឹងទទួលបានការចែករំលែក និងការគាំទ្រតម្លៃពីអាជីវកម្មដែលប្រើប្រាស់សេវាកម្មក្នុងអំឡុងពេលលំបាកដោយសារតម្លៃ "កើនឡើង"; ទន្ទឹមនឹងនេះ គោលនយោបាយគាំទ្រផ្សេងទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដូចជាការកាត់បន្ថយអត្រាការប្រាក់កម្ចីពីធនាគារ ដើម្បីឱ្យអាជីវកម្មមានធនធានកាន់តែច្រើនក្នុងការអភិវឌ្ឍ និងកែលម្អគុណភាពសេវាកម្ម។

ក្នុងនាមជាអង្គភាពដែលមានឯកទេសក្នុងការផ្តល់អាហារ និងអាហារឧស្សាហកម្មសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន និងសាលារៀនក្នុង និងក្រៅខេត្ត ក្រុមហ៊ុន Thanh Dat Trading Service Investment Company Limited (Liem Chinh Ward, Phu Ly) គឺមិនមានករណីលើកលែងក្នុងការប្រកួតប្រជែងដ៏ខ្លាំងក្លាសម្រាប់ចំណែកទីផ្សារ ហើយប្រឈមមុខនឹងការលំបាកជាច្រើននៅពេលដែលតម្លៃវត្ថុធាតុដើម និងអាហារកើនឡើង។ ទោះបីជាប្រព័ន្ធចិញ្ចឹមសត្វរបស់ក្រុមហ៊ុនបានដោះស្រាយបញ្ហាមួយផ្នែកនៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់កែច្នៃអាហារ រួមទាំងស៊ុត សាច់មាន់ និងសាច់ជ្រូកក៏ដោយ ក៏តម្លៃបន្លែ និងមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀតតែងតែ "រាំ" និង "កើនឡើង" ដែលនៅតែជាបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់អាជីវកម្ម។ លោកស្រី Tran Thi Dung នាយកក្រុមហ៊ុន Thanh Dat Investment and Trading Services Limited មានប្រសាសន៍ថា៖ បច្ចុប្បន្នក្រុមហ៊ុនកំពុងវិនិយោគលើកសិដ្ឋានខ្នាតធំចិញ្ចឹមជ្រូក មាន់ ទា និងពងមាន់តាមស្តង់ដារ VietGAP ដែលធានាទាំងគុណភាព និងជួយក្រុមហ៊ុនកាត់បន្ថយការចំណាយលើធាតុចូលដើម្បីបង្កើនការប្រកួតប្រជែងក្នុងទីផ្សារ។ ប្រឈមមុខនឹងការលំបាក និងបញ្ហាប្រឈមនាពេលបច្ចុប្បន្នក្នុងវិស័យឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ថាញ់ ដេត គ្រោងនឹងពង្រីកទំហំកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ ទន្ទឹមនឹងនោះការអភិវឌ្ឍតំបន់ដាំដុះបន្លែ និងផ្លែឈើបន្ថែមទៀត ដើម្បីជាមូលដ្ឋានផ្តួចផ្តើមគំនិតក្នុងសម្ភារៈបញ្ចូល កែលម្អគុណភាពសេវាកម្ម និងគោលបំណងពង្រីកចំណែកទីផ្សារទៅកាន់ខេត្តជិតខាង។

វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថានៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជាមួយនឹងការពង្រីកសួនឧស្សាហកម្ម និងចង្កោម និងចំនួនគម្រោងវិនិយោគដែលកំពុងកើនឡើងឥតឈប់ឈរ ឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារបានរីកចម្រើន បង្កើតបានជាទីតាំងរឹងមាំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែច្នៃម្ហូបអាហារ។ នេះពិតជាទីផ្សារដ៏មានសក្ដានុពលសម្រាប់អាជីវកម្មក្នុងការទាញយក និងពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេ។ នៅពេលអនាគតភ្លាមៗ ក្នុងដំណាក់កាលដ៏លំបាកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មិនមានមធ្យោបាយផ្សេងទៀតទេ អាជីវកម្មក្នុងឧស្សាហកម្មត្រូវតែខិតខំសម្របខ្លួន និងស្វែងរកឱកាសអភិវឌ្ឍន៍។ បន្ថែមពីលើការលើកកម្ពស់គុណភាពអាហារ និងការធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្នុងយុគសម័យ ឌីជីថល អាជីវកម្មត្រូវតែខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីលើកកម្ពស់មុខមាត់របស់ពួកគេ និងស្វែងរកដៃគូថ្មីៗក្នុង និងក្រៅខេត្ត។

ង្វៀន អាញ់

ប្រភព៖ https://baohanam.com.vn/kinh-te/cong-nghiep/thi-truong-suat-an-cong-nghiep-bi-thu-hep-139444.html