ទីផ្សារម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មកំពុងធ្លាក់ចុះ

វិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចពិភពលោកបាននិងកំពុងជះឥទ្ធិពលដល់សកម្មភាពផលិតកម្ម និងអាជីវកម្មរបស់សហគ្រាសក្នុងវិស័យជាច្រើន ។ សហគ្រាសជាច្រើនត្រូវរំលាយ កាត់បន្ថយទំហំប្រតិបត្តិការ និងកាត់បន្ថយកម្មករ។ លើសពីនេះ អតិផរណាខ្ពស់ដែលនាំឱ្យថ្លៃដើមកើនឡើង គឺជាមូលហេតុដែលបង្កការលំបាកដល់វិស័យសេវាកម្មគាំទ្រឧស្សាហកម្មមួយចំនួន រួមទាំងសេវាកម្មម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មផងដែរ។

បច្ចុប្បន្ន​មាន​សួន​ឧស្សាហកម្ម​ចំនួន ៨ កំពុង​ដំណើរការ​ក្នុង​ខេត្ត ដែល​ទាក់ទាញ​កម្មករ​ជាង ៩ ម៉ឺន​នាក់។ ការពង្រីកសួនឧស្សាហកម្មបានបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទីផ្សារម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្ម។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុនៗ សេវាផ្តល់ម្ហូបអាហារក្នុងឧស្សាហកម្មកំពុងប្រឈមមុខនឹងការលំបាក និងបញ្ហាប្រឈមជាច្រើន។ យោងតាមមតិយោបល់របស់សហគ្រាសម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មក្នុងខេត្ត ទីផ្សារម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មមិនដែលមានការលំបាកដូចពេលនេះទេ។ នៅសហគ្រាសម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មជាច្រើន បរិមាណអាហារដែលផ្តល់ដល់សហគ្រាសបានថយចុះពី 30-40% បើធៀបនឹងប្រហែល 3 ឆ្នាំមុន។

ហេតុផលត្រូវបានពន្យល់ថា សកម្មភាពផលិតកម្ម និងអាជីវកម្មរបស់សហគ្រាសជាច្រើននៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្មកំពុងជួបការលំបាក ចំនួនកម្មករមានការថយចុះ ដែលនាំឱ្យអាហារមានការថយចុះ។ ចំនួនអាហារដែលបានផ្តល់មានការថយចុះ ខណៈដែលតម្លៃនៃកត្តាបញ្ចូលមានការកើនឡើង ដែលបណ្តាលឱ្យមានការលំបាកសម្រាប់អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារឧស្សាហកម្ម។ តម្លៃពលកម្មខ្ពស់ ការបន្ត "កើនឡើង" តម្លៃអាហារ បន្លែ និងគ្រឿងទេស បានបង្កើនសម្ពាធលើអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ដែលត្រូវតែបំពេញតាមគុណភាពនៃអាហារ និងធានានូវប្រាក់ចំណេញ ដើម្បីរក្សាប្រតិបត្តិការ។

ក្រុមហ៊ុន Hao Shun លីមីតធីត (ឃុំ Dai Cuong, Kim Bang) ខិតខំរក្សាគុណភាព និងតម្លៃអាហារសម្រាប់កម្មករ ក្នុងគ្រាលំបាកដោយសារតម្លៃកើនឡើង។

ជាក់ស្តែង នៅតាមសហគ្រាសភាគច្រើននៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្មសព្វថ្ងៃនេះ តម្លៃអាហារនីមួយៗជាទូទៅគឺប្រហែល 20,000 ដុង/អាហារ។ ជាមួយនឹងតម្លៃម្ហូបអាហារ និងបន្លែខ្ពស់នាពេលបច្ចុប្បន្ន ការធានាគុណភាពអាហារសម្រាប់កម្មករក្នុងតម្លៃ 20,000 ដុង/អាហារ ឬទាបជាងនេះ គឺជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំមួយសម្រាប់សហគ្រាសដែលផ្តល់អាហារឧស្សាហកម្ម។ លើសពីនេះ ដោយមានការអភិវឌ្ឍន៍ខ្លាំងក្លានៃបដិវត្តន៍ឧស្សាហកម្ម 4.0 និងសកម្មភាពពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកដ៏រស់រវើក សហគ្រាសដែលផ្តល់អាហារឧស្សាហកម្មក្នុងខេត្តមិនត្រឹមតែប្រកួតប្រជែងដោយផ្ទាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមជាច្រើនក្នុង “សង្រ្គាម” សម្រាប់ចំណែកទីផ្សារពីសហគ្រាសធំៗដែលមានឯកទេសក្នុងការផ្តល់អាហារឧស្សាហកម្មនៅខេត្ត និងទីក្រុងជិតខាងដូចជា៖ ហាណូយ នីញប៊ិញ ហុងយ៉េន ណាំឌិញ ...

ឧទាហរណ៍ ក្រុមហ៊ុន Hao Shun Company Limited (ឃុំ Dai Cuong, Kim Bang) កាលពី 2-3 ឆ្នាំមុនបានចុះកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់អាហារឧស្សាហកម្មដល់សហគ្រាសជាង 10 នៅ Dong Van I, Dong Van II, Dong Van III Industrial Parks (Duy Tien) និងសួនឧស្សាហកម្ម Chau Son (ទីក្រុង Phu Ly) ដែលមានអាហារសរុបជាង 3,000 ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នៅពេលនេះ ចំនួនអាហារដែលផ្តល់ដោយសហគ្រាសបានថយចុះមកនៅត្រឹមប្រមាណ៨០០អាហារ ដោយបម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់ដល់កម្មករនៅសហគ្រាសចំនួន៣។ ដូចសហគ្រាសផ្សេងទៀតដែលកំពុងប្រតិបត្តិការក្នុងវិស័យផ្គត់ផ្គង់អាហារឧស្សាហកម្ម Hao Shun ជារឿយៗចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាប្រចាំឆ្នាំដើម្បីផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ តម្លៃអាហារនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ ទោះបីជាតម្លៃម្ហូបអាហារនៅលើទីផ្សារមានការឡើងចុះជាបន្តបន្ទាប់ដោយសារហេតុផលផ្សេងៗ (ដូចជាឥទ្ធិពលនៃព្យុះទី 3 នាពេលថ្មីៗនេះ ដែលបណ្តាលឱ្យតម្លៃសាច់ឡើងថ្លៃបន្តិច និងតម្លៃបន្លែកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលដ៏យូរ) ខណៈដែលអង្គភាពម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដំឡើងថ្លៃអាហារ ហើយនៅតែត្រូវធានាអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អាហាររបស់កម្មករ។ ពេលខ្លះ Hao Shun ត្រូវរ៉ាប់រងការខាតបង់ ដើម្បីរក្សាប្រតិបត្តិការ បង្កើតការងារ និងប្រាក់ចំណូលដល់កម្មករ។

លោក Nguyen Huy Hoang នាយកក្រុមហ៊ុន Hao Shun Company Limited បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ពាក្យស្លោកអាជីវកម្មរបស់ Hao Shun គឺគុណភាពសេវាកម្មត្រូវតែដាក់ជាដំបូងជានិច្ច។ ដូច្នេះហើយ កន្លងមកមានអង្គភាពដែលស្រាវជ្រាវ និងលើកឡើងពីការផ្តល់អាហារក្នុងតម្លៃទាប មិនបំពេញតម្រូវការគុណភាពអាហារ ដូច្នេះយើងមិនសហការ។ នោះ​ក៏​ជា​មធ្យោបាយ​មួយ​សម្រាប់​អាជីវកម្ម​ក្នុង​ការ​រក្សា​កេរ្តិ៍ឈ្មោះ និង​អភិវឌ្ឍ​ប្រកបដោយ​ចីរភាព។ កាត់បន្ថយបរិមាណដើម្បីធានាគុណភាពនៃអាហារដែលបានបម្រើដល់កម្មករ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ Hao Shun សង្ឃឹមថានឹងទទួលបានការចែករំលែក និងការគាំទ្រតម្លៃពីអាជីវកម្មដែលប្រើប្រាស់សេវាកម្មក្នុងអំឡុងពេលលំបាកដោយសារតម្លៃ "កើនឡើង"; ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមគោលនយោបាយគាំទ្រផ្សេងៗទៀត ដូចជាកាត់បន្ថយអត្រាការប្រាក់កម្ចីធនាគារ ដើម្បីឲ្យអាជីវកម្មមានធនធានបន្ថែមទៀតក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ និងកែលម្អគុណភាពសេវាកម្ម។

ក្នុងនាមជាអង្គភាពដែលមានឯកទេសក្នុងការផ្តល់អាហារ និងអាហារឧស្សាហកម្មសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន និងសាលារៀនក្នុង និងក្រៅខេត្ត Thanh Dat Investment Service Trading Company Limited (Liem Chinh Ward, Phu Ly) គឺមិនមានករណីលើកលែងនៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងដ៏ខ្លាំងក្លាសម្រាប់ចំណែកទីផ្សារ ហើយប្រឈមមុខនឹងការលំបាកជាច្រើននៅពេលដែលតម្លៃវត្ថុធាតុដើម និងអាហារកើនឡើង។ ទោះបីជាប្រព័ន្ធចិញ្ចឹមសត្វរបស់ក្រុមហ៊ុនបានដោះស្រាយផ្នែកខ្លះនៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់កែច្នៃអាហាររួមមាន ពងមាន់ សាច់មាន់ សាច់ជ្រូកក៏ដោយ តម្លៃបន្លែបៃតង និងមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀតតែងតែ "រាំ" និង "កើនឡើង" នៅតែជាបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់អាជីវកម្ម។ លោកស្រី Tran Thi Dung នាយកក្រុមហ៊ុន Thanh Dat Investment Service Trading Company Limited មានប្រសាសន៍ថា៖ បច្ចុប្បន្នក្រុមហ៊ុនកំពុងវិនិយោគលើកសិដ្ឋានខ្នាតធំសម្រាប់ការចិញ្ចឹមជ្រូក មាន់ ទា និងពងមាន់តាមស្តង់ដារ VietGAP ទាំងការធានាគុណភាព និងជួយក្រុមហ៊ុនកាត់បន្ថយការចំណាយលើធាតុចូលដើម្បីបង្កើនការប្រកួតប្រជែងក្នុងទីផ្សារ។ ប្រឈមមុខនឹងការលំបាក និងបញ្ហាប្រឈមនាពេលបច្ចុប្បន្នក្នុងវិស័យឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ថាញ់ ដេត គ្រោងនឹងពង្រីកទំហំកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ ទន្ទឹមនឹងនោះការអភិវឌ្ឍតំបន់ដាំដុះបន្លែ និងផ្លែឈើបន្ថែមទៀត ដើម្បីជាមូលដ្ឋានផ្តួចផ្តើមគំនិតក្នុងសម្ភារៈបញ្ចូល កែលម្អគុណភាពសេវាកម្ម និងគោលបំណងពង្រីកចំណែកទីផ្សារទៅកាន់ខេត្តជិតខាង។

វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជាមួយនឹងការពង្រីកតំបន់ឧស្សាហកម្ម និងចង្កោម និងចំនួននៃគម្រោងវិនិយោគកើនឡើងឥតឈប់ឈរ ឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារមានការអភិវឌ្ឍន៍ បង្កើតបានជាទីតាំងរឹងមាំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែច្នៃម្ហូបអាហារ។ នេះពិតជាទីផ្សារដ៏មានសក្ដានុពលសម្រាប់អាជីវកម្មក្នុងការទាញយក និងពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេ។ នៅពេលអនាគតភ្លាមៗ ក្នុងដំណាក់កាលដ៏លំបាកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មិនមានមធ្យោបាយផ្សេងទៀតទេ អាជីវកម្មក្នុងឧស្សាហកម្មត្រូវតែខិតខំសម្របខ្លួន និងស្វែងរកឱកាសអភិវឌ្ឍន៍។ បន្ថែមពីលើការលើកកម្ពស់គុណភាពអាហារ ធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្នុងយុគសម័យ ឌីជីថល អាជីវកម្មត្រូវតែខិតខំលើកកម្ពស់មុខមាត់របស់ខ្លួន និងស្វែងរកដៃគូថ្មីៗក្នុង និងក្រៅខេត្ត។

ង្វៀន អាញ់

ប្រភព៖ https://baohanam.com.vn/kinh-te/cong-nghiep/thi-truong-suat-an-cong-nghiep-bi-thu-hep-139444.html