ស្រឡាញ់ស៊ូស៊ី គួរដឹងរឿងទាំងនេះ!

នៅប្រទេសវៀតណាម ម្ហូបនេះលែងចម្លែកទៀតហើយ វាក៏ជាជម្រើសរបស់មនុស្សជាច្រើនផងដែរ។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរដឹងរឿងទាំងនេះពេលញ៉ាំស៊ូស៊ី។

ស៊ូស៊ីបុរាណមានធាតុផ្សំជាច្រើននៃ "អាហារសុខភាព"៖ ត្រីស្រស់ សារាយសមុទ្រ និងងាយស្រួលទទួលទាន នេះបើតាមការដកស្រង់សម្តីរបស់ Time ដកស្រង់សម្តីលោកស្រី Katherine Zeratsky អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ និងជាសាស្ត្រាចារ្យរងផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅគ្លីនិក Mayo បាននិយាយ។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកជំនាញព្រមានថា វាមិនមែនជាមុខម្ហូបសម្រាប់រាងស្លីមនោះទេ បើញ៉ាំច្រើនពេក។

ព័ត៌មានពាក់ព័ន្ធ

អ្នកគួរចៀសវាងការញ៉ាំអាហារទាំងនេះមុនពេលចេញទៅផឹកស្រា។

បញ្ហាដ៏ធំបំផុតមួយជាមួយស៊ូស៊ីគឺការគ្រប់គ្រងផ្នែក។ Isabel Maples ដែលជាអ្នកចំណីអាហារដែលបានចុះបញ្ជី និងជាអ្នកនាំពាក្យរបស់បណ្ឌិត្យសភាអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារបាននិយាយថា ស៊ូស៊ីអាចមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់៖ នំស៊ូស៊ីតែមួយកាត់ជាប្រាំមួយទៅប្រាំបួនបំណែកអាចមានកាឡូរីរហូតដល់ 500 ។ បង្គាដែលមានរសជាតិហឹរជាមួយគ្រឿងទេសមានប្រហែល 550 កាឡូរី នេះបើយោងតាម USDA ។

ភាគច្រើននៃកាឡូរីទាំងនោះបានមកពីអង្ករសដែលក្រឡុកនៅខាងក្នុង។ អង្ករស៊ូស៊ី ច្រើនតែផលិតឡើងដោយទឹកខ្មេះ និងស្ករ ហើយស្ករបន្ថែមកាឡូរីច្រើនជាងអង្ករចំហុយ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Zeratsky និយាយថា។

Nancy Farrell អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅទីក្រុង Fredericksburg (សហរដ្ឋអាមេរិក) បាននិយាយថា អង្ករស៊ូស៊ីផ្អែមនេះក៏ "ធ្វើឱ្យធាត់" និងបន្ថែមយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំអង្ករសកន្លះពែងក្នុងតែមួយវិលបាន នេះបើតាមសម្តីរបស់ Nancy Farrell អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅ Fredericksburg (សហរដ្ឋអាមេរិក) យោងទៅតាម Time ។

ព័ត៌មានពាក់ព័ន្ធ ១០ យ៉ាងដែលប៉ះពាល់ដល់ថ្លើម អ្នកមិនគួរមើលរំលង!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ sushi មានសុខភាពល្អ?

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ូស៊ីពិតជាអាចក្លាយជា "ផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ" Zeratsky កត់សម្គាល់ថា ដរាបណាអ្នកមានការប្រុងប្រយ័ត្នអំពីរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។

ជ្រើសរើសក្រឡុកដែលសមរម្យ

គ្រឿងផ្សំដែលលាក់នៅខាងក្នុង ស៊ូស៊ី គឺជាកត្តាកំណត់ដ៏ធំបំផុត ថាតើវាមានសុខភាពល្អ ឬមិនល្អ។ ត្រីជាធម្មតាមានកាឡូរីទាប មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានឥទ្ធិពលដូចជាអូមេហ្គា 3s។ Farrell អ្នកនាំពាក្យរបស់បណ្ឌិត្យសភាអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារបាននិយាយថា ប្រសិនបើស៊ូស៊ីត្រូវបានផលិតដោយចំហុយ បន្លែស្រស់ ជាតិសរសៃ និងផ្លែបឺរ នោះវាផ្តល់សុខភាពបេះដូង។ ប្រសិនបើរៀបចំតាមរបៀបនេះ នំស៊ូស៊ី ជាធម្មតាល្អជាង។ ប៉ុន្តែដាក់កំហិត mayonnaise (ជាចំបងនៅក្នុងក្រឡុកហឹរភាគច្រើន)… នេះបើយោងតាម Time ។

កាត់បន្ថយការទទួលទានទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ

ទឹកជ្រលក់អាចបន្ថែមជាតិសូដ្យូម និងខ្លាញ់ក្នុងអាហារពេលល្ងាចស៊ូស៊ី។ សម្រាប់ទឹកស៊ីអ៊ីវ សូម្បីតែមួយស្លាបព្រាមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូម 575 មីលីក្រាម៖ ប្រហែល 25 ភាគរយនៃកម្រិតសូដ្យូមដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ។

ព័ត៌មានពាក់ព័ន្ធ

ហានិភ័យនៃការកើតឡើងវិញនៃជំងឺមហារីកដោយសារតែរបបអាហារ

ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព

ទោះបីជាអ្នកមិនខ្វល់ខ្វាយអំពីចង្កេះរបស់អ្នកក៏ដោយ ក៏អ្នកជំនាញនិយាយថា អ្នកចូលចិត្តស៊ូស៊ីគួរតែនៅតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលញ៉ាំត្រីឆៅ។ Zeratsky បាននិយាយថា "នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំអ្វីដែលឆៅ វាមានហានិភ័យមួយចំនួន ដូចជាការចម្លងរោគដោយបាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីត"។ ដូច្នេះមនុស្សគួរតែប្រាកដថាត្រីដែលពួកគេញ៉ាំគឺមកពីភោជនីយដ្ឋានល្បីឈ្មោះ ហើយត្រូវបានដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ។

ត្រីឆៅមិនគួរទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លើសពីពីរម៉ោងទេ នេះបើយោងតាមរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក។ ចងចាំករណីសុខភាពមួយនៅដើមឆ្នាំ 2018 នៅពេលដែលបុរសម្នាក់បានបង្កើតដង្កូវនាងប្រវែង 5 ហ្វីតបន្ទាប់ពីបរិភោគត្រីសាម៉ុងឆៅស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ ប៉ារ៉ាស៊ីតអាចរស់បាននៅក្នុងត្រីឆៅ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរបស់វាឡើងខ្ពស់ពេក ឬនៅពេលដែលត្រីត្រូវបានកកមិនត្រឹមត្រូវ។

កង្វល់សុខភាពមួយទៀតរបស់ស៊ូស៊ីគឺបារត ដែលជាលោហៈធាតុដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងបរិស្ថានរបស់យើង ប៉ុន្តែមានការបំពុលខ្លាំង ហើយបន្ទាប់មកស្រូបយកដោយអាហារសមុទ្រ និងសំបកខ្យងភាគច្រើន។ យោងតាមគេហទំព័រ Time បានឱ្យដឹងថា ការទទួលទានបរិមាណជាតិបារតតាមរយៈអាហារសមុទ្រត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ប៉ុន្តែវាអាចធ្វើឱ្យមានការលូតលាស់មិនប្រក្រតី ដូច្នេះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងកុមារតូចៗគួរតែជៀសវាងការបរិភោគអាហារសមុទ្រឆៅ និងសូម្បីតែត្រីឆ្អិនមួយចំនួនដែលមានកម្រិតបារតខ្ពស់ ដូចជាត្រីធូណា ត្រីម៉ាកែល និងត្រីដាវជាដើម ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thich-mon-sushi-nen-biet-nhung-dieu-nay-185751335.htm