ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំស៊ូស៊ី អ្នកគួរតែដឹងរឿងទាំងនេះ!

ស៊ូស៊ី គឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន ហើយបានក្លាយជាអាហារដ៏ពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោក។

នៅប្រទេសវៀតណាម ស៊ូស៊ីគឺជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែដឹងអំពីរឿងទាំងនេះនៅពេលញ៉ាំស៊ូស៊ី។

ទស្សនាវដ្ដី Time បានដកស្រង់សម្ដីរបស់លោកស្រី Katherine Zeratsky អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងជាសាស្ត្រាចារ្យរងផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅគ្លីនិក Mayo ដោយនិយាយថា ស៊ូស៊ីប្រពៃណីមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើននៃ "អាហារដែលមានសុខភាពល្អ"៖ ត្រីស្រស់ សារ៉ាយសមុទ្រ និងងាយស្រួលញ៉ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញព្រមានថា វាមិនមែនជាអាហារសម្រាប់ចង្កេះស្ដើងទេ ប្រសិនបើញ៉ាំច្រើនពេក។

ព័ត៌មានពាក់ព័ន្ធ

អាហារទាំងនេះគួរតែជៀសវាងមុនពេលចេញទៅផឹកស្រា។

បញ្ហាធំបំផុតមួយជាមួយស៊ូស៊ីគឺការគ្រប់គ្រងចំណែកអាហារ។ អ៊ីសាបែល ម៉េផលស៍ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលបានចុះបញ្ជី និងជាអ្នកនាំពាក្យរបស់បណ្ឌិត្យសភាអាហារូបត្ថម្ភអាមេរិក និយាយថា ស៊ូស៊ីអាចមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់៖ ស៊ូស៊ីរមៀលមួយដុំដែលកាត់ជាប្រាំមួយទៅប្រាំបួនដុំអាចផ្ទុកកាឡូរីបានរហូតដល់ ៥០០។ បង្គារមៀលហឹរជាមួយគ្រឿងទេសមានកាឡូរីប្រហែល ៥៥០ នេះបើយោងតាម ​​​​USDA។

កាឡូរីភាគច្រើនទាំងនោះបានមកពីអង្ករសដែលរមៀលនៅខាងក្នុង។ អង្ករស៊ូស៊ីច្រើនតែត្រូវបានផលិតដោយការបន្ថែមទឹកខ្មេះ និងស្ករ ហើយស្ករផ្តល់កាឡូរីច្រើនជាងអង្ករចំហុយ នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Zeratsky។

បាយស៊ូស៊ីស្អិតផ្អែមនេះក៏ «ធ្វើឲ្យធាត់» និងរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារ ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំបាយសកន្លះពែងក្នុងនំប៉័ងតែមួយដុំបាន នេះបើតាមសម្ដីរបស់លោកស្រី Nancy Farrell អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅ Fredericksburg សហរដ្ឋអាមេរិក នេះបើយោងតាមទស្សនាវដ្តី Time។

ព័ត៌មានពាក់ព័ន្ធ ១០ យ៉ាងដែលប៉ះពាល់ដល់ថ្លើមរបស់អ្នក ដែលអ្នកមិនគួរមើលរំលង!

តើយើងអាចធ្វើឱ្យស៊ូស៊ីមានសុខភាពល្អយ៉ាងដូចម្តេច?

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លោក Zeratsky បានកត់សម្គាល់ថា ស៊ូស៊ីអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដរាបណាអ្នកប្រុងប្រយ័ត្នអំពីរបៀបរៀបចំវា។

ជ្រើសរើសរមៀលដែលសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំដែលលាក់នៅក្នុងស៊ូស៊ី គឺជាកត្តាកំណត់ដ៏ធំបំផុតចំពោះសុខភាព ឬមិនល្អរបស់វា។ ជាធម្មតា ត្រីមានកាឡូរីទាប សម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានឥទ្ធិពលដូចជា អូមេហ្គា 3។ ប្រសិនបើស៊ូស៊ីរួមមានបន្លែចំហុយ និងស្រស់ៗ សម្បូរជាតិសរសៃ និងផ្លែបឺរ ដែលជាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ នោះវាល្អសម្រាប់បេះដូង នេះបើយោងតាមលោក Farrell អ្នកនាំពាក្យរបស់ Academy of Nutrition។ ប្រសិនបើរៀបចំដោយសាមញ្ញ ស៊ូស៊ីរមៀលជាទូទៅល្អជាង។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់ mayonnaise (គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងនំប៉័ងភាគច្រើនដែលមានគ្រឿងទេសហឹរ)... នេះបើយោងតាម ​​Time។

កាត់បន្ថយការទទួលទានទឹកជ្រលក់ និងទឹកស៊ីអ៊ីវរបស់អ្នក។

ទឹកជ្រលក់អាចបង្កើនកម្រិតសូដ្យូម និងខ្លាញ់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចស៊ូស៊ី។ ចំពោះទឹកស៊ីអ៊ីវ សូម្បីតែមួយស្លាបព្រាបាយក៏មានផ្ទុកសូដ្យូម ៥៧៥ មីលីក្រាមដែរ៖ ប្រហែល ២៥% នៃកម្រិតសូដ្យូមប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។

ព័ត៌មានពាក់ព័ន្ធ

ហានិភ័យនៃការកើតឡើងវិញនៃជំងឺមហារីកដោយសារតែរបបអាហារ។

ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព។

ទោះបីជាអ្នកមិនបារម្ភអំពីចង្កេះរបស់អ្នកក៏ដោយ អ្នកជំនាញនិយាយថា អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំស៊ូស៊ីគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការញ៉ាំត្រីឆៅ។ លោក Zeratsky និយាយថា "ពេលញ៉ាំអ្វីដែលមិនទាន់កែច្នៃ អាចមានហានិភ័យមួយចំនួនដូចជាការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីត"។ ដូច្នេះ មនុស្សគួរតែធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រីដែលពួកគេញ៉ាំគឺមកពីភោជនីយដ្ឋានល្បីឈ្មោះ ហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ នេះបើយោងតាមទស្សនាវដ្តី Time។

យោងតាមរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក ត្រីឆៅមិនគួរទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លើសពីពីរម៉ោងនោះទេ។ សូមចងចាំករណីសុខភាពមួយពីដើមឆ្នាំ ២០១៨ ដែលបុរសម្នាក់បានកើតដង្កូវនាងប្រវែង ១,៥ ម៉ែត្រ បន្ទាប់ពីញ៉ាំត្រីសាលម៉ុនឆៅស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ ប៉ារ៉ាស៊ីតនេះអាចរស់រានមានជីវិតនៅក្នុងត្រីឆៅ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរបស់វាឡើងខ្ពស់ពេក ឬនៅពេលដែលត្រីត្រូវបានកកមិនត្រឹមត្រូវ។

កង្វល់មួយទៀតអំពីសុខភាពនៅពេលញ៉ាំស៊ូស៊ីគឺបារត ដែលជាលោហៈមួយដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងបរិស្ថានរបស់យើង ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបំពុលយ៉ាងខ្លាំង ហើយបន្ទាប់មកស្រូបយកដោយអាហារសមុទ្រ និងខ្យងភាគច្រើន។ ខណៈពេលដែលការទទួលទានបារតតាមរយៈអាហារសមុទ្រត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន វាអាចបន្ថយការលូតលាស់។ ដូច្នេះ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងកុមារតូចៗគួរតែជៀសវាងការញ៉ាំអាហារសមុទ្រឆៅ និងសូម្បីតែត្រីឆ្អិនមួយចំនួនដែលមានកម្រិតបារតខ្ពស់ ដូចជាត្រីធូណា ត្រីម៉ាកឺរ៉ែល និងត្រីដាវ នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Maples នេះបើយោងតាម ​​Time។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thich-mon-sushi-nen-biet-nhung-dieu-nay-185751335.htm