អ្នកលក់សាច់ជ្រូកនៅផ្សារ Hue ឥឡូវនេះបានបន្តអាជីវកម្មមានស្ថិរភាពឡើងវិញ។

ផ្សារ និងហាងលក់ទំនិញកាន់តែមមាញឹក និងរស់រវើកជាងមុន។

ល្ងាចនេះ ភោជនីយដ្ឋានប៊ុនវង់ (នៅលើផ្លូវង្វៀនឌូ សង្កាត់ធួនហ័រ) មានមនុស្សច្រើនកុះករជាងសប្តាហ៍មុនៗ។ អតិថិជនជាច្រើនបាននិយាយថា ថ្ងៃនេះភោជនីយដ្ឋានមានសាច់ជ្រូកច្រើន រួមជាមួយមីឈាម នំក្តាម សាច់គោកម្រ សាច់គោស្ងោរ ជាដើម ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចមីសាច់គោបែបហ្វេ។ ម្ចាស់ហាងក៏បានចែករំលែកផងដែរថា ទោះបីជាពួកគេធ្លាប់លក់សាច់ជ្រូកក៏ដោយ វាមានកំណត់ ហើយពួកគេបានប្តូរទៅលក់មីសាច់គោ ក្តាម សាច់ចៀម និងមីឈាមវិញ។ ឥឡូវនេះ ដោយសារការផ្គត់ផ្គង់សាច់ជ្រូកមានស្ថេរភាព អតិថិជនកាន់តែច្រើនបានត្រលប់មកភោជនីយដ្ឋានវិញ ពីព្រោះពួកគេទុកចិត្តលើវិធានការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពសម្រាប់សាច់ជ្រូកដែលអនុវត្តដោយអាជ្ញាធរ។

ភោជនីយដ្ឋានមួយនៅលើផ្លូវ Xuan 68 សង្កាត់ Thuan Hoa មានមនុស្សច្រើនកុះកររវាងម៉ោង 6 ល្ងាច និង 8 យប់ ដោយមានតុចំនួន 4-5 ពេញទៅដោយមនុស្ស ភាគច្រើនជាអ្នកស្រុក។ សាច់ជ្រូកមួយកំសៀវត្រូវបានចម្អិនរួចហើយនៅក្នុងតំបន់រៀបចំ។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា សាច់នេះត្រូវបានយកមកពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ល្បីឈ្មោះដែលមានវិញ្ញាបនបត្រពេទ្យសត្វ និងឯកសារត្រួតពិនិត្យ ហើយត្រូវបានកែច្នៃនៅសីតុណ្ហភាពសុវត្ថិភាពស្របតាមអនុសាសន៍របស់អាជ្ញាធរ។ អតិថិជនម្នាក់ឈ្មោះ Lan ដែលអង្គុយក្បែរក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ បាននិយាយថា "ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំតែងតែមកភោជនីយដ្ឋាននេះដើម្បីញ៉ាំស៊ុបសាច់គោជាមួយសាច់គោនៅពេលល្ងាច។ ភោជនីយដ្ឋាននេះស្អាត ហើយសាច់ជ្រូកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូច្នេះខ្ញុំលែងមានការព្រួយបារម្ភដូចមុនទៀតហើយ"។

មិនដូចរយៈពេលដែលជំងឺស្ទ្រិបតូកូកុលជ្រូកបានកើតឡើងនោះទេ នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅលើផ្លូវង្វៀនហឿ ផាមហុងថៃ (សង្កាត់ធ្វួនហ័រ) ម៉ៃធុកឡន ឌិញទៀនហ័ង និងផ្លូវង្វៀនត្រាយ (សង្កាត់ភូសួន) ត្រូវប្តូរទៅលក់សាច់គោ សាច់មាន់ ឬត្រី ឬលុបបំបាត់មុខម្ហូបដែលមានសាច់ជ្រូក ផ្សារ និងភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើននៅក្នុងទីក្រុងហឿឥឡូវនេះបានបន្តលក់សាច់ជ្រូកឡើងវិញ។

ការសង្កេតនៅតាមតូបលក់សាច់ជ្រូកនៅផ្សារដុងបា នៅព្រឹកថ្ងៃទី១៨ ខែកញ្ញា បានបង្ហាញពីលំហូរអតិថិជនយ៉ាងច្រើន។ អ្នកតំណាងម្នាក់មកពីក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងផ្សារដុងបា បានរាយការណ៍ថា ការទទួលទានសាច់ជ្រូកឥឡូវនេះមានស្ថេរភាពដល់កម្រិតដែលធ្លាប់មានមុនពេលមានការផ្ទុះឡើងនៃមេរោគ Streptococcus suis។ តូបលក់សាច់ជ្រូកលក់រាយជាង ៦០ បានបើកដំណើរការឡើងវិញ ដោយលក់ជាមធ្យម ៥០-៦០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយតូបជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ផ្សារដុងបាក៏មានតូបលក់ដុំជាង ១០ ផងដែរ ដោយលក់សាច់ជ្រូកប្រភេទផ្សេងៗគ្នាចំនួន ១,៥-២ តោនក្នុងមួយតូបក្នុងមួយថ្ងៃ។

នៅផ្សារផ្សេងទៀតនៅក្នុងទីក្រុងហ្វេ ដូចជាផ្សារគីមឡុង ផ្សារអានគួ ផ្សារតាយឡុក និងផ្សារភូបៃ តូបលក់សាច់ ១០០% ដែលពីមុនបើកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ឥឡូវនេះបានបើកដំណើរការឡើងវិញហើយ។ អ្នកស្រីង្វៀនធីញ៉ុង ម្ចាស់តូបលក់សាច់នៅផ្សារធួនឡុក (សង្កាត់ភូសួន) បានចែករំលែកថា អស់រយៈពេលជិត ១០ ថ្ងៃមកហើយ បរិមាណសាច់ដែលលក់បានមានស្ថេរភាពល្អ។ ជាមធ្យម អ្នកស្រីលក់សាច់ជ្រូកប្រភេទផ្សេងៗគ្នាបាន ៣០-៤០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកស្រីទិញសាច់ពីរោងសត្តឃាតដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ។ សាច់នេះមានប្រភពដើមដែលអាចតាមដានបាន និងមានត្រាត្រួតពិនិត្យពេទ្យសត្វ ដូច្នេះអ្នកប្រើប្រាស់ទុកចិត្តលើផលិតផលរបស់អ្នក។

ការបង្កើតសន្ទុះសម្រាប់ការងើបឡើងវិញប្រកបដោយចីរភាព

ការវិលត្រឡប់នៃសាច់ជ្រូកទៅកាន់ទីផ្សារ និងភោជនីយដ្ឋានគឺជាដំណឹងដ៏គួរឱ្យស្វាគមន៍ ប៉ុន្តែដើម្បីធានាបាននូវការងើបឡើងវិញប្រកបដោយចីរភាព អាជ្ញាធរមូលដ្ឋានកំពុងអនុវត្តដំណោះស្រាយផ្សេងៗ។

យោងតាមតំណាងមកពី ក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន ក្រសួង និងផ្នែកនានាកំពុងស្ទង់មតិស្ថានភាពរោងសត្តឃាត គ្រួសារ និងកសិដ្ឋានដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺស្ទ្រិបតូកូកុលជ្រូក ដើម្បីផ្តល់ការគាំទ្រស្របតាមគោលនយោបាយរបស់រដ្ឋាភិបាល ជាពិសេសក្រឹត្យលេខ 116/2025/ND-CP ចុះថ្ងៃទី 5 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2025 ស្តីពីគោលនយោបាយគាំទ្រដល់ការស្តារឡើងវិញនូវជំងឺសត្វ ដែលមានប្រសិទ្ធភាពចាប់ពីថ្ងៃទី 25 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2025។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន វ៉ាន់ ហ៊ុង ប្រធាននាយកដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ និងពេទ្យសត្វក្រុង បានថ្លែងថា ដោយអនុវត្តតាមការណែនាំរបស់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនក្រុង និងផ្អែកលើប្រការ 3 មាត្រា 12 នៃក្រឹត្យខាងលើ មន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថានកំពុងរៀបចំសេចក្តីសម្រេចរបស់ក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនក្រុងលើកម្រិតគាំទ្រជាក់លាក់ ដោយផ្អែកលើមតិកែលម្អពីនាយកដ្ឋាន ស្ថាប័ន និងមូលដ្ឋានពាក់ព័ន្ធ។ នៅពេលដែលត្រូវបានអនុម័ត ស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធនឹងរៀបចំការទូទាត់ទៅឃុំ និងសង្កាត់។ ទាក់ទងនឹងយន្តការហិរញ្ញវត្ថុ យោងតាមចំណុច ឃ ប្រការ 1 មាត្រា 9 នៃក្រឹត្យ ការទូទាត់នឹងត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជននៅកម្រិតឃុំ និងសង្កាត់ ហើយប្រសិនបើធនធានមិនគ្រប់គ្រាន់ ពួកគេអាចស្នើការបែងចែកថវិកាបន្ថែមពីកម្រិតខេត្ត/ក្រុង។

រួមជាមួយនឹងដំណើរការគាំទ្រនេះ មន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថានក្រុងក៏កំពុងស្រាវជ្រាវគោលនយោបាយដើម្បីគាំទ្រដល់ការប្តូរសត្វពាហនៈ ការកសាងគំរូសហករណ៍ចិញ្ចឹមសត្វប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងការលើកកម្ពស់ការតភ្ជាប់ខ្សែសង្វាក់រវាងកសិករ និងអាជីវកម្ម ដើម្បីធានាបាននូវទិន្នផល និងប្រាក់ចំណូលដែលមានស្ថិរភាពសម្រាប់ប្រជាជន។

យោងតាមស្ថិតិពីមន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថាន ទីក្រុង Hue បច្ចុប្បន្នមានកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូក និងសត្វពាហនៈចំនួន ៤០៦ រួមទាំងកសិដ្ឋានទ្រង់ទ្រាយធំចំនួន ៤ កសិដ្ឋានទ្រង់ទ្រាយមធ្យមចំនួន ៨៥ និងកសិដ្ឋានខ្នាតតូចចំនួន ៣១៧ ដែលមានគ្រួសារ និងសមូហភាពជិត ៧.៥០០ គ្រួសារចូលរួមក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ។ តួលេខទាំងនេះបង្ហាញពីភាពចម្រុះនៃគំរូ និងប្រភេទសត្វ ប៉ុន្តែវាច្បាស់ណាស់ថា ការចិញ្ចឹមជ្រូកនៅក្នុងទីក្រុង Hue នៅតែមានទំហំតូច ជាមួយនឹងស្ថានភាពកសិដ្ឋានមិនស្ថិតស្ថេរ និងពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺ។ នេះគឺជា «ចំណុចខ្សោយ» ដ៏សំខាន់មួយដែលធ្វើឱ្យឧស្សាហកម្មចិញ្ចឹមសត្វងាយរងគ្រោះនៅពេលដែលជំងឺផ្ទុះឡើង។

យោងតាមអ្នកជំនាញ គ្រួសារដែលមិនបំពេញតាមស្តង់ដារជីវសុវត្ថិភាពគួរតែប្តូរទៅចិញ្ចឹមសត្វដែលមានហានិភ័យតិចជាងដូចជា គោក្របី ពពែ មាន់ស្រែ និងទា ពីព្រោះប្រភេទសត្វទាំងនេះងាយស្រួលគ្រប់គ្រង ការពារជំងឺ និងសមស្របសម្រាប់លក្ខខណ្ឌកសិកម្មគ្រួសារ និងតម្រូវការទីផ្សារបច្ចុប្បន្ន។

«ការចិញ្ចឹមជ្រូកមិនចាំបាច់ទេ នៅពេលដែលវិធានការគ្រប់គ្រងជំងឺខ្វះខាត។ ប្រសិនបើសុវត្ថិភាពមិនអាចធានាបាន នោះការប្តូរទៅចិញ្ចឹមសត្វដទៃទៀត គឺជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដើម្បីរក្សាជីវភាពរស់នៅ» ប្រធាននាយកដ្ឋានបសុសត្វ និងពេទ្យសត្វក្រុងបានណែនាំ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ មិញ សុង

ប្រភព៖ https://huengaynay.vn/kinh-te/thit-lon-duoc-nguoi-dan-don-nhan-tro-lai-157902.html