តូប​លក់​សាច់​ជ្រូក​ក្នុង​ផ្សារ Hue ឥឡូវ​នេះ​កំពុង​មាន​ការ​ជួញ​ដូរ​យ៉ាង​មាន​ស្ថិរភាព​ឡើង​វិញ។

ផ្សារ​និង​ហាង​កាន់​តែ​មាន​មនុស្ស​ច្រើន​

នៅពេលល្ងាច ហាងគុយទាវវង្ស (នៅផ្លូវង្វៀន ឌូ វួដធួនហ្វា) មានមនុស្សច្រើនកុះករជាងប៉ុន្មានសប្តាហ៍មុន។ ភ្ញៀវជាច្រើនបាននិយាយថា ថ្ងៃនេះហាងមានសាច់ជ្រូកគ្រប់គ្រាន់ រួមជាមួយនឹងឈាម ក្តាមប្រៃ សាច់គោអាំង... មុខម្ហូបមានរសជាតិគុយទាវសាច់គោ ហឺ ឆ្ងាញ់។ ម្ចាស់ហាងក៏បានចែករំលែកថា ថ្វីត្បិតតែនាងធ្លាប់លក់សាច់ជ្រូកក៏ដោយ នាងគ្រាន់តែកំណត់ ហើយប្តូរមកលក់គុយទាវ ក្តាម សរសៃ និងឈាម។ ឥឡូវនេះការផ្គត់ផ្គង់សាច់ជ្រូកមានស្ថិរភាព អតិថិជនបានត្រឡប់មកហាងវិញកាន់តែច្រើនឡើងៗ ដោយសារពួកគេជឿជាក់លើវិធានការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពសាច់ជ្រូករបស់អាជ្ញាធរ។

ភោជនីយដ្ឋានមួយនៅផ្លូវ Xuan 68 សង្កាត់ Thuan Hoa មានមនុស្សច្រើនកុះករនៅប្រហែលម៉ោង 6-8 ល្ងាច ដែលមានតុ 4-5 ពេញដោយមនុស្សភាគច្រើនជាអតិថិជនក្នុងស្រុក។ ខ្ទះសាច់ជ្រូកនៅក្នុងបន្ទប់កែច្នៃត្រូវបានស្ងោរ។ ម្ចាស់សាច់បានប្រាប់ថា សាច់នេះទិញពីអាស័យដ្ឋានល្បីឈ្មោះ មានវិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់ដោយពេទ្យសត្វ ហើយត្រូវបានកែច្នៃនៅសីតុណ្ហភាពសុវត្ថិភាពតាមការណែនាំរបស់ផ្នែកមុខងារ។ អតិថិជន​ម្នាក់​ឈ្មោះ ឡាន អង្គុយ​ក្បែរ​តុ​របស់​គ្រួសារ​ខ្ញុំ​បាន​និយាយ​ថា​៖ «​សព្វថ្ងៃ​ខ្ញុំ​មក​ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ញឹកញាប់​ដើម្បី​ញ៉ាំ​គុយទាវ​សាច់គោ​ជាមួយ​ជើង​ជ្រូក​ពេល​ល្ងាច​ឃើញ​ភោជនីយដ្ឋាន​ស្អាត ហើយ​សាច់ជ្រូក​កែច្នៃ​ក៏​ឆ្ងាញ់ ខ្ញុំ​លែង​ស្ទាក់ស្ទើរ​ដូច​មុន​»​។

ខុសពីសម័យដែលជំងឺស្ត្រេសតូកូកជ្រូកផ្ទុះឡើង ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅ Nguyen Hue, Pham Hong Thai (វួដ Thuan Hoa), Mai Thuc Loan, Dinh Tien Hoang, Nguyen Trai (វួដ Phu Xuan)... ត្រូវប្តូរទៅលក់សាច់គោ សាច់មាន់ ត្រី ឬលុបចោលចានដែលមានសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែឥឡូវនេះទីផ្សារ និងភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើននៅទីក្រុង Hue មានលក់សាច់ជ្រូកឡើងវិញ។

តាម​កំណត់​ត្រា​នៅ​តូប​លក់​សាច់​ជ្រូក​ក្នុង​ផ្សារ Dong Ba នៅ​ព្រឹក​ថ្ងៃ​ទី​១៨ ខែ​កញ្ញា មាន​អតិថិជន​មក​ទិញ​យ៉ាង​មមាញឹក។ តំណាងក្រុមប្រឹក្សាភិបាលគ្រប់គ្រងទីផ្សារ Dong Ba បានជូនដំណឹងថា ទិន្នផលការទទួលទានសាច់ជ្រូកបច្ចុប្បន្នស្ទើរតែមានស្ថេរភាពដូចមុនការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺ streptococcus ជ្រូក។ តូប​លក់​សាច់​ជាង​៦០​តូប​ក្នុង​ផ្សារ​បាន​វិល​មក​រក​ស៊ី​វិញ​ហើយ ដោយ​លក់​ជា​មធ្យម​៥០​ទៅ​៦០​គីឡូក្រាម​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​។ ផ្សារដុងបាក៏មានតូបសាច់លក់ដុំជាង១០តូបផងដែរ ដោយលក់សាច់ជ្រូក១តូបបានពី១,៥ទៅ២តោនក្នុងមួយថ្ងៃ។

នៅផ្សារផ្សេងទៀតក្នុងទីក្រុង Hue ដូចជា Kim Long, An Cuu, Tay Loc, Phu Bai... វាក៏ត្រូវបានកត់ត្រាថា 100% នៃតូបលក់សាច់ដែលពីមុនបានបើកសម្រាប់អាជីវកម្មឥឡូវនេះបានត្រលប់មកវិញហើយ។ អ្នកស្រី Nguyen Thi Nhung ម្ចាស់តូបលក់សាច់នៅផ្សារ Thuan Loc (វួដ Phu Xuan) បានចែករំលែកថា ជិត១០ថ្ងៃមកនេះ បរិមាណសាច់លក់មានស្ថិរភាព។ ជាមធ្យមនាងលក់សាច់ជ្រូកបានពី ៣០ ទៅ ៤០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ សាច់ដែលនាងលក់បានមកពីកន្លែងសត្តឃាតល្បីឈ្មោះ សាច់មានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងមានត្រាពេទ្យសត្វ ដូច្នេះអ្នកប្រើប្រាស់មានទំនុកចិត្តខ្លាំង។

ការបង្កើតសន្ទុះសម្រាប់ការងើបឡើងវិញប្រកបដោយនិរន្តរភាព

ការវិលត្រឡប់មកវិញនៃសាច់ជ្រូកទៅកាន់ទីផ្សារ និងហាងគឺជាសេចក្តីរីករាយ ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាការងើបឡើងវិញប្រកបដោយនិរន្តរភាព អាជ្ញាធរមូលដ្ឋានកំពុងអនុវត្តដំណោះស្រាយជាច្រើន។

យោងតាមតំណាង ក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន (DARD) បានឲ្យដឹងថា បច្ចុប្បន្នមន្ទីរ និងការិយាល័យកំពុងធ្វើការអង្កេតលើស្ថានភាពទីសត្តឃាត គ្រួសារ និងកសិដ្ឋានដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយជំងឺ streptococcus ជ្រូក ដើម្បីទទួលបានការគាំទ្រតាមគោលនយោបាយរបស់រដ្ឋាភិបាល ជាពិសេសយោងតាមក្រិត្យលេខ ១១៦/២០២៥/ND-CP ចុះថ្ងៃទី០៥ ខែមិថុនា ឆ្នាំ២០២៥ លើគោលនយោបាយសត្វពាហនៈ។ ២០២៥។

លោកបណ្ឌិត Nguyen Van Hung ប្រធាននាយកដ្ឋានបសុព្យាបាល និងបសុព្យាបាលទីក្រុងបានមានប្រសាសន៍ថា ដោយអនុវត្តទិសដៅរបស់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង និងផ្អែកលើប្រការ ៣ មាត្រា ១២ នៃក្រឹត្យខាងលើ មន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថានកំពុងរៀបចំសេចក្តីសម្រេចរបស់ក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនទីក្រុងស្តីពីកម្រិតគាំទ្រជាក់លាក់ដោយផ្អែកលើមតិយោបល់របស់មន្ទីរ សាខា និងមូលដ្ឋាន។ នៅពេលអនុម័ត ភ្នាក់ងារពាក់ព័ន្ធនឹងរៀបចំការទូទាត់ជូនឃុំ និងសង្កាត់។ ទាក់ទងនឹងយន្តការហិរញ្ញវត្ថុ យោងតាមចំណុច ឃ ប្រការ ១ មាត្រា ៩ នៃក្រិត្យការ ការទូទាត់នឹងត្រូវធ្វើឡើងដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ សង្កាត់ ហើយប្រសិនបើមិនមានធនធានគ្រប់គ្រាន់ អាចស្នើទៅខេត្ត-ក្រុង ដើម្បីបន្ថែមថវិកា។

ទន្ទឹមនឹងដំណើរការគាំទ្រនេះ មន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថានទីក្រុងក៏ស្រាវជ្រាវគោលនយោបាយគាំទ្រការបំប្លែងបសុសត្វ កសាងគំរូសហករណ៍បសុសត្វប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងលើកកម្ពស់ទំនាក់ទំនងខ្សែសង្វាក់រវាងកសិករ និងអាជីវកម្ម ដើម្បីធានាទិន្នផល និងស្ថិរភាពប្រាក់ចំណូលសម្រាប់ប្រជាជន។

យោងតាមស្ថិតិរបស់នាយកដ្ឋានកសិកម្ម និងបរិស្ថាន ទីក្រុង Hue បច្ចុប្បន្នមានកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូក និងបសុសត្វចំនួន 406 កន្លែង រួមទាំងកសិដ្ឋានខ្នាតធំចំនួន 4 ។ កសិដ្ឋានខ្នាតមធ្យមចំនួន 85 និងកសិដ្ឋានខ្នាតតូចចំនួន 317 ដែលមានគ្រួសារជិត 7,500 និងកសិដ្ឋានសមូហភាព។ តួលេខទាំងនេះបង្ហាញពីភាពចម្រុះនៃគំរូ និងប្រភេទ ប៉ុន្តែវាច្បាស់ណាស់ថាការចិញ្ចឹមជ្រូកនៅទីក្រុង Hue នៅតែមានលក្ខណៈតូចនៅឡើយ ជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌជង្រុកមិនស្ថិតស្ថេរ និងពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺ។ នេះគឺជា "ភាពទន់ខ្សោយ" ដ៏សំខាន់ដែលធ្វើឱ្យឧស្សាហកម្មបសុសត្វងាយរងគ្រោះនៅពេលដែលមានការរាតត្បាតកើតឡើង។

យោងតាមអ្នកជំនាញ គ្រួសារដែលមិនបំពេញតម្រូវការជីវសុវត្ថិភាព គួរតែប្តូរយ៉ាងសកម្មទៅចិញ្ចឹមសត្វដែលមិនសូវប្រថុយប្រថាន ដូចជា គោ ពពែ មាន់ជល់ ទា ជាដើម ព្រោះប្រភេទសត្វទាំងនេះងាយស្រួលគ្រប់គ្រង ការពារជំងឺ និងសមស្របនឹងលក្ខខណ្ឌផលិតកម្មគ្រួសារបច្ចុប្បន្ន និងទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់។

ប្រធាននាយកដ្ឋានបសុព្យាបាល និងបសុព្យាបាលទីក្រុងបានណែនាំថា "មិនចាំបាច់ចិញ្ចឹមជ្រូកទេ នៅពេលដែលខ្វះលក្ខខណ្ឌគ្រប់គ្រងជំងឺ។ ប្រសិនបើសុវត្ថិភាពមិនត្រូវបានធានាទេនោះ ការបំប្លែងការចិញ្ចឹមគឺជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការថែរក្សាជីវភាព"។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ មិញ សុង

ប្រភព៖ https://huengaynay.vn/kinh-te/thit-lon-duoc-nguoi-dan-don-nhan-tro-lai-157902.html