ទឹកត្រីឡានឆ្ងាញ់

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីឡាន ទិញវត្ថុធាតុដើមដោយផ្ទាល់នៅផ្សារត្រីអានលឿង ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ការផលិតទឹកត្រី។ រូបថត៖ PV

ក្នុងនាមជាម៉ាកទឹកត្រីប្រពៃណីចំណាស់ជាងគេមួយ ទឹកត្រី Lành កំពុងទទួលបានការជឿទុកចិត្តពីអតិថិជនកាន់តែខ្លាំងឡើង។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីឡាន ម្ចាស់រោងចក្រផលិតទឹកត្រីឡាន បាននិយាយថា ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃទឹកត្រីរបស់ពួកគេ រោងចក្រនេះប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមដែលមានប្រភពមកពីត្រីសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទដែលបានទិញនៅមាត់ទន្លេកួដាយ ដោយមានផលិតកម្មប្រចាំឆ្នាំចំនួន ៧០ តោន។

ដំណើរការផលិតទឹកត្រីគឺជាប្រពៃណី និងធ្វើដោយដៃទាំងស្រុង ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវជំហានទាំងអស់ ចាប់ពីការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម រហូតដល់ការជ្រលក់ ការ fermentation ការចម្រាញ់ និងការត្រួតពិនិត្យមាតិកាប្រូតេអ៊ីន។

អ្នកស្រី ឡាន បានមានប្រសាសន៍ថា ដោយមានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំ ទឹកត្រីឡានប្រើប្រាស់ត្រីអាន់ឆូវីខ្មៅ និងត្រីអាន់ឆូវីស ដើម្បីសម្រេចបាននូវគុណភាព និងស្តង់ដារអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់បំផុត។ ត្រីត្រូវបានចាប់បាននៅរដូវកាលត្រឹមត្រូវ នៅពេលដែលពួកវាពេញវ័យ និងធាត់ ដើម្បីផលិតទឹកត្រីដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បំផុត។ ត្រីអាន់ឆូវីស្រស់ៗ បន្ទាប់ពីចាប់បាន ត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលក្នុងសមាមាត្រ 3:1។ សមាមាត្រមាសនេះក៏ជាអាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើតទឹកត្រីដែលមានក្លិនក្រអូប និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ទឹកត្រីឡាន ត្រូវបានផលិតដោយដៃទាំងស្រុង។ រូបថត៖ PV

«យូរៗទៅ ទឹកត្រី Lành បានក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអតិថិជន ដោយសាររសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ដែលជាផ្នែកមួយដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃអាហារប្រចាំថ្ងៃ»។

លើសពីនេះ នៅពេលជ្រើសរើសទឹកត្រី Lanh អតិថិជននឹងមានជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាច្រើន ព្រោះផលិតផលលេចធ្លោរបស់ម៉ាកនេះរួមមាន ទឹកត្រីសុទ្ធ ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ទឹកប្រហុក ទឹកប្រហុកជូរ ទឹកប្រហុកត្រី ទឹកប្រហុកអាន់ឆូវី និងច្រើនទៀត។

លោកស្រី ឡាន បានចែករំលែកថា «ជាពិសេស ក្នុងរយៈពេលកន្លងមកនេះ ជាមួយនឹងការកែលម្អជាបន្តបន្ទាប់នៃគុណភាព និងតម្លៃផលិតផល ទឹកត្រីឡាន ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាសម្រេចបានស្តង់ដារ OCOP ៣ ផ្កាយ ហើយកំពុងមានគោលដៅសម្រេចបាន OCOP ៤ ផ្កាយនៅថ្នាក់ខេត្ត»។

គេ​ព្យាករ​ថា នៅ​ឆ្នាំ ២០២៤ រោងចក្រ​នេះ​នឹង​ផ្គត់ផ្គង់​ទឹកត្រី​ប្រមាណ ២៥០.០០០ លីត្រ​ទៅកាន់​ទីផ្សារ ដែល​នឹង​បង្កើត​ចំណូល​ជាង ២ ពាន់​លាន​ដុង។ រូបថត៖ PV

យោងតាមលោកស្រី Lanh រោងចក្រនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងផ្គត់ផ្គង់ទឹកត្រីប្រហែល 250,000 លីត្រទៅកាន់ទីផ្សារនៅឆ្នាំ 2024 ដែលបង្កើតប្រាក់ចំណូលជាង 2 ពាន់លានដុង។ នាពេលអនាគត រោងចក្រនេះនឹងផ្តោតលើការកែលម្អការរចនា និងការវេចខ្ចប់ ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែទាក់ទាញ និងទាក់ទាញដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងនឹងបន្តចូលរួមក្នុងការតាំងពិព័រណ៍ និងពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្ម ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយផលិតផលរបស់យើង កសាងដំណើរការត្រួតពិនិត្យគុណភាព និងជំរុញការអភិវឌ្ឍពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក។

ម៉្យាងវិញទៀត រោងចក្រនេះក៏ផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍកម្មវិធីគ្រប់គ្រង ស្លាកប្រឆាំងការក្លែងបន្លំ ការច្នៃប្រឌិតខ្សែផលិតកម្ម និងការអនុវត្ត វិទ្យាសាស្ត្រ និង បច្ចេកវិទ្យាក្នុងការផលិត ដើម្បីបង្កើនផលិតភាព គុណភាព និងតម្លៃ បំពេញតាមស្តង់ដារ និងលើកកម្ពស់ផលិតផលប្រពៃណីដល់កម្រិតថ្មីមួយ ដោយមានគោលបំណងពង្រីកទីផ្សារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ...

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html