តើសំណល់ពីតេតត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប៉ុន្មាន?

ដូច្នេះ ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​រីករាយ​ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​ថ្ងៃ​ដំបូង​នៃ​ឆ្នាំ ចូរ​រៀន​ពី​របៀប​រក្សា​ទុក​ដោយ​សុវត្ថិភាព និង​ធ្វើ​ឱ្យ​អាហារ​សល់​ឡើង​វិញ ។

ដើម្បីធ្វើដូច្នេះយើងត្រូវចាប់ផ្តើមពីជំហានដំបូង - ចម្អិនអាហារ។ នេះគឺជាចំណុចមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវចងចាំនៅពេលចម្អិនអាហារ។

ចម្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់៖ ត្រូវប្រាកដថាចម្អិនសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីកម្ចាត់បាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។ ដោយឡែកសម្រាប់សាច់ដី និងបសុបក្សី ចាំបាច់ត្រូវចម្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាងសាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់ចៀម និងសាច់សត្វ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រព័ត៌មានសុខភាព។ វេជ្ជសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ។

រក្សាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ៖ ស្វែងរកវិធីរក្សាសីតុណ្ហភាពអាហារនៅសីតុណ្ហភាព 60°C ឬខ្ពស់ជាងនេះ ឬ 4°C ឬទាបជាងនេះ ដើម្បីការពារការខូចគុណភាព។

ត្រជាក់រហ័ស៖ ធ្វើឱ្យអាហារត្រជាក់យ៉ាងលឿនដល់ 4°C ឬទាបជាងនេះ ដើម្បីការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។ ដើម្បីឱ្យត្រជាក់ឆាប់រហ័ស បែងចែកអាហារចូលទៅក្នុងធុងរាក់ ហើយបែងចែករបស់របរធំៗជាផ្នែកតូចៗ មុននឹងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

តើខ្ញុំគួរបោះវាចោលនៅពេលណា?

អាហារក្តៅត្រូវដាក់ក្នុងទូរទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ អាហារដែលនៅសេសសល់ ជាពិសេសរបស់របរដែលអាចរលួយបាន ប្រសិនបើទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លើសពី 2 ម៉ោង ត្រូវតែបោះចោល។ វេជ្ជសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ។

វិធីសុវត្ថិភាពក្នុងការរក្សាទុកសំណល់៖ រុំសំណល់ហើយទុកក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ដើម្បីការពារបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងរក្សាសំណើម។ ផ្សាភ្ជាប់ក្នុងកញ្ចប់បិទជិតដើម្បីការពារក្លិនមិនឱ្យចូលក្នុងទូទឹកកក។

មធ្យោបាយសុវត្ថិភាពដើម្បីកកសំណល់

សំណល់ដែលបង្កកអាចរលាយក្នុងទូទឹកកក ក្នុងទឹកត្រជាក់ ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ការរលាយទឹកកកក្នុងទូទឹកកកចំណាយពេលយូរបំផុត ប៉ុន្តែមានសុវត្ថិភាពពេញមួយដំណើរការទាំងមូល។ អាហារដែលរលាយក្នុងទូទឹកកកគួរប្រើក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។

ការរលាយជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់នឹងលឿនជាងមុន ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការកក អាហារត្រូវចម្អិនភ្លាមៗ ហើយបន្ទាប់មកបង្កកប្រសិនបើចាំបាច់។

ការរលាយទឹកកកក្នុងមីក្រូវ៉េវ គឺជាវិធីសាស្ត្រលឿនបំផុត ប៉ុន្តែអាហារត្រូវតែត្រូវបានកំដៅរហូតដល់វាឡើងដល់ 74°C។ អាហារដែលកកក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅសីតុណ្ហភាពនេះអាចកកបាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីយកចេញពីទូទឹកកក ប្រសិនបើអាហារទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លើសពី 2 ម៉ោង យកល្អគួរតែបោះវាចោល។ វេជ្ជសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ។

វិធីសុវត្ថិភាពដើម្បីកំដៅសំណល់

ខណៈពេលដែលកំពុងកំដៅអាហារដែលនៅសេសសល់ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវកំដៅឡើងវិញឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើមានទឹកវាត្រូវតែឆ្អិនស្មើៗគ្នា។ គ្របដណ្តប់សំណល់នៅពេលកំដៅឡើងវិញ ដើម្បីរក្សាសំណើម និងធានាបាននូវកំដៅហ្មត់ចត់។

តើសំណល់អាចទុកបានយូរប៉ុណ្ណា?

សំណល់អាចប្រើដោយសុវត្ថិភាពក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ ប្រសិនបើទុកក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ ហានិភ័យនៃការពុលអាហារដោយសារបាក់តេរីកើនឡើង។ បាក់តេរីអាចមិនផ្លាស់ប្តូរក្លិន រសជាតិ ឬរូបរាងរបស់អាហារ។ ដូច្នេះ យកល្អគួរតែបោះចោលអាហារ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីសុវត្ថិភាពរបស់វា។