តើអាហារណាដែលសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម?

រ៉ាឌីកាល់សេរីគឺជាសារធាតុគីមីដែលមានប្រតិកម្មខ្ពស់ដែលអាចបំផ្លាញកោសិកា បង្កជំងឺ និងបង្កើនល្បឿននៃភាពចាស់។ ជាលទ្ធផល ការខូចខាតពីរ៉ាឌីកាល់សេរី បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា មហារីក ទឹកនោមផ្អែម អាលហ្សៃមឺរ ផាកឃីនសុន និងជំងឺជាច្រើនទៀត។ ម្យ៉ាងវិញទៀត សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពារ ឬបន្ថយដំណើរការនៃការបំផ្លាញកោសិកា ដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី នេះបើយោងតាម ទស្សនាវដ្តី Livescience ។

Nạp chất chống ô xy hóa, nên ăn những món nào để đạt lợi ích tối ưu - Ảnh 1. — ផ្លែបឺរមិនត្រឹមតែសម្បូរជាតិខ្លាញ់បន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ផងដែរ។

រុក្ខជាតិគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពីបន្លែ ផ្លែឈើ ផ្សិត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឱសថ គ្រឿងទេស និងសូម្បីតែផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រុក្ខជាតិខ្លះមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាងរុក្ខជាតិដទៃទៀត។

ពូជ

គ្រាប់ជាច្រើនមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ហៅថា polyphenols ។ គ្រាប់ Walnut, pistachios និង pecans ជាពិសេសមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីគ្រាប់ទាំងនេះមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពបេះដូង និងខួរក្បាល កាត់បន្ថយការរលាក ការពារជំងឺជាច្រើន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ពីគ្រប់មូលហេតុ រួមទាំងជំងឺបេះដូង និងមហារីក។

ផ្លែបឺរ

បន្ថែមពីលើខ្លាញ់បន្លែ ផ្លែបឺរសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ។ ភស្តុតាងស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL នៅក្នុងឈាម។

ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើដែលមានជីវជាតិច្រើន។ មិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ផ្លែបឺរទំហំមធ្យមក៏មានជាតិសរសៃប្រហែល ៩ ក្រាម រួមជាមួយនឹងប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក ទង់ដែង ម៉ាញ៉េស្យូម វីតាមីន E និង C និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀត។

ជាពិសេសបរិមាណប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងផ្លែបឺរជាមធ្យមគឺប្រហែល 690 មីលីក្រាមដែលស្មើនឹងប្រហែល 1/3 នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងមុខងារសរសៃប្រសាទ ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

Nạp chất chống ô xy hóa, nên ăn những món nào để đạt lợi ích tối ưu - Ảnh 2. — សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីអាចការពារជំងឺបេះដូង មហារីក និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង

ផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែប៊ឺរីគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអាចជួយការពារជំងឺបេះដូង មហារីក ភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ផ្លែប៊ឺរីដូចជា ស្ត្របឺរី រ៉ាបប៊ឺរី និងប៊្លូបឺរី បង្កើនកម្រិតប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងឈាម ដែលអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរលាក មុខងារខួរក្បាល និងសុខភាពផ្លូវចិត្ត។ ដោយសារតែពួកគេកាត់បន្ថយការរលាក ផ្លែប៊ឺរីក៏អាចជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ផងដែរ។

តែបៃតង

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់នៅក្នុងតែបៃតងគឺ catechin ។ Catechin ត្រូវបានគេដឹងថាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងមេរោគ ប្រឆាំងបាក់តេរី ប្រឆាំងភាពចាស់ ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងការពារប្រភេទមហារីកមួយចំនួនដូចជា សួត សុដន់ បំពង់អាហារ ក្រពះ ថ្លើម និងក្រពេញប្រូស្តាតលំពែង។

លើសពីនេះ តែបៃតងក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀតដូចជា polyphenols និង flavonoids។ ពួកវាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម គាំទ្រមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការពារសុខភាពខួរក្បាល នេះបើយោងតាម Livescience ។

ប្រភពតំណ