សារធាតុប្រឆាំងមហារីកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃគ្រួសារជាច្រើន។

ប៉េងប៉ោះជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលគេទទួលស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ ផ្លែប៉េងប៉ោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ប៉េងប៉ោះជារៀងរាល់ថ្ងៃមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់សុខភាព។

សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមានតម្លៃជីវជាតិខ្ពស់ មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗមួយចំនួនរបស់ប៉េងប៉ោះរួមមានៈ

សារធាតុ Carotenoids៖ ប៉េងប៉ោះគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ carotenoids រួមមាន lycopene, beta-carotene, lutein និង zeaxanthin ។ សារធាតុ Carotenoids ត្រូវបានគេបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង មហារីក និងភាពចាស់។

វីតាមីន C៖ ផ្លែប៉េងប៉ោះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជួយដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ប៉ូតាស្យូម៖ ផ្លែប៉េងប៉ោះសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម គាំទ្រដល់សុខភាពបេះដូង និងមុខងារសរសៃប្រសាទ។

Folate: វីតាមីន B នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ លើសពីនេះទៀត ប៉េងប៉ោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ folate ដែលជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។

ជាតិសរសៃ៖ ផ្លែប៉េងប៉ោះអាចជួយបង្កើនមុខងាររំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពោះវៀន។

Tìm thấy chất chống ung thư từ loại quả quen thuộc của nhiều gia đình, được ví như 'nhân sâm đỏ' bán đầy chợ Việt- Ảnh 1. — ប៉េងប៉ោះជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមានតម្លៃជីវជាតិខ្ពស់ មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។

ការប្រើប្រាស់ដ៏អស្ចារ្យនៃប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះមិនថាបរិភោគឆៅ ឆ្អិន ឬទឹក សុទ្ធតែមានឥទ្ធិពលអស្ចារ្យ។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែប៉េងប៉ោះ៖

ប៉េងប៉ោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកនូវសារធាតុ carotenoids សំខាន់ៗចំនួន 4 រួមមានៈ Alpha-carotene, beta-carotene, lutein និង lycopene ។ carotenoids ទាំងនេះអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗ។ ក្នុងនោះ សារធាតុ Lycopene ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់បំផុតនៃ carotenoids ។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះអាចជួយឱ្យរាងកាយការពារ និងកាត់បន្ថយការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានប៉េងប៉ោះអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត

ប៉េងប៉ោះគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាពិសេសសារធាតុ lycopene ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតបានយ៉ាងច្រើន។ ការទទួលទានប៉េងប៉ោះ ទឹកប៉េងប៉ោះ និងផលិតផលដែលមានផ្ទុកប៉េងប៉ោះជាប្រចាំ អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនេះបានដល់ទៅ ១៥%។

ការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរបានរកឃើញថាដុំសាច់ក្រពេញប្រូស្តាតកើនឡើងយឺតនៅពេលដែលសត្វកណ្តុរត្រូវបានផ្តល់អាហារទាំងម្សៅប៉េងប៉ោះ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ ជាងពេលដែលពួកគេត្រូវបានផ្តល់សារធាតុ Lycopene បន្ថែម ឬញ៉ាំតែផ្កាខាត់ណាខៀវ ឬម្សៅប៉េងប៉ោះ។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកលំពែង

បច្ចុប្បន្នមានភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រតិចតួចដើម្បីបញ្ជាក់ថាការទទួលទានប៉េងប៉ោះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកលំពែង។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាបឋមបានបង្ហាញថា សារធាតុ Lycopene នៅក្នុងប៉េងប៉ោះអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកលំពែង។ យោងតាមការសិក្សារបស់សាកលវិទ្យាល័យ Montreal របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយផលិតផលប៉េងប៉ោះក៏អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកលំពែងបានរហូតដល់ 31% ។

ការញ៉ាំផ្លែប៉េងប៉ោះជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម

ការទទួលទានប៉េងប៉ោះជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុ Lycopene និងប៉ូតាស្យូម។ ការស្រាវជ្រាវក៏បង្ហាញផងដែរថា ចំរាញ់ពីប៉េងប៉ោះអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមក្នុងរយៈពេលខ្លី។ សារធាតុ Lycopene ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារសរសៃឈាម ខណៈដែលប៉ូតាស្យូមជួយកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលនៃជាតិសូដ្យូម និងភាពតានតឹងនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម ដែលនាំឱ្យសម្ពាធឈាមធ្លាក់ចុះ។ អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់គួរតែបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អរបស់ពួកគេ។

ការទទួលទានប៉េងប៉ោះជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

របាយការណ៍មួយបានរកឃើញថាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះគឺល្អជាពិសេសក្នុងការការពារការខូចខាតសរសៃឈាមក្នុងបេះដូងដែលនាំឱ្យមានការកកកុញនៅក្នុងសរសៃឈាមបេះដូង។

ផ្លែប៉េងប៉ោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Lycopene ដែលអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL និងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ។ ប៉េងប៉ោះក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ beta-carotene, folate និង flavonoids ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងជួយកាត់បន្ថយ homocysteine និងការប្រមូលផ្តុំប្លាកែត។ ដូច្នេះការទទួលទានប៉េងប៉ោះជួយពង្រឹងដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

ការស្រាវជ្រាវដែលចេញផ្សាយដោយសាកលវិទ្យាល័យ Tufts បានរកឃើញថា: បុរសដែលមានកម្រិត Lycopene ខ្ពស់ក្នុងឈាមគឺ 55% ទំនងជាតិចជាងការកើតជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ការទទួលទានប៉េងប៉ោះជួយពង្រឹងសុខភាពស្បែក

ប៉េងប៉ោះមិនអាចជំនួសឡេការពារកម្តៅថ្ងៃបានទេ ប៉ុន្តែសារធាតុ Lycopene នៅក្នុងប៉េងប៉ោះអាចមានឥទ្ធិពលការពារលើស្បែក។ ដូច្នេះហើយការញ៉ាំប៉េងប៉ោះជួយការពារពីការរលាកស្បែក ឬរលាកដោយសារកាំរស្មី UV ។ ការសិក្សាឆ្នាំ 2006 បានរកឃើញថាបន្ទាប់ពី 10 ទៅ 12 សប្តាហ៍នៃការទទួលទានសារធាតុ Lycopene ពីប៉េងប៉ោះ មានការថយចុះនៃភាពប្រែប្រួលទៅនឹងកាំរស្មីយូវី។

យោងតាមទិន្នន័យសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ប៉េងប៉ោះ 1 ពែងមានផ្ទុកវីតាមីន C ប្រហែល 30 ក្រាម។ វីតាមីន C ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែក។ វាជំរុញការលូតលាស់នៃជាលិកាភ្ជាប់ថ្មី ដែលជួយជួសជុល និងបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការព្យាបាលមុខរបួស។

សមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកដូចជា៖ លីកូពីន បេតាការ៉ូទីន លូទីន វីតាមីន E វីតាមីន C។ នៅពេលលាបលើស្បែក សមាសធាតុទាំងនេះអាចជួយបំបាត់ការឈឺចាប់ដែលបណ្តាលមកពីការរលាកស្បែក ឬការ sunburn ។

វីតាមីន B គឺចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពស្បែក។ ប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកវីតាមីន B-1, B-3, B-5, B-6, B-9 ។ វីតាមីនទាំងនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងភាពចាស់ កាត់បន្ថយភាពចាស់ និងស្នាមជ្រួញ។ លើសពីនេះ វីតាមីន B ក៏ចូលរួមចំណែកក្នុងការជួសជុលកោសិកា ជួយកាត់បន្ថយជាតិពណ៌ស្បែក និងការខូចខាតដោយសារពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

Tìm thấy chất chống ung thư từ loại quả quen thuộc của nhiều gia đình, được ví như 'nhân sâm đỏ' bán đầy chợ Việt- Ảnh 2. — ការប្រើប្រាស់ប៉េងប៉ោះជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉េងប៉ោះសម្រាប់ស្ត្រីក្រោយសម្រាល

សម្រាប់ស្ត្រីក្រោយសម្រាលដែលកំពុងបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ ការទទួលទានផលិតផលប៉េងប៉ោះអាចបង្កើនកម្រិត lycopene ក្នុងទឹកដោះម្តាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានប៉េងប៉ោះឆ្អិនគឺល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពម្តាយ និងទារក។

លើសពីនេះទៀត ប៉េងប៉ោះគឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ស្កប់ស្កល់ពេលកំពុងតមអាហារ។ ដូច្នេះ ការផ្សំប៉េងប៉ោះ និងអាហារមានកាឡូរីទាបដូចជា ម្ទេស និងសាឡាដ គឺមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃប៉េងប៉ោះសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

ប៉េងប៉ោះក៏មានសារធាតុ Beta-carotene (ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសកម្មខ្ពស់) វីតាមីន E និងវីតាមីន C។ របាយការណ៍របស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកបានរកឃើញថាប្រហែលមួយភាគបីនៃប្រជាជនអាមេរិកទទួលបានវីតាមីន C តិចពេក ហើយជិតពាក់កណ្តាលទទួលបានវីតាមីន A តិចពេក។ វីតាមីន C គឺជាផ្នែកសំខាន់នៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានផ្លែប៉េងប៉ោះជាប្រចាំ អាចជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកបរិមាណចាំបាច់នៃវីតាមីន C។

តើអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់លើអ្វីខ្លះពេលញ៉ាំប៉េងប៉ោះ?

ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភរបស់ប៉េងប៉ោះ៖

– ប៉េងប៉ោះត្រូវលាងសម្អាតមុនពេលញ៉ាំអាហារ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ សត្វល្អិត និងសារធាតុថែរក្សា។

- ប៉េងប៉ោះស្រស់គឺជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អព្រោះវារក្សាវីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបានយ៉ាងពេញលេញជាងពេលចម្អិនដោយកំដៅ។ ដូច្នេះ យកល្អគួរតែញ៉ាំប៉េងប៉ោះស្រស់ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភច្រើនជាងគេ។

- អ្នកគួរតែកំណត់ចានប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិខ្លាញ់ ឬស្ករច្រើនពេក។ ប៉េងប៉ោះអាចកែច្នៃជាសាឡាដ ទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកផ្លែឈើជាដើម។

- ថ្វីត្បិតតែប៉េងប៉ោះល្អសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ ក៏អ្នកមិនគួរញ៉ាំច្រើនដែរ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ឬមានបញ្ហាក្រពះ។ ការញ៉ាំប៉េងប៉ោះច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរលាកក្រពះ។

-ត្រូវប្រយ័ត្នពេលទទួលទានប៉េងប៉ោះបៃតង ព្រោះប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងមានសារធាតុ Solanine ដែលជាសារធាតុពុលដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលបាន ប្រសិនបើទទួលទានលើសកម្រិត។ ដូច្នេះ អ្នកមិនគួរញ៉ាំប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងឡើយ។

- ក្រៅពីវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ប៉េងប៉ោះក៏មានអាស៊ីតធម្មជាតិផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងអាស៊ីតធម្មជាតិ ឬអាឡែស៊ីទៅនឹងប៉េងប៉ោះ ការប្រើពួកវានឹងបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មមួយចំនួនដូចជា៖ កន្ទួល រមាស់ ក្រហម និងរលាកផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះមុននឹងប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកប៉េងប៉ោះ អ្នកត្រូវធ្វើតេស្តដើម្បីតាមដានប្រតិកម្ម។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tim-thay-chat-chong-ung-thu-tu-loai-qua-quen-thuoc-cua-nhieu-gia-dinh-duoc-vi-nhu-nhan-sam-do-ban-day-cho-viet-1722410181714.