មុខម្ហូបពិសេសទាំង 10 របស់ Ha Giang ដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារ

ការស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Ha Giang មិនត្រឹមតែជាឱកាសសម្រាប់អ្នកដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមធ្យោបាយសម្រាប់អ្នកដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវប្បធម៌ និងរបៀបរស់នៅរបស់ជនជាតិនៅទីនេះផងដែរ។ មុខម្ហូបនីមួយៗមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាសាច់រឿង តម្លៃប្រពៃណីដែលរក្សាបានជាច្រើនជំនាន់។

1. ឈ្នះហ្គេម

Thang den ជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមនៅ Ha Giang (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Thang Den គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ Ha Giang ដែលអ្នកមិនអាចរំលងបាននៅពេលមកលេងទឹកដីនេះ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់ម្ហូបនេះគឺអង្ករដំណើបក្រអូប ជាពិសេសអង្ករដំណើបពីស្រុក Yen Minh។ អង្ករប្រភេទនេះមានគ្រាប់មូល ធំ រឹង ហើយពេលចម្អិនវានឹងនាំមកនូវក្លិនឈ្ងុយផ្អែម ស្អិត និងទន់។
នៅខាងក្នុងគ្រាប់អង្ករដំណើបរបស់ជនជាតិ Ha Giang ពិសេសនេះមានដូចជា សណ្តែកបៃតង សណ្ដែកក្រហម។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូផ្កាខាត់ណាដែលចម្អិនដោយខ្ញី ឬទឹកដោះគោដូង ល្ង សណ្តែកដីលីង។
អាស័យដ្ឋានដែលបានស្នើ៖ 154 Tran Hung Dao - Thang Den Ba Beo។

២.ក្រុមហ៊ុន ថាង

Sapa specialty thang co (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Thang Co គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Ha Giang ដែលល្បីល្បាញក្នុង មុខម្ហូប ក្នុងស្រុក។ ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើពីពោះវៀនសេះជាប្រពៃណី ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនតែងតែជំនួសវាដោយក្របី សាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក។ មុខម្ហូបពិសេស Ha Giang នេះមានសាច់ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ ដោយមានទំពាំងបាយជូរដុតចេញពីឆ្អឹង និងសរីរាង្គខាងក្នុង ដែលនាំមកនូវរសជាតិផ្អែម និងខ្លាញ់ពិសេស។
ចំណុចពិសេសរបស់ថាំង ខូ គឺការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសធម្មតាចំនួន 12 មុខនៃតំបន់ភ្នំ ដូចជាស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ ក្រវាញ។
អាសយដ្ឋានដែលបានស្នើ៖ ផ្សារដុងវ៉ាន់ - ទីប្រជុំជនដុងវ៉ាន់ ហាយ៉ាង។

៣.ក្របីកន្ត្រាក់

ក្របីកន្ត្រាក់ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

មុខម្ហូបពិសេស Ha Giang នេះលេចធ្លោជាមួយនឹងរសជាតិប្លែកនៃមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីថៃ។ សាច់ក្របីដុតធ្វើពីសាច់ក្របីស្រស់ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសម៉ាកខេន រួចដុតលើចង្ក្រាន។ វាជាក្លិនផ្សែងដែលបង្កើតនូវរសជាតិពិសេសដែលអ្នកអាចរកបានតែក្នុងហាងឯកទេស Ha Giang ប៉ុណ្ណោះ។
មិនត្រឹមតែជាម្ហូបក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ក្របីក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងពិធីបុណ្យទាន និងជាអំណោយសម្រាប់ភ្ញៀវកិត្តិយសផងដែរ។ សាច់ខាងក្រៅមានពណ៌ត្នោតចាស់ ក្រហមភ្លឺខាងក្នុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
អាសយដ្ឋានដែលបានណែនាំ៖ ផ្សារ ឬផ្ទះ។

4. សាច់ក្រកដែលជក់បារី

សាច់ក្រកជក់បារី គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ហាយ៉ាង ដែលផលិតចេញពីស្មាសាច់ជ្រូកដោយគ្មានស្បែក លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងគ្រាប់ម៉ាក់ខេន បន្ទាប់មកជក់បារីឱ្យបានយូរដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសជ្រាបចូលសាច់។ ពេលញ៉ាំ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែមរបស់សាច់ជ្រូក ក្លិនឈ្ងុយពីចង្ក្រានភ្នំ បង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃមុខម្ហូបពិសេស Ha Giang នេះ។
អាស័យដ្ឋានដែលបានស្នើ៖ ផ្សារ Xin Man – មជ្ឈមណ្ឌលក្រុង Coc Pai ក្រុង Ha Giang ។

5. សូ ផូ

Sour Pho - ជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ Ha Giang (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Sour Pho គឺជាមុខម្ហូបដែលមានឥទ្ធិពលវប្បធម៌ចិនខ្លាំង ប៉ុន្តែពេលមកដល់ Ha Giang មុខម្ហូបនេះបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសមួយនៅ Ha Giang ដែលអ្នកទេសចរមិនអាចរំលងបាន។ ម្ហូបផូនេះលេចធ្លោជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ ផ្សំជាមួយ ឆាស៊ីវ សាច់អាំង និងសាច់ក្រកចិន។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ មនុស្សតែងតែបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយ ផ្លែល្ហុង និងខ្ទឹមសស្រស់។
នេះជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយដែលអ្នកអាចរីករាយនៅផ្សារក្នុងស្រុកនៅពេល ធ្វើដំណើរទៅកាន់ Ha Giang។
អាស័យដ្ឋានដែលបានណែនាំ៖ ផ្សារដុងវ៉ាន់។

6. នំ Buckwheat

នំ Buckwheat (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

នំ Buckwheat គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ Ha Giang ដែលផលិតពីផ្កា buckwheat ។ នំនេះមិនត្រឹមតែមានពណ៌ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានខ្លាញ់ពេលញ៉ាំ។ នំខេកនេះច្រើនតែញ៉ាំជាមួយមុខម្ហូបដូចជាសាច់ជ្រូកដែលដឹកតាមក្លៀក ឬថាងខូ បង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃមុខម្ហូបពិសេសរបស់ហាយ៉ាង។
អាសយដ្ឋានដែលបានណែនាំ៖ ទីផ្សារក្នុងស្រុក។

7. អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌

អង្ករដំណើប ៥ពណ៌ មានអត្ថន័យពិសេស (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្ត Ha Giang ដែលផលិតចេញពីអង្ករដំណើប និងគ្រឿងផ្សំពណ៌ធម្មជាតិដូចជា ស្លឹកស្វាយ រមៀត ស្លឹកខ្ញី ជាដើម មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កប់នូវតម្លៃវប្បធម៌របស់ជនជាតិ Tay ទៀតផង។ អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងពិធីបុណ្យតេត និងគោរពបូជាដូនតា។
អាស័យដ្ឋានដែលបានណែនាំ៖ ផ្សារ Meo Vac ឬ Dong Van Old Quarter។

8. នំ Humpback Chung

Humpback Chung Cake គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្ត Ha Giang ដែលមានរូបរាងប្លែកពីគេ ធ្វើពីអង្ករដំណើប សណ្តែកបាយ និងសាច់ខ្លាញ់រុំក្នុងស្លឹកដុង។ នំនេះមិនត្រឹមតែមានអត្ថន័យវប្បធម៌ដ៏ជ្រាលជ្រៅរបស់ជនជាតិ Dao ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Ha Giang ដែលអ្នកអាចយកមកវិញជាកាដូទៀតផង។
អាស័យដ្ឋានដែលបានផ្ដល់យោបល់: ផ្សារ Meo Vac ។

9. ដុងវ៉ាន់ចាស់ អង្ករវិល

Dong Van Old Quarter Rice Rolls គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយក្នុងទីក្រុង Ha Giang ដែលស្គាល់អ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរ។ អង្ករដំណើបត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅអង្ករល្អ ចំហុយឱ្យស្តើងៗ និងមានក្លិនក្រអូប។ នៅខាងក្នុងអង្ករក្រឡុកមានសាច់ minced និងផ្សិតត្រចៀកឈើបង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅពេលញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អឹង។ ម្ហូបនេះក៏មិនអាចខ្វះខ្ទឹមបារាំងស្ងួត និងឱសថដើម្បីបង្កើនរសជាតិបានដែរ។
ពេលធ្វើដំណើរទៅ Ha Giang អ្នកនឹងឃើញមុខម្ហូបនេះយ៉ាងងាយស្រួលនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក ឬនៅផ្សារ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមរបស់អ្នកស្រុក ហើយត្រូវបានអ្នកទេសចរជាច្រើនចូលចិត្តផងដែរ។
អាស័យដ្ឋានដែលបានស្នើ៖ Banh Cuon Ba Ha - 31 Old Quarter, Dong Van។

10. Baby Tau Porridge

បបរ Ha Giang au Tau (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

បបរ Au Tau គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Ha Giang ដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទៀតផង។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ធ្វើបបរនេះគឺឫស Au Tau ដែលជាឫសដែលមានជាតិពុលខ្ពស់ ប៉ុន្តែត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដើម្បីក្លាយជាម្ហូបដែលមានជីវជាតិ។ បបរ Au Tau ត្រូវបានចម្អិនពីអង្ករ សាច់ជ្រូក minced ឫស Au Tau និងជើងជ្រូក ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបមានពណ៌ត្នោតស្រាល និងក្លិនក្រអូប។
ថ្វីត្បិតតែបបរនេះមានគ្រឿងផ្សំពិសេសក៏ដោយ ប៉ុន្តែនៅពេលទទួលទាន អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិស្រាល និងជីវជាតិនៃម្ហូបពិសេស Ha Giang នេះ។ ជាពិសេសនៅពេលទទួលទាន អ្នកអាចផ្សំជាមួយស៊ុត ម្រេច និងម្ទេស ដើម្បីបង្កើនភាពសម្បូរបែប។
អាស័យដ្ឋានដែលបានស្នើ៖ ក្រុមទី 5 Tran Hung Dao, Nguyen Trai Ward, Ha Giang។
ឯកទេស Ha Giang គឺជាភស្ដុតាងច្បាស់លាស់បំផុតនៃភាពចម្រុះ និងភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបនៃតំបន់ភ្នំភាគខាងជើង។ ពីមហាសេដ្ឋី ថង ខូ ក្របីក្រអូប ដល់នំប្រពៃណី និងបាយដំណើប សុទ្ធតែនាំមកនូវបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដល់ភ្ញៀវទេសចរពេលមកលេងទឹកដីនេះ។ ពេលមកដល់ Ha Giang កុំភ្លេចសាកល្បងមុខម្ហូបទាំងនេះ ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិនៃខ្ពង់រាបថ្ម ហើយក្នុងពេលតែមួយស្វែងយល់បន្ថែមអំពីប្រជាជន និងវប្បធម៌នៅទីនេះ។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីកម្មវិធី សូមទំនាក់ទំនង៖
VIETRAVEL
190 Pasteur, Vo Thi Sau Ward, District 3, HCMC
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1900 1839
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
គេហទំព័រ៖ www.travel.com.vn
ប្រភពអត្ថបទ៖ ប្រមូល និងចងក្រង
@traveltips #traveltips