មុខម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតទាំង 20 នៅប្រទេសចិន

ជាមួយនឹងប្រវត្តិដ៏យូរលង់ និងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិអំណោយផល ម្ហូបចិនបានរីករាលដាល និងត្រូវបានគេស្គាល់ដល់មនុស្សជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។

ម្ហូបចិនច្រើនតែត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹងរូបភាពចម្រុះពណ៌ ចម្រុះទាំងរសជាតិ និងការបង្ហាញ។ មុខម្ហូបនីមួយៗគឺជាការរួមផ្សំគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំ និងវិធីរៀបចំ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងល្អសម្រាប់សុខភាពទៀតផង។

ដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំ គ្រឿងទេស សិល្បៈនៃការប្រើប្រាស់ភ្លើង និងទឹកក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ ម្ហូប ចិនត្រូវបានបែងចែកទៅជា 8 សាលាសំខាន់ៗគឺ សានទុង ក្វាងទុង ស៊ីឈួន ហ៊ូណាន ហ្វូជៀន ចឺជាំង ជាំងស៊ូ និងអានហ៊ុយ។ សាលានីមួយៗនាំមកជូននូវពណ៌រៀងៗខ្លួន ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទាក់ទាញភ្នែក និងរសជាតិប្លែកៗ។

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ៗ​ល្បី​បំផុត​ទាំង ២០ របស់​ប្រទេស​ដែល​មាន​មនុស្ស​រាប់​ពាន់​លាន​នាក់។

ទា Peking គឺជាមុខម្ហូបចិនដ៏ល្បីមួយ ដែលតំណាងឱ្យមុខម្ហូបរបស់រាជធានី។ ទា​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​កែច្នៃ​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​ទា​ដែល​ចិញ្ចឹម​ដោយ​វិធី​ធម្មជាតិ។ មុន​នឹង​អាំង ទា​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត និង​ប្រឡាក់​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​ធម្មតា​ដូច​ជា ម្ស៉ៅ ទឹក​ខ្មេះ​ក្រហម ម្សៅ​ហឹរ​ប្រាំ... សាច់ទា​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ចាស់ ស្បែក​ស្តើង និង​ក្រៀម សាច់​ទន់​ផ្អែម។ (ប្រភព៖ Traveloka)

មាន់​អ្នក​សុំទាន​ជា​ម្ហូប​ចិន​ពិសេស​មួយ​ឈ្មោះ​នេះ​មក​ពី​រឿងនិទាន​ប្រជាប្រិយ។ សាច់មាន់ត្រូវបាន marinated ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយគ្រឿងទេស, រុំនៅក្នុងស្រទាប់នៃស្លឹកឈូកនិងដីឥដ្ឋហើយបន្ទាប់មកដុត។ ដោយសារតែវាមិនទាក់ទងផ្ទាល់ជាមួយភ្លើង សាច់មាន់នៅតែរក្សាក្លិនផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា។ (ប្រភព៖ thegioitiepthi)

វល្លិ៍ឆ្លងស្ពាន គឺជាមុខម្ហូបដែលមានប្រភពមកពីខេត្តយូណាន ដោយផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដូចជា៖ សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក គ្រឿងសមុទ្រ ស៊ុត តៅហ៊ូ... ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងជាមួយសាច់មាន់ដើម្បីបង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្អែម ក្លិនក្រអូប និងខ្លាញ់។ គ្រឿង​ផ្សំ​នឹង​ត្រូវ​បាន​រៀប​ចំ​លើ​ចាន​តូច​ៗ បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​វល្លិស្រស់។ (ប្រភព៖ thi.thii.vanii_)

Gongbao Chicken គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ចិន ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ស៊ីឈួន និងហ្គីចូវ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃមុខម្ហូបគឺសាច់មាន់ ផ្សំជាមួយម្ទេស និងសណ្ដែកដី ដើម្បីបង្កើតជារសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ ពេលរីករាយ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាសាច់មាន់ទន់ និងផ្អែម សណ្តែកដីខ្លាញ់ និងរសជាតិហឹរលក្ខណៈរបស់ម្ទេស។ (ប្រភព៖ brain_lagerstrom)

តៅហ៊ូមានក្លិនស្អុយ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម ដែលតែងតែលក់នៅផ្សាររាត្រី និងហាងតាមដងផ្លូវ។ តៅហ៊ូត្រូវបាន fermented នៅក្នុង brine ហាងនិមួយៗនឹងមានវិធីកែច្នៃវា បង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្លែក។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើនមានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការសាកល្បងវាដោយសារតែឈ្មោះនៃមុខម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេបានភ្លក់វា ពួកគេចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិពិសេសរបស់វា។ (ប្រភព៖ gwrhyd)

ត្រី​ទឹកខ្មេះ​បឹង​ខាងលិច គឺជា​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មួយ​របស់​ទីក្រុង Hangzhou ខេត្ត Zhejiang ។ ត្រីដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះគឺ គល់ស្មៅ ត្រីស៊ីណាម៉ុន ឬត្រីគល់រាំងដែលចាប់បានពីទន្លេនៅតំបន់ West Lake ។ មុខម្ហូបនេះទាមទារបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបខ្ពស់ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺសាច់ត្រីទន់ ផ្អែម និងមិនប្រៃ។ ពេល​ញ៉ាំ​ទៅ រសជាតិ​ផ្អែម​របស់​ត្រី​នឹង​លាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​ជូរ​របស់​ទឹកខ្មេះ។ (ប្រភព៖ thegioitiepthi)

Mantou គឺជាម្ហូបប្រពៃណីដែលមានប្រវត្តិជាង 1,800 ឆ្នាំ។ ម្សៅនេះត្រូវបានធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីដែលមានជាតិ fermented ហើយការបំពេញខុសគ្នាពីសាច់ និងបន្លែ។ Mantou ជាធម្មតាត្រូវបានចំហុយ ឬចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ (ប្រភព៖ sharonwang_shtw)

គុយទាវ​អាយុ​វែង គឺជា​គុយទាវ​ប្រពៃណី​ដែលមាន​ដើមកំណើត​ជាង ៣០០ ឆ្នាំមុន​នៅក្នុង​ខេត្ត Zhejiang ។ មិនដូចគុយទាវធម្មតាទេ គុយទាវដែលមានអាយុកាលវែងត្រូវបានរក្សាទុកនៅប្រវែងដើមរបស់វា។ ពេល​ញ៉ាំ​ត្រូវ​ញ៉ាំ​គុយទាវ​វែង​មួយ​ក្តាប់។ បើ​និយាយ​ពី​អត្ថន័យ ម្ហូប​នេះ​តំណាង​ឱ្យ​ការ​ប្រាថ្នា​ចង់​បាន​អាយុ​វែង និង​សុខភាព​ល្អ ។ (ប្រភព៖ @piloonline)

តៅហ៊ូស៊ីឈួន គឺជាមុខម្ហូបចិនបន្ទាប់ដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បង។ គ្រឿងផ្សំ​មិន​ស្មុគស្មាញ​ពេក​ទេ ប៉ុន្តែ​រសជាតិ​នឹង​ធ្វើឱ្យ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ភ្ញាក់ផ្អើល​។ ពេលរីករាយ អ្នកនឹងឃើញតៅហ៊ូវ័យក្មេង ផ្សិត shiitake សាច់ minced និងគ្រឿងទេសបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ (ប្រភព៖ foodiesoffoodhouse)

Yangzhou Fried Rice គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសចិនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅប្រទេសវៀតណាមទៀតផង។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃមុខម្ហូបរួមមានៈ អង្ករ ស៊ុត បង្គា សាច់ជ្រូក បន្លែជ្រក់... គ្រាប់ស្រូវបន្ទាប់ពីចៀនមានពណ៌លឿងមាសគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ គ្រឿងផ្សំចំហៀងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខ្លាំង។ (ប្រភព៖ vnExpress)

ឆាសាច់ចៀម គឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិម៉ុងហ្គោលី ដែលតែងតែបរិភោគនៅដើមរដូវរងា។ ទំពាំងបាយជូរ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​ឆ្អឹង​សាច់​ចៀម ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​វា​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ក្លិន​ក្រអូប។ សាច់ចៀម​ត្រូវ​ហាន់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ហឹរ ហើយ​ដាក់​ជាមួយ​បន្លែ។ (ប្រភព៖ smileshop)

សាច់ជ្រូកផ្អែម និងជូរ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ Zhejiang, Shandong និង Sichuan ។ គ្រឿង​ផ្សំ​នៃ​មុខ​ម្ហូប​រួម​មាន សាច់​ជ្រូក ស៊ុត​ស ម្នាស់ ម្ទេស និង​គ្រឿងទេស។ សាច់​ជ្រូក​ស្រស់​ផ្សំ​ជាមួយ​ទឹក​ជ្រលក់​ជូរ ប្រាកដជា​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ចង់​ញ៉ាំ​រហូត។ (ប្រភព៖ @HAyuyan)

នៅពេលនិយាយអំពីម្ហូបប្រពៃណីចិន យើងមិនអាចព្រងើយកន្តើយចំពោះសាច់ជ្រូកបំពង Dongpo ដ៏ល្បីល្បាញ និងឆ្ងាញ់នោះទេ។ ឈ្មោះម្ហូបត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមអ្នកបង្កើតរបស់វា - កវី Su Dongpo ។ សាច់ដែលប្រើសម្រាប់ចៀនគឺសាច់ជ្រូក 3 ស្រទាប់ ជាមួយនឹងសមាមាត្រដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃខ្លាញ់ និងសាច់គ្មានខ្លាញ់។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំវា អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាសាច់ទន់ៗ ប៉ុន្តែមិនឡើងខ្លាញ់ ប៉ុន្តែមិនខាញ់ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃស្រាទំពាំងបាយជូរ។ (ប្រភព៖ hfc30june)

គុយទាវ វ៉ុនតុន គឺជាការរួមផ្សំគ្នានៃគុយទាវ និងវ៉ុនតុន។ ការ​ធ្វើ​គុយទាវ​មួយ​ចាន​ឆ្ងាញ់​មិន​មែន​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល​នោះ​ទេ ដោយ​តម្រូវ​ឱ្យ​ចុងភៅ​មាន​ជំនាញ​ខ្ពស់។ គុយទាវត្រូវតែទន់ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវវាយនភាពទំពាររបស់វា និងពណ៌លឿងដែលទាក់ទាញភ្នែក។ វ៉ុនត្រូវតែមានស្រទាប់ស្តើងនៃ dough ដើម្បីបង្ហាញការបំពេញនៅខាងក្នុង។ ទីបំផុតទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់ហើយមានបរិមាណផ្អែមល្មម។ (ប្រភព៖ APeachyPlate)

ស៊ុត​មួយ​រយ​ថ្ងៃ​គឺ​ជា​មុខ​ម្ហូប​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​មុខ​ម្ហូប​តំណាង​របស់​ម្ហូប​ចិន ដែល​ម្ហូប​មួយ​មុខ​បាន​ថ្វាយ​ព្រះមហាក្សត្រ។ ស៊ុត​ត្រូវ​បាន​គេ​រក្សា​ទុក​ដោយ​ស្រទាប់​ពពែ អង្កាម និង​កំបោរ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលយូរ ស៊ុតពណ៌សនឹងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតងងឹត yolk នឹងក្លាយជាពណ៌បៃតង និងប្រៃបន្តិច។ ម្ហូបនេះច្រើនតែប្រើក្នុងអាហារពេលព្រឹកចិន។ (ប្រភព៖ fifisculinarylab)

Sichuan Spicy Hot Pot គឺជាការផ្ដល់យោបល់ដែលគួរសាកល្បងនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបចិនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងល្បីល្បាញ។ កំពឹស​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​យ៉ាង​ល្អិតល្អន់ ទំពាំងបាយជូរ​គឺ​ទំពាំងបាយជូរ​ឆ្អឹង​លាយ​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ និង​ម្ទេស។ ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​នឹង​មាន​រសជាតិ​ហឹរ​ចេញ​ពី​ចុង​អណ្តាត ដោយ​មាន​ជាតិ​ជូរ​បន្តិច​នៃ​ទឹក​ខ្មេះ។ Sichuan hot pot ត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់គោ សាច់មាន់ និងបន្លែ។ (ប្រភព៖ 617street)

ព្រះពុទ្ធលោតពីលើជញ្ជាំងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាហារឆ្ងាញ់" នៃតំបន់ហ្វូជៀន។ ក្រៅពីឈ្មោះពិសេសរបស់វា ម្ហូបនេះក៏មានជីវជាតិច្រើនផងដែរ ដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្អាតសរីរាង្គខាងក្នុងទាំងប្រាំ និងការពារជំងឺផ្តាសាយ។ ចំនួន​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ប្រើ​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​មុខ​ម្ហូប​នេះ​មាន​រហូត​ដល់​ទៅ ៣០ ប្រភេទ រួម​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ល្អ​ៗ​ដូច​ជា យិនស៊ិន ទឹក​ប្រហុក ព្រុយ​ត្រី​ឆ្លាម… (ប្រភព៖ ning_chiuyaning)

Hunan Spicy Beef គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ទាប់ដែលអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបចិនមិនអាចរំលងបាន។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃមុខម្ហូបរួមមានៈ សាច់គោ បន្លែ ខ្ទឹមបារាំង ប្រូខូលី និងទឹកជ្រលក់ហឹរ។ សាច់គោត្រូវបានហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗដើម្បីជួយឱ្យគ្រឿងទេសស្រូបយកបានស្មើគ្នា ចៀនលើកំដៅទាបពីរបីនាទី រួចកូរជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ សាច់គោ Hunan Spicy Beef ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរជាលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។ (ប្រភព៖ cookpan)

នំប៉ាវ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ប្រពៃណី​ដែល​គេ​និយម​ញ៉ាំ​ក្នុង​ឱកាស​ចូល​ឆ្នាំ។ ម្សៅធ្វើពីអង្ករដំណើប និងអង្ករដំណើប។ ការ​បំពេញ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ពី​សាច់​គោ ឬ​សាច់​ជ្រូក ដោយ​មាន​បន្ថែម​បន្លែ​ខ្លះ​ដើម្បី​រក្សា​តុល្យភាព​រសជាតិ។ នំប៉ាវមានរាងជាអឌ្ឍចន្ទ ហើយអាចបរិភោគជាមួយគុយទាវ ឬទឹកជ្រលក់។ (ប្រភព៖ flavorgasmic)

ស៊ុប​ឈាម​ទា គឺជា​អាហារ​ពិសេស​ដ៏​ឆ្ងាញ់​របស់​ទីក្រុង Nanjing ដែល​ជា​កន្លែង​ល្បី​ខាង​ធ្វើ​ម្ហូប​ពី​សាច់​ទា។ ស៊ុបនេះមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ដោយសារត្រូវបានស្ងោរពីឆ្អឹងទា និងក បន្ថែមឈាមទា ថ្លើម និងជីហ្សាដ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ។ ស៊ុប​ឈាម​ទា​ច្រើន​តែ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​នឹង​វល្លិ ឬ​គុយទាវ ហើយ​អ្នកស្រុក​ជា​ច្រើន​ក៏​បម្រើ​វា​ជាមួយ​នំ​ចំហុយ​ដែរ។ (ប្រភព៖ @maggie_hiufu_wong)

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html