មុខម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតទាំង 20 នៅប្រទេសចិន

ជាមួយនឹងប្រវត្តិដ៏យូរលង់ និងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិអំណោយផល ម្ហូបចិនបានរីករាលដាល និងត្រូវបានគេស្គាល់ដល់មនុស្សជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។

ម្ហូបចិនច្រើនតែត្រូវបានប្រដូចទៅនឹងរូបភាពចម្រុះពណ៌ ចម្រុះទាំងរសជាតិ និងការបង្ហាញ។ មុខម្ហូបនីមួយៗគឺជាការរួមផ្សំគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំ និងវិធីរៀបចំ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងល្អសម្រាប់សុខភាពទៀតផង។

ដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំ គ្រឿងទេស សិល្បៈនៃការប្រើប្រាស់ភ្លើង និងទឹកក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ ម្ហូប ចិនត្រូវបានបែងចែកទៅជា 8 សាលាសំខាន់ៗគឺ សានទុង ក្វាងទុង ស៊ីឈួន ហ៊ូណាន ហ្វូជៀន ចឺជាំង ជាំងស៊ូ និងអានហ៊ុយ។ សាលានីមួយៗនាំមកជូននូវពណ៌រៀងៗខ្លួន ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទាក់ទាញភ្នែក និងរសជាតិប្លែកៗ។

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ៗ​ល្បី​បំផុត​ទាំង ២០ របស់​ប្រទេស​ដែល​មាន​មនុស្ស​រាប់​ពាន់​លាន​នាក់។

ទា Peking គឺជាមុខម្ហូបចិនដ៏ល្បីមួយ ដែលតំណាងឱ្យមុខម្ហូបរបស់រាជធានី។ ទា​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​កែច្នៃ​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​ទា​ដែល​ចិញ្ចឹម​ដោយ​វិធី​ធម្មជាតិ។ មុន​នឹង​អាំង ទា​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត និង​ប្រឡាក់​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​ធម្មតា​ដូច​ជា ម្ស៉ៅ ទឹក​ខ្មេះ​ក្រហម ម្សៅ​ហឹរ​ប្រាំ... សាច់ទា​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ចាស់ ស្បែក​ស្តើង និង​ក្រៀម សាច់​ទន់​ផ្អែម។ (ប្រភព៖ Traveloka)

មាន់​អ្នក​សុំទាន​ជា​ម្ហូប​ចិន​ពិសេស​មួយ​ឈ្មោះ​នេះ​មក​ពី​រឿងនិទាន​ប្រជាប្រិយ។ សាច់មាន់ត្រូវបាន marinated ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយគ្រឿងទេស, រុំនៅក្នុងស្រទាប់នៃស្លឹកឈូកនិងដីឥដ្ឋហើយបន្ទាប់មកដុត។ ដោយសារតែវាមិនប៉ះនឹងភ្លើង សាច់មាន់រក្សានូវរសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រអូបធម្មជាតិរបស់វា។ (ប្រភព៖ thegioitiepthi)

វល្លិឆ្លងទន្លេ គឺជាមុខម្ហូបដែលមានដើមកំណើតមកពីខេត្តយូណាន ដោយផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាដូចជា សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក គ្រឿងសមុទ្រ ស៊ុត តៅហ៊ូ... ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងជាមួយសាច់មាន់ដើម្បីបង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្អែម ក្លិនក្រអូប និងខ្លាញ់។ គ្រឿង​ផ្សំ​នឹង​ត្រូវ​បាន​រៀប​ចំ​លើ​ចាន​តូច​ៗ បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​វល្លិស្រស់។ (ប្រភព៖ thi.thii.vanii_)

Gongbao Chicken គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ចិន ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ស៊ីឈួន និងហ្គីចូវ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃមុខម្ហូបគឺសាច់មាន់ ផ្សំជាមួយម្ទេស និងសណ្ដែកដី ដើម្បីបង្កើតជារសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ ពេលរីករាយ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាសាច់មាន់ទន់ និងផ្អែម សណ្តែកដីខ្លាញ់ និងរសជាតិហឹរលក្ខណៈរបស់ម្ទេស។ (ប្រភព៖ brain_lagerstrom)

តៅហ៊ូមានក្លិនស្អុយ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម ដែលតែងតែលក់នៅផ្សាររាត្រី និងហាងតាមដងផ្លូវ។ តៅហ៊ូត្រូវបាន fermented នៅក្នុង brine ហាងនិមួយៗនឹងមានវិធីកែច្នៃវា បង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្លែក។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើនមានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការសាកល្បងវាដោយសារតែឈ្មោះនៃមុខម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេបានភ្លក់វា ពួកគេចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិពិសេសរបស់វា។ (ប្រភព៖ gwrhyd)

ត្រី​ទឹកខ្មេះ​បឹង​ខាងលិច គឺជា​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មួយ​របស់​ទីក្រុង Hangzhou ខេត្ត Zhejiang ។ ត្រីដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំវាជាត្រីគល់រាំង ត្រីស៊ីណាម៉ុន ឬត្រីគល់រាំងដែលចាប់បានពីទន្លេនៅតំបន់ West Lake ។ មុខម្ហូបទាមទារបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបខ្ពស់ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺទន់ ផ្អែម និងមិនប្រឡាក់ត្រី។ ពេល​ញ៉ាំ​ទៅ រសជាតិ​ផ្អែម​របស់​ត្រី​នឹង​លាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​ជូរ​របស់​ទឹកខ្មេះ។ (ប្រភព៖ thegioitiepthi)

Mantou គឺជាម្ហូបប្រពៃណីដែលមានប្រវត្តិជាង 1,800 ឆ្នាំ។ ម្សៅនេះត្រូវបានធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីដែលមានជាតិ fermented ហើយការបំពេញខុសគ្នាពីសាច់ និងបន្លែ។ Mantou ជាធម្មតាត្រូវបានចំហុយ ឬចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ (ប្រភព៖ sharonwang_shtw)

គុយទាវ​អាយុ​វែង គឺជា​គុយទាវ​ប្រពៃណី​ដែលមាន​ដើមកំណើត​ជាង ៣០០ ឆ្នាំមុន​នៅក្នុង​ខេត្ត Zhejiang ។ មិនដូចគុយទាវធម្មតាទេ គុយទាវដែលមានអាយុកាលវែងត្រូវបានរក្សាទុកនៅប្រវែងដើមរបស់វា។ ពេល​ញ៉ាំ​ត្រូវ​ញ៉ាំ​គុយទាវ​វែង​មួយ​ក្តាប់។ បើ​និយាយ​ពី​អត្ថន័យ ម្ហូប​នេះ​តំណាង​ឱ្យ​ការ​ប្រាថ្នា​ចង់​បាន​អាយុ​វែង និង​សុខភាព​ល្អ ។ (ប្រភព៖ @piloonline)

តៅហ៊ូស៊ីឈួនគឺជាម្ហូបចិនបន្ទាប់ដែលអ្នកត្រូវសាកល្បង។ គ្រឿងផ្សំ​មិន​ស្មុគស្មាញ​ពេក​ទេ ប៉ុន្តែ​រសជាតិ​នឹង​ធ្វើឱ្យ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ភ្ញាក់ផ្អើល​។ ពេលរីករាយ អ្នកនឹងឃើញតៅហ៊ូវ័យក្មេង ផ្សិត shiitake សាច់ minced និងគ្រឿងទេសបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ (ប្រភព៖ foodiesoffoodhouse)

Yangzhou Fried Rice គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសចិនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅប្រទេសវៀតណាមទៀតផង។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃមុខម្ហូបរួមមានៈ អង្ករ ស៊ុត បង្គា សាច់ជ្រូក បន្លែជ្រក់... បន្ទាប់ពីចៀនរួច គ្រាប់អង្ករមានពណ៌លឿងមាសគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ គ្រឿងផ្សំចំហៀងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខ្លាំង។ (ប្រភព៖ vnExpress)

ឆាសាច់ចៀម គឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិម៉ុងហ្គោលី ដែលតែងតែបរិភោគនៅដើមរដូវរងា។ ទំពាំងបាយជូរ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​ឆ្អឹង​សាច់​ចៀម ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​វា​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ក្លិន​ក្រអូប។ សាច់ចៀម​ត្រូវ​ហាន់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ហឹរ ហើយ​ដាក់​ជាមួយ​បន្លែ។ (ប្រភព៖ smileshop)

សាច់ជ្រូកផ្អែម និងជូរ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ Zhejiang, Shandong និង Sichuan ។ គ្រឿង​ផ្សំ​នៃ​មុខ​ម្ហូប​រួម​មាន សាច់​ជ្រូក ស៊ុត​ស ម្នាស់ ម្ទេស និង​គ្រឿងទេស។ សាច់​ជ្រូក​ស្រស់​ផ្សំ​ជាមួយ​ទឹក​ជ្រលក់​ជូរ ប្រាកដជា​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ចង់​ញ៉ាំ​រហូត។ (ប្រភព៖ @HAyuyan)

នៅពេលនិយាយអំពីម្ហូបប្រពៃណីចិន យើងមិនអាចព្រងើយកន្តើយចំពោះសាច់ជ្រូកបំពង Dongpo ដ៏ល្បីល្បាញ និងឆ្ងាញ់នោះទេ។ ឈ្មោះម្ហូបត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមអ្នកបង្កើតរបស់វា - កវី Su Dongpo ។ សាច់ដែលប្រើសម្រាប់ចៀនគឺសាច់ជ្រូក 3 ស្រទាប់ ជាមួយនឹងសមាមាត្រដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃខ្លាញ់ និងសាច់គ្មានខ្លាញ់។ ពេលញ៉ាំ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាសាច់ទន់ៗ ប៉ុន្តែមិនប្រហិត ខ្លាញ់ ប៉ុន្តែមិនខាញ់ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃស្រាហឹរ។ (ប្រភព៖ hfc30june)

គុយទាវ វ៉ុនតុន គឺជាការរួមផ្សំគ្នានៃគុយទាវ និងវ៉ុនតុន។ ការ​ធ្វើ​គុយទាវ​មួយ​ចាន​ឆ្ងាញ់​មិន​មែន​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល​នោះ​ទេ ដោយ​តម្រូវ​ឱ្យ​ចុងភៅ​មាន​ជំនាញ​ខ្ពស់។ គុយទាវត្រូវតែទន់ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវវាយនភាពទំពាររបស់វា និងពណ៌លឿងដែលទាក់ទាញភ្នែក។ វ៉ុនត្រូវតែមានស្រទាប់ស្តើងនៃ dough ដើម្បីបង្ហាញការបំពេញនៅខាងក្នុង។ ទីបំផុតទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់និងផ្អែមល្មម។ (ប្រភព៖ APeachyPlate)

ស៊ុត​ចិន​ជា​មុខម្ហូប​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​មុខម្ហូប​តំណាង​របស់​ម្ហូប​ចិន ហើយ​ធ្លាប់​ជា​ម្ហូប​ថ្វាយ​ព្រះមហាក្សត្រ។ ស៊ុត​ត្រូវ​បាន​គេ​រក្សា​ទុក​ដោយ​ស្រទាប់​ពពែ អង្កាម និង​កំបោរ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលយូរ ស៊ុតពណ៌សនឹងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតងងឹត yolk នឹងប្រែទៅជាពណ៌បៃតង និងមានរសជាតិប្រៃបន្តិច។ ម្ហូបនេះច្រើនតែប្រើក្នុងអាហារពេលព្រឹកចិន។ (ប្រភព៖ fifisculinarylab)

Sichuan Spicy Hot Pot គឺជាការផ្ដល់យោបល់ដែលគួរសាកល្បងនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបចិនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងល្បីល្បាញ។ កំពឹស​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​យ៉ាង​ល្អិតល្អន់ ទំពាំងបាយជូរ​គឺ​ទំពាំងបាយជូរ​ឆ្អឹង​លាយ​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ និង​ម្ទេស។ ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​នឹង​មាន​រសជាតិ​ហឹរ​ចេញ​ពី​ចុង​អណ្តាត ដោយ​មាន​ជាតិ​ជូរ​បន្តិច​ពី​ទឹក​ខ្មេះ។ Sichuan hot pot ត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់គោ សាច់មាន់ និងបន្លែ។ (ប្រភព៖ 617street)

ព្រះពុទ្ធលោតពីលើជញ្ជាំងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាហារឆ្ងាញ់" របស់ហ្វូជៀន។ ក្រៅពីឈ្មោះពិសេសរបស់វា ម្ហូបនេះក៏មានជីវជាតិច្រើនផងដែរ ដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្អាតសរីរាង្គខាងក្នុងទាំងប្រាំ និងការពារជំងឺផ្តាសាយ។ ចំនួន​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ប្រើ​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​មុខ​ម្ហូប​នេះ​មាន​រហូត​ដល់​ទៅ ៣០ ប្រភេទ រួម​ទាំង​គ្រឿង​ដែល​មាន​តម្លៃ​ពិសេស​ដូច​ជា យិនស៊ិន ប្រហុក ព្រុយ​ត្រី​ឆ្លាម ជាដើម (ប្រភព៖ ning_chiuyaning)

Hunan Spicy Beef គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ទាប់ដែលអ្នកគាំទ្រម្ហូបចិនមិនអាចរំលងបាន។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃមុខម្ហូបរួមមានៈ សាច់គោ បន្លែ ខ្ទឹមបារាំង ប្រូខូលី និងទឹកជ្រលក់ហឹរ។ សាច់គោត្រូវបានហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗដើម្បីជួយឱ្យគ្រឿងទេសស្រូបយកបានស្មើគ្នា ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេលពីរបីនាទី រួចកូរជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ សាច់គោ Hunan Spicy Beef ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរជាលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។ (ប្រភព៖ cookpan)

នំប៉ាវ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ប្រពៃណី​ដែល​គេ​និយម​ញ៉ាំ​ក្នុង​ឱកាស​ចូល​ឆ្នាំ។ ម្សៅធ្វើពីអង្ករដំណើប និងអង្ករដំណើប។ ការ​បំពេញ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ពី​សាច់​គោ ឬ​សាច់​ជ្រូក ដោយ​មាន​បន្ថែម​បន្លែ​ខ្លះ​ដើម្បី​រក្សា​តុល្យភាព​រសជាតិ។ នំប៉ាវមានរាងជាអឌ្ឍចន្ទ ហើយអាចបរិភោគជាមួយគុយទាវ ឬទឹកជ្រលក់។ (ប្រភព៖ flavorgasmic)

ស៊ុប​ឈាម​ទា គឺជា​មុខម្ហូប​ពិសេស​របស់​ទីក្រុង​ណានជីង ដែល​ជា​កន្លែង​ល្បីល្បាញ​ដោយសារ​ម្ហូប​សាច់​ទា។ ស៊ុប​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ដោយសារ​ឆ្អឹង​សាច់​ទា​ស្ងោរ និង​ក បន្ថែម​ឈាម​ទា ថ្លើម និង​ជី​ហ្សា​ដ ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ។ ស៊ុប​ឈាម​ទា​ច្រើន​តែ​មាន​ប្រហិត​ជាមួយ​មី ឬ​គុយទាវ ហើយ​នៅ​តាម​តំបន់​ជា​ច្រើន​គេ​ក៏​មាន​បាយ​ចំហុយ​ដែរ។ (ប្រភព៖ @maggie_hiufu_wong)

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html