1. ភាសាអង់គ្លេសនីកូសសាឡាដ
Salade Nicoise មានការប្រែប្រួលសុភាពរាបសារ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
Salade Nicoise មានដើមកំណើតមកពីភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំង ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាមកដល់ប្រទេសអង់គ្លេស ម្ហូបនេះមានការប្រែប្រួលសុភាពរាបសារ សាកសមបំផុតសម្រាប់រចនាប័ទ្ម ធ្វើម្ហូប របស់អង់គ្លេស។ នៅក្នុងអាកាសធាតុរដូវក្តៅពណ៌មាស តុឈើត្រូវបានដាក់នៅក្រោមផ្កា wisteria trellis អាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយ Salade Nicoise ក្លាយជាពេលវេលាដ៏ស្រស់បំព្រង។
ម្ហូបរដូវក្តៅរបស់អង់គ្លេសនេះត្រូវបានរៀបចំដោយយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងប្រពៃចំពោះព័ត៌មានលម្អិត៖ ត្រីធូណាស្រស់ឬល្អិតល្អន់ ដំឡូងឆ្អិនមធ្យម សណ្តែកបៃតង ស៊ុតឆ្អិនទន់ ប៉េងប៉ោះមានជាតិជូរ ខ្ទឹមបារាំងក្រហមផ្អែម និងអូលីវខ្មៅ។ ភាពស្រស់ស្រាយរបស់ជនជាតិអង់គ្លេសស្ថិតនៅលើជម្រើសនៃសាឡាត់ដើម mustard ស្រាល និងទឹកខ្មេះ cider សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិស្រាល ជាតិខ្លាញ់ទាប ប៉ុន្តែបំពេញរសជាតិ។
រសជាតិរបស់សាឡាដ នីកូស របស់អង់គ្លេស គឺស្រាល និងមានខ្យល់អាកាស ដូចជាខ្យល់រដូវក្ដៅដែលបក់កាត់វាលស្រែ។ ការខាំនីមួយៗគឺជាបទមួយ៖ ភាពសម្បូរបែបនៃដំឡូង ភាពផ្អែមរបស់ត្រីធូណា ភាពជូរបន្តិចនៃទឹកជ្រលក់ និងភាពស្រួយនៃបៃតង។ នៅក្នុងសួនច្បារ ពេលព្រលប់ ជនជាតិអង់គ្លេសតែងតែចូលចិត្តម្ហូបនេះជាមួយនំប៉័ង និងស្រាសត្រជាក់មួយកែវ។ វាមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាពិធីបុណ្យរដូវក្តៅផងដែរ ដែលរសជាតិ និងព្រលឹងត្រូវបានសម្រាល។
2. អាហារថ្ងៃត្រង់របស់ Ploughman
អាហាររដូវក្តៅនៅប្រទេសអង់គ្លេសមិនអាចខ្វះអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ Ploughman (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)
ម្ហូបរដូវក្តៅនៅប្រទេសអង់គ្លេសមិនអាចខ្វះបាន Ploughman's Lunch ដែលជាអាហារសាមញ្ញដែលបង្កប់នូវស្មារតីនៃជនបទ។ តាំងពីសតវត្សទី១៩មក ម្ហូបនេះដើមឡើយជាអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់កសិករភ្ជួរស្រែលើដីបៃតងរបស់អង់គ្លេស។ រហូតមកដល់ពេលនេះ វានៅតែពេញនិយមនៅក្នុងហាងស្រាប្រពៃណី អាហារដ្ឋាន ឬនៅសួនច្បារក្នុងរដូវក្តៅ។
អាហារថ្ងៃត្រង់របស់ Ploughman ជាធម្មតាមានចំណិតនៃឈីសអង់គ្លេសលំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ដូចជា Cheddar ឬ Stilton នំបុ័ងអាំង ក្លិនក្រអូប អាហារសម្រន់ផ្អែម និងស្រាល ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ ប៊ឺមាសដ៏សម្បូរបែប និងជួនកាលកាត់ត្រជាក់។ ចំណុចសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺ Branston Pickle - យៈសាពូនមីបន្លែផ្អែមនិងប្រៃដែលបង្កើតឱ្យមានតុល្យភាពនៃរសជាតិតែមួយគត់។
នៅរដូវក្តៅ ការរីករាយជាមួយអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ Ploughman គឺជាអារម្មណ៍បែបច្រែះ នៅជិតធម្មជាតិ។ មនុស្សម្នាដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅលើក្តារកាត់ឈើ ចែករំលែកជាមួយគ្នានៅលើស្មៅបៃតង ជាមួយនឹងកែវស្រាបៀរ ឬផ្លែប៉ោមដ៏ត្រជាក់មួយកែវ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបរដូវក្តៅរបស់ជនជាតិអង់គ្លេសនេះគឺស្រស់ ឆ្លុះបញ្ចាំងពីរសជាតិក្នុងស្រុក ហាក់ដូចជានាំអ្នកហូបចុកត្រឡប់ទៅទីជនបទដ៏សុខសាន្ត ដែលពេលវេលាបង្អង់យូរដើម្បីស្តាប់សត្វស្លាបច្រៀង និងក្លិនស្មៅស្រស់។
3. Eton Mess
Eton Mess គឺជាបង្អែមបែបបុរាណ ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈឯកឯង (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូល)
គ្មានម្ហូបរដូវក្តៅរបស់អង់គ្លេសណាដែលធ្វើអោយស្នាមញញឹមច្រើនជាង Eton Mess ដែលជាបង្អែមបែបបុរាណជាមួយនឹងរសជាតិ។ ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅមហាវិទ្យាល័យ Eton College ដ៏មានកិត្យានុភាព ម្ហូបនេះត្រូវបានគេនិយាយថាជា "ឧបទ្ទវហេតុដ៏ផ្អែមល្ហែម" នៅពេលដែល pavlova បានដួលរលំក្នុងអំឡុងពេលការប្រកួតកីឡា cricket ដោយបង្ខំឱ្យមេចុងភៅផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាការចំអិនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
Eton Mess គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃ meringue ស្រួយ ក្រែមស្រាល និងផ្លែស្ត្របឺរីក្រហមអង់គ្លេស ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាដោយចេតនា វាហាក់ដូចជាចៃដន្យ។ មកដល់រដូវក្តៅ ផ្លែស្ត្របឺរីរបស់អង់គ្លេសគឺផ្អែមបំផុត ផ្កាពណ៌ក្រហមភ្លឺរបស់ពួកគេរីកនៅលើតុ។
ការរីករាយជាមួយ Eton Mess គឺដូចជាការភ្លក់រសជាតិរដូវក្តៅក្នុងស្លាបព្រាតូចមួយ៖ រសជាតិផ្អែម និងជូររបស់ផ្លែស្ត្របឺរី ភាពរលោងនៃក្រែម និងរសជាតិជូរចត់ដែលរលាយ។ ពិធីជប់លៀងរដូវក្តៅរបស់ជនជាតិអង់គ្លេសនេះមិនត្រឹមតែបង្ហាញនៅឯពិធីជប់លៀងក្នុងសួនដ៏ឆើតឆាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅហាងកាហ្វេតាមដងផ្លូវ ដែលជនជាតិអង់គ្លេសចំណាយពេលពេលរសៀលខ្ជិលក្រោមពន្លឺថ្ងៃដ៏កក់ក្តៅ។ វាជាភាពរីករាយដ៏សាមញ្ញ សំណើចដ៏ស្រទន់នៅពេលការ៉េមជាប់ច្រមុះកុមារ និងមនោសញ្ចេតនាសាមញ្ញដែលប្រទេសអង់គ្លេសមានសម្រាប់រដូវក្តៅ។
4. Coronation Chicken Salad
Coronation Chicken Salad ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឱកាសនៃការឡើងគ្រងរាជ្យរបស់ព្រះមហាក្សត្រិយានី Elizabeth II (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
ក្នុងចំណោមម្ហូបរដូវក្តៅរបស់អង់គ្លេស Coronation Chicken Salad មានរឿងរាជវង្ស។ បង្កើតឡើងសម្រាប់ការឡើងគ្រងរាជ្យរបស់ព្រះមហាក្សត្រិយានី Elizabeth II ក្នុងឆ្នាំ 1953 ម្ហូបនេះបានឆ្លុះបញ្ចាំងពីការបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃប្រពៃណីអង់គ្លេស និងរសជាតិឥណ្ឌាអាណានិគម។
សាច់មាន់ឆ្អិនទន់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ហើយលាយជាមួយ mayonnaise ម្សៅការីស្រាល ៗ ផ្លែ apricots ស្ងួតឬ raisins អាល់ម៉ុនដុតនិង coriander បន្តិច។ នៅពេលដែលបំប្លែងទៅជាសាឡាដ ជនជាតិអង់គ្លេសបន្ថែមពណ៌បៃតងស្រស់ ត្រសក់កាត់ជាចំណិតៗ ហើយជួនកាលថែមទាំងមានផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងស្រស់ទៀតផង។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃការស្លៀកពាក់ ភាពផ្អែមនៃផ្លែឈើក្រៀម រសជាតិហឹរស្រាលៗនៃគុយរី ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបដ៏ទំនើបដែលធ្លាប់ស្គាល់។
នៅឯពិធីជប់លៀងតែក្នុងសួន ឬពិនិកតាមមាត់ទន្លេ សាឡាដមាន់ Coronation ត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉័ងទាំងមូល នំបញ្ចុក ឬបន្លែឆៅ។ ម្ហូបរដូវក្តៅរបស់អង់គ្លេសនេះមានលក្ខណៈផ្លូវការ - រំលឹកពីពិធីសាសនា - និងបែប rustic ក្លាយជាផ្នែកមួយដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃអាហារគ្រួសារ។ វាប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវនៃការបើកចំហ ការទទួលយកឥទ្ធិពលពីបរទេស ខណៈពេលដែលនៅតែជាការពិតចំពោះស្មារតីអង់គ្លេស – ចម្រាញ់ ឆើតឆាយ និងសម្បូរបែប។
5. Pimm's Cup និង English Garden Party
Pimm's Cup បានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបរដូវក្តៅ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)
អ្នកមិនអាចនិយាយអំពីអាហាររដូវក្តៅរបស់អង់គ្លេសដោយមិននិយាយអំពីភេសជ្ជៈដែលមានឈ្មោះថាទៅជាមួយនោះទេគឺ Pimm's Cup។ ថ្វីត្បិតតែជាស្រាក្រឡុកតាមបច្ចេកទេសក៏ដោយ ពាន Pimm's Cup បានក្លាយជាអាហារសំខាន់សម្រាប់រដូវក្តៅ អាហារសំខាន់នៅក្នុងពិធីជប់លៀងក្នុងសួន ការប្រកួតកីឡាវាយកូនបាល់ Wimbledon និងពិនិកនៅមាត់ទន្លេ។
Pimm's No.1 គឺជា gin liqueur ស្រាលៗ លាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ត្រសក់ស្រស់ ទឹកក្រូច ផ្លែស្ត្របឺរី និងពេលខ្លះ ផ្លែប៉ោម និងផ្លែទទឹម។ ភេសជ្ជៈនេះមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតជាមួយពណ៌ទឹកក្រូចក្រហមភ្លឺប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ត្រជាក់និងបរិសុទ្ធដូចខ្យល់បក់កាត់វាលស្មៅ។
Pimm's Cups ជាញឹកញាប់ត្រូវបានអមដោយចាននៃសាច់ត្រជាក់ ឈីសអង់គ្លេស រសជាតិផ្អែម និងសាឡាត់ស្រស់។ អាហាររដូវក្តៅរបស់អង់គ្លេសគឺនិយាយអំពីអាហារ និងបរិយាកាស។ នៅពេលដែលព្រះអាទិត្យរះកាត់ដើមឈើ តុសួនច្បារត្រូវបានរៀបចំដោយតុតុដែលធ្វើពីឈើឆ្កាង ហើយពែងរបស់ Pimm's Cups គឺជាការអញ្ជើញឱ្យបន្ថយល្បឿន និយាយរឿង និងសើច។
Pimm's Cup មិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជានិមិត្តរូបនៃរដូវក្តៅរបស់អង់គ្លេស ដែលជាកន្លែងជួបជុំគ្នាបែបប្រពៃណី និងភាពសុខស្រួល ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកទទួលទានមានអារម្មណ៏ថាឆើតឆាយ ភាពគួរសម ប៉ុន្តែក៏ជាភាពទាក់ទាញនៃវប្បធម៌អង់គ្លេសផងដែរ។
អាហាររដូវក្តៅរបស់អង់គ្លេសមិនមានភាពទាក់ទាញទេ ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញដោយស្ងប់ស្ងាត់ ដោយអញ្ជើញអ្នកញ៉ាំអាហារឱ្យឈានជើងចូលទៅក្នុង ពិភពលោក ដែលអារម្មណ៍ទាំងអស់ត្រូវបានដាស់។ នៅពេលអង្គុយនៅក្នុងសួនផ្កាកុលាប ឬនៅកណ្តាលឧទ្យានទីក្រុងឡុងដ៍ធំ ការរីករាយជាមួយអាហាររដូវក្តៅរបស់អង់គ្លេសកំពុងប៉ះនឹងដង្ហើមរបស់ប្រទេសនេះ ដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃប្រពៃណី និងទំនើបកម្ម ពិធី និងសេរីភាព ភាពសាមញ្ញ និងប្រណីត។ ហើយនោះក៏ជាហេតុផលដែលរដូវក្តៅអង់គ្លេសតែងតែមានកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងបេះដូងនៃអ្នកធ្វើដំណើរក្នុងសុបិន។
ប្រភព ៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-anh-v17450.aspx
Kommentar (0)