មុខម្ហូបកំពូលទាំង 5 នៅម៉ុងតេណេហ្គ្រោ - រសជាតិធម្មតានៃតំបន់បាល់កង់

ម៉ុងតេណេហ្គ្រោមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តស្វែងរករសជាតិប្រពៃណី។ ជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ និងបាល់កង់ ម្ហូបម៉ុងតេណេហ្គ្រិនត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ការរៀបចំសាមញ្ញ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវភាពទំនើបនៅក្នុងរសជាតិនីមួយៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទៅលេងប្រទេសនេះ សូមស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបកំពូលទាំង 5 នៅម៉ុងតេណេហ្គ្រោ ដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បង។

1. Njeguški pršut

Njeguški pršut អាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនឹង bacon ល្អបំផុតពីប្រទេសអេស្ប៉ាញ ឬអ៊ីតាលី (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Njeguški pršut គឺជាមុខម្ហូបម៉ុងតេណេហ្គ្រិនដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយ ដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ដែលព្យាបាលបានល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ ឬអ៊ីតាលី។ ផលិតនៅក្នុងភូមិ Njeguši ក្នុងភ្នំLovćen ម្ហូបសាច់នេះត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ជ្រូកស្រស់ៗ អំបិលសមុទ្រ ហើយជក់បារីលើឈើអុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។

ចំណុចពិសេសរបស់ Njeguški pršut គឺស្ថិតនៅក្នុងវិធីចម្អិនបែបបុរាណ ដែលជួយបង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែប លាយឡំរសជាតិខ្លាញ់របស់សាច់ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅពេលរីករាយ ម្ហូបនេះជាធម្មតាត្រូវបានហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយបម្រើជាមួយឈីស អូលីវ និងនំប៉័ងក្នុងស្រុក។ អ្នកទេសចរដែលទៅលេងម៉ុងតេណេហ្គ្រោតែងតែទៅភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណី ឬទៅដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ភូមិ Njeguši ដើម្បីទទួលយករសជាតិដើមនៃម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនេះ។

2. Buzara

Buzara គឺជាមុខម្ហូបម៉ុនតេណេហ្គ្រិនដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមាត់សមុទ្រ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Buzara គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបបែបម៉ុងតេណេហ្គ្រិនដែលពេញនិយមនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានតាមមាត់សមុទ្រ ដែលផលិតឡើងជាមួយនឹងគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗដូចជាបង្គា ក្តាម ឬស្លែខៀវ។ ឈ្មោះ "Buzara" មកពីវិធីធ្វើម្ហូបបែបបូលខាន់ ដែលអាហារសមុទ្រត្រូវបានចម្អិនជាមួយខ្ទឹមស ស្រាស ផ្កាខាត់ណា និងប្រេងអូលីវ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Buzara មានបំរែបំរួលសំខាន់ពីរគឺ White Buzara និង Red Buzara ។ White Buzara ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងស្រាពណ៌ស និង coriander បង្កើតឱ្យមានរសជាតិស្រាល ប៉ុន្តែនៅតែមានរសជាតិសម្បូរបែប។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Red Buzara មានបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលនាំមកនូវពណ៌ដ៏ទាក់ទាញ និងរសជាតិកាន់តែខ្លាំង។ នៅពេលរីករាយជាមួយ Buzara ភ្ញៀវតែងតែញ៉ាំវាជាមួយនំប៉័ង ដើម្បីរីករាយជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រដូចជា Kotor ឬ Budva អ្នកប្រាកដជាមិនអាចរំលងម្ហូបម៉ុងតេណេហ្គ្រិននេះបានទេ។

3. Ćevapi

Ćevapi ជា​សាច់​អាំង​បែប​ប្រពៃណី​ដែល​ពេញ​និយម​ក្នុង​ប្រទេស​បាល់កង់ (ប្រភព​រូបថត៖ ប្រមូល)

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារម៉ុងតេណេហ្គ្រិន Ćevapi គឺជាសាច់អាំងបែបប្រពៃណីដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសបាល់កង់។ ទាំងនេះគឺជាបំណែកតូចៗនៃសាច់ minced ជាធម្មតាធ្វើពីសាច់គោ ឬសាច់ចៀម មានរាងជាស៊ីឡាំងតូចៗ ហើយដុតលើធ្យូង ដើម្បីរក្សាភាពទន់ ភាពជូរ និងរសជាតិប្លែករបស់វា។

Ćevapi ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ង pita, ខ្ទឹមបារាំង, ទឹកជ្រលក់ ajvar (ធ្វើពីម្ទេសក្រហម និងប៉េងប៉ោះ) និងក្រែមទឹកដោះគោជូរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃភាពសម្បូរបែបនៃសាច់, គ្រឿងទេសស្រាលនៃ ajvar និង crisiness នៃនំបុ័ងបង្កើតរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។ Ćevapi មិនត្រឹមតែមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃពិធីបុណ្យ និងព្រឹត្តិការណ៍ពិសេសៗផងដែរ។ នៅពេលទៅលេងម៉ុងតេណេហ្គ្រោ អ្នកអាចស្វែងរកម្ហូបនេះយ៉ាងងាយស្រួលនៅភោជនីយដ្ឋានតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ឬភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណី។

4. កាចាម៉ាក់

Kačamak តំណាងឱ្យ ម្ហូប ភ្នំ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Kačamak គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបម៉ុងតេណេហ្គ្រិនដែលមានរសជាតិភ្នំខ្លាំង ដែលជារឿយៗត្រូវបានអ្នកស្រុកចូលចិត្តនៅថ្ងៃត្រជាក់។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃម្ហូបនេះគឺ ពោត ដំឡូងបារាំង និងឈីសក្នុងស្រុក ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពរលោង និងរសជាតិសម្បូរបែប។

Kačamak មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ម្ហូប​សាមញ្ញ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ឆ្លុះ​បញ្ចាំង​ពី​វប្បធម៌​ធ្វើ​ម្ហូប​របស់​ប្រទេស​ម៉ុងតេណេហ្គ្រោ។ វិធីទទួលទានអាហារនេះក៏ពិសេសដែរ ពោលគឺនៅពេលទទួលទាន មនុស្សតែងតែប្រើស្លាបព្រាធំមួយដើម្បីស្រង់ផ្នែកនីមួយៗនៃ Kačamak ក្តៅៗ ផ្សំជាមួយក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោជូរដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចង់ពិសោធម្ហូបម៉ុងតេណេហ្គ្រិនប្រពៃណីតាមរបៀបពិតប្រាកដបំផុត។

5. Crni Rižot

Crni Rižot មានប្រភពមកពីម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Crni Rižot គឺជាមុខម្ហូបម៉ុងតេណេហ្គ្រិនដ៏ប្លែកបំផុតមួយ ដែលមានប្រភពមកពីម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ។ ចំណុចពិសេសនៃម្ហូបនេះគឺពណ៌ខ្មៅដ៏ប្លែករបស់វា ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីទឹកថ្នាំនៃរតីយាវហឺ ឬត្រីឆ្លាម។ វាមិនត្រឹមតែផ្តល់ពណ៌ប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ទឹកថ្នាំនេះក៏ធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ និងទាក់ទាញផងដែរ។

Crni Rižot គឺជាមុខម្ហូបដែលជាធម្មតាធ្វើពីបាយដែលចម្អិនជាមួយគ្រឿងសមុទ្រដូចជាមឹក រតីយាវហឺ បង្គា ឬមឹក រួមផ្សំជាមួយស្រាស ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងប្រេងអូលីវ។ នៅពេលរីករាយ រសជាតិនៃមឹកបានសាយភាយនៅក្នុងគ្រាប់អង្ករនីមួយៗ រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពផ្អែមនៃអាហារសមុទ្រ ដើម្បីបង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍ចូលចិត្តនៅពេលមកដល់តំបន់ឆ្នេរនៃប្រទេសម៉ុងតេណេហ្គ្រោ ជាពិសេសនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅ Kotor និង Tivat។

ម្ហូបម៉ុងតេណេហ្គ្រិន គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃតំបន់បាល់កង់ និងភាពទំនើបនៃសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។ ពីសាច់អាំងឆ្ងាញ់ៗ គ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ រហូតដល់មុខម្ហូបប្រពៃណីដែលមានអត្តសញ្ញាណក្នុងស្រុកខ្លាំង រាល់មុខម្ហូបនៅម៉ុងតេណេហ្គ្រោផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ប្លែក និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទៅ រុករក ប្រទេសនេះ កុំភ្លេចចំណាយពេលដើម្បីរីករាយនឹងអាហារពិសេសដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវវប្បធម៌ និងស្មារតីនៃប្រទេសម៉ុងតេណេហ្គ្រោ។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx