មុខម្ហូបពិសេសប្រចាំរដូវក្តៅទាំង ៦ របស់ហាណូយ អ្នកត្រូវតែសាកល្បង

1. ការ៉េម Trang Tien

ការ៉េម Trang Tien (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

នៅក្នុងរដូវក្តៅដ៏ក្ដៅគគុកនៃរដ្ឋធានី គ្មានអ្វីស្រស់ស្រាយជាងរបារការ៉េមត្រជាក់នោះទេ។ បើនិយាយអំពីមុខម្ហូបពិសេសរដូវក្តៅ របស់ទីក្រុងហាណូយ ការ៉េម Trang Tien តែងតែជាឈ្មោះដំបូងដែលអ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនចងចាំ។ បន្ទាប់ពីជាង 60 ឆ្នាំនៃសមាគមជាមួយប្រជាជនហាណូយ យីហោការ៉េមនេះបានក្លាយទៅជានិមិត្តសញ្ញាមួយដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចងចាំនារដូវក្តៅ។
ការ៉េម Trang Tien លេចធ្លោជាមួយនឹងរសជាតិប្រពៃណី ធ្វើដោយដៃ និងរក្សានូវរូបមន្តដើមតាំងពីដើមដំបូងនៃការបង្កើតឡើង។ អាស័យដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅ 35 Trang Tien នៅជិត Opera House មិនត្រឹមតែជាកន្លែងលក់ការ៉េមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកនៃការចងចាំវប្បធម៌របស់ប្រជាជនជាច្រើនជំនាន់នៅក្នុងរាជធានីផងដែរ។ បន្ថែមពីលើរសជាតិការ៉េមដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដូចជាការ៉េមទឹកដោះគោដូង និងការ៉េមសណ្តែកបៃតង ថ្ងៃនេះ ហាងក៏បង្កើតរសជាតិថ្មីៗជាច្រើនដូចជា ការ៉េមម៉ូជី ការ៉េមស្រស់ ឬការ៉េមអង្ករដំណើប ដើម្បីតាមដានភាពរីករាយទំនើប។
ជាមួយនឹងលក្ខណៈប្លែករបស់វា ការ៉េម Trang Tien មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបស្រស់ស្រាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកដែលមិនអាចខ្វះបាននៃ ម្ហូប រដូវក្តៅហាណូយ។ នេះជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងរកការ៉េមហាណូយប្រពៃណី ដែលជាអាហារពិសេសមួយក្នុងរដូវក្ដៅរបស់ហាណូយ ដែលមិនអាចរំលងបាន។

2. តៅហ៊ូ

តៅហ៊ូ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

នៅពេលនិយាយអំពីអាកាសធាតុក្តៅនិងសើមនៃទីក្រុងហាណូយក្នុងរដូវក្តៅ យើងមិនអាចនិយាយបានក្រៅពីការលើកឡើងពីតៅហ៊ូ - អាហារពិសេសរដូវក្តៅរបស់ហាណូយដែលត្រូវបានប្រជាជននៃរដ្ឋធានីជាច្រើនជំនាន់។ ម្ហូបដ៏ស្រស់ស្រាយនេះ តែងតែមានក្លិនក្រអូបស្រទន់នៃផ្កាម្លិះ ឬក្រូចថ្លុង ទៅតាមរដូវកាល ដែលធ្វើឲ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ស្ងប់ក្នុងពន្លឺថ្ងៃដ៏អាក្រក់នៃទីក្រុង។
នំបញ្ចុកតៅហ៊ូបែបប្រពៃណីជាមួយនឹងស្រទាប់ទន់រលោងនៃតៅហ៊ូលាយក្នុងទឹកស្ករផ្អែមជាមួយដុំទឹកកកពីរបីគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើឱ្យត្រជាក់។ យូរៗទៅ ជនជាតិហាណូយក៏បានបង្កើតនូវមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនដូចជា គុជខ្យង ចាហួយខ្មៅ គ្រាប់ឈូក ផ្លែវែង… ដើម្បីជួយបង្វែរមុខម្ហូប ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សានូវរសជាតិចាស់។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុង ស្វែងរក ម្ហូបរដូវក្តៅរបស់ហាណូយ ឬស្វែងរកអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវហាណូយដើម្បីត្រជាក់ នោះប្រាកដជាមិនភ្លេចតៅហ៊ូ ដែលជារសជាតិហាណូយដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងពិតប្រាកដ។

3. plums Pickled

ទឹកក្រពើត្រាំស្ករ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

ទឹក plum Pickled - ភេសជ្ជៈត្រជាក់ដែលទាក់ទងនឹងការចងចាំរដូវក្តៅរបស់ប្រជាជននៃរដ្ឋធានីគឺជាអាហារពិសេសមួយក្នុងទីក្រុងហាណូយដែលអ្នកគួរសាកល្បង។ apricots ពណ៌បៃតងនៅពេលដែលត្រាំក្នុងស្ករនឹងបង្កើតរសជាតិផ្អែមនិងជូរដែលជាលក្ខណៈរបស់ហាណូយ។ នៅ​ថ្ងៃ​ក្តៅ ទឹក​ផ្លែឈើ​ស្រស់​មួយ​កែវ​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​បំបាត់​កម្ដៅ​ខ្លាំង។ វាមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈត្រជាក់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះទេ ផ្លែព្រូនដែលជ្រលក់ក៏ធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាចងចាំវាជារៀងរហូតផងដែរ ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃរសជាតិ និងអារម្មណ៍។ ពេលទៅលេងហាណូយក្នុងរដូវក្តៅ អ្នកអាចជួបអ្នកលក់ទឹកក្រពើតាមចិញ្ចើមផ្លូវបានយ៉ាងងាយស្រួល ឬទិញក្រពើស្រស់យកមកកែច្នៃដោយខ្លួនឯង។ ក្រៅពីប្រើជាភេសជ្ជៈ ផ្លែឈើផ្កាយក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុប និងផ្លែឈើក្រៀម ដែលជាអាហារសម្រន់ដ៏ទាក់ទាញ ដែលគ្រប់គ្នាចង់យកមកវិញជាកាដូបន្ទាប់ពីដំណើរកម្សាន្ត។

4. ស៊ុបខ្យងត្រជាក់

គុយទាវត្រជាក់ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

មីស៊ុបខ្យងត្រជាក់មិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមុខម្ហូបរបស់ហាណូយទៀតផង។ វល្លិមួយចានជាមួយខ្យងខ្លាញ់ ប្រហិតជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិជូរ-ហឹរ-ប្រៃ-ផ្អែម ធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទាន “លង់ស្នេហ៍” ពេលភ្លក់ដំបូង។ កន្លែងល្បី ៗ មួយចំនួនដើម្បីស្វែងរកមុខម្ហូបនេះគឺ Ba Lan វល្លិត្រជាក់ជាមួយខ្យង វឺមីឆា Phu Dong Thien Vuong ជាមួយខ្យង ឬវល្លិ Hue ជាមួយខ្យង - សុទ្ធតែជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាយុកាលយូរយារណាស់មកហើយដែលប្រជាជនក្នុងតំបន់ និងភ្ញៀវទេសចរចូលចិត្ត។ ចង់​រក​ម្ហូប​សម្រាប់​ធ្វើ​ឱ្យ​ត្រជាក់​ក្នុង​រដូវ​ក្តៅ កុំ​រំលង​បទ​ពិសោធ​សាច់​ខ្យង​ត្រជាក់​ជាមួយ​ខ្យង ពេល​ទៅ​លេង​ហាណូយ។

5. Candied Apricots

អាហារពិសេសមួយក្នុងរដូវក្តៅរបស់ទីក្រុងហាណូយដែលទាក់ទងនឹងការចងចាំពីកុមារភាព និងពេលរសៀលដែលមានពន្លឺថ្ងៃគឺផ្លែ apricots ស្ករគ្រាប់។ ផ្លែ​ផ្កាយ​ជូរ​ត្រូវ​បាន​គេ​កែច្នៃ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ទាក់​ទាញ​ជា​ច្រើន​ដូច​ជា​ផ្លែ​ផ្កាយ​ជាមួយ​ខ្ញី ផ្លែ​ផ្កាយ​ផ្អែម​និង​ប្រៃ ឬ​យៈសាពូនមី​ផ្លែឈើ​បុរាណ។ រសជាតិ​ជូរ​ស្រាល​រួម​ផ្សំ​ជាមួយ​ខ្ញី​ហឹរ​បន្តិច​និង​ផ្អែម​ស្រាល​បង្កើត​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ជក់​ចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញអំណោយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លានៃទីក្រុងហាណូយ អ្នកអាចទៅទស្សនាវិថី Hang Duong ដែលជាឋានសួគ៌ផ្លែប័រដ៏ល្បីល្បាញ ឬជ្រើសរើស Hong Lam apricot ដែលជាម៉ាកដែលជឿជាក់ដោយជនជាតិហាណូយជាច្រើន។ មិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ អាព្រីកូតស្ងួតក៏ជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរដូវក្តៅរបស់រាជធានីផងដែរ។

6. ផូវិល

Pho rolls (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Pho Cuon គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយក្នុងរដូវក្តៅរបស់ទីក្រុងហាណូយ ដែលអ្នកហូបចុកមិនអាចបំភ្លេចបានតាំងពីដំបូងដែលពួកគេចូលចិត្តវា។ ម្ហូប​នេះ​ចាប់​អារម្មណ៍​ជាមួយ​នឹង​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នៃ​គុយទាវ​ស្តើង ទន់ និង​សាច់​គោ​បំពង សាច់ជ្រូក​ក្រឡុក ពងមាន់ ការ៉ុត និង​ឱសថ។ ទាំងអស់​ត្រូវ​ក្រឡុក​យ៉ាង​ស្អាត រួច​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រី​ផ្អែម លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស និង​ម្ទេស។ ជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល ងាយស្រួលញ៉ាំ ដែលមិនធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ផូរ៉ូល គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់រដូវក្តៅក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកម្ហូបពិសេសរដូវក្តៅហាណូយដ៏ឆ្ងាញ់ និងត្រជាក់ សូមកុំខកខាន ផូឃួន ដែលជាមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញ។
ខាងលើគឺជាអាហារពិសេសរដូវក្តៅដ៏ឆ្ងាញ់របស់ហាណូយ ដែលជួយអ្នកកម្ចាត់អាកាសធាតុក្តៅ និងសើមធម្មតានៃភាគខាងជើង។ មុខម្ហូបនីមួយៗមានរសជាតិបែបប្រពៃណីដ៏រឹងមាំ ដែលរួមចំណែកបង្កើតលក្ខណៈពិសេសមួយនៅក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៃរដ្ឋធានី។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅទស្សនាទីក្រុងហាណូយក្នុងរដូវក្តៅ កុំភ្លេចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបទាំងនេះ ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវមុខម្ហូបនៅទីនេះ។ អាហារពិសេសរដូវក្តៅរបស់ទីក្រុងហាណូយ មិនត្រឹមតែជាបទពិសោធន៍រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមធ្យោបាយសម្រាប់អ្នកដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីជីវិត និងប្រជាជននៃរដ្ឋធានីផងដែរ។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-mua-he-ha-noi-v17060.aspx