ទីក្រុងហូជីមិញ៖ វិថី Vinh Khanh Snail គឺជាផ្លូវដែលទាក់ទាញបំផុតចំនួន 31 នៅលើពិភពលោក។

នៅលើផ្លូវ Vinh Khanh ប្រវែងប្រហែល 1km មានភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងរាប់សិបកន្លែងនៅជិតគ្នា មានភាពអ៊ូអរពេញមួយយប់ បង្កើតបានជាម្ហូប "ឋានសួគ៌" ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក។

វិថី Vinh Khanh Snail Street, Khanh Hoi Ward, Ho Chi Minh City ទើប​តែ​បាន​បង្ហាញ​ខ្លួន​ក្នុង​ចំណាត់​ថ្នាក់​ទី ១០ ក្នុង​បញ្ជី “ផ្លូវ​ចំនួន ៣១ ដែល​ទាក់ទាញ​បំផុត ​ក្នុង​ពិភពលោក ​ក្នុង​ឆ្នាំ ២០២៥” ដែល​បាន​ប្រកាស​ដោយ​ទស្សនាវដ្ដី Time Out (ចក្រភពអង់គ្លេស)។

ក្នុង​ចំណោម​ឈ្មោះ​ដែល​ជាប់​ទាក់​ទង​នឹង​ប្រវត្តិសាស្ត្រ និង​វប្បធម៌​ដ៏​យូរ​អង្វែង វិថី Vinh Khanh ក្នុង​ទីក្រុង ​ហូជីមិញ ​ក្លាយ​ជា​ចំណុច​លេចធ្លោ​គួរ​ឱ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល។ សម្រាប់អ្នករស់នៅទីក្រុងហូជីមិញ នេះជាផ្លូវដែលធ្លាប់ស្គាល់ ហើយក្នុងក្រសែភ្នែកភ្ញៀវទេសចរណ៍អន្តរជាតិ Vinh Khanh មានភាពទាក់ទាញ ដោយសាររូបរាងដ៏រស់រវើក ហុយដីបន្តិច ប៉ុន្តែពោរពេញទៅដោយជីវិតក្នុងស្រុក។

នៅក្នុងទស្សនាវដ្ដី Time Out វិថី Vinh Khanh ត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាព្រលឹងនៃតំបន់នេះ ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផ្លូវ ធ្វើម្ហូប តាំងពីឆ្នាំ 2018។

ទស្សនាវដ្ដី Time Out បានសរសេរថា "ឆ្លងកាត់ស្ពានកាល់ម៉ែតពីតំបន់ង្វៀន ថៃប៊ិញ ដ៏ទំនើប ភ្ញៀវចូលខណ្ឌទី 4 (ខណ្ឌទី 4 ចាស់ឥឡូវនេះត្រូវបានរៀបចំជាវួដថ្មី) - ធ្លាប់ជាតំបន់ "ល្បីល្បាញ" បំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ សព្វថ្ងៃនេះ តំបន់ដែលព័ទ្ធជុំវិញប្រឡាយនេះបានផ្លាស់ប្តូរ ក្លាយជាគោលដៅដ៏អ៊ូអរ។

នៅលើផ្លូវ Vinh Khanh ប្រវែងប្រហែល 1km មានភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងរាប់សិបកន្លែងនៅជិតគ្នា មានភាពអ៊ូអរពេញមួយយប់ បង្កើតបានជាម្ហូប "ឋានសួគ៌" ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក។

អាហារនៅភោជនីយដ្ឋានខ្យងមួយនៅផ្លូវ Vinh Khanh ទីក្រុងហូជីមិញ។

ហាងខ្យងដែលមានបម្រើស្រាបៀរ និងភេសជ្ជៈបានទាក់ទាញមនុស្សគ្រប់គ្នាពីយុវវ័យទាន់សម័យ រហូតដល់បុគ្គលិកការិយាល័យដែលកំពុងស្វែងរកកន្លែងសម្រាកលំហែកាយបន្ទាប់ពីធ្វើការ។

ទស្សនាវដ្ដីក៏បានរៀបរាប់ពីទិដ្ឋភាពដ៏រស់រវើកនៅលើវិថី Vinh Khanh ថា៖ “ម៉ូតូត្បាញជុំវិញក្រុមតន្រ្តីតាមដងផ្លូវ សំឡេងខ្ទះឆារ កញ្ចក់គៀប និងច្រៀងលើចិញ្ចើមផ្លូវ លាយឡំជាបទភ្លេងប្លែក។ អ្នកលក់តាមដងផ្លូវមានមឹកស្ងួត អតិថិជនអង្គុយលើកៅអីជ័រ ដើម្បីឲ្យរសជាតិប្រៃនៃខ្យល់ និងអាហារសមុទ្រ។

Time Out វាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះហាងខ្យងនៅទីនេះ ជាពិសេសហាង Oc Oanh ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលបានចុះបញ្ជីក្នុង Michelin Guide 2024 ដែលធ្វើឲ្យកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់វិថីនេះឈានដល់កម្រិតអន្តរជាតិ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ Oc Vu គឺជាជម្រើសដ៏រីករាយបំផុត។ នៅទីនេះការផឹកស្រាបៀរមិនមែនគ្រាន់តែផឹកទេ - វាគឺជា "ពិធី" ។ អតិថិជននឹងវាយកំប៉ុងស្រាបៀរទទេនៅក្រោមតុ ដើម្បីឱ្យបុគ្គលិកអាចរាប់កំប៉ុងដើម្បីគណនាវិក្កយបត្រ បង្កើតបរិយាកាសពិត និងសប្បាយរីករាយ។

បន្ទាប់​មក​ទៀត​បន្តិច​ទៀត​គឺ​ផ្សារ​សោម​ចៀវ ចាប់​បើក​ពី​ម៉ោង​៤​ទៀប​ភ្លឺ មាន​លក់​គ្រប់​យ៉ាង​ចាប់​ពី​ផ្លែឈើ ក្រណាត់ រហូត​ដល់​បង្អែម​ផ្លែឈើ។ កាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកកមួយកែវនៅទីនេះ គឺជាវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មី។

បញ្ជីនៃ "ផ្លូវចំនួន 31 ដែលទាក់ទាញបំផុតនៅលើពិភពលោកឆ្នាំ 2025" រួមមានផ្លូវដែលឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់អំពីម្ហូប វប្បធម៌ សហគមន៍ និងរបៀបរស់នៅក្នុងតំបន់។ យោងតាម ​​Time Out ការជ្រើសរើសបញ្ជីនេះត្រូវបានវាយតម្លៃដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចំនួន 5៖ អាហារ ភេសជ្ជៈ វប្បធម៌ ភាពសប្បាយរីករាយ និងស្មារតីសហគមន៍។

នៅក្នុងបញ្ជីឆ្នាំនេះ Rua do Senado (Rio de Janeiro, Brazil) ដែលជាផ្លូវដែលមានអាយុ 117 ឆ្នាំបានរស់ឡើងវិញដោយបារសិប្បករ ទីផ្សារសិល្បៈ និងសាំបាដ៏សាហាវ - ទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់លេខ 1 ។

បន្ទាប់គឺផ្លូវពណ៌ទឹកក្រូច (អូសាកា ប្រទេសជប៉ុន) - ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកទស្សនាអាចស្វែងរកវត្ថុបុរាណពេលកំពុងញ៉ាំ takoyaki ក្តៅ (នំធ្វើពីម្សៅ និងរតីយាវហឺ)។ ចំណាត់ថ្នាក់ទីបីគឺ Rua do Bonjardim (ទីក្រុង Porto ប្រទេសព័រទុយហ្គាល់) ជាមួយនឹងហាងលក់គ្រឿងទេស ភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារ និងសណ្ឋាគារនៅក្នុងរោងចក្រសាប៊ូចាស់។

ភោជនីយដ្ឋានខ្យងមួយនៅផ្លូវធ្វើម្ហូប Vinh Khanh ទីក្រុងហូជីមិញ។ (ប្រភព៖ Vietnam Travel)

ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនៃរូបរាង និងការអនុវត្តដំណោះស្រាយសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប តាមគម្រោងអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ទីក្រុងហូជីមិញដល់ឆ្នាំ ២០៣០ មន្ទីរទេសចរណ៍ទីក្រុងហូជីមិញបានអមដំណើរអាជីវកម្មដោយភ្ជាប់ផលិតផលទេសចរណ៍ជាមួយនឹងមុខម្ហូប។

ទីក្រុងហូជីមិញកំពុងក្លាយជាគោលដៅដ៏ទាក់ទាញមួយនៅលើ "ផែនទី" ធ្វើម្ហូបរបស់ Michelin ដោយបញ្ជាក់ពីជំហររបស់ខ្លួនជាមជ្ឈមណ្ឌលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ។

ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ទីក្រុងហូជីមិញ ផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ ដូចជា ទេសចរណ៍ផ្លូវទឹក ទេសចរណ៍វប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រ ទេសចរណ៍ធម្មជាតិ ទេសចរណ៍សហគមន៍ជាដើម។ ក្នុងចំណោមនោះ ផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុងតែងតែត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិដ៏មានសក្ដានុពលក្នុងការកំណត់ទីតាំងជាមជ្ឈមណ្ឌលបង្រួបបង្រួមនៃឯកទេសក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីពង្រីកព្រំដែនរដ្ឋបាល។

នៅឆ្នាំ 2025 មន្ទីរទេសចរណ៍ទីក្រុងហូជីមិញនឹងធ្វើការជាមួយអង្គភាពអាជីវកម្មក្នុងការរចនាផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបដោយផ្អែកលើប្រព័ន្ធចម្រុះនៃគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ ការដើរទិញឥវ៉ាន់ កន្លែងទស្សនាកម្សាន្តជាដើម ជាពិសេសបន្ទាប់ពីការច្របាច់បញ្ចូលគ្នានៃទីក្រុងហូជីមិញ។

នាយកដ្ឋានលើកទឹកចិត្ត និងសម្របសម្រួលអាជីវកម្មទេសចរណ៍ និងអាជីវកម្មសេវាកម្មដែលទាក់ទងនឹងផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប ដើម្បីណែនាំកម្មវិធី និងគម្រោងដ៏សម្បូរបែប និងទាក់ទាញ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទាំងអស់របស់ភ្ញៀវទេសចរ។

នៅទីក្រុងហូជីមិញ សហគមន៍ធុរកិច្ចបាននឹងកំពុងអនុវត្តផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបដូចជា ដំណើរទេសចរណ៍ទីក្រុងហូជីមិញ - រសជាតិថ្មី សាំងហ្គាពួរ - រសជាតិចាស់ រសជាតិថ្មី វាំងតាវ - ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចប្រកែកបាន។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរទេសចរណ៍ទាំងនេះនឹងទទួលបទពិសោធន៍គ្រប់យ៉ាងពីអាហារតាមផ្លូវដូចជា បាងមី ផ... ដល់អាហារពិសេសប្រចាំតំបន់ផ្សេងៗ។

ចាប់ពីថ្ងៃទី 23 ដល់ថ្ងៃទី 28 ខែមករា ព្រឹត្តិការណ៍នៃសប្តាហ៍ធ្វើម្ហូប "100 រសជាតិ - Michelin - Starred Chef" ដែលជាដំណើរនាំយកខ្លឹមសារនៃមុខម្ហូបអន្តរជាតិ រួមផ្សំជាមួយបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបវៀតណាម ដោយដាក់ប្រទេសវៀតណាមជាគោលដៅទេសចរណ៍ឈានមុខគេនៅអាស៊ី នៅទីក្រុងហូជីមិញ Can Tho និង Hue។

នេះក៏ជាលើកទីមួយដែរនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលមេចុងភៅ Michelin ចំនួន 13 នាក់នឹងមកជួបជុំគ្នាដើម្បីនាំយកបទពិសោធន៍ដ៏ប្រណីត រួមចំណែកក្នុងការដាក់ប្រទេសវៀតណាមជាគោលដៅនាំមុខគេរបស់អាស៊ីសម្រាប់ម្ហូប និងទេសចរណ៍។

ចំណុចលេចធ្លោមួយនៃព្រឹត្តិការណ៍ស៊េរីនេះគឺពិធីគោរពរចនាប័ទ្មអាហារដ៏ល្អបែបសហសម័យនៅសណ្ឋាគារ La Vela Saigon ទីក្រុងហូជីមិញ។/.

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-pho-oc-vinh-khanh-lot-top-31-con-duong-hap-dan-nhat-the-gioi-post1078940.vnp