បទពិសោធន៍ទិញនំដូណាត់ "ទទួលបានលេខ"

វាមិនពិបាកទេក្នុងការស្វែងរកផ្លូវលេខ 242 Lac Long Quan (ស្រុក Tay Ho ទីក្រុងហាណូយ ) ដែលជាហាងនំដូណាត់ដែលគ្មានស្លាកសញ្ញារបស់គ្រួសារលោកស្រី Mai Hoa តែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករតម្រង់ជួរដើម្បីទទួលនំដូណាត់ មិនថារដូវរងា ឬរដូវក្តៅនោះទេ។

ទោះ​ជា​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ផ្លូវ​មួយ​ក៏​ដោយ ហាង​នេះ​មាន​មនុស្ស​ច្រើន​ណាស់។ ម្ចាស់នឹងផ្តល់សំបុត្រដែលមានលេខសម្រាប់អតិថិជនតម្រង់ជួរ ជៀសវាងស្ថានភាព "អ្នកមកមុនត្រូវរង់ចាំជាមួយអ្នកមកបន្ទាប់"។ ពេល​ម្ចាស់​ទូរស័ព្ទ​ទៅ​លេខ​នោះ​ដល់​វេន​ទទួល​នំ។

អាហារថ្ងៃត្រង់តម្រង់ជួរដើម្បីទទួលបាននំដូណាត់។

បើតាមលោកស្រី Nguyen Thi Mai Hoa (ម្ចាស់ហាងនំបំពងប្រៃ-អាយុ៥០ឆ្នាំ) ហាងនេះបានបើកដំណើរការជាង៣០ឆ្នាំហើយ តាំងពីម្តាយខ្ញុំមក ហើយមានតែ២ប្រភេទប៉ុណ្ណោះ គឺនំប្រៃផ្អែម និងនំបំពងប្រៃ។ ថ្វីត្បិតតែហាងនេះមិនមានផ្លាកសញ្ញា ឬការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មក៏ដោយ វាតែងតែមានអតិថិជនច្រើនរាប់ទសវត្សរ៍មកហើយ។ ចំនុចសំខាន់ដែលធ្វើអោយអតិថិជនត្រលប់មកវិញគឺ នំបំពងប្រៃក្តៅៗ ស្រួយខាងក្រៅ ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខាងក្នុងមានរសជាតិល្ហុង និងទឹកម្ទេសពិសេស ផ្អែម ជូរ ហឹរ និងប្រៃ របស់ហាង។

នំដូណាត់ពណ៌មាស ទាក់ទាញអ្នកបរិភោគជាច្រើន។

«ដើម្បីធ្វើនំដូណាត់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលល្អិតល្អន់ជាច្រើន ដែលក្នុងនោះមានបីជំហានសំខាន់ៗគឺ ធ្វើនំបញ្ចុក រុំនំដូណាត់ជាស្រទាប់ រួចចៀនវាច្រើនដងក្នុងប្រេងឆារហូតទាល់តែឆ្អិនស្មើៗគ្នា ហើយធានាថាសាច់ក្រកមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយចាក់ប្រេងចូល។ នំដូណាត់នៅទីនេះ មិនត្រូវបានបម្រើដោយទឹកត្រីផ្អែម និងជូរដូចកន្លែងជាច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែហាងបានចាក់ទឹកជ្រលក់ "ដ៏ទេវភាព" នៅលើចាននំដូណាត់នីមួយៗ" អ្នកស្រី Mai Hoa បានបន្ថែម។

ជ្រុង​ធ្វើ និង​កែច្នៃ​នំ​ឲ្យ​អតិថិជន​សង្កេត​ច្រើន​ដំណាក់កាល។ ដើម្បីបម្រើអតិថិជនរាប់សិបនាក់នៅក្នុងជួរ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមនុស្ស 5-6 នាក់ធ្វើការមិនឈប់។ អ្នក​ខ្លះ​ធ្វើ​នំ​ឆាប់​រហ័ស ខ្លះ​ចៀន​លឿន ខ្លះ​កាត់​ខ្ចប់...

អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​រីករាយ​នឹង​នំ​ខេក​ក្តៅៗ ផ្លុំ​វា​ពេល​ញ៉ាំ។

មកទីនេះសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល អ្នកស្រី Quynh Trang (ផ្លូវ Hoang Quoc Viet ស្រុក Cau Giay ទីក្រុងហាណូយ) បាននិយាយថា "នេះជាហាងនំចៀនដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងដប់ឆ្នាំមកហើយ។ ភាពខុសគ្នានៅទីនេះបើប្រៀបធៀបនឹងហាងផ្សេងទៀតគឺទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់លើនំ ហើយជាពិសេសនំនៅទីនេះគឺធំណាស់ ហើយការបំពេញគឺឆ្អែតណាស់ គ្រាន់តែញ៉ាំពីរគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពេលរសៀល"។

លោក Nguyen Hoang (ស្រុក Thanh Xuan ទីក្រុងហាណូយ) ចែករំលែកថា៖ "រសជាតិនំនៅទីនេះគឺឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ ទោះបីពេលខ្លះក្នុងម៉ោងប្រញាប់ ខ្ញុំត្រូវយកលេខ ហើយរង់ចាំជួរពី ១៥ ទៅ ៣០ នាទី ប៉ុន្តែខ្ញុំយល់ថា នេះជាលក្ខណៈពិសេស និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ហាង"។

អតិថិជននៅទីនេះមានគ្រប់វ័យចាប់ពីមនុស្សចាស់រហូតដល់កុមារ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាយុវវ័យ។ ពួកគេចាត់ទុកនេះជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ហាងបើកពីម៉ោង 10 ព្រឹក ដល់ 7 យប់។ នំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយតម្លៃសមរម្យ។ តម្លៃត្រឹមតែ 10,000 ដុងសម្រាប់នំដូណាត់ប្រៃ និង 8,000 ដុងសម្រាប់នំដូណាត់ផ្អែម។

ប្រភព: https://kinhtedothi.vn/trai-nghiem-mua-banh-ran-lay-so-xep-hang-giua-long-thu-do.html