ពងមាន់វ័យក្មេងមានលក់គ្រប់ទីកន្លែង អ្នកប្រើប្រាស់មានការភ័ន្តច្រឡំ។

ពងមាន់វ័យក្មេងត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើទីផ្សារ ប៉ុន្តែមិនស្គាល់ប្រភពដើម ដែលធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ពងមាន់មិនទាន់ទុំ មានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង មិនដឹងមានប្រភពដើម។

ស៊ុតមាន់វ័យក្មេងត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនពេញនិយមជាយូរមកហើយដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនិងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបដែលមានជីវជាតិ។ ស៊ុត​ប្រភេទ​នេះ​គឺ​ជា​ស៊ុត​ដែល​មិន​ទាន់​សម្រេច​បាន​យ៉ាង​សំខាន់​នៅ​តែ​ក្នុង​ពោះ​មេមាន់។ ស៊ុតមាន់វ័យក្មេង ច្រើនតែប្រើសម្រាប់ស្ងោរ កូរ ឬឆា។ ដោយ​សារ​តែ​វា​កម្រ​ណាស់ ហើយ​ដំណើរ​ការ​ទិញ​មាន​ការ​លំបាក តម្លៃ​របស់​របរ​នេះ​តែង​ឡើង​ខ្ពស់​រហូត​ដល់ ៣០ ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម។

យ៉ាងណាមិញ ថ្មីៗនេះ អាហារប្រភេទនេះ បាននិងកំពុងលេចឡើងជាញឹកញាប់ នៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គម ទីផ្សារអនឡាញ និងតូបលក់អាហារក្លាសេក្នុងបរិមាណច្រើន ជាមួយនឹងតម្លៃខុសគ្នាខ្លាំង ប៉ុន្តែភាគច្រើនមិនមានព័ត៌មានជាក់លាក់អំពីប្រភពដើម ទីកន្លែងផលិត ឬវិញ្ញាបនបត្រត្រួតពិនិត្យគុណភាពនោះទេ។ ស្ថានភាពនេះធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនមានអារម្មណ៍ច្របូកច្របល់ និងព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពនៃស៊ុតមាន់វ័យក្មេងដែលត្រូវបានលក់នៅលើទីផ្សារ។

ពងមាន់ទារកត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ រូបថតអេក្រង់

យោងតាមកំណត់ត្រាជាក់ស្តែងនៅផ្សារប្រពៃណី និងផ្សារលក់ដុំមួយចំនួនក្នុងទីក្រុង ហូជីមិញ អាជីវករបានទទួលស្គាល់ថា ការទិញពងមាន់វ័យក្មេងគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ ជារឿយៗត្រូវប្រមូលទំនិញពីប្រភពផ្សេងៗគ្នា ភាគច្រើនជាកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់បែបឧស្សាហកម្ម។ អ្នកលក់មួយចំនួនក៏បាននិយាយផងដែរថា ពងមាន់ក្មេងៗមួយចំនួនធំត្រូវបានដឹកជញ្ជូនមកពីប្រទេសជិតខាងជាច្រើន ហើយថែមទាំងមានពាក្យចចាមអារ៉ាមថាពងមាន់ប្រភេទនេះរត់ពន្ធពីប្រទេសចិនទៀតផង។

អ្នកស្រី Bui Thi Duyen ជាអាជីវករនៅផ្សារ Ba Chieu (ទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា “ពងមាន់វ័យក្មេងគឺកម្រណាស់ ជាធម្មតាអតិថិជនត្រូវកុម្ម៉ង់ជាមុន ដើម្បីមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ ខ្ញុំត្រូវប្រមូលទំនិញពីច្រើនកន្លែង ភាគច្រើនជាកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់បែបឧស្សាហកម្ម ដូច្នេះពិបាកកំណត់ប្រភពដើមពិតប្រាកដនៃបាច់នីមួយៗ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ទំនិញតែងតែមានការធានាជូនអតិថិជន ដើម្បីឱ្យស្រស់ និងស្រស់។

ដូចគ្នាដែរ លោក Tran Duc Loi អាជីវករនៅផ្សារ Van Thanh ក៏បានចែករំលែកថា៖ “មុខទំនិញនេះ ភាគច្រើនបានមកពីកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់ឧស្សាហ៍កម្ម ខ្ញុំនាំចូលពីអ្នកស្គាល់ ហើយមិនអាចតាមដាន ឬពិនិត្យដំណើរការផលិតនៅទីនោះបានដិតដល់ទេ។ អ្នកទិញសព្វថ្ងៃជឿជាក់លើអ្នកលក់ជាចម្បង ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ហ៊ានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ថា តើការប្រមូលផល ការរក្សាទុក ឬដំណើរការចំណីអាហារគ្មានគុណភាព។

អ្នកជំនាញ​ព្រមាន​ពី​ហានិភ័យ​នៃ​ពង​មាន់​ដែល​មិនទាន់​ទុំ​ដែល​មិន​ស្គាល់​ប្រភពដើម​

ដើម្បីបំភ្លឺពីស្ថានការណ៍នេះ អ្នកយកព័ត៌មានរបស់កាសែត Cong Thuong បានបង្ហោះរូបជាថៅកែភោជនីយដ្ឋាន និងបានទាក់ទងអ្នកលក់អាហារជាច្រើននាក់តាម Facebook ដើម្បីសុំទិញពងមាន់វ័យក្មេងមួយចំនួនធំ។ បន្ទាប់​ពី​ផ្ញើ​សារ​បាន​ប៉ុន្មាន​នាទី អ្នក​លក់​បាន​ឆ្លើយ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ហើយ​បញ្ជាក់​ថា​ទំនិញ​មាន​គ្រប់​ពេល​ដែល​តម្លៃ​លក់​រាយ​ពី 125,000 - 170,000 ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យ​តាម​ប្រភេទ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញបរិមាណធំលើសពី 5 គីឡូក្រាមតម្លៃនឹងទាបជាង។

អ្នក​លក់​ក៏​ធានា​ដែរ​ថា​ពង​នៅ​ស្រស់ ទូរ​ទឹកកក​អាច​ដឹក​ជញ្ជូន​បាន​ក្នុង​ថ្ងៃ​តែ​មួយ​។ នៅ​ពេល​សួរ​អំពី​ឯកសារ​ត្រួត​ពិនិត្យ ឬ​ប្រភពដើម​នៃ​ផលិតផល បុគ្គល​នេះ​គ្រាន់តែ​ផ្តល់​ចម្លើយ​ទូទៅ ​ថា៖ «យើង​ទទួល​បាន​ផលិតផល​ទាំងនេះ​ពី​កសិដ្ឋាន​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់ ធានា​ថា​ស្រស់ និង​ឆ្ងាញ់ អតិថិជន​ភោជនីយដ្ឋាន​កុម្ម៉ង់​ជា​ប្រចាំ»។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់ពិតជាមិនអាចផ្តល់វិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់គុណភាព ឬការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានទេ។

ពងមាន់​ក្មេងៗ​ដែល​មិន​ស្គាល់​ប្រភព​ត្រូវ​បាន​អាជ្ញាធរ ​ក្រុង​ហាណូយ ​រឹបអូស។ រូបភាព៖ នាយកដ្ឋានគ្រប់គ្រងផ្សារហាណូយ

បន្ទាប់ពីករណីដ៏ចម្រូងចម្រាសថ្មីៗនេះនៃពោះវៀនដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើបារី អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនបាននិយាយថា ពួកគេចាប់ផ្តើមមានការភាន់ច្រឡំអំពីប្រភពដើមនៃស៊ុតមាន់វ័យក្មេងដែលកំពុងដាក់លក់នៅលើទីផ្សារ។ លោក Minh Tuan (សង្កាត់លេខ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ) ចែករំលែកថា៖ “ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តញ៉ាំពងមាន់ក្មេងៗណាស់ ព្រោះម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីករណីដ៏ចម្រូងចម្រាសនៃពោះវៀនដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើបារី ខ្ញុំចាប់ផ្តើមមានការព្រួយបារម្ភរាល់ពេលដែលខ្ញុំឃើញពងមាន់ក្មេងៗដាក់លក់នៅលើទីផ្សារដោយមិនមានឯកសារ ឬលិខិតបញ្ជាក់ណាមួយភ្ជាប់មកជាមួយ”។

អ្នកស្រី Huyen Trang ជាអ្នកប្រើប្រាស់នៅសង្កាត់លេខ ១ ទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំតែងតែទិញពងមាន់តូចៗ ដើម្បីរៀបចំចានសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំឃើញថាអ្នកលក់មិនមានការបញ្ជាក់ទេ ខ្ញុំមិនហ៊ានទិញទៀតទេ។

អ្នកជំនាញ សុខភាព ក៏បានព្រមានអំពីហានិភ័យដែលអាចកើតមាននៃការទទួលទានអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ជាពិសេសសរីរាង្គបសុបក្សី និងពងមាន់វ័យក្មេង។ ប្រសិនបើមិនបានរក្សាទុក និងគ្រប់គ្រងឲ្យបានត្រឹមត្រូវ អាហារប្រភេទនេះងាយនឹងឆ្លងមេរោគ E. coli, Salmonella, Listeria... បណ្តាលឱ្យពុលអាហារធ្ងន់ធ្ងរ ដែលមានរោគសញ្ញាដូចជា ក្អួត រាគ ក្តៅខ្លួនខ្លាំង និងអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតទៀតផង។

លើសពីនេះ ការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីដើម្បីរក្សាពងមាន់តូចៗឱ្យនៅស្រស់បានយូរ ក្រោមលក្ខខណ្ឌដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុកដែលមិនមានសុវត្ថិភាព ក៏ជាហានិភ័យធំដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសហានិភ័យនៃការបង្កជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ រួមទាំងជំងឺថ្លើម និងតម្រងនោម និងមហារីក ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងរយៈពេលយូរ។

ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពពងមាន់មិនទាន់កែច្នៃ មិនស្គាល់ប្រភពដើម ត្រូវបានដាក់លក់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងទីផ្សារ និងទីផ្សារអនឡាញនោះ អ្នកជំនាញ និងអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនបានស្នើឱ្យអាជ្ញាធរពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងគ្រប់គ្រងអាជីវកម្មលើមុខទំនិញនេះយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ទន្ទឹម​នឹង​នេះ ត្រូវ​ដោះស្រាយ​ការ​រំលោភ​បំពាន​យ៉ាង​តឹងរ៉ឹង ដើម្បី​ធានា​ប្រភព​អាហារ​ស្អាត និង​សុវត្ថិភាព​សម្រាប់​ប្រជាពលរដ្ឋ។

អតិថិជនក៏ត្រូវបានណែនាំផងដែរ ឱ្យទិញតែពងមាន់ និងផលិតផលបសុបក្សីនៅគ្រឹះស្ថានល្បីឈ្មោះដែលមានវិញ្ញាបនបត្រច្បាស់លាស់នៃប្រភពដើម និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពពេញលេញ ដើម្បីការពារសុខភាពខ្លួនឯង និងក្រុមគ្រួសារ។

នាថ្ងៃទី៥ ខែឧសភា ឆ្នាំ២០២៥ ក្រុមទី៧ នៃនាយកដ្ឋាននគរបាលសេដ្ឋកិច្ច ប៉ូលិសក្រុងហាណូយ បានសម្របសម្រួលជាមួយក្រុមគ្រប់គ្រងផ្សារលេខ ១៧ នាយកដ្ឋានគ្រប់គ្រងផ្សារហាណូយ ដើម្បីត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ក្នុងការផលិត និងអាជីវកម្ម នៅចំណុចប្រមូលផ្តុំអាហារមួយកន្លែង ដែលមានទីតាំងនៅគីឡូម៉ែត្រលេខ ១២ ផ្លូវ Ngoc Hoi ឃុំ Vinh Quynh ស្រុក Thanh Tri ទីក្រុងហាណូយ។ ចំណុច​អាជីវកម្ម​នេះ​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​លោក Le Hong Phong (កើត​ក្នុង​ឆ្នាំ 1983 ស្រុកកំណើត​ឃុំ Dien Yen, Dien Chau, Nghe An)។

ក្នុង​ការ​ចុះ​ត្រួតពិនិត្យ អាជ្ញាធរ​បាន​រក​ឃើញ និង​រឹបអូស​បាន​អាហារ​ក្លាសេ​ជាង ៧​តោន ក្នុង​នោះ​មាន​ពង​មិន​ទាន់​កំណត់​ចំនួន ២.៥៦០ គីឡូក្រាម ខួរក្បាល​ជ្រូក ៣.០៥០ គីឡូក្រាម និង​ពោះវៀន​ជ្រូក ១.២០០ គីឡូក្រាម។ ទំនិញទាំងអស់នេះមិនមានវិក្កយបត្រ ឬឯកសារបញ្ជាក់ពីប្រភពដើមស្របច្បាប់នោះទេ។ តម្លៃ​សរុប​នៃ​ទំនិញ​ល្មើស​ច្បាប់​ត្រូវ​បាន​ប៉ាន់​ប្រមាណ​ថា​មាន​ជាង ៦៦៤ លាន​ដុង។

ង៉ាន់ ង៉ា

ប្រភព៖ https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html