តែទឹកដោះគោថោកបំផុត 7,000 ដុង/ពែង "ធ្វើឱ្យរលក" នៅ HCMC បង្ហាញពីចំណុចគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល

(Dan Tri) - អ្នកជំនាញប៉ាន់ស្មានតម្លៃនៃតែទឹកដោះគោមួយពែងគឺ 10,000 ដុង។ ចុះទឹកដោះគោតែ ៧០០០ដុង/កែវ?

ខណៈពេលដែលហាង F&B ជាង 50,000 បានបិទទូទាំងប្រទេសនៅក្នុងឆមាសទីមួយនៃឆ្នាំនេះ យោងតាមរបាយការណ៍ពី iPOS.vn ហាងលក់តែទឹកដោះគោដែលមានតំលៃថោកជាបន្តបន្ទាប់ដែលមានតម្លៃចាប់ពី 6,000-7,000 ដុង/ពែង បានកើនឡើងដូចផ្សិត។

តម្លៃនៃតែទឹកដោះគោមួយពែងត្រូវមានយ៉ាងហោចណាស់ 10,000 ដុង/ពែង។

យោងតាមអ្នកសារព័ត៌មាន Dan Tri បានឲ្យដឹងថា ទីក្រុងហូជីមិញបច្ចុប្បន្នមានម៉ាកតែទឹកដោះគោថោកៗរាប់សិបម៉ាកយីហោ Hong milk tea Ba Co Gai - Tam Hao តែទឹកដោះគោ Vien Vien តែទឹកដោះគោ Chau Vien តែទឹកដោះគោ Phi Phi...

ម៉ូដែលថ្មីនេះបាននិងកំពុងលេចមុខយ៉ាងក្រាស់ក្រែលនៅតាមដងផ្លូវដ៏មមាញឹកក្នុងវួដ Gia Dinh វួដ Phu Nhuan វួដ Nhieu Loc... តម្លៃដែលបានផ្សាយនៅលើផ្លាកសញ្ញាគឺត្រឹមតែ 10,000 ដុង/ពែង, 7,000 ដុង/ពែង ហើយថែមទាំងទិញ 3 ពែង ថែម 1 ដប (ស្មើនឹងជាង 5,000 ដុង)។

តែទឹកដោះគោតម្លៃ 7,000 ដុង/ពែង មានតម្លៃថោក និងងាយស្រួលទាក់ទាញសិស្សនិស្សិត និងបុគ្គលិកការិយាល័យឱ្យរីករាយ។ លោក Thanh Hien (កើតក្នុងឆ្នាំ ២០០២ រស់នៅ Binh Thanh, HCMC) បានចែករំលែកថា “រសជាតិគឺជារឿងធម្មតា ប៉ុន្តែមិនអាក្រក់ទាល់តែសោះ”។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងតម្លៃទាបសម្រាប់ផលិតផលមួយបែបនេះ មនុស្សចាស់ជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាព។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អាជីវកម្មមានការភាន់ច្រឡំអំពីទីផ្សារដែលមានតម្លៃថ្លៃខ្លាំង។

លោកស្រី Nguyen Phi Van អ្នកជំនាញផ្នែកលក់សិទ្ធិផ្តាច់មុខក្នុងវិស័យ F&B ជឿជាក់ថា ទីផ្សារតែទឹកដោះគោវៀតណាមកំពុងស្ថិតក្នុងដំណាក់កាល "កូរ" ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងចំណាយពេលប្រហែល 7-10 ឆ្នាំដើម្បីរក្សាស្ថិរភាព។

"បន្ទាប់ពីចំណុចកំពូល ទីផ្សារកំពុងដំណើរការការបន្សុតដ៏រឹងមាំ។ ដូចដែលយើងទាំងអស់គ្នាឃើញមានម៉ាកល្បីៗដែលធ្លាប់តែពេញនិយមបានបាត់ទៅហើយ មានម៉ាកដែលត្រូវលក់ខ្លួនឯង... មានតែម៉ាកនិរន្តរភាពប៉ុណ្ណោះដែលនៅមាន។ ហើយការបន្សុតនេះនៅតែបន្ត" អ្នកជំនាញបានចែករំលែក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងតម្លៃតែទឹកដោះគោ 7,000 ដុង/ពែង អ្នកស្រី Phi Van ក៏ព្រួយបារម្ភផងដែរ។ តាម​ការ​ប៉ាន់​ស្មាន​របស់​នាង ថ្លៃ​ដើម​នៃ​តែ​ទឹកដោះគោ​មួយ​ពែង​មាន​តម្លៃ​ជាង ១០.០០០ ដុង​ក្នុង​មួយ​ពែង។

តម្លៃនៃតែទឹកដោះគោមួយពែងគឺយ៉ាងតិច 10,000 ដុង/ពែង (រូបថត៖ DT)។

ស្មារតីសន្សំនៅតែបន្ត តែទឹកដោះគោតម្លៃ 7,000 ដុង/ពែង នឹងនៅតែ "បង្ហាញ" យ៉ាងហោចណាស់ 6 ខែបន្ទាប់។

តាមទស្សនៈធុរកិច្ច លោក Nguyen Do Anh Quan នាយកយីហោ iPOS.vn បានមានប្រសាសន៍ថា នេះគឺជាយុទ្ធសាស្ត្រកំណត់តម្លៃបើកចំហ។ តម្លៃថោកបំផុតគឺគ្រាន់តែជា "នុយ" ដើម្បីទាក់ទាញចរាចរណ៍ ខណៈពេលដែលប្រាក់ចំណូល និងប្រាក់ចំណេញបានមកពីអាហារ អាហារចំហៀង និងបន្សំ - ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកប្រើប្រាស់មានឆន្ទៈក្នុងការបង់ប្រាក់បន្ថែមទៀត។

យោងតាមការស្ទង់មតិ 65% នៃអ្នកទទួលទានអាហារមានឆន្ទៈក្នុងការសាកល្បងផលិតផលដែលមានតម្លៃទាប ដែលបង្ហាញថាម៉ូដែលនេះមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លោក Quan បានសង្កត់ធ្ងន់ថា ស្នូលនៃគំរូតម្លៃថោកបំផុតមិនស្ថិតនៅលើការផ្សព្វផ្សាយទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រសិទ្ធភាពសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ និងវិន័យប្រតិបត្តិការ។ នោះគឺជាសមត្ថភាពក្នុងការកំណត់ស្តង់ដារវត្ថុធាតុដើម ការគ្រប់គ្រងការបាត់បង់ រចនាម៉ឺនុយដែលសម្រួល និងដំណើរការបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅពេលដែលសមត្ថភាពមានស្ថេរភាព ការចំណាយថេរត្រូវបានពនរ ដោយជួយរក្សាប្រាក់ចំណេញជាវិជ្ជមាន បើទោះបីជាតម្លៃចុះបញ្ជីទាបក៏ដោយ។

តំបន់ទីក្រុងដែលមានកម្មករ និងនិស្សិតយ៉ាងច្រើនដូចជា Binh Duong , Dong Nai, Can Tho, Da Nang, Hai Phong, Bac Ninh ត្រូវបានចាត់ទុកថាសមរម្យសម្រាប់ការចម្លងគំរូនេះ ប្រសិនបើពួកគេធានាបាននូវខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ចង្កោម ការបណ្តុះបណ្តាល និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពស្របគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផ្តល់សិទ្ធិផ្តាច់មុខគួរតែត្រូវបានផ្តល់តែនៅពេលដែលអាជីវកម្មគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងប្រភពផ្គត់ផ្គង់ និងដំណើរការប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេ ដើម្បីជៀសវាង "ការផ្ទុះនិម្មិត"។

យោងតាមរបាយការណ៍ពីអង្គភាពនេះ ការរំពឹងទុកយ៉ាងហោចណាស់ 6 ខែបន្ទាប់គឺថា ចិត្តគំនិតសន្សំមិនត្រជាក់ទេ ខណៈពេលដែលម៉ាកជាច្រើនបន្តដំឡើងតម្លៃដែលនឹងបើកទ្វារសម្រាប់ម៉ូដែលថោកទំនើបមានឱកាសទទួលបានចំណែកទីផ្សារកាន់តែច្រើននៅក្នុងផ្នែកទាប និងមធ្យម។

លោក Quan បានព្រមានថា "មានតែគ្រឿងដែលរក្សាសសរស្តម្ភចំនួនបី៖ ការផ្គត់ផ្គង់ថោកប្រកបដោយនិរន្តរភាព ប្រតិបត្តិការលឿន និងស្អាត និងមានបទពិសោធន៍គ្រប់គ្រាន់ ទើបអាចប្រែក្លាយអត្ថប្រយោជន៍តម្លៃទៅជាអត្ថប្រយោជន៍រយៈពេលវែង។ ផ្ទុយទៅវិញ ការរីកដុះដាលក្នុងរយៈពេលខ្លី និងបន្ទាប់មកការធ្លាក់ចុះគឺជាសេណារីយ៉ូទូទៅនៅក្នុងគំរូទាំងនេះ"។

យ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់រយៈពេល 6 ខែបន្ទាប់ ចិត្តគំនិតសន្សំនឹងមិនត្រជាក់ទេ តែទឹកដោះគោដែលមានតំលៃថោកនឹងនៅតែមានកន្លែងសម្រាប់ "បង្ហាញ" (រូបថត: DT) ។

វាហាក់ដូចជាផ្ទុយស្រឡះ ប៉ុន្តែនៅពីក្រោយវាតែងតែជាគោលការណ៍អាជីវកម្ម។

ចែករំលែកមតិដូចគ្នា លោក Hoang Tung ដែលជាអ្នកជំនាញខាង F&B និងជាស្ថាបនិកនៃ FoodEdu Academy បានមានប្រសាសន៍ថា ការលេចឡើងនៃតែទឹកដោះគោដែលមានតំលៃថោកនៅលើទីផ្សារគឺជារឿងចម្លែកសម្រាប់អ្នកដែលមើលវា។ ប៉ុន្តែតែងតែមានហេតុផលនៅពីក្រោយវា។

លោក Tung បានពន្យល់ថាជាមួយនឹងម៉ាកដែលលក់ក្នុងតម្លៃទាបបំផុត រឿងដំបូងដែលត្រូវយល់នោះគឺថាពួកគេកំពុងធ្វើតាមគំរូតម្លៃចីវលោ ដែលមានន័យថានឹងមានផលិតផលថោកបំផុតដែលជាផលិតផល "នុយ" ជាមួយនឹងលក្ខណៈនៃការបើកការលក់។ ជាឧទាហរណ៍ ម៉ាក Mixue ពីមុនក៏មានផលិតផល "នុយ" ស្រដៀងគ្នាដែរ គឺការ៉េម 10,000 ដុង។

ទីពីរ ម៉ូដែលលក់ក្នុងតម្លៃទាបបំផុត ដោយសារពួកគេបង្កើនប្រសិទ្ធភាពលើការចំណាយជាច្រើន រួមទាំងថ្លៃដើមក្នុងបរិវេណផងដែរ ដោយសារពួកគេជាធម្មតាលក់យក និងជួលតូបតូចៗ។ ម៉ូដែលនេះក៏ជួយសម្រួលថ្លៃដើមបុគ្គលិក (ជាធម្មតាមានអ្នកលក់តែម្នាក់)...

ជាចុងក្រោយ លោក Tung បាននិយាយថា ដោយសារតែម៉ាកទាំងនេះផ្តោតលើតែអតិថិជនដែលមានចំណូលទាប ទុនវិនិយោគដំបូង (ក្រៅពីថ្លៃដើមនៃបរិវេណ និងបុគ្គលិក) ក៏ទាបជាងហាងតែទឹកដោះគោធម្មតាដែរ។

“តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ជាមួយនឹងរូបរាងញឹកញាប់នៃម៉ូដែលតម្លៃថោកនេះ ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីវានឹងមានការបំប្លែងអតិថិជនទៅជាម៉ាកយីហោថ្មីៗ។ ម៉ាកល្បីៗដូចជា Chau Vien, Vien Vien... ពួកគេកំពុងប្រើយុទ្ធសាស្ត្រតម្លៃទាបដើម្បីកាត់បន្ថយឧបសគ្គក្នុងការចូលទីផ្សារ។

ដូច្នោះហើយទីផ្សារនឹងឃើញរលកនៃការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងផ្នែកតម្លៃទាប។ ចំពោះផលប៉ះពាល់លើជួរតម្លៃកាន់តែខ្ពស់ តាមពិតទៅ ការបង្ហាញម៉ាកដូចជា Phe La, Katinat… នៅតែមានទីតាំងល្អនៅក្នុងទីផ្សារ» អ្នកជំនាញរូបនេះបានសង្កត់ធ្ងន់។

ព្រោះ​ទីផ្សារ​តែ​ទឹកដោះគោ​មាន​ការ​អភិវឌ្ឍ​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ ទន្ទឹមនឹង "គ្រុនក្តៅ" នៃការចែកចាយអាហារ មានពេលមួយដែលលោក Tung ផ្ទាល់បានស្គាល់ហាងតែទឹកដោះគោជាច្រើនដែលលក់បានការបញ្ជាទិញយ៉ាងច្រើន។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ទីផ្សារបានចុះត្រជាក់បន្តិចម្តងៗ ហើយកំពុងឆ្ពោះទៅរកការបន្សុត។

អ្នកជំនាញព្យាករណ៍ថាក្នុងរយៈពេលខ្លីនឹងមានការបំប្លែងអតិថិជនទៅជាម៉ាកយីហោថ្មី (រូបថត៖ DT)។

ជាមួយនឹងម៉ូដែលថ្មីនេះ អ្នកជំនាញបាននិយាយថា ទោះបីជាវាស្ថិតក្នុងគ្រុនក្តៅក៏ដោយ វាក៏ប្រឈមនឹងហានិភ័យខ្ពស់ផងដែរ។

ទីមួយ ប្រាក់ចំណេញគឺស្តើង ដែលធ្វើឲ្យគ្រឿងទាំងនេះងាយរងគ្រោះ។ ការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចនៃថ្លៃដើម ថ្លៃពលកម្ម ជាដើម អាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើគំរូ។

ទីពីរ ម៉ូដែល​តម្លៃ​ទាប​ក៏​ងាយ​នឹង​មាន​ការ​វាយ​តម្លៃ​ខាង​ក្នុង​ដែរ។ នោះ​គឺ​ភាគី​ជាច្រើន​នឹង​ផ្តល់​តម្លៃ​ទាប​ដើម្បី​ប្រកួតប្រជែង។

មិនបាច់និយាយទេ ផ្នែកនៃអតិថិជននេះមានភាពស្មោះត្រង់ទាប។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលហាងមួយផ្សេងទៀតបើក អតិថិជនងាយស្រួលបោះបង់ចោល ហើយប្តូរទៅរកបទពិសោធន៍ម៉ាកថ្មី។

ជាចុងក្រោយ ជាមួយនឹងតម្លៃទិន្នផលទាប ម៉ាកទាំងនេះពិបាករក្សាគុណភាព។ នេះ​ជា​ហានិភ័យ​ធំ​បំផុត​បើ​យោង​តាម​អ្នក​ជំនាញ ព្រោះ​ក្នុង​បរិបទ​ការ​លុប​បំបាត់​ទីផ្សារ​ខ្លាំង​នា​ពេល​បច្ចុប្បន្ន គុណភាព​ជា​កត្តា​ចម្បង​ក្នុង​ការ​រក្សា​អតិថិជន។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/kinh-doanh/tra-sua-sieu-re-7000-dongly-lam-mua-lam-gio-o-tphcm-lo-diem-bat-ngo-20251106163653653.htm