តើស៊ុតពណ៌ត្នោតមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាងស៊ុតពណ៌សទេ?

មានជំនឿថាស៊ុតពណ៌ត្នោតមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាងស៊ុតពណ៌ស ឬស៊ុតដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នាមានរសជាតិខុសៗគ្នា។ តើនេះជាការពិតទេ?

តាមពិតទៅ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់រវាងស៊ុតមាន់គឺពណ៌នៃសំបក ខណៈដែលរសជាតិ និងសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាដូចគ្នា នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Verywell Health ។

លោកស្រី Elizabeth Barnes អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក៏បានចែករំលែកព័ត៌មានអំពីស៊ុតពណ៌ត្នោត និងស៊ុតពណ៌សផងដែរ។

តើស៊ុតពណ៌ត្នោតមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាងស៊ុតពណ៌សទេ?

រូបថត៖ អាយ

ហេតុអ្វីបានជាពងមាន់មានពណ៌ខុសគ្នា?

ពណ៌នៃស៊ុតត្រូវបានកំណត់ទាំងស្រុងដោយពូជមាន់ដែលដាក់វា។ សព្វថ្ងៃ នេះមានមាន់រាប់ពាន់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ហើយពួកវាអាចពងបានច្រើនពណ៌ដូចជា ស ត្នោត ផ្កាឈូក ក្រែម ប្រឡាក់...

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពណ៌នេះមានតែនៅលើផ្ទៃនៃសែលប៉ុណ្ណោះហើយមិនប៉ះពាល់ដល់ផ្នែកខាងក្នុងនៃស៊ុតនោះទេ។ ដោយមិនគិតពីពណ៌នៃសំបក ស៊ុតពណ៌ស និង yolk នៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។

កត្តាផ្សេងទៀតដែលប៉ះពាល់ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

យោងតាមការស្រាវជ្រាវពណ៌សំបកមិនប៉ះពាល់ដល់មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់ស៊ុតទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កត្តាជាច្រើនផ្សេងទៀតអាចផ្លាស់ប្តូរតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ស៊ុត រួមទាំងពូជមាន់ អាយុរបស់មេមាន់ របបអាហារ និងលក្ខខណ្ឌរស់នៅ។

ពូជមាន់មួយចំនួនអាចផលិតស៊ុតដែលមានសារធាតុរ៉ែ និងអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្ពស់ជាងប្រភេទផ្សេងទៀត។

មេមាន់ដែលចិញ្ចឹមគុណភាពខ្ពស់ ចំណីសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមនឹងពងមានគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភប្រសើរជាងមេមាន់ដែលចិញ្ចឹមតែចំណីឧស្សាហកម្ម។

មាន់​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​សេរី​ភាព ប៉ះពាល់​បរិស្ថាន​ធម្មជាតិ និង​ចិញ្ចឹម​អាហារ​ធម្មជាតិ​ជាច្រើន​ប្រភេទ ពង​ជាមួយ​កម្រិត​អូមេហ្គា-៣ និង​វីតាមីន E ខ្ពស់។

រូបថត៖ អាយ

កូនមាន់ដែលរស់នៅដោយសេរី ប៉ះពាល់នឹងបរិស្ថានធម្មជាតិ និងផ្តល់ចំណីធម្មជាតិជាច្រើនប្រភេទ ពងដែលមានកម្រិតអូមេហ្គា 3 និងវីតាមីន E ខ្ពស់ជាងពងមាន់ដែលចិញ្ចឹមក្នុងទ្រុងបិទជិត។

លើសពីនេះ ស៊ុតសរីរាង្គ ពោលគឺស៊ុតពីមាន់ដែលចិញ្ចឹមនៅលើចំណីសរីរាង្គ និងមិនមានជាតិគីមី ក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អជាងផងដែរ ទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

តើស៊ុតប្រភេទណាល្អជាង?

រសជាតិនៃស៊ុតមិនត្រឹមតែត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌នៃសំបកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាជាច្រើនទៀតផងដែរ។ កត្តាសំខាន់បំផុតមួយគឺរបបអាហាររបស់មាន់។

មាន់​ដែល​ចិញ្ចឹម​ក្នុង​លក្ខខណ្ឌ​ធម្មជាតិ និង​ផ្តល់​អាហារ​ច្រើន​ប្រភេទ​មាន​ទំនោរ​ផលិត​ស៊ុត​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង។ ស៊ុតពីមេមាន់ដែលចិញ្ចឹមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែបៃតង ឬសត្វល្អិតមានទំនោរទៅរកស៊ុតមាន់ដែលមានជីវជាតិច្រើនជាងស៊ុតពីមេមាន់ដែលចិញ្ចឹមចំណីឧស្សាហកម្ម។

លើសពីនេះ ភាពស្រស់របស់ស៊ុតក៏ជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់រសជាតិផងដែរ។ ស៊ុត​កាន់​តែ​ស្រស់​កាន់​តែ​ឆ្ងាញ់ ខណៈ​ដែល​ស៊ុត​ទុក​ចោល​យូរ​នឹង​បាត់​គុណភាព។

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាស៊ុតពណ៌ត្នោតជាញឹកញាប់មានតម្លៃថ្លៃជាងស៊ុតពណ៌សនៅលើទីផ្សារ។ មូលហេតុចំបងគឺថាមេមាន់ពងពណ៌ត្នោតមានទំហំធំ និងស៊ីចំណីច្រើនជាងមេមាន់ពងពណ៌ស។ ពួកគេក៏ត្រូវការកន្លែងរស់នៅច្រើនផងដែរ ដែលនាំឱ្យការចំណាយកាន់តែខ្ពស់។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/trung-ga-vo-mau-nau-co-gia-tri-dinh-duong-cao-hon-mau-trang-185250525200925504.htm