ផឹក​កាហ្វេ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ទើប​មាន​ប្រយោជន៍​ដល់​ពោះវៀន?

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ទើបតែរកឃើញអត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់នៃកាហ្វេសម្រាប់សុខភាពពោះវៀន នេះបើយោងតាម ​​Food & Wine ។

កាហ្វេ​ត្រូវ​បាន​គេ​សរសើរ​ជា​យូរ​មក​ហើយ​ថា​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​ចំពោះ​សុខភាព - រូបថត៖ FREEPIK

កាហ្វេត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាយូរមកហើយថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

តើ កាហ្វេល្អសម្រាប់សុខភាពពោះវៀនទេ?

រាល់ពែងកាហ្វេមានសមាសធាតុរាប់ពាន់ដែលជួយកែលម្អស្មារតី កាត់បន្ថយការរលាក ជំនួយសុខភាពបេះដូង និងសូម្បីតែកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ក្រោយការហាត់ប្រាណ។ ការសិក្សាថ្មីមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Nature Microbiology បានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍ថ្មីនៃកាហ្វេ - ជួយដល់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានវិភាគសំណាកលាមកពីអ្នកចូលរួម 22,867 នាក់ ដើម្បីស៊ើបអង្កេតពីផលប៉ះពាល់នៃកាហ្វេលើបាក់តេរីពោះវៀន។ ពួកគេបានបែងចែកអ្នកចូលរួមជាបីក្រុម។

អ្នកផឹកកាហ្វេ "មិនដែល" ឬអ្នកដែលផឹកតិចជាងបីពែងក្នុងមួយខែ។ ក្រុមនេះបានផឹកកាហ្វេក្នុងកម្រិត "មធ្យម" - ទទួលទានយ៉ាងហោចណាស់បីពែងក្នុងមួយខែទៅបីពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទីបំផុត មានអ្នកដែលផឹកកាហ្វេក្នុងកម្រិត "ធ្ងន់" - បីពែង ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាអ្នកផឹកកាហ្វេមានកម្រិតខ្ពស់នៃបាក់តេរី L. asaccharolyticus ។ ការផឹកកាហ្វេអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើពោះវៀន ជួយដល់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍។

លោក Michael Caplan, MD, សាស្ត្រាចារ្យគ្លីនិកនៅសាកលវិទ្យាល័យ Chicago និងជាប្រធានផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រនៅ Endeavour Health មានប្រសាសន៍ថា "មីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀនគឺមានសារៈសំខាន់ជាងអ្វីដែលយើងធ្លាប់គិត" ។

គាត់ពន្យល់ថាបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនគឺចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ ហើយការមានមីក្រូជីវចម្រុះគឺមានសារៈសំខាន់មិនគួរឱ្យជឿ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Caplan ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អជួយការពារជំងឺរាគរូស ហើយថែមទាំងដើរតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងការធាត់ ជំងឺបេះដូង និងប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាលដោយប្រើគីមី។

ពោះវៀនក៏មានផ្ទុកកោសិកាភាពស៊ាំភាគច្រើនផងដែរ ដែលធ្វើឲ្យការការពារ និងថែរក្សាសុខភាពពោះវៀនមានសារៈសំខាន់។ ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អក៏ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការរលាកផងដែរ។

តើកាហ្វេ ល្អគួរផឹក ប៉ុន្មាន ?

វេជ្ជបណ្ឌិត Caplan ចង្អុលបង្ហាញថា វាមិនមែនគ្រាន់តែជាជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលជួយជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នោះទេ។ សូម្បីតែការផឹកកាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើពោះវៀនដែរ។

តួអង្គសំខាន់អាចជាសារធាតុ polyphenols រួមទាំងអាស៊ីត chlorogenic និងអាស៊ីត quinic ដែលមាននៅក្នុងកាហ្វេ ដែលជួយជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍។ ការសិក្សាបង្ហាញថា សារធាតុ polyphenols ដើរតួដូចជា prebiotics ផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភ និងជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។

ដូចជាការរកឃើញថ្មីណាមួយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ជាពិសេសទាក់ទងនឹងសក្តានុពលនៃ L. asaccharolyticus ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Caplan ពន្យល់ថា បាក់តេរីប្រភេទនេះទើបតែត្រូវបានរកឃើញក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ ដូច្នេះយើងនៅតែមិនយល់ច្បាស់អំពីរបៀបដែល L. asaccharolyticus ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Caplan មានប្រសាសន៍ថា “ការផឹកកាហ្វេមួយឬពីរពែងក្នុងមួយថ្ងៃគឺមានសុវត្ថិភាពខ្លាំងណាស់ ហើយបរិមាណនោះគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជំរុញមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនរបស់អ្នក ដើម្បីបង្កើនសុខភាពរយៈពេលវែងរបស់អ្នក”។

នេះគឺស្របទៅនឹងអនុសាសន៍របស់រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA)។ ដូច្នោះហើយ បរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលយកទៅក្នុងខ្លួន មិនគួរលើសពី ៤០០មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ស្មើនឹងកាហ្វេ ប្រមាណ៤ពែង។

ការស្រាវជ្រាវក៏បង្ហាញផងដែរថា ការបន្ថែមទឹកដោះគោ ឬស្ករតិចតួចមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពពោះវៀនរបស់កាហ្វេនោះទេ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-cach-nao-de-co-loi-cho-duong-ruot-20250312232016311.htm