អ្នកទេសចររីករាយនឹងម្ហូបក្រដាសអង្ករដែលប៉ះពាល់នឹងទឹកសន្សើម។
ក្រដាសអង្ករប៉ះពាល់នឹងទឹកសន្សើម
អស់រយៈពេលជាង 100 ឆ្នាំមកនេះ នៅតំបន់ Loc Du, Gia Huynh, Gia Loc, An Tinh នៃទីក្រុង Trang Bang សិប្បកម្មធ្វើក្រដាសស្រូវដែលប៉ះពាល់នឹងទឹកសន្សើមត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងអភិវឌ្ឍន៍។ ប្រជាជនមួយចំនួនជឿថា សិប្បកម្មធ្វើក្រដាសស្រូវដែលប៉ះពាល់នឹងទឹកសន្សើម គឺជាសិប្បកម្មប្រពៃណីមួយក្នុងចំណោមសិប្បកម្មប្រពៃណីពីរនៅតំបន់ភាគកណ្តាល ដែលលោក Ca Dang Van Truoc នាំយកមកទីក្រុង Trang Bang ។
ក៏មានរឿងមួយទៀតដែរ អំពីនំអន្សមដែលហាលថ្ងៃ លាយជាមួយទឹកសន្សើម ដែលត្រូវបានបង្កើតដោយកូនប្រសារនៅទីក្រុង Trang Bang ដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់ ទើបបណ្តាលឱ្យមាននំអន្សមជ្រលក់ទឹកសន្សើមដ៏ល្បីល្បាញនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ថ្វីត្បិតតែពួកវាមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយក៏ដោយ គ្រឹះស្ថានធ្វើនំអន្សមនៅ Trang Bang ភាគច្រើននៅតែផលិតតាមបែបប្រពៃណី និងធ្វើដោយដៃ។ ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅដោយអុសឬអង្កាម។
ម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ពីរដូច្នេះនំគឺក្រាស់ជាងក្រដាសអង្ករធម្មតាពីរដងឬបីដង។ បាយដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើនំនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ថ្មីស្រួយ។ អង្ករត្រូវបានសម្អាត ត្រាំ និងដីដើម្បីបង្កើតល្បាយនៃទឹក និងម្សៅអង្ករក្នុងសមាមាត្រជាក់លាក់ចំពោះម្ចាស់ឡនីមួយៗ។
ក្រដាសអង្កររមៀលជាមួយបន្លែឆៅនិងសាច់ឆ្អិន។
វិចិត្រករប្រជាប្រិយ Pham Thi Duong (សង្កាត់ Loc Du) បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់នាងបានប្រឡូកក្នុងអាជីពនេះអស់រយៈពេលបីជំនាន់មកហើយ។ ខ្លួននាងផ្ទាល់បានដើរតាមម្ដាយរបស់នាងដើម្បីប្រកបរបរនេះតាំងពីនាងមានអាយុ ១៧ ឆ្នាំមកម្ល៉េះ។ ក្រោយរៀបការរួច នាងបានបង្កើតឡធ្វើក្រដាសបាយដោយខ្លួនឯង ហើយបានប្រកបរបរនេះតាំងពីពេលនោះមក។
បើតាមអ្នកស្រី ដួង សិប្បករត្រូវតាមដានអាកាសធាតុ ដោយព្យាករណ៍ថា ពេលណាអាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃល្អ មុននឹងហ៊ានត្រាំអង្ករ និងកិនជាម្សៅដើម្បីធ្វើនំ។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុមានភ្លៀងធ្លាក់ និងមានពពកច្រើន ប៉ុន្តែនំនៅតែត្រូវបានផលិត នោះនំខេកត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជាតិជូរ និងជូរ ហើយត្រូវតែបោះចោល។ នំក៏ត្រូវស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពល្មម ដោយចៀសវាងពន្លឺព្រះអាទិត្យខ្លាំង ហើយទុករយៈពេលប្រហែល ៩០ នាទីប៉ុណ្ណោះ។
ក្រដាសអង្ករស្ងួតផ្សំជាមួយគុយទាវ Trang Bang បានក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញ។
ដំណើរការដុតនំក៏ជាសិល្បៈមួយក្នុងដំណើរការដុតនំផងដែរ។ នំនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងថាសមួយកំដៅដោយសំបកសណ្តែកដី។ នំនេះត្រូវបានបង្វែរនំទៅមកវិញជាប្រចាំ។
នៅក្រោមកំដៅ នំគឺដូចជាដុំមូលនៃសូត្រ ចាប់ផ្តើមហើមបន្តិចម្តងៗ។ ជំហានចុងក្រោយក្នុងដំណើរការផលិតក្រដាសអង្ករ Trang គឺសម្ងួតវាក្នុងទឹកសន្សើម។ អាស្រ័យលើអាកាសធាតុនៅពេលយប់ មានទឹកសន្សើមច្រើន ឬតិច ដូច្នេះត្រូវជ្រើសរើសសម្ងួតនំក្នុងទឹកសន្សើមនៅពេលព្រលប់ ឬព្រឹកព្រលឹម។
ជាមួយនឹងការរួមចំណែករបស់ខ្លួនចំពោះវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប វិជ្ជាជីវៈធ្វើក្រដាសស្រូវរបស់ Trang Bang ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ហើយអ្នកធ្វើនំជាច្រើនត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាសិប្បករប្រជាប្រិយ។
ដើម្បីអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍ភូមិសិប្បកម្មទាំងនេះ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ខេត្ត Tay Ninh បានរៀបចំពិធីបុណ្យវប្បធម៌ និងទេសចរណ៍ជាច្រើននៃក្រដាសស្រូវស្ងួត Trang Bang។ បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រដាសអង្ករស្ងួតមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលទុកសម្រាប់ប្រជាជន Tay Ninh ឬភ្ញៀវទេសចរដែលមកទស្សនាទឹកដីនេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែបានរីករាលដាលពាសពេញប្រទេស និងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញ ពិភពលោក ។
អ្នកទេសចរបរទេសរីករាយនឹងបទពិសោធន៍នៃការធ្វើនំផេនខេក។
គុយទាវ Trang Bang
"ទៅលេងទឹកដី Trang Bang/ តោះឈប់ហាងគុយទាវជាមួយគ្នា។" ខគម្ពីរទាំងពីរនេះសង្ខេបអំពីមុខម្ហូបពិសេសរបស់ទឹកដី Tay Ninh - ម្ហូបធ្វើពីអង្ករទន្លេ Vam ។ បច្ចុប្បន្ននេះ មុខម្ហូបពិសេសនេះត្រូវបានលក់ពាសពេញខេត្ត Tay Ninh ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺនៅតែមាននៅក្នុងទឹកដី Trang ។ ដើរតាមដងផ្លូវ និងសង្កាត់នានាក្នុងក្រុង Trang Bang មានភាពងាយស្រួលក្នុងការឆ្លងកាត់ហាងធំៗ និងតូចដែលលក់ម្ហូបនេះ។
ស៊ុបគុយទាវ Trang Bang ឆ្ងាញ់ហើយពិបាកខកពេលទៅលេង Tay Ninh។
លោកយាយ Nguyen Kim Dung អាយុ ៨៧ ឆ្នាំ ម្ចាស់ហាងគុយទាវ Nam Dung (វួដ Trang Bang ក្រុង Trang Bang) បាននិយាយថា កាលពីជាង ១០០ ឆ្នាំមុន រៀងរាល់ព្រឹក អ្នកស្រី Pham Thi Trang - ជីដូនរបស់លោកស្រី Dung បានដឹកគុយទាវទៅលក់នៅផ្សារ Gia Huynh ។
គុយទាវរបស់លោកស្រី Trang គឺឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយតែងតែទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើន។ ពេលចាស់ហើយខ្សោយ គាត់ក៏ហុចតូបគុយទាវឲ្យកូនស្រីឈ្មោះ Bui Thi Ban ជាម្តាយរបស់លោក Dung ។ មុនឆ្នាំ 1957 អ្នកស្រី Ban បានប្រគល់អាជីវកម្មគុយទាវទៅឱ្យអ្នកស្រី ឌុង និងបងប្អូនស្រីក្នុងគ្រួសារ។ តាំងពីពេលនោះមក កូនចៅរបស់គ្រួសារ Bui បានអភិវឌ្ឍទៅជាគុយទាវម៉ាកល្បីដូចជា Nam Dung, Sau Lien និង Ut Hue។
សព្វថ្ងៃ ថ្វីត្បិតតែមានវ័យចំណាស់ក៏ដោយ ក៏អ្នកស្រី ឌួង នៅតែទទួលបន្ទុកត្រួតពិនិត្យជារៀងរាល់ថ្ងៃ ថាតើសាច់ជ្រូកដែលគាត់ទិញនោះ មានស្តង់ដារឬអត់? តើបន្លែ សណ្តែកបណ្តុះ ខ្ទឹមបារាំង និងក្រូចឆ្មាស្រស់ទេ? យោងតាមលោកស្រី Dung អាថ៌កំបាំងមួយក្នុងការធ្វើឱ្យគុយទាវ Trang Bang ឆ្ងាញ់នោះគឺ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនដោយទឹកអណ្តូងក្នុងស្រុក មិនមែនទឹកម៉ាស៊ីន ឬទឹកចម្រោះនោះទេ។
សាច់ដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើទំពាំងបាយជូរត្រូវតែស្រស់ពីជ្រូកក្មេង មិនមែនជ្រូកឈ្មោលដែលគេកាប់ច្រើនម៉ោងមុននោះទេ។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ សាច់ស្ងោរត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាខ្មៅ។ លើសពីនេះ សាច់ដែលប្រើក្នុងសម្លគុយទាវត្រូវហាន់ដោយដៃ មិនមែនដោយម៉ាស៊ីនឧស្សាហកម្មទេ ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលនៃការកាត់សាច់នោះ កម្មករអាចដឹងពីភាពស្រស់ ភាពរឹង និងឆ្ងាញ់របស់សាច់ ដើម្បីធ្វើការកែតម្រូវទាន់ពេលវេលា។
ក្រដាសអង្ករស្ងួត និងគុយទាវ Trang Bang តែងតែត្រៀមបម្រើភ្ញៀវ។
តាមរយៈការអភិរក្សនិងអភិវឌ្ឍន៍គុយទាវ Trang Bang គ្រួសារ Bui បានរួមចំណែកបង្កើតមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទឹកដី Tay Ninh នៅទូទាំងប្រទេស។
កាលពីអតីតកាល ទឹកដី Trang Bang មានមហាសេដ្ឋីចំនួន ៥ នាក់៖ "ញ៉ាតគឹម ញីកា តាខន ទូ កាវ ង៉ូវកែប" ។ ក្នុងចំណោមនោះ អ្នកទីបួនក្នុងចំណោមមហាសេដ្ឋីទាំងប្រាំរបស់ Trang Bang ក្នុងអតីតកាល គឺលោក Do Hoa ដែលមានឈ្មោះថា Cao ជាជនជាតិចិនដែលមកស្រុក Tay Ninh ដើម្បីប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត។ លោក Cao ជាប្រធានក្រុមប្រឹក្សាតំណាងចិននៅ Trang Bang ដូច្នេះមនុស្សក៏ហៅលោកថា Ban Cao ដែរ។
នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 លោក Cao និងភរិយាបានបើកហាងគុយទាវ Trang Bang ។ គុយទាវរបស់គាត់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ដែលមានអតិថិជនច្រើនកុះករក៏ល្បី។ លោក Cao ចូលចិត្តលេងបាល់ទាត់ ហើយជាអ្នកគ្រប់គ្រងក្រុមបាល់ទាត់ Trang Bang ។ ជាច្រើនលើកច្រើនសារ លោក Cao បានអញ្ជើញក្រុមបាល់ទាត់មកពីខេត្តផ្សេងៗមករីករាយជាមួយគុយទាវ Trang Bang ដូច្នេះហើយមនុស្សជាច្រើនជឿថាលោកគឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលផ្សព្វផ្សាយ និងនាំយកម៉ាកគុយទាវ Trang Bang ទៅកាន់ប្រជាជននៅតាមបណ្តាខេត្ត ក្រុងនានា។ បច្ចុប្បន្ន អ្នកស្រី Do Thi Tuyet Nga គឺជាអ្នកស្នងតំណែងពីឪពុករបស់នាង ជាម្ចាស់ហាងគុយទាវរបស់លោក Cao នៅសង្កាត់ Trang Bang។
បុគ្គលទីប្រាំក្នុងបញ្ជីអ្នកមានបំផុតទាំងប្រាំដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគឺលោក ឡាំ វ៉ាន់កែប ដែលជាអ្នកមានដោយការលក់គុយទាវ និងជាម្ចាស់ហាងគុយទាវ Hoang Minh ។ បច្ចុប្បន្ននេះ យីហោហាងគុយទាវនេះបានអភិវឌ្ឍទៅជាខ្សែសង្វាក់ Hoang Minh I និង Hoang Minh II ដែលមានទីតាំងនៅតាមផ្លូវជាតិលេខ 22។
ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែករបស់វា ក្នុងឆ្នាំ 2011 ស៊ុបគុយទាវ Trang Bang ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការដោយអង្គការកំណត់ត្រាវៀតណាម - Vietkings ថាជា 1/100 ឯកទេសដ៏ល្បីល្បាញនៃខេត្ត ក្រុងចំនួន 63 នៅទូទាំងប្រទេស។
ក្រដាសអង្ករស្ងួត ស៊ុបគុយទាវ Trang Bang និងអាហារឆ្ងាញ់ៗផ្សេងទៀតដែលផលិតពីអង្ករទន្លេ Vam បានក្លាយជាទូតធ្វើម្ហូបរបស់ Tay Ninh នៅទូទាំងប្រទេស។ ជាមួយនឹងទេពកោសល្យច្នៃប្រឌិត សិប្បករជនជាតិ Trang បានបង្កើតនូវមុខម្ហូបដ៏ល្បីជាច្រើន ដើម្បីពង្រឹងគ្រួសារ និងស្រុកកំណើតរបស់ Tay Ninh។
មហាសមុទ្រ
ប្រភព
Kommentar (0)