ដើមតែបុរាណនៅ Doc Che - រូបថតថ្ងៃទី 1 ខែកញ្ញាឆ្នាំ 2025

Shan Hue Tea

ដូច្នេះ ក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយខែនៃការអនុវត្តការណែនាំរបស់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Hue មន្ទីរ កសិកម្ម និងបរិស្ថាន Hue បានអនុវត្តភារកិច្ច និងការទទួលខុសត្រូវរបស់ខ្លួនយ៉ាងល្អ។ តាមព័ត៌មានដំបូងគេបានកំណត់ថា Hue មានតែ Shan ។ ចំពោះគុណភាព យើងត្រូវតែបន្តបញ្ជូនគំរូសម្រាប់ការវិភាគ។ ក្នុង​នាម​ជា​អ្នក​ភ្ជាប់​សាច់​រឿង ខ្ញុំ​ពិត​ជា​រីក​រាយ​ជា​ខ្លាំង​ចំពោះ​លទ្ធផល​ដំបូង​នេះ។

គ្មានការងឿងឆ្ងល់ទេថា ការអនុវត្ត និងវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញថា នៅតំបន់ភ្នំតាមដងទន្លេ Huong មានតែ Shan ព្រៃ ដែលជាផលិតផលដ៏ប្រណិតដែលយើងទើបតែស្គាល់នាពេលថ្មីៗនេះ ដោយសារកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់តែ Ha Giang Shan Tuyet ។

Mu Nu ជា​កន្លែង​មួយ​ដែល​ស្ថិត​នៅ​ខាង​លើ​នៃ​ស្ទឹង Huu Trach នៃ​ទន្លេ Huong។ ទន្លេ Hai Nhanh ស្ថិត​នៅ​ចុង​អូរ​តាត្រាច។ ក្នុងអំឡុងសង្រ្គាម ដោយសារតែវាមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយគ្រាប់បែក និងសារធាតុគីមីពុល ព្រៃឈើសម័យបុរាណនៅតែមាន។

ខ្ញុំធ្លាប់បានឮរឿង “ស៊ុបផ្អែមរបស់លោកស្រី Nu” ក្នុងស្ថានភាពកំប្លែងរបស់អ្នកកាសែត ង៉ោ ខា និងសមមិត្តរបស់គាត់នៅសមរភូមិ ហើយក្រោយមកបានចែករំលែកវាជាមួយលោក ហូ វៀតឡេ អតីតប្រធាននាយកដ្ឋានពាណិជ្ជកម្ម។ លោក Le បានបញ្ជាក់ប្រាប់ខ្ញុំជាមួយនឹងពាក្យដែលគាត់ប្រាប់ក្នុងសៀវភៅ “ទឹកភ្នែកម្តាយ” ថា នៅទីនេះ “ជិតដល់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំ ១៩៦៦ Binh Ngo បងប្អូនក្នុងអង្គភាពបានរួមគ្នាកាប់ដើមតែនៅតំបន់ Mu Nu (ជាឈ្មោះកន្លែងឃុំ Huong Nguyen ចាស់ល្បីខាងផឹកតែច្រើន) ហើយដុតភ្លើងធ្វើម្ហូបពេលយប់។ យក​គ្រាប់​ពោត​ចេញ​បន្តិច​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ពុះ បើ​បន្ថែម​ខ្ញី​វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់»។

ខ្ញុំ​បាន​បញ្ជូន​រឿង​ពិត​របស់​លោក Ho Viet Le ទៅ​លោក Le Ngoc Tuan ប្រធាន​នាយកដ្ឋាន​ការពារ​ព្រៃឈើ Hue ដើម្បី​ផ្ទៀងផ្ទាត់។ ប្រហែលមួយសប្តាហ៍ក្រោយមក ខ្ញុំបានទទួលដំណឹងល្អ៖ នៅ Mu Nu មន្ត្រីអនុរក្សព្រៃឈើដែលកំពុងល្បាតបានរកឃើញកន្លែងពីរដែលមានតែព្រៃ។ ដើម​តែ​ដែល​ដុះ​នៅ​ទី​នេះ​មាន​ទំហំ​ដើម​ជាង ៣១ សង់ទីម៉ែត្រ និង​កម្ពស់ ៦ ម៉ែត្រ។

ការរកឃើញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

សម្រាប់ខ្ញុំ ការរកឃើញ និងការបញ្ជាក់អំពីតែព្រៃនៅ Mu Nu គឺមិនអាចប្រកែកបាន។ វាបង្ហាញថាជួរ Truong Son Dong លាតសន្ធឹងពីខាងជើងទៅខាងត្បូងតាមរយៈ Hue មានតែ Shan ព្រៃរួចហើយ។ នេះ​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ឱ្យ​ឃើញ​នៅ​ពេល​ដែល​ដើម​តែ​បុរាណ​ដំបូង​គេ​ត្រូវ​បាន​រក​ឃើញ​នៅ​តំបន់ Doc Che ក្នុង​តំបន់​អភិរក្ស​ធម្មជាតិ Phong Dien ។

សូមបញ្ជាក់ថា ការរកឃើញតែព្រៃនៅតំបន់ទាំងពីរនេះ ធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេលមិនដល់ដប់ថ្ងៃ គឺចាប់ពីថ្ងៃទី 25 ខែសីហា ដល់ថ្ងៃទី 4 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2025។ ទាំងអស់នេះធ្វើឡើងដោយនាយកដ្ឋានការពារព្រៃឈើ Hue បន្ទាប់ពីគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងបានចាត់ឱ្យ "មន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថានជាអធិបតី និងសម្របសម្រួលជាមួយអង្គភាពពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីស្រាវជ្រាវ អង្កេត ប្រមូល និងវិភាគគំរូតែព្រៃ នេះបើយោងតាមព័ត៌មានពីអត្ថបទរបស់ អ្នកនិពន្ធ ហ៊ូ ហ្វាម អតីតលេខាបក្សខេត្ត Xuan Man

ដើម្បីនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់ Hue ខ្ញុំគ្រាន់តែជាមនុស្សដែលភ្ជាប់សេចក្តីប្រាថ្នារបស់មនុស្សតែម្នាក់ជាមួយនឹងការចងចាំរបស់មនុស្សជាច្រើន ហើយឱកាសគ្រាន់តែជាការចៃដន្យពីដំណើររឿងរបស់អ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌-ប្រវត្តិសាស្ត្រ Pham Duc Thanh Dung នៅពេលដែលគាត់ និងសាស្ត្រាចារ្យ Nguyen Quoc Vong និងភរិយាបានទៅ A Luoi ក្នុងឱកាសថ្មីៗនេះ។

សាស្ត្រាចារ្យ Nguyen Quoc Vong មកពីភូមិ Phuoc Yen ឃុំ Quang Dien។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សាពីសាកលវិទ្យាល័យ Saigon University of Agriculture and Forestry ក្នុងឆ្នាំ 1969 លោកបានទៅសិក្សានៅប្រទេសជប៉ុន ហើយនៅឆ្នាំ 1977 បានទទួលសញ្ញាប័ត្របណ្ឌិតផ្នែកកសិកម្មពីសាកលវិទ្យាល័យ Tokyo ។ បន្ទាប់ពីបានធ្វើការនៅប្រទេសជប៉ុនមួយរយៈពេលខ្លី បន្ទាប់ពីរៀបការរួច លោក និងភរិយាបានទៅរស់នៅប្រទេសអូស្ត្រាលីក្នុងឆ្នាំ 1980 រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

គាត់បានក្លាយជាអ្នកស្រាវជ្រាវនៅវិទ្យាស្ថានសាកវប្បកម្ម Gosford និងជាសមាជិកនៃក្រុមប្រឹក្សាប្រឹក្សា RIRDC សម្រាប់រដ្ឋាភិបាលសហព័ន្ធអូស្ត្រាលី។ និងជាសាស្រ្តាចារ្យមកសួរសុខទុក្ខនៅសាកលវិទ្យាល័យ Western Sydney និងជាសាស្រ្តាចារ្យមកទស្សនានៅសាកលវិទ្យាល័យ RMIT ។ នៅប្រទេសវៀតណាម លោកបានបង្រៀននៅសាកលវិទ្យាល័យ Can Tho សាកលវិទ្យាល័យ Hue កសិកម្ម និងរុក្ខាប្រមាញ់ និងសាកលវិទ្យាល័យហាណូយ ហើយចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០០៧ បានក្លាយជាទីប្រឹក្សាជាន់ខ្ពស់នៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្មវៀតណាម។ ហើយក៏ធ្លាប់ជាទីប្រឹក្សាដល់អង្គការអន្តរជាតិជាច្រើនផងដែរ។

សូមអរគុណចំពោះការចូលរួមក្នុងគម្រោងចំនួន 2 ដែលផ្តល់មូលនិធិដោយ AFD - ទីភ្នាក់ងារអភិវឌ្ឍន៍រដ្ឋាភិបាលបារាំង និង ADB - ធនាគារអភិវឌ្ឍន៍អាស៊ី គាត់បានមានឱកាសចូលទៅជិត និងធ្វើការស្រាវជ្រាវស៊ីជម្រៅលើ "តែបៃតងវៀតណាម" ហើយបានសន្និដ្ឋានជាបឋមថា "តែ Shan Tuyet មានសន្ទស្សន៍គុណភាពឱសថខ្ពស់ (catechin, tannin, amino acid និង caffeine) នៅក្រៅប្រទេសច្រើន និងល្អជាងតែបៃតង។

ក្នុងនាមជាមនុស្សម្នាក់ដែលមានចំណេះដឹងអំពីតម្លៃដើមតែ Shan របស់វៀតណាម រាល់ពេលដែលគាត់បានជួបមិត្តភ័ក្តិរបស់គាត់ សាស្រ្តាចារ្យ Vong បង្ហាញពីបំណងចង់ស្ទូងពូជតែ Shan Ha Giang ទៅដាំនៅ Hue ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងទាំងអស់គ្នាគិតថា វាមិនអាចទៅរួចទេដោយសារហេតុផលពីរយ៉ាង៖ ទីមួយ លោកសាស្ត្រាចារ្យ វង្ស មានវ័យចំណាស់ទៅហើយ ខណៈដែលប្រសិនបើការស្ទូងជោគជ័យ វាត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 50 ឆ្នាំ ទើបដើមតែក្លាយជាដើមឈើបុរាណ។

ខ្ញុំបានគូសរង្វង់ពីរពាក្យ ហុង វ៉ាន់ ព្រោះខ្ញុំដឹងថាក្នុងសម័យសង្រ្គាមមានកន្លែងមួយឈ្មោះថា ដុកឆេ នៅទីនេះ ដូច្នេះខ្ញុំក៏រកអតីតលេខាបក្សខេត្ត Ho Xuan Man មកប្រាប់រឿងនោះ។

ក្នុងនាមជាអ្នកដែលបានដឹកនាំកងវរសេនាធំទី 9 របស់អតីតអគ្គលេខាធិកា Le Kha Phieu ពីទីក្រុង Hue ទៅកាន់ប្រទេសឡាវបន្ទាប់ពីយុទ្ធនាការនិទាឃរដូវ 68 និងជាច្រើនដងបានដឹកនាំផ្លូវសម្រាប់អតីតលេខាបក្សនៃក្រុមទី 6 Vu Thang និងជាអតីតលេខាគណៈកម្មាធិការបក្សស្រុក Phong Dien (អតីត) Le Sau ទៅកាន់កិច្ចប្រជុំនៅតំបន់យោធា អរគុណចំពោះការឆ្លងកាត់ចំណោទលោក Chea Hoc ជាច្រើនដង។ ជាទំនាក់ទំនង។ លោកថា នៅចុងឆ្នាំ១៩៩១ ពេលដែលលោកធ្វើជាលេខាគណៈកម្មាធិការបក្សស្រុក ដោយសារការិយាល័យទើបតែបែកគ្នា ទេសភាពនៅមានសភាពទ្រុឌទ្រោមខ្លាំង ដូច្នេះហើយលោក និងសហការីបានត្រឡប់ទៅស្រុកដុកចែវិញ ដោយសង្ឃឹមថានឹងអាចរកដើមគគីរបុរាណមកជីក និងជួសជុលឡើងវិញ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេបានសាកល្បងដោយផ្ទាល់ជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា ពួកគេទាំងអស់បានបញ្ជាក់ថា ដើមផ្កាដែលគ្រប់គ្នាគិតថាដំបូងគឺ camellia ប្រែទៅជាពូជតែព្រៃ។

ដើមតែព្រៃនៅ Mu Nu - រូបថតថ្ងៃទី 3 ខែកញ្ញាឆ្នាំ 2025

ការធ្វើតេស្តគុណភាពដំបូង

វាត្រូវចំណាយពេលជាងសាមសិបឆ្នាំក្រោយមក ពីព័ត៌មានដែលខ្ញុំប្រមូលបានចុះផ្សាយក្នុងកាសែត Hue ថ្ងៃនេះ តាមការណែនាំរបស់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Hue នាយកដ្ឋានកសិកម្ម និងបរិស្ថាន នាយកដ្ឋានការពារព្រៃឈើ Hue បន្តប្រមូលភស្តុតាង។ បន្ទាប់​ពី​ការ​អនុវត្ត​ជិត​កន្លះ​ខែ លទ្ធផល​គឺ​គួរ​ឱ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល៖ ឥឡូវ Hue មាន​តែ Shan ។

អ្នក​ដែល​ប្រាប់​ខ្ញុំ​ថា "អ្នក​មាន​ដើម​តែ​បុរាណ​មួយ​!" គឺលោក Le Ngoc Tuan ប្រធាននាយកដ្ឋានការពារព្រៃឈើ Hue ។ បន្ទាប់ពីការណែនាំរបស់លោក Le Ngoc Tuan ខ្ញុំបាននិយាយដោយផ្ទាល់ជាមួយមន្ត្រីអនុរក្សព្រៃឈើ Ho Van Kiem នៅនាយកដ្ឋានការពារព្រៃឈើតំបន់ A Luoi ។

លោក ហូ វ៉ាន់គឹម បានមានប្រសាសន៍ថា តាមសំណើរបស់ប្រធានសាខា លោក និងសហការី ហូ វ៉ាន់ មុំ បានដើរល្បាត និងថតរូបទាំងនោះនៅត្រង់ “ដុកឆេ” ដែលជាតំបន់ជាប់ព្រំប្រទល់ឃុំ A Luoi 1 និងសង្កាត់ Phong Dien សព្វថ្ងៃនេះ។

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺនៅកម្ពស់ 1,069 ម៉ែត្រ ដើមតែបុរាណនេះមានកំពស់ប្រហែល 5 ម៉ែត្រ ហើយដោយសារតែវាដុះតាមបណ្តោយផ្លូវលេខ 71 ងាយស្រួលរក។ ចូលកាន់តែជ្រៅ ប្រាកដជាមានដើមឈើខ្ពស់ និងធំជាង។ ដូចដែលបានរំពឹងទុក បន្ទាប់ពីចូលកាន់តែជ្រៅ នៅថ្ងៃទី 1 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2025 នាយកដ្ឋានការពារព្រៃឈើក្នុងតំបន់ A Luoi បានរកឃើញដើមតែព្រៃបុរាណទីពីរ។ ដើម​នេះ​ធំ​ជាង​ដើម​ដំបូង​មិន​រាប់​ឫស​ទេ រង្វង់​វា​មាន​ដល់​ជិត ៣៥ សង់ទីម៉ែត្រ។ ការពង្រីកតំបន់នោះ នៅថ្ងៃទី 4 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2025 នាយកដ្ឋានការពារព្រៃឈើក្នុងតំបន់ A Luoi បានរកឃើញតែព្រៃនៅ Hong Kim ។ រូបភាព​បង្ហាញ​ថា​រង្វង់​ដើម​ដើម​តែ​ព្រៃ​បុរាណ​នៅ​ទីនេះ​មាន​រហូត​ដល់​ជិត ៤៤ សង់ទីម៉ែត្រ។

គ្មានការងឿងឆ្ងល់ទេថា នៅលើភ្នំ និងព្រៃឈើ A Luoi រហូតមកទល់នឹងពេលនេះ ក្រុម Forest Rangers បានរកឃើញតែព្រៃយ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងភ្នំនៃឃុំ Hong Van និង Hong Kim ដែលបច្ចុប្បន្នជាឃុំ A Luoi 1។ ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅតំបន់ខាងលើនៃទន្លេ Huu Trach ក្រុម Forest Rangers បានរកឃើញកន្លែងពីរនៅ Mu Nu ដែលនៅទីនោះមានតែព្រៃ។ តាម​រយៈ​ការ​វាស់វែង បងប្អូន​បាន​និយាយ​ថា ដើម​ឈើទាល​នៅ​ទី​នេះ​មាន​កម្ពស់​៦​ម៉ែត្រ រង្វង់​គល់​ឈើ​មាន​ប្រវែង​ជាង​៣១​ស​ម ។ ប្រធាន​នាយកដ្ឋាន​អនុរក្ស​ព្រៃ​ឈើ​ហ៊ុយ ក៏​បាន​ឲ្យ​ដឹង​ដែរ​ថា ក្រោយ​ពី​ប្រមូល​សំណាក​កំពុង​បញ្ជូន​ទៅ​ធ្វើ​តេស្ត។

ក្រោយ​ដឹង​ថា​ស្រវឹង​ហើយ​ ​ Forest Ranger Ho Van Kiem ​បាន​បញ្ជាក់​ថា​គេ​ចម្អិន​វា​ហើយ​ស្រវឹង​! បើប្រៀបធៀបទៅនឹងតែសួន តែព្រៃមានពណ៌ស្រាលជាង ប៉ុន្តែមានរសជាតិល្វីងជាង។

ខ្លាំងឬពន្លឺអាស្រ័យលើក្លរ៉ូហ្វីល។ រសជាតិជូរចត់ ឬជូរចត់អាស្រ័យលើសមាសធាតុនៃតែ។ ខណៈពេលដែលដើមតែ Shan Ha Giang ដុះនៅកម្ពស់ប្រហែល 600 ម៉ែត្រ និងបានក្លាយជាតែដ៏ល្បីល្បាញ ដើមតែព្រៃ Shan Hue លូតលាស់នៅកម្ពស់ជាង 1,000 ម៉ែត្រ ដែលប្រាកដជានឹងនាំមកនូវការរំពឹងទុកខ្ពស់។ កាន់តែស្រួយ! ពិតជាអស្ចារ្យមែន! ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​ដឹង​ថា​តើ​រសជាតិ​ដើម​នោះ​មាន​សន្ទស្សន៍​ឱសថ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​តម្លៃ​នៃ​តែ Shan Hue ខ្ពស់​ឬ​ទាប​នោះ យើង​ត្រូវ​រង់ចាំ​លទ្ធផល​នៃ​ការ​វិភាគ​គុណភាព។

ចំពោះសាស្ត្រាចារ្យ Nguyen Quoc Vong ឫសបុរាណនៃតែ Shan Hue ដែលគាត់ទើបតែរកឃើញគឺជាភស្តុតាងដែលជួយគាត់ឱ្យបន្ធូរបន្ថយកង្វល់ដែលគាត់មានជាយូរមកហើយ។ គាត់មិនត្រឹមតែសប្បាយចិត្តទេដែលដឹងថារដ្ឋាភិបាលទីក្រុង Hue បានចូលរួម ប៉ុន្តែគាត់ក៏សប្បាយចិត្តដែលដឹងថា Hue បានឃើញរូបថតដែលទើបតែថតនៅ Hong Van ឃុំ Hong Kim (ចាស់) និងនៅ Mu Nu ដែលជាប្រភពខាងលើនៃទន្លេ Huu Trach ដែលមិត្តរបស់គាត់ Pham Duc Thanh Dung ទើបតែផ្ទេរ។

ឥឡូវនេះតែ Hue Forest Shan មានលក់ហើយ។ ដោយក្តីសាទរ សាស្ត្រាចារ្យ Nguyen Quoc Vong បានស្នើថា រដ្ឋាភិបាលទីក្រុង Hue គួរតែរៀបចំការប្រមូលផលស្លឹកនៅរដូវផ្ការីក រួចកែច្នៃទៅជាតែបៃតង។ បន្ទាប់មកសំណាកត្រូវបានវិភាគសម្រាប់សន្ទស្សន៍គុណភាព - សន្ទស្សន៍គុណភាព រួមទាំង Catechin និង Epigallocatechin gallate compound (EGCG); Tannin និង Theaflavin (TFs); ជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូ... ទាំងនេះគឺជាសារធាតុដែលមានគុណសម្បតិ្តជាឱសថដ៏មានតម្លៃជាច្រើន ព្រោះលទ្ធផលស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបង្ហាញថា ស្លឹក Shan Tea មានសមត្ថភាពជួយប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម បញ្ចុះសម្ពាធឈាម បញ្ចុះខ្លាញ់ក្នុងឈាម ជួយព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង... ដែលចាំបាច់ណាស់សម្រាប់វិស័យថែទាំសុខភាពមនុស្ស។

តាមលទ្ធផលនៃការវិភាគថ្មី ស្តង់ដារតែត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនឹងគុណភាពនៃតែបៃតង Thai Nguyen តែបៃតង Shan Ta Xua Son La តែបៃតងចិន តែបៃតងជប៉ុន ... អនុសាសន៍របស់សាស្ត្រាចារ្យ Nguyen Quoc Vong គឺសមស្របនឹងផែនការដែលមន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថានកំពុងសុំយោបល់ពីគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Hue ដើម្បីអនុវត្ត។

នៅពេលដែលគុណភាពតែ Shan ពីព្រៃ Mu Nu និងទន្លេ Hai Nhanh នៅ Hue ត្រូវបានកំណត់ តម្លៃពិតនៃម្ហូប Hue នឹងត្រូវបានលើកកំពស់តាមរយៈដៃរបស់សិប្បករ Hue ។

អ្វី​ដែល​ល្អ​ជាង​ការ​ភ្ញាក់​ពី​គេង​ពេល​ព្រឹក ហើយ​រីករាយ​ជាមួយ​តែ Shan Hue មួយ​ពែង​ក្លិន​ឈូក​ស​ពី​បឹង Tinh Tam!

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ផាម ហួត

ប្រភព៖ https://huengaynay.vn/kinh-te/vang-xanh-cua-hue-158004.html