អំពីការញ៉ាំផ្លែខ្នុរ

ត្រឡប់មកស្រុកវិញស្លៀកខោខ្លីក្បាលទទេ ក្មេងៗស្គាល់ខ្នុរដោយចិត្ត។ ធំដឹងក្តី ខំធ្វើការនៅបរទេស ពេលខ្លះក៏នឹកឃើញក្នុងចិត្ត នឹកឃើញមុខខ្នុរ ត្រឡប់មកដូចម្ហូបពីចម្ងាយ ក៏រកបានម្តងទៀត។ ពិតណាស់ វាគ្រាន់តែជារសជាតិបន្ទាប់បន្សំ ប៉ុន្តែវាជាក្លិនក្រអូបដែលធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រណុកចិត្ត។ កាន់តែនឹកកាន់តែនឹក ទន្ទឹងរង់ចាំថ្ងៃអាចវិលមកស៊ីព្រលឹងស្រុកកំណើត។ គ្មានអ្វីប្លែកទេ ពេលដែលខ្ញុំដាក់កាបូបស្ពាយរបស់ខ្ញុំ បន្ទាប់ពីមានសំណួរពីរបីពីម្តាយរបស់ខ្ញុំអំពីការងារ កូនបានទៅដល់ចំណុចមួយភ្លាមៗ៖ ម៉ាក់ ការងារគឺល្អហើយ! ចំណែកអាហារវិញ ខ្ញុំចង់ញ៉ាំខ្នុរ។

ខ្នុរជាដើមឈើដ៏ពេញនិយមដាំនៅទីជនបទភាគកណ្តាល។ ជាការពិតណាស់ មានចម្ការខ្នុរច្រើន។ ខ្នុរនៅទីធ្លាក្បែរអណ្ដូង ហើយដើមចំបើងក៏មានពណ៌បៃតង និងពេញផ្លែដែរ។ ខ្ញុំចាំបានថា កាលខ្ញុំនៅតូច ហើយចង់ញ៉ាំខ្នុរ ម្តាយខ្ញុំប្រាប់ខ្ញុំឲ្យញ៉ាំ ខ្ញុំត្រូវ... រមៀលលើដើមឈើ។ បងស្រីខ្ញុំ និងខ្ញុំបានទៅសួនច្បារខាងក្រោយ ហើយគ្រាន់តែចុចគ្រាប់ខ្នុរដើម្បីរើសវា។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំសើច ហើយពន្យល់ថា វាគ្មានប្រយោជន៍ទេ ព្រោះវាបង្កើតចេញពីសត្វល្អិតឈ្មោល វាជូរចត់ និងស្រួយ ហើយវានឹងធ្លាក់ចេញបន្ទាប់ពីមួយភ្លែតនៅលើដើមឈើ។ ចាប់ពីពេលនោះមក ខ្ញុំបានដឹងថា ខ្នុរវ័យក្មេងត្រូវបានលំអងពីសត្វល្អិតញី ផ្លែតូច ប៉ុន្តែរដុប បន្លាក៏តូច ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់នៅពេលលាយ។ បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបចម្រុះ ខ្នុរវ័យក្មេងក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចៀនត្រី និងចម្អិនស៊ុបផងដែរ។ ម្យ៉ាងទៀត ខ្នុរវ័យក្មេង «ទៅ» ជាមួយវល្លិ៍ និងទឹកត្រី ធ្វើឲ្យរអិលខ្លាំង។

ឥឡូវនេះ ទោះបីជាសង្កាត់ទាំងមូលធ្វើខ្នុរលាយជាមួយបង្គា ជ្រូកពោះគោ ត្រចៀកជ្រូកជាដើមក៏ដោយ ក៏ម្តាយខ្ញុំនៅតែ «ស្មោះត្រង់» ដូចដើម៖ ខ្នុរខ្ចី ស្ងោរហាន់ជាចំណិតៗ លាយទឹកត្រី ក្រូចឆ្មា ស្ករ ម្ទេស ខ្ទឹមស និងសណ្ដែកដី និងគល់ស្លឹកគ្រៃបន្តិច។ ម៉ែខ្ញុំថាបង្គានិងសាច់លើសក្លិនខ្នុរខ្ចីអីហ្នឹង។ ក្នុងអាហារគ្រួសារខ្ញុំ មិនថាម្ហូបអ្វីទេ ម្ហូបចំរុះខ្នុរសាមញ្ញ នៅតែជាតួសំខាន់ ចង្កឹះពីគ្រប់ទិសទីតែងតែមករក។ ពេលហត់បាយគ្រាន់តែយកខ្នុរមកលាយជាមួយក្រដាសបាយក្រៀមរួចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។

ខ្ញុំញៀនខ្នុរតាំងពីនៅក្មេង។ អាចនិយាយបានថា កុមារភាពរបស់ក្មេងស្ទាវម្នាក់នេះ ត្រូវចំណាយលើទឹកខ្នុរ។ ម្ហូបបែប rustic គឺមិនអាចបំបែកចេញពីអនុស្សាវរីយ៍នៃជនបទ។ ដើមខ្នុរចាស់ដែលមានមែក និងស្លឹកខៀវស្រងាត់ គឺជា ពិភព កំណាព្យទាំងមូល…

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ve-an-mit-tron-185241010173720796.htm