ទាក់ទងនឹងការញ៉ាំសាឡាត់ផ្លែខ្នុរ។

ត្រលប់ទៅជនបទវិញ ស្លៀកខោខ្លី ក្បាលទទេ និងជើងទទេរ ក្មេងៗគ្រប់រូបស្គាល់សាឡាត់ផ្លែខ្នុរច្បាស់ណាស់។ កាលនៅក្មេងធំឡើង និងតស៊ូរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតឆ្ងាយពីផ្ទះ ពេលខ្លះនៅពេលដែលមានអារម្មណ៍ចង់ញ៉ាំអាហារ រូបភាពនៃសាឡាត់ផ្លែខ្នុរមួយចានក៏លេចឡើងមកវិញដូចជាម្ហូបឆ្ងាយៗដែលត្រូវបានរកឃើញឡើងវិញ។ ជាការពិតណាស់ វាគ្រាន់តែជារសជាតិដែលនៅសេសសល់ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែវាជាក្លិនក្រអូបដែលបង្កើតជាអនុស្សាវរីយ៍។ កាលណាអ្នកចងចាំកាន់តែច្រើន អ្នកកាន់តែចង់បានថ្ងៃដែលអ្នកអាចត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញដើម្បីញ៉ាំម្ហូបនេះដែលបង្ហាញពីស្មារតីនៃស្រុកកំណើតរបស់អ្នក។ គ្មានអ្វីចម្លែកទេ ដរាបណាខ្ញុំដាក់កាបូបស្ពាយរបស់ខ្ញុំចុះ បន្ទាប់ពីសួរម្តាយខ្ញុំពីរបីសំណួរអំពីការងាររបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំក៏និយាយភ្លាមៗថា "ម៉ាក់ ការងារល្អហើយ ប៉ុន្តែចំពោះអាហារ ខ្ញុំចង់ញ៉ាំសាឡាត់ផ្លែខ្នុរ"។

សាឡាត់ផ្លែខ្នុរ

ខ្នុរជាដើមឈើដែលដាំដុះជាទូទៅនៅតំបន់ជនបទនៃតំបន់កណ្តាលប្រទេសវៀតណាម។ មានចម្ការដើមខ្នុរយ៉ាងច្រើន ហើយសូម្បីតែចម្ការនៅក្នុងទីធ្លា ជិតអណ្តូង និងលើគំនរចំបើងក៏ផ្តល់ផ្លែយ៉ាងច្រើនដែរ។ ខ្ញុំចាំថាពេលខ្ញុំនៅតូច ខ្ញុំចង់ញ៉ាំសាឡាត់ខ្នុរ ហើយម្តាយរបស់ខ្ញុំបានប្រាប់ខ្ញុំថាខ្ញុំត្រូវតែឡើងដើមឈើដើម្បីយកផ្លែខ្លះ។ ខ្ញុំ និងប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានទៅទីធ្លាខាងក្រោយ ហើយបន្តបេះផ្លែដោយសង្កត់លើផ្កាឈ្មោល។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំសើច ហើយពន្យល់ថាផ្កាឈ្មោលគ្មានប្រយោជន៍ទេ ព្រោះវាបង្កើតឡើងពីផ្កាឈ្មោល មានរសជាតិល្វីង ហើយនឹងជ្រុះចេញពីដើមឈើបន្ទាប់ពីមួយរយៈខ្លី។ នោះហើយជាពេលដែលខ្ញុំបានដឹងថា ផ្លែខ្នុរវ័យក្មេង ដែលលំអងដោយផ្កាញី មានទំហំតូច ប៉ុន្តែមានវាយនភាពរដុបបន្តិច និងមានបន្លារាបស្មើ ដែលធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់នៅក្នុងសាឡាដ។ ក្រៅពីសាឡាដ ផ្លែខ្នុរវ័យក្មេងក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងត្រីស្ងោរ និងស៊ុបផងដែរ។ ហើយផ្លែខ្នុរវ័យក្មេងគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយមី និងទឹកត្រីជូរ។

ទោះបីជាមនុស្សគ្រប់គ្នានៅក្នុងសង្កាត់ធ្វើសាឡាត់ផ្លែខ្នុរជាមួយបង្គា សាច់ជ្រូកបីជាន់ ត្រចៀកជ្រូកជាដើមក៏ដោយ ម្តាយរបស់ខ្ញុំនៅតែ «ស្មោះត្រង់» ចំពោះរូបមន្តដើម៖ ផ្លែខ្នុរវ័យក្មេងស្ងោរ ហាន់ជាចំណិតៗ លាយជាមួយទឹកត្រី ទឹកក្រូចឆ្មារ ស្ករ ម្ទេស ខ្ទឹមស សណ្តែកដីបន្តិច និងស្លឹកខ្ទឹម។ គាត់និយាយថា បង្គា និងសាច់ជ្រូកមានរសជាតិលើសផ្លែខ្នុរវ័យក្មេង ដែលនឹងជាការខ្ជះខ្ជាយ។ នៅក្នុងអាហារគ្រួសាររបស់យើង មិនថាម្ហូបអ្វីផ្សេងទៀតត្រូវបានបម្រើនោះទេ សាឡាត់ផ្លែខ្នុរសាមញ្ញនេះតែងតែដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ ដោយទាក់ទាញចង្កឹះពីគ្រប់ទិសទី។ ពេលខ្លះ នៅពេលដែលយើងធុញទ្រាន់នឹងបាយ យើងគ្រាន់តែដាក់សាឡាត់ផ្លែខ្នុរជាមួយនំក្រាកឃឺអង្ករស្រួយ - ជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។

ខ្ញុំញៀននឹងសាឡាត់ខ្នុរតាំងពីខ្ញុំនៅក្មេង។ អាចនិយាយបានថា ការចងចាំពីកុមារភាពរបស់ក្មេងប្រុសលោភលន់ទាំងអស់នេះត្រូវបានរុំព័ទ្ធក្នុងសាឡាត់ខ្នុរ។ ម្ហូបប្រពៃណីនេះមិនអាចកាត់ផ្តាច់ចេញពីការចងចាំនៃស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំបានទេ។ ដើមខ្នុរចាស់ ដែលមានមែកឈើ និងស្លឹកឈើខៀវស្រងាត់ គឺជា ពិភពលោក ទាំងមូលដែលពោរពេញដោយមន្តស្នេហ៍កំណាព្យ...

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ve-an-mit-tron-185241010173720796.htm