មក Dong Thap ដើម្បីរីករាយជាមួយមុខម្ហូបដែលធ្វើពីផ្កាឈូក

កាលបរិច្ឆេទធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព៖ 08/10/2023 05:18:41

DTO - ជាយូរយារណាស់មកហើយ Dong Thap ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដីផ្កាឈូកពណ៌ផ្កាឈូក។ មិនត្រឹមតែជារុក្ខជាតិដែលបង្កើតនូវទេសភាពដ៏ស្រស់បំព្រងប៉ុណ្ណោះទេ ផ្កាឈូកក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ Dong Thap ជាមួយនឹងមុខម្ហូបបែប rustic ដែលមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ។

សមាជិកនៃក្លឹបផ្ទះបាយវ័យក្មេងទីក្រុងហូជីមិញរៀបចំចានផ្កាឈូកនៅពិធីបុណ្យផ្កាឈូកដុងថាបលើកទី 1 - 2022

ពេលនិយាយដល់ Dong Thap អ្នកទេសចរនឹកឃើញនិមិត្តសញ្ញាផ្កាឈូកភ្លាម។ ផលិតផលនេះគឺជាអំណោយដែលធម្មជាតិបានប្រគល់ជូនអ្នកស្រុក ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងការចងចាំទឹកដីជាមួយនឹងមនុស្សដែលមានចិត្តសប្បុរស រួសរាយរាក់ទាក់ រួសរាយរាក់ទាក់ និងរាក់ទាក់។ សេចក្តីស្រឡាញ់របស់មនុស្សត្រូវបានបង្កប់ដោយ "ព្រលឹងផ្កាឈូក" ... ផ្កាឈូកគឺថ្លៃថ្នូរនិងមិនចេះអត់ធ្មត់ ផ្កាឈូកគឺសាមញ្ញនិងស៊ាំដូច្នេះមនុស្សគ្រប់គ្នាចាប់អារម្មណ៍នឹងពណ៌ផ្កាឈូកទន់ភ្លន់នៃផ្កាក្នុងចំណោមស្លឹកបៃតងខៀវស្រងាត់។ ផ្កាឈូក គឺជាផ្កាដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានភាពស្រស់ស្អាត ថ្លៃថ្នូរ និងរឹងមាំ តែងតែងើបឡើងក្នុងភាពមិនអនុគ្រោះ។

ឆ្លៀតយកប្រយោជន៍ពីធម្មជាតិ តាំងពីបុរាណកាលមក ប្រជាជនដុងថាបបានស្គាល់ពីរបៀបប្រើដើមផ្កាឈូកសម្រាប់កែច្នៃធ្វើម្ហូប និងថ្នាំ។ ផ្កាឈូកពីឫស ដើមដល់ស្លឹក និងផ្កា ត្រូវបានកែច្នៃជាអាហារ និងភេសជ្ជៈគ្រប់ប្រភេទ។ ផ្កាឈូកមានរសជាតិជូរចត់និងធម្មជាតិអព្យាក្រឹត; Lotus pistil (ពុកចង្ការ) រសជាតិផ្អែម ក្តៅ និង astringent; គ្រាប់ឈូកមានរសជាតិផ្អែម ក្តៅ និងស្រួយ។ ឫសឈូកមានរសជាតិស្រស់ស្រាយ អព្យាក្រឹតក្នុងធម្មជាតិ និងមានក្លិនក្រអូប។ ផ្កាឈូកមានរសជាតិឆ្ងាញ់, ត្រជាក់; ផ្កាឈូកមានរសជាតិល្វីង និងធម្មជាតិក្តៅ។

ពីចំនេះដឹងវេជ្ជសាស្រ្តអំពីផ្កាឈូក ប្រជាជនដុងថាបបានរៀបចំមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងពេញនិយមដូចជា៖ អង្ករគ្រាប់ឈូក សាឡាត់ ឫសឈូក មាន់ស្ងោរតែស្លឹកឈូក ផ្កាឈូកបេះដូង តែផ្កាឈូកផ្អែម ប្រៃ និងម្ទេសក្រៀម…

ក្នុងនាមជាអ្នកស្រលាញ់ការរៀបចំមុខម្ហូបពីឈូក អ្នកស្រី Huynh Thi Ngoc Lan រស់នៅក្នុងឃុំ Vinh Thanh ស្រុក Lap Vo បាននិយាយថា ក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ គ្រួសាររបស់គាត់តែងតែរៀបចំមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា៖ ត្រីងៀតអាំងក្នុងស្លឹកឈូក ស៊ុបផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រហិតឈូក ... គ្រាន់តែសម្លតែឯងអាចចម្អិនបាន៖ ស៊ុបឫសឈូក ស៊ុបឫសឈូក សម្លម្ជូរស្លឹកឈូក។ សាឡាត់មាន់ ... "តាំងពីបុរាណរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ផ្កាឈូកមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យ នៅចុងសប្តាហ៍ខ្ញុំតែងរៀបចំ ធ្វើម្ហូប រហូតដល់ការធ្វើបទបង្ហាញ ខ្ញុំធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងល្អិតល្អន់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទាំងស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់។ ស៊ុប ដែលជាការរួមផ្សំនៃរសជាតិផ្អែមនៃស្ករគ្រាប់ រសជាតិប្រៃនៃគ្រាប់ផ្កាឈូក និងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃផ្លែល្ហុង ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំ "គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីចំការផ្កាឈូក រួមចំណែកដល់ការធ្វើម្ហូបនៃមាតុភូមិ" - កញ្ញា ឡាន ចែករំលែក។

យោងតាមតំណាងក្លឹបផ្ទះបាយវ័យក្មេងទីក្រុងហូជីមិញ ការធ្វើចានពីផ្កាឈូក និងបង្កើតកំណត់ត្រាមានគោលបំណងលើកកម្ពស់តម្លៃខាងវិញ្ញាណ វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចនៃផលិតផលកែច្នៃពីផ្កាឈូកដុងថាប។ លើកកំពស់ការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មផ្កាឈូក។ ទន្ទឹមនឹងនោះ បង្កើត “សញ្ញាសម្គាល់” សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ កសាងមុខមាត់ក្នុងស្រុក ដើម្បីជំរុញតម្រូវការ ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក និងបរទេសឱ្យមកទស្សនាដុងថាប ...

ទំព័រ HUYNH

ប្រភព