រួមជាមួយនឹងមតិមួយចំនួនដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ មតិមួយចំនួនបានអះអាងថា មនុស្សមិនគួរបរិភោគសាច់ដោយផ្អែកលើទស្សនៈវិវត្តន៍ និងជីវសាស្រ្តនោះទេ។
មនុស្សគួរតែទទួលទានរបបអាហារពេញលេញ និងមានតុល្យភាពនៃអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ និងរុក្ខជាតិ។
យោងតាមវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្ត (សមាគមវេជ្ជសាស្ត្រវៀតណាម) តាមពិតទៅ មនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសរបបអាហារបួសដោយសារហេតុផលសុខភាព។ អ្នកផ្សេងទៀតជ្រើសរើសវាដោយសារហេតុផលសីលធម៌ ដោយសង្ឃឹមថានឹងជៀសវាងភាពឃោរឃៅចំពោះសត្វ និងទទួលទានអាហារដែលមាននិរន្តរភាពជាងមុន។ ជាការពិតណាស់ នេះគឺជាជម្រើស និងទស្សនៈផ្ទាល់ខ្លួន។
ការជ្រើសរើសរបៀបទទួលទានអាហារជាក់លាក់មួយគួរតែពាក់ព័ន្ធនឹងការពិចារណាលើអត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យដល់រាងកាយ ដើម្បីឱ្យវិធីសាស្រ្តទាំងនោះសមស្រប និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍វិជ្ជមានជាច្រើនដល់សុខភាព។
ញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាព រួមទាំងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ និងរុក្ខជាតិ។
ទាក់ទងនឹងតួនាទីរបស់អាហារដែលមានប្រភពមកពីសត្វនៅក្នុងសុខភាព វិទ្យាសាស្ត្រ អាហារូបត្ថម្ភទំនើបបានបង្ហាញថា អាហារដែលមានប្រភពមកពីសត្វផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលអាហារដែលមានប្រភពមកពីរុក្ខជាតិខ្វះ មានបរិមាណតិចតួច ឬពិបាកស្រូបយកក្នុងពេលរំលាយអាហារ។ នេះជាមូលហេតុដែលមនុស្សគួរតែទទួលទានរបបអាហារពេញលេញ និងមានតុល្យភាព រួមទាំងអាហារដែលមានប្រភពមកពីសត្វ និងរុក្ខជាតិ។
ឧទាហរណ៍ វីតាមីន B12 គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ដែលរាងកាយមិនអាចទទួលបានពីអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិតែម្នាក់ឯង។ វីតាមីន B12 គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកបួសគួរតែបន្ថែមការទទួលទានវីតាមីន B12 របស់ពួកគេ។
ម៉្យាងវិញទៀត អ្នកបរិភោគបួសអាចនឹងមិនទទួលបានជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេទេ ព្រោះអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្តល់ជាតិដែកតិចតួចប៉ុណ្ណោះ ហើយការស្រូបយកជាតិដែកពីអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺទាបជាងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ។ កង្វះជាតិដែកប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពទូទៅ ជាពិសេសចំពោះស្ត្រី ជាពិសេសស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
យោងតាមវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាម ដោយផ្អែកលើភស្តុតាងពីការសិក្សាសកល ចម្លើយចំពោះសំណួរថា "តើមនុស្សគួរបរិភោគសាច់ទេ?" ពីទស្សនៈសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភគឺ "បាទ/ចាស៎"។
ភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រ និងការសិក្សាដែលបានធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ នៅទូទាំងពិភពលោក បានបង្ហាញថា មនុស្សត្រូវបាន "រចនាឡើង" ដើម្បីបរិភោគទាំងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ និងរុក្ខជាតិ។
អាហារដែលមានដើមកំណើតពីសត្វមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ដែលមិនមាននៅក្នុងអាហារដែលមានដើមកំណើតពីរុក្ខជាតិ និងច្រាសមកវិញ។
ជាពិសេសសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរបស់កុមារតូចៗ សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វពិបាកជំនួសដោយរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិណាស់ សូម្បីតែការបន្ថែមពីថ្នាំ និងអាហារបំប៉នក៏ដោយ។ ដូច្នេះ ក្រុមនេះគួរតែត្រូវបានផ្តល់អាទិភាពនៅក្នុងរបបអាហារដែលធានានូវការទទួលទានមានតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ និងរុក្ខជាតិ។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព
Kommentar (0)