ឱសថ​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​នេះ​មាន​ជីវជាតិ​ដូច​ជីនសេង​ដែរ។

ខ្ញី ជាគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងផ្ទះបាយ មិនត្រឹមតែជួយបង្កើនរសជាតិម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពដូចជា ការពារជំងឺផ្តាសាយ ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

ខ្ញីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "យិនស៊ិនរបស់មនុស្សសាមញ្ញ" ជាយូរមកហើយនៅក្នុងផ្ទះបាយវៀតណាម។ ឱសថនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងក្នុង ម្ហូបអាហារ និងឱសថបុរាណនៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីជាច្រើន។ ការស្រាវជ្រាវទំនើបបង្ហាញថា ឬសនេះមានផ្ទុកសមាសធាតុជីវសកម្មជាច្រើនដូចជា ជីងជឺរ៉ូល និង សូហ្គាអូល ដែលរួមចំណែកដល់ប្រសិទ្ធភាពជាច្រើនលើរាងកាយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃឫសខ្ញី

ខ្ញីគឺជារុក្ខជាតិស្មៅត្រូពិច និងជាឱសថដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងឱសថបុរាណ។ យោងតាមអ្នកជំនាញ ការទទួលទានខ្ញីឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន៖

ខ្ញីគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានទាំងក្នុងម្ហូបអាហារប្រពៃណី និងឱសថ។ រូបថត៖ Veronica Bosley/Pixabay។

ជួយការពារជំងឺផ្តាសាយ។

យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព EDH (តៃវ៉ាន់ ចិន) ឱសថបុរាណចិនបានបញ្ជាក់ថា ខ្ញីមានរសជាតិហឹរ និងផ្តល់ភាពកក់ក្តៅ ដែលជួយផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់រាងកាយ និងការពារជំងឺផ្តាសាយ។ ខ្ញីមានផ្ទុកវីតាមីន A, E, B ជាច្រើន ក៏ដូចជាជាតិសរសៃ និងប៉ូតាស្យូម ដែលជួយជំរុញភាពស៊ាំ។

បំបាត់ការឈឺចាប់

ខ្ញីក៏ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ធម្មជាតិផងដែរ។ ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថាសមាសធាតុសកម្មនៅក្នុងខ្ញីអាចជួយកាត់បន្ថយការឈឺក្បាល ឈឺសន្លាក់ និងឈឺចុកចាប់ពេលមករដូវ។

ជំរុញការរំលាយអាហារ និងសម្អាតពោះវៀន។

ខ្ញីក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ។ គ្រឿងទេសនេះជួយជំរុញការបញ្ចេញទឹករំលាយអាហារ ជំរុញចលនាពោះវៀន និងជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានល្អប្រសើរ។ ចំពោះអ្នកដែលតែងតែជួបប្រទះនឹងអាការៈហើមពោះ រំលាយអាហារមិនបានល្អ ឬចង្អោរដោយសារតែវិលមុខ មានផ្ទៃពោះ ឬការព្យាបាលដោយគីមី ខ្ញីអាចធ្វើអោយរោគសញ្ញាប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ប្រឆាំងនឹងការរលាក

ជាពិសេស សារធាតុ gingerol និង shogaol នៅក្នុងខ្ញីមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលជួយកាត់បន្ថយប្រតិកម្មរលាកនៅក្នុងរាងកាយ ដោយហេតុនេះគាំទ្រដល់ការកែលម្អរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និងជំងឺរលាករ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួនទៀត។ ការសិក្សាមួយចំនួនក៏បង្ហាញផងដែរថា សមាសធាតុទាំងនេះមានសក្តានុពលក្នុងការការពារកោសិកាសរសៃប្រសាទ និងបន្ថយការថយចុះការយល់ដឹងចំពោះមនុស្សចាស់។

គាំទ្រដល់ការការពារខួរក្បាល។

ការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Frontiers in Nutrition ក្នុងឆ្នាំ ២០២២ បានបង្ហាញថា សមាសធាតុដូចជា shogaol និង gingerol នៅក្នុងខ្ញីមានសក្តានុពលក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាកសរសៃប្រសាទ ដែលរួមចំណែកដល់ការបន្ថយការថយចុះការយល់ដឹង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេង។

ម្ហូប និងភេសជ្ជៈពេញនិយមដែលផលិតពីខ្ញី។

ខ្ញីអាចដឹង ឬកំទេច រួចលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ខ្ញីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប និងភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃជាច្រើន ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីសុខភាពរបស់វា។

ខ្ញីវ័យក្មេងជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ

យោងតាម ​​QQ News នេះគឺជាវិធីសាស្ត្រទូទៅបំផុត ដោយបង្កើតម្ហូបដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ វាយនភាពស្រួយ និងងាយស្រួលញ៉ាំណាស់ ដែលជំរុញដល់រសជាតិ និងកាត់បន្ថយភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូប។

ការធ្វើ៖

• លាង​ខ្ញី​ខ្ចី​ឲ្យ​ស្អាត រួច​បក​សំបក​ស្តើងៗ​ចេញ។
• ហាន់ស្តើងៗ កាន់តែស្តើងកាន់តែល្អ។
• លាយ​អំបិល​បន្តិច​ចូល រួច​ត្រាំ​ប្រហែល ៣០ នាទី​ដើម្បី​ស្រូប​យក​ទឹក​លើស រួច​ច្របាច់​ឲ្យ​ស្ងួត។
• លាយទឹកខ្មេះស និងស្ករសក្នុងសមាមាត្រប្រហែល 2:1 ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ស្ករសរលាយអស់ រួចទុកឱ្យត្រជាក់។
• ដាក់ខ្ញីចូលក្នុងពាងកែវមួយ ចាក់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរដែលត្រជាក់ចូល ដោយត្រូវប្រាកដថាខ្ញីលិចទឹកទាំងស្រុង។
• បិទឱ្យជិត រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល ២-៣ថ្ងៃ មុនពេលប្រើប្រាស់។

តែខ្ញី ទឹកឃ្មុំ និងក្រូចឆ្មា

ភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិហឹរស្រាលៗពីខ្ញី រសជាតិជូរស្រស់ស្រាយពីក្រូចឆ្មា និងរសជាតិផ្អែមស្រាលៗពីទឹកឃ្មុំ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់អាកាសធាតុអន្តរកាល ឬនៅពេលដែលអ្នកឈឺបំពង់ក។

របៀបធ្វើវា៖

• លាង​ខ្ញី​ឲ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​វា​ឲ្យ​ស្តើងៗ ឬ​បុក​វា​ឲ្យ​ម៉ដ្ឋ។
• ដាក់ខ្ញីចូលក្នុងពែងមួយ បន្ថែមទឹកក្តៅ រួចទុកវាឱ្យត្រាំប្រហែល ១០ នាទី។
• ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារចូលក្នុងកែវ។
• បន្ថែមទឹកឃ្មុំ កូរឱ្យសព្វ រួចរីករាយជាមួយវា។

តែខ្ញី ផ្លែព្រីងក្រហម និងផ្លែប៊ឺរីហ្គោជី

តែនេះមានពណ៌ត្នោតមាសដ៏ស្រស់ស្អាត មានក្លិនក្រអូបនៃខ្ញី និងផ្លែត្នោតក្រហម ហើយជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយគ្រួសារជាច្រើននៅពេលពួកគេមានជំងឺផ្តាសាយ។

របៀបធ្វើវា៖

• លាង​ខ្ញី​ឲ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​វា​ជា​ចំណិត។
• លាង​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្រហម​ឲ្យ​ស្អាត រួច​ចោះ​ស្រាលៗ​លើ​ផ្ទៃ​ផ្លែ​ប៉ោម​នីមួយៗ។
• ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចដាក់ខ្ញី និងផ្លែត្នោតក្រហមចូល រួចដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗប្រហែល ២០-៣០ នាទី។
• បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីហ្គោជី និងស្ករស ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។

បបរខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំង ដើម្បីបំបាត់ជំងឺផ្តាសាយ

បបរ​គឺជា​ម្ហូប​សាមញ្ញ​ងាយ​ស្រួល​ញ៉ាំ ដែល​តែងតែ​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ក្នុង​ពេល​អាហារ​នៅពេល​ដែល​រាងកាយ​អស់កម្លាំង។

របៀបធ្វើវា៖

• លាងអង្ករឱ្យស្អាត រួចស្ងោរវាឱ្យទៅជាបបរស្តើង។
• ខ្ញីហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬហាន់ជាចំណិតៗ។
• ពេល​បបរ​ឆ្អិន​ហើយ ដាក់​ខ្ញី​ចូល រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។
• បន្ថែមអំបិលបន្តិច រួចប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំ រួចបម្រើក្តៅៗ។

របៀបបែងចែករវាងខ្ញីប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ រូបភាព៖ M. Phuong។

រឿងដែលត្រូវចងចាំនៅពេលញ៉ាំខ្ញី។

បើទោះបីជាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ខ្ញីជាប្រចាំមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។

ស្ត្រីអំឡុងពេលមានរដូវ

អ្នកដែលមានរាងកាយត្រជាក់អាចផឹកតែខ្ញីក្នុងកម្រិតមធ្យមដើម្បីកាត់បន្ថយភាពមិនស្រួលក្នុងពេលមករដូវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានរាងកាយក្តៅ ឬអ្នកដែលកំពុងទទួលរងពីជំងឺរលាកអាងត្រគាកគួរតែកំណត់ការទទួលទានរបស់ពួកគេ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យការរលាកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។

អ្នកដែលមានជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន

ខ្ញីជួយជំរុញចលនារំលាយអាហារ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចមានឥទ្ធិពលផ្ទុយ ដែលនាំឱ្យចង្អោរ តឹងទ្រូង ឬជំងឺច្រាលក្រពះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

មនុស្សដែលមានរដ្ឋធម្មនុញ្ញក្តៅ

ការទទួលទានខ្ញីច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យទល់លាមក ឈឺបំពង់ក មាត់ស្ងួត ឬមានអារម្មណ៍ក្តៅក្នុងខ្លួន។ សូម្បីតែតែខ្ញីក៏គួរតែផឹកប្រហែល 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដែរ។

អ្នកមិនគួរផឹកតែខ្ញីនៅពេលល្ងាចទេ។

ខ្ញីមានលក្ខណៈសម្បត្តិផ្តល់កំដៅ និងអាចធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពប្រុងប្រយ័ត្នជាងមុន។ ដូច្នេះ ការផឹកតែខ្ញីនៅពេលល្ងាចអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃការគេងចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

លើសពីនេះ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញខ្ញីដែលមានផ្សិត ឬរលួយ អ្នកគួរតែបោះចោលវាភ្លាមៗ ជំនួសឱ្យការបន្តប្រើប្រាស់វា។ ខណៈពេលដែលខ្ញីដែលដុះពន្លកនៅតែអាចបរិភោគបាន ខ្ញីដែលមានផ្សិតអាចប្រឈមនឹងការផលិតសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ប្រភព៖ https://znews.vn/loi-ich-cua-gung-trong-y-hoc-co-truyen-post1655974.html