Vinamilk ឈ្នះពានរង្វាន់ច្នៃប្រឌិត

(Baohatinh.vn) - Vinamilk បន្តជាអ្នកតំណាងតែមួយគត់របស់វៀតណាមដែលត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យចូលរួមសុន្ទរកថានៅឯមហាសន្និបាតទឹកដោះគោពិភពលោកលើកទី 18 ឆ្នាំ 2025 ដែលធ្វើឡើងនៅប្រទេសហូឡង់។

សមាជទឹកដោះគោពិភពលោកលើកទី 18 ឆ្នាំ 2025 បានប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 18-19 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2025 នៅប្រទេសហូឡង់។ នៅក្នុងការចូលរួមលើកទី 5 របស់ខ្លួន Vinamilk បានបន្តជាអ្នកតំណាងតែមួយគត់របស់វៀតណាមដែលត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យចូលរួមសុន្ទរកថានៅឯវេទិកាទឹកដោះគោពិភពលោកនេះ។ ការធ្វើបទបង្ហាញនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំហានឆ្ពោះទៅមុខដ៏សំខាន់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោក្នុងការដោះសោតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃធម្មជាតិតាមរយៈវិទ្យាសាស្ត្រ លើកកម្ពស់ស្តង់ដារអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ។

ផងដែរនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃសន្និសីទនេះ Vinamilk បានឈ្នះពានរង្វាន់សំខាន់ៗចំនួនពីរនៃពានរង្វាន់ការច្នៃប្រឌិតទឹកដោះគោពិភពលោកឆ្នាំ 2025 នៅក្នុងប្រភេទទឹកដោះគោជូរល្អបំផុត និងការរចនាវេចខ្ចប់ល្អបំផុត។

ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោពិភពលោក និងការកើនឡើងនៅអាស៊ី

Global Dairy Congress គឺជាវេទិកាកម្រិតខ្ពស់ដែលប្រមូលផ្តុំមេដឹកនាំជិត 200 នាក់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោដើម្បីចែករំលែក ពិភាក្សា និងធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពព័ត៌មានស្តីពីការវិវត្តចុងក្រោយបំផុត និងនិន្នាការនាពេលអនាគតនៃឧស្សាហកម្មទាំងមូល។ នៅឆ្នាំនេះ សន្និសីទបានជ្រើសរើសប្រធានបទ “ទឹកដោះគោសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ” ដោយលើកយកបញ្ហាចម្បងមួយគឺ តើផលិតផលទឹកដោះគោអាចបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភកាន់តែច្រើនឡើងៗ ដោយបញ្ជាក់ពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភធម្មជាតិនៃទឹកដោះគោសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព។

ចូលរួមសន្និសីទលើកទី៥ Vinamilk បានរួមវិភាគទានបទបង្ហាញអំពីបច្ចេកវិទ្យាទំនើប និងកម្មវិធី វិទ្យាសាស្ត្រ ដែលបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅវៀតណាម (រូបថត៖ An Minh)។

បន្ថែមពីលើការចូលរួមរបស់ប្រទេសនានាដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "លំយោលនៃឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ" ដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក នូវែលហ្សេឡង់ អឺរ៉ុប ជាដើម ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ សន្និសីទនេះមានការចូលរួមពីសហគ្រាសធំៗមកពីអាស៊ី ដូចជាប្រទេសចិន ឬឥណ្ឌា ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃទំហំទីផ្សារ "រាប់ពាន់លាន" ឬប្រទេសជប៉ុនដែលគេស្គាល់ថាជាប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ផ្នែកបច្ចេកវិទ្យា។ ពីអាស៊ីអាគ្នេយ៍ វៀតណាមបានចាប់ផ្តើមចូលរួមក្នុងសន្និសីទចាប់ពីឆ្នាំ 2019 ដោយមានសហគ្រាសធម្មតាគឺ Vinamilk ដែលក៏ជាតំណាងតែមួយគត់នៃតំបន់ដែលធ្វើបទបង្ហាញ។

លោកស្រី Laurence Rycken អគ្គនាយកសហព័ន្ធទឹកដោះគោអន្តរជាតិ (IDF) បានអត្ថាធិប្បាយថា៖ “បច្ចុប្បន្ន IDF មានសមាជិកមកពីប្រទេសឥណ្ឌា ជប៉ុន កូរ៉េ និងចិន។ យើងពិតជាសង្ឃឹមថានឹងមានសមាជិកកាន់តែច្រើនពីប្រទេសវៀតណាម និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីចូលរួម។ Vinamilk គឺជាសហគ្រាសធំមួយនៅក្នុងតំបន់ ឆ្លងកាត់ជាច្រើនឆ្នាំនៃការចូលរួមសន្និសីទទឹកដោះគោសកល ខ្ញុំឃើញថាវៀតណាម និង Vinamilk មានទីផ្សារជោគជ័យជាច្រើនទៀត។

សន្និសីទទឹកដោះគោសកលលើកទី១៨ ដែលប្រារព្ធឡើងនៅប្រទេសហូឡង់ បាននាំមកជាមួយថ្នាក់ដឹកនាំ និងតំណាងអង្គភាព និងអាជីវកម្មឈានមុខគេ ក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោរបស់ពិភពលោក ជិត ២០០នាក់ (រូបថត៖ An Minh)។

ក្នុងអំឡុងសន្និសីទរយៈពេល 2 ថ្ងៃ មានបទបង្ហាញដ៏មានតម្លៃជាង 20 និងការពិភាក្សាស៊ីជម្រៅចំនួន 4 ពីសាជីវកម្ម និងអង្គភាពឈានមុខគេក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោរបស់ពិភពលោក ដោយបានវិលជុំវិញប្រធានបទដូចជា៖ ផលិតផលធម្មជាតិសុទ្ធ សុវត្ថិភាព។ ការច្នៃប្រឌិត - អនាគតនៃឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ; ការអភិវឌ្ឍផលិតផលទឹកដោះគោដែលសមរម្យសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួន; ការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព... ជាមួយនឹងទំហំ និងឥទ្ធិពលនៃអាជីវកម្មឈានមុខគេ យុទ្ធសាស្រ្តទាំងនេះមិនត្រឹមតែជារឿងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតផលប៉ះពាល់ និងគូសបញ្ជាក់អំពីអនាគតនៃឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោផងដែរ។

វិទ្យាសាស្ត្រ "ដោះសោ" ធម្មជាតិ បង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ក្នុងសន្និសីទនេះ លោក Nguyen Quang Tri - នាយកប្រតិបត្តិទីផ្សារ Vinamilk បានបើកបទបង្ហាញដោយប្រធានបទ "កើតដោយធម្មជាតិ ល្អឥតខ្ចោះដោយវិទ្យាសាស្ត្រ" ដោយសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ "អនាគតនៃឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោស្ថិតនៅលើសមត្ថភាពក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភធម្មជាតិ និងវឌ្ឍនភាពវិទ្យាសាស្ត្រដ៏ឆ្នើម ដើម្បី "ដោះសោ" ធម្មជាតិ និងលើកកម្ពស់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ទឹកដោះគោ។ លើកកំពស់តម្លៃ និងគុណភាពនៃផលិតផលទឹកដោះគោ ដើម្បីថែទាំគ្រប់តម្រូវការ និងគ្រប់វ័យ”។

Vinamilk ណែនាំផលិតផលថ្មីៗជាច្រើនជាមួយនឹងកម្មវិធីបច្ចេកវិទ្យាឈានមុខគេដូចជា ម៉ាស៊ីនបូមធូលីពីរដង មីក្រូហ្វីលជ្រុល ការកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល... (រូបថត៖ អាន មិញ)។

ជាពិសេស ទឹកដោះគោស្រស់ Vinamilk Green Farm ជាមួយបច្ចេកវិទ្យាបូមធូលីពីរត្រូវបានចែករំលែកដោយ Vinamilk ថាជាជំហានឆ្ពោះទៅមុខ "ដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់" នៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ។ វាត្រូវចំណាយពេល 2 ឆ្នាំនៃការស្រាវជ្រាវ និងការធ្វើតេស្តសម្រាប់ Vinamilk ដើម្បីកាត់បន្ថយរ៉ាឌីកាល់សេរីរហូតដល់ 50% ដោយជោគជ័យនៅក្នុងទឹកដោះគោស្រស់ Vinamilk Green Farm ដែលជួយរក្សាភាពស្រស់ស្រាយ និងរសជាតិផ្កាធម្មជាតិ។ ថ្វីត្បិតតែបច្ចេកវិទ្យានេះមានការពេញនិយមខ្លាំងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក៏ដោយ ប៉ុន្តែការយកវាទៅទឹកដោះគោស្រស់គឺមិនសាមញ្ញ និងមិនធ្លាប់មានពីមុនមកនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ជាលទ្ធផលនៃការវិនិយោគនេះ កសិដ្ឋានបៃតង Vinamilk បានឈ្នះពានរង្វាន់អន្តរជាតិជាច្រើនទាំងរសជាតិ និងគុណភាពដូចជា Superior Taste, Monde Selection (Belgium) និងបានឆ្លងកាត់លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យតឹងរឹងជាង 400 លើគុណភាព និងលក្ខខណ្ឌផលិតកម្ម ដើម្បីសម្រេចបាននូវសុវត្ថិភាព និងភាពបរិសុទ្ធ យោងតាមគម្រោង Clean Label (សហរដ្ឋអាមេរិក) កំណត់ស្តង់ដារថ្មីសម្រាប់ទឹកដោះគោស្រស់នៅប្រទេសវៀតណាម។

ជាមួយនឹងនិន្នាការរីកចម្រើននៃសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន អ្នកប្រើប្រាស់ឥឡូវនេះមិនត្រឹមតែស្វែងរក "ទឹកដោះគោស្រស់" ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវការវាស់ស្ទង់មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងទឹកដោះគោនីមួយៗយ៉ាងត្រឹមត្រូវផងដែរ។ នោះក៏ជាប្រភពដើមនៃបច្ចេកវិទ្យា ultra-microfiltration កម្រិតខ្ពស់ដែល Vinamilk នាំយកមកវិញពីប្រទេសស៊ុយអែត ដើម្បីចាប់ផ្តើមផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជីវជាតិឆ្លាតវៃ៖ ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ជាតិខ្លាញ់ទាប សម្បូរជាតិកាល់ស្យូម និងគ្មានជាតិ lactose ។

បច្ចេកវិទ្យានេះជួយ Vinamilk កែតម្រូវសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និង lactose ពីទឹកដោះគោសុទ្ធ ដោយជួយឱ្យផលិតផលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត ដែលជាអ្វីដែល "មិនអាចទៅរួច" ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាប្រពៃណី។

គណៈប្រតិភូជាច្រើនបានសម្តែងការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះគំនិតច្នៃប្រឌិត និងនវានុវត្តន៍របស់ Vinamilk ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល (រូបថត៖ An Minh)

“ការទម្លាយនៃវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាជួយយើងមិនត្រឹមតែរក្សាតម្លៃដ៏ល្អបំផុតពីធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតដំណោះស្រាយអាហារូបត្ថម្ភដែលនៅជិតបំផុតទៅនឹង “ធម្មជាតិ” ផងដែរ។

នោះ​គឺ​ជា​អ្វី​ដែល​លោក Nguyen Quang Tri បាន​ចែករំលែក​នៅពេល​និយាយ​អំពី​របកគំហើញ​ដែល​មាន​ឈ្មោះថា “The 6 HMOs ដំបូង​គេ​នៅ​វៀតណាម”។ ក្នុងឆ្នាំ 2024 Vinamilk គឺជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងការបន្ថែម HMOs 6 ប្រភេទដោយជោគជ័យ ដែលស្មើនឹង 58% នៃបរិមាណ HMOs ក្នុងទឹកដោះម្តាយ រួមទាំងក្រុមរងទាំង 3 (Sialylated, Fucosylated, Non-fucosylated) ទៅក្នុងផលិតផល Optimum Gold និង Optimum Colos ។ នេះគឺជាជំហានដ៏ធំមួយឆ្ពោះទៅមុខនៅក្នុងទីផ្សារវៀតណាម នៅពេលដែលវាជួយដោះស្រាយបញ្ហាម្តាយដែលមិនអាចបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយទាំងស្រុងដោយហេតុផលដែលមិនអាចជៀសបានជាច្រើន។

Vinamilk ទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះផលិតផលថ្មីដែលបាននាំយកមកក្នុងសន្និសីទឆ្នាំនេះ (រូបថត៖ An Minh)។

លោក Richard Hall ប្រធានសន្និសិទទឹកដោះគោសកលបានចែករំលែកថា “ទឹកដោះគោគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អ ប៉ុន្តែវាតែងតែត្រូវការការច្នៃប្រឌិតដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្ស។ យើងមិនអាចប្រើប្រាស់ផលិតផលរាប់រយមុខក្នុងពេលតែមួយបាននោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវតែជ្រើសរើសអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់រាងកាយ។ លើសពីនេះទៅទៀត បច្ចេកវិទ្យាជួយឱ្យឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោដំណើរការបានយូរអង្វែង និងមាននិរន្តរភាព។ ក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំនៃការចូលរួម តំណាងវៀតណាមបាននាំយកផលិតផលដ៏មានតម្លៃជាច្រើន ប្រកបដោយគុណភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំ​គិត​ថា នោះ​ជា​អ្វី​ដែល​យើង​ត្រូវ​ការ​ដើម្បី​អភិវឌ្ឍ​ឧស្សាហកម្ម​ទឹកដោះគោ»។

បន្ថែមពីលើទឹកដោះគោស្រស់ និងទឹកដោះគោទឹកដោះគោ Vinamilk ក៏ចែករំលែកនូវរបកគំហើញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើននៅក្នុងជួរផលិតផលផ្សេងទៀតដូចជា៖ Vinamilk Green Farm pasteurized Drink Yogurt ដែលជាលើកដំបូងរួមបញ្ចូល 6 ប្រភេទនៃដំបែរស់ និងប្រូបាយអូទិកពីអឺរ៉ុប។ ឬបច្ចេកវិជ្ជាកិនសណ្តែកសៀងទាំងមូលរបស់ផលិតផលទឹកដោះគោគ្រាប់ Vinamilk 9 ប្រភេទ ដែលរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមធម្មជាតិអតិបរមា និងរសជាតិឆ្ងាញ់ពីគ្រាប់ ជាពិសេសកាត់បន្ថយបរិមាណផលិតផល (សំណល់សណ្តែកសៀង) បើប្រៀបធៀបទៅនឹងវិធីផលិតបែបប្រពៃណី។

ឈ្នះពានរង្វាន់ការច្នៃប្រឌិតទឹកដោះគោពិភពលោក

នៅក្នុងក្របខណ្ឌនៃសន្និសីទទឹកដោះគោសកលនៅប្រទេសហូឡង់ ផលិតផល Vinamilk ចំនួនពីរត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសនៅក្នុងកម្មវិធី World Dairy Innovation Awards 2025។ ជាពិសេស ទឹកដោះគោយ៉ាអួល្អបំផុតដែលមានឈ្មោះថា Vinamilk Green Farm ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក្រិក និងការរចនាវេចខ្ចប់ល្អបំផុតបានទៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានមូលដ្ឋានលើ Vinamilk Plant-Based Yogurt។

លើសពីឈ្មោះធំៗជាច្រើន Vinamilk បានឈ្នះពានរង្វាន់ "ទ្វេរដង" នៅឯពានរង្វាន់ច្នៃប្រឌិត និងគំនិតច្នៃប្រឌិតឈានមុខគេរបស់ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ (រូបថត៖ អាន មិញ)។

ប្រការនេះបានរួមចំណែកធ្វើឱ្យសហគមន៍ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោពិភពលោកមានការចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងកម្រិតនៃការវិនិយោគលើវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ព្រមទាំងការច្នៃប្រឌិត និងការច្នៃប្រឌិតរបស់យីហោទឹកដោះគោវៀតណាមដែលជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 6 លើពិភពលោក។ ថ្វីត្បិតតែវៀតណាមជាប្រទេសវ័យក្មេងក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោក៏ដោយ ការត្រួសត្រាយរបស់សហគ្រាសឈានមុខគេក្នុងឧស្សាហកម្មនេះបានជួយបញ្ជាក់ពីជំហរនិងសញ្ញាសម្គាល់ទឹកដោះគោវៀតណាមនៅលើឆាកពិភពលោកជាមួយនឹងផលិតផល "ផលិតនៅវៀតណាម" ប៉ុន្តែមានបច្ចេកវិទ្យា និងស្តង់ដារកំពូលរបស់ពិភពលោក។

“ខ្ញុំពិតជាមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះបទបង្ហាញពីប្រទេសវៀតណាមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ជាពិសេសអំពីផលិតផលប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដូចជា Vinamilk Green Farm ឬទឹកដោះគោរូបមន្តជាមួយ 6HMOs ផងដែរ។ ពួកគេក៏មានផលិតផលជាច្រើនដែលឈ្នះពានរង្វាន់នៅពេលនេះ។ ខ្ញុំបានធ្វើការជាច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារូបត្ថម្ភ ដូច្នេះខ្ញុំយល់ថាវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែល Vinamilk កំពុងលើកកម្ពស់ការច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំផលិតផល ព្រមទាំងទទួលបានសមិទ្ធិផលជាច្រើនក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព។ អ្នកស្រី Sandra Einerhand - ស្ថាបនិកនៃ Einerhand Science and Innovation Organization, Netherlands បាននិយាយ។

ប្រភព៖ https://baohatinh.vn/vinamilk-dat-giai-thuong-doi-moi-sang-tao-post290327.html