លង់ស្នេហ៍ជាមួយក្រុម Cu Lao Cham

grouper ឆៅជាមួយ lemon - តែងតែស្រស់និងព្រៃ។

អ្នកដែលមានសំណាងក៏អាចទទួលទានត្រីដែលមានជីវជាតិដូចជា ខ្យងក្រហម មឹក ត្រីក្រឹមជាដើម។

ពួកគេអាចត្រជាក់ចុះ និងបង្កើនភាពធន់ ដូច្នេះពួកគេតែងតែជាមធ្យោបាយដោះស្រាយឯកទេសសម្រាប់ "មាត់ជូរចត់" នៅពេលដែលមានផ្តាសាយ គ្រុនក្តៅ ឬការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ គ្រុឌមាន "ពូជ" ជាច្រើនដូចជា គ្រុឌខ្មៅ គ្រុឌផ្កា គ្រុឌរមៀត គ្រុឌផ្កាយពណ៌ខៀវ... សុទ្ធតែល្អឥតប្រយោជន៍។

អំណោយដ៏មានតម្លៃពីសមុទ្រ

ពេល​ខ្ញុំ​ចង្អុល​ទៅ​ត្រី​ចង្កាក់​ដែល​ញាប់​ញ័រ​ក្នុង​អាង ម្ចាស់​ភោជនីយដ្ឋាន​បាន​លាន់​មាត់​ថា៖ «សម័យ​នេះ​អ្នក​នេសាទ​ចាប់​បាន​ត្រី​ចង្កោម​ច្រើន ដូច្នេះ​តម្លៃ​ក៏​ថោក​ដែរ។​ ការ​ជ្រើស​រើស​មុខ​ម្ហូប​នេះ​គឺ​ជា​វិធី​តែ​មួយ​គត់​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​ឈឺ​ធ្មេញ!»។
អ្នកស្រុកតាមមាត់សមុទ្រ ត្រូវការតែក្លិនក្តាម ខ្យង បង្គា... ហើយជាពិសេសមើលហ្វូងដោយភ្នែកភ្លឺច្បាស់ ហែលខ្លាំង ជញ្ជីងភ្លឺចែងចាំង រាងស្រឡូនរលោង ទើបដឹងថារសជាតិយ៉ាងណា។

ហើយអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៅថ្ងៃនេះគឺគ្រួសារទាំងមូល "បានឈ្នះ" ពិធីជប់លៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនេះមានតែចានចង្កោមប៉ុណ្ណោះដែលអាចត្រជាក់បេះដូងនិងក្រពះ។

យោងតាមបទពិសោធន៍នៃ "អ្នកផឹកធម្មតា" មនុស្សតែងតែជ្រើសរើសក្រុមផ្ទាល់ពីរបីនាក់នៅលើឆ្នេរ ហើយសុំឱ្យម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបំប្លែងពួកគេទៅជាមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តជាច្រើន។

ស្បែក​ក្រុម​ប្រហិត​មាន​ភាព​ទាក់ទាញ​ខ្លាំង។

មាន​ត្រី​តិច​តួច​ដូច​ជា​ក្រុម ដែល​ផ្នែក​នីមួយៗ​អាច​កែច្នៃ​ជា​មុខ​ម្ហូប​បាន​ច្រើន។ មុខម្ហូបទាំងអស់សុទ្ធតែសម្បូរទៅដោយរសជាតិសមុទ្រ ដែលពេញនិយមបំផុតគឺ សាច់ក្រកចៀន ប្រហិតជាមួយក្រូចឆ្មា និងបបរក្រុម។

មនុស្សតឿ មានការស្ទាក់ស្ទើរបន្តិចក្នុងការចូលចិត្តប្រហិតប្រហិតជាមួយក្រូចឆ្មា ព្រោះសាច់ត្រីនៅតែឆៅ និងព្រៃខ្លះ ប៉ុន្តែញ៉ាំម្តងៗ “ភ្លេចផ្លូវទៅផ្ទះ”។

វិធីរៀបចំម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែទាមទារបទពិសោធន៍។ ពេលសប្បាយ ត្រីមួយចំណិតដាក់ក្នុងចានមួយទឹកក្រូចឆ្មាររហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន រួចយកមកដាក់លើក្រដាសបាយជាមួយបន្លែ ជ្រលក់ក្នុងចានឆ្នាំង ទឹកត្រីដែលលាយរួច។ រសជាតិផ្អែមរបស់សាច់ត្រី លាយជាមួយនឹងរសជាតិជូរនៃទឹកក្រូចឆ្មា ផ្លែឈើផ្កាយ រសជាតិហឹរនៃទឹកម្ទេស ក្លិនឈ្ងុយនៃស្ពៃក្តោបបៃតង លាយឡំជាមួយក្លិនបន្លែ ជាពិសេសដោយសារតែក្លិនឈ្ងុយនៃ mustard ដែលហក់ឡើងដល់ច្រមុះ ធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានមានក្តីសោមនស្សរីករាយនៅពេលទទួលទាន។

ភាពខុសគ្នានៃចាន

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងមុខម្ហូបផ្សេងទៀត ស្បែកក្រៀមចៀនគឺមានប្រជាប្រិយភាពដោយសាររសជាតិក្រអូបរបស់វា។ អ្រងួន​ស្បែក​ក្រុម​ប្រឡាក់​ដោយ​លាយ​ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ និង​ម្ទេស រួច​ជ្រលក់​ក្នុង​ប្រេង រួច​រៀប​ដាក់​លើ​ចាន។ មុខម្ហូបនេះពេញនិយមណាស់សម្រាប់ក្មេងៗ ហើយអាចញ៉ាំជាអាហារសម្រន់ ឬជាមួយបាយក៏បាន។

ប្រសិនបើភ្ញៀវមក Cu Lao Cham នៅពេលថ្ងៃត្រង់ ដែលជាពេលវេលាក្តៅបំផុតនៃថ្ងៃ បើធៀបនឹងពេលផ្សេងទៀតនៃថ្ងៃនោះ ពួកគេនឹងមានអារម្មណ៍យ៉ាងពេញលេញនូវភាពអស្ចារ្យនៃបបរត្រជាក់មួយចាន។

បបរ Grouper គឺល្អបំផុតក្នុងចំណោមបបរត្រី។

យក​ក្បាល​ត្រី​មក​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​ខ្ញី អំបិល ស្ករ ម្រេច... រួច​ទុក​មួយ​ភ្លែត។ ការជ្រើសរើសអង្ករសម្រាប់ចម្អិនបបរក៏ទាមទារភាពឆ្លាតវៃផងដែរ អង្ករគួរតែជាការរួមផ្សំទាំងអង្ករធម្មតា និងអង្ករដំណើប។

ពេល​រង់ចាំ​ក្បាល​ត្រី​ស្រូប​គ្រឿងទេស សូម​អាំង​អង្ករ​ឲ្យ​ពណ៌​មាស​បន្តិច មុន​នឹង​បន្ថែម​ទឹក​ចូលក្នុង​បបរ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​ក្រាស់​ពេក​។ នៅពេលដែលបបរឆ្អិនហើយ បន្ថែមក្បាលត្រី ហើយបិទចង្ក្រានបន្ទាប់ពីប្រាំឬប្រាំពីរនាទី។ អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ជាច្រើន​ក៏​ចូលចិត្ត​បន្ថែម​ពោះវៀន​ត្រី​ដែល​មាន​ខ្លាញ់​ខ្លះ​ទៅក្នុង​ឆ្នាំង​បបរ។
បបរ​ត្រី​ក្តៅ​មួយ​ចាន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង និង​ក្រូចឆ្មារ មើលទៅ​ពិតជា​សិចស៊ី។

ប៉ុន្តែ ភាពរីករាយនឹងកើនឡើងទ្វេរដង នៅពេលអ្នកញ៉ាំបបរមួយស្លាបព្រានីមួយៗ ម្តងម្កាលឈប់ "រីករាយ" សាច់ត្រីពណ៌ស និងរឹង ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីអន្ទង់សុទ្ធ ឈានដល់ "កំពូល" នៃរសជាតិឆ្ងាញ់មាត់សមុទ្រ។

ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់បាន "ជាប់គាំង" ដោយចៃដន្យជាមួយនឹងរសជាតិនៃក្រុម Cu Lao Cham ពួកគេមិនអាចខកខានបានទេ ពួកគេត្រូវតែរីករាយជាមួយម្ហូបបីឬបួនដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់ពួកគេ។ សូម្បីតែជនជាតិដើម Hoi An ដូចខ្ញុំក៏មិនស៊ាំនឹងចានចង្រ្កានដែរ ប៉ុន្តែនៅតែមិនអាចឈប់ឧទានបាន។ ដូច្នេះហើយ អ្នកទេសចរជាច្រើនដែលមកលេងតំបន់ឆ្នេរនេះ ជើងរបស់ពួកគេបានចាកចេញ ប៉ុន្តែបេះដូងរបស់ពួកគេនៅតែ “កូរ” ជាមួយនឹងរសជាតិនៃត្រីក្រឹម ដែលជាអំណោយពីសមុទ្រ។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/xieu-long-ca-mu-cu-lao-cham-3140749.html